《畜禽解剖生理》 课件 项目6 经济动物解剖生理特征

经济动物解剖生理认知一、兔的解剖生理特征（一）兔的骨骼、肌肉与被皮

家兔的骨骼、肌肉、被皮与牛基本相同，但也有其特点。１.家兔的颈椎7个，胸椎12个（偶有13个），腰椎7个，荐椎4个（愈合成荐骨），尾椎有16个。２.家兔的肌肉有300多块，全部肌肉的重量约为体重的一半左右。３.家兔的表皮很薄，真皮层较厚，坚韧而有弹性。

（二）兔内脏的解剖生理特征1.消化系统（1）口腔

上唇正中有纵裂，常露门齿。唾液中有消化酶。（2）胃

属单室胃，呈椭圆形的囊状，胃腺及平滑肌较发达。（3）肠

小肠分为十二指肠、空肠和回肠。回肠与盲肠相接处形成一厚壁圆囊，称为圆小囊，为兔特有的淋巴器官。

大肠包括盲肠、结肠和直肠。（4）消化腺

肝位于腹前部偏右侧，分六叶，右内叶有胆囊。胰位于十二指肠“U”形弯曲内，形如脂肪，呈松散的枝叶状结构，只有一条胰管。胆管与胰管均开口于十二指肠，但二者相距较远。（二）兔内脏的解剖生理特征（二）兔内脏的解剖生理特征（5）兔的消化生理特点

兔口腔的特异构造，使门齿易显露，便于啃食短草和较硬的物体。

兔有摄食粪便的习性。兔排软硬两种不同的粪便，软粪中含较多的优质粗蛋白和水溶性维生素。（二）兔内脏的解剖生理特征2.呼吸系统（1）鼻道构造复杂，在嗅区黏膜内分布有大量嗅神经细胞。（2）肺位于胸腔内，分左肺和右肺，左肺小，右肺大，气体交换主要在肺内进行。兔每分钟呼吸32～60次。剧烈运动和环境温度升高时，则呼吸频率显著加快。（二）兔内脏的解剖生理特征3.泌尿系统（1）肾右肾靠前，为平滑单乳头肾，是兔体的主要排泄器官。（2）膀胱呈梨形囊，位于盆腔底壁上，当充满尿液时可突入腹腔。（3）尿道公兔尿道较长，开口于阴茎头，既排尿液又排精液。母兔尿道较短，仅为排尿的通道，开口于阴道前庭。（二）兔内脏的解剖生理特征4.生殖系统4.1公兔生殖系统的构造特点（1）睾丸呈卵圆形，胎儿时位于腹腔内，一二月龄时下降到腹股沟管内，性成熟不久下降至阴囊。可自由地下降到阴囊或缩回腹腔。（2）阴茎呈圆柱状，前端游离部稍弯曲，无膨大的龟头。成年公兔有一对明显的阴囊。（3）副性腺发达，其分泌物在交配后能在阴道中凝固形成阴道栓，有防止精液倒流的作用。（二）兔内脏的解剖生理特征4.2母兔生殖系统的构造特点（1）卵巢左右各一，呈卵圆形，位于后部腰椎腹侧。（2）子宫属双子宫类型，有两个完全独立的子宫。左右子宫均无子宫体和子宫角的区分，其子宫颈分别开口于阴道。4.3兔的生殖生理特点

一般母兔性成熟年龄为3.5～4月龄，公兔为4～4.5月龄。兔为刺激性排卵动物，排卵发生于交配刺激后10～12h。妊娠期为30～31d。（二）兔内脏的解剖生理特征二、犬的解剖生理特征（一）犬的骨骼、肌肉与被皮

犬的骨骼、肌肉、被皮与其他家畜基本相似，但有如下特点。１.犬的汗腺不发达，只在趾球及趾间的皮肤上有汗腺，故犬通过皮肤散热的能力不强。２.毛分为被毛和触毛。被毛按长短可分为长毛、中毛、短毛、最短毛四种；按毛质度可分为直毛、直立毛、波状毛、涓状毛、刚毛、针毛等。(二)犬内脏的解剖生理特征1.消化系统（1）口腔、咽和食管

口裂大，下唇短小且薄而灵活，常松弛，齿缘上有锯齿状突起。（2）胃

单室胃，呈梨状，黏膜内有大量的胃腺。犬的大网膜发达，从腹面完全覆盖肠管。（3）肠

大肠口径较细，几乎与小肠近似，二者之间无明显的界限。盲肠呈“S”形，位于右髂部。直肠有壶腹状宽大部，在直肠与肛门交界处有肛门腺。（4）消化腺

肝发达，分叶明显，有胆囊。胰呈“V”形，有大小二个腺管，分别通入十二指肠。(二)犬内脏的解剖生理特征（5）犬的消化生理特点唾液腺很发达，吃食时能分泌大量稀薄唾液，唾液中含有大量的溶菌酶，能杀菌、消毒、除臭，保持口腔的清洁卫生。胃腺很发达，整个胃壁上都有胃腺分布。胃腺能分泌盐酸和胃蛋白酶原。食物在消化道内通过的时间大约为16～20h，每天排粪1～2次。(二)犬内脏的解剖生理特征2.呼吸系统（1）鼻呈逗点状，鼻镜部无腺体，鼻腔后部分为上下两部，上部为嗅觉部，下部为呼吸部。嗅觉部黏膜富含嗅细胞，使嗅觉极灵敏。（2）咽和喉咽喉较短，喉口较大，声带大而隆凸，喉侧室较大，喉小囊较宽广，喉肌发达。(二)犬内脏的解剖生理特征3.泌尿系统（1）肾为平滑单乳头肾，两肾呈蚕豆形，位于后部腰椎横突的下方，左肾系膜松，位置常有变动。（2）膀胱较大，尿充盈时顶端可达脐部，空虚时退入骨盆腔内。(二)犬内脏的解剖生理特征（3）肺很发达，分为7叶，右肺比左肺大25%。肺小叶间结缔组织较少，所以肺小叶分界不明显。犬在夏季炎热的天气或运动后，表现伸舌流涎，张口呼吸，以加快散热。4.生殖系统4.1公犬生殖系统的构造特点（1）睾丸体积较小，纵膈发达，附睾较大。（2）犬无精囊腺和尿道球腺。只有发达的前列腺，位于耻骨前缘，呈球状环绕在膀胱颈及尿道起始部。（3）犬的阴茎特殊，阴茎后部有一对海绵体，正中由阴茎中隔分开。中隔前方有棒状的阴茎骨。(二)犬内脏的解剖生理特征4.2母犬的生殖系统特点（1）子宫属双角子宫，子宫角细长无弯曲，两侧子宫角呈“V”字形。子宫颈很短且与子宫体界限不清。子宫黏膜内有长的子宫腺和短管状陷窝。（2）阴道较长，黏膜面有纵行皱褶。阴道前庭有两个比较发达的突起。交配时，前庭受刺激而剧烈收缩，两突起会充血膨大。(二)犬内脏的解剖生理特征4.3犬的生殖生理特点

（1）当犬交配时，会出现所谓的连档（连锁）现象，直到射精完毕，这种现象才消失。

（2）犬性成熟一般在8～12月龄。正常的犬每年发情两次，发情持续一般为6～12d，表现为外阴肿胀、潮红、流出含有血液的红色黏液。犬的妊娠期一般为59～63d，平均为60d。(二)犬内脏的解剖生理特征三、猫的解剖生理特征（一）猫的骨骼、肌肉与被皮

１.猫全身肌肉共500多块，收缩力很强，尤其是后肢和颈部的肌肉。故行动快速，灵活敏捷。

２.皮肤和被毛是猫的一道坚固的屏障，保护机体免受有害因素的损伤。

３.皮脂腺发达，其分泌物能润泽皮肤，使被毛变得光亮。猫汗腺不发达，猫散热主要通过皮肤辐射散热或呼吸散热。（二）猫内脏的解剖生理特征1.消化系统1.1消化系统的构造特点（1）口腔

牙齿齿冠边缘很尖锐，能将猎物的皮肉撕裂，故称为裂齿。舌黏膜上有许多粗糙的乳头，似锉刀样，猫可用它舔食附在骨头上的肉。唾液腺发达，能分泌大量的唾液。（2）肠

猫小肠较短，总长度是猫本身体长的３倍。（3）大网膜

非常发达，有固定胃、肠、脾、胰脏和保护胃肠器官的重要作用。大网膜厚厚的脂肪层，还具有保温的作用。（二）猫内脏的解剖生理特征1.2猫的消化生理特点

猫的消化完全同犬，具有肉食动物的消化特征。

猫具有定时定点排粪的习性，其排粪次数、粪便形状、数量、气味、色泽都是很稳定的。（二）猫内脏的解剖生理特征2.呼吸系统（1）鼻腔

由中隔分成两部分，内表面覆有黏膜。（2）喉

由甲状软骨、环状软骨和会厌软骨组成。（3）肺

猫的肺分为两叶，右肺比左肺大。（4）呼吸频率

猫的呼吸频率为15～32次/min。（二）猫内脏的解剖生理特征3.泌尿系统（1）肾脏

呈蚕豆状，位于后部腰椎横突下方，紧贴腹腔上方。右肾比左肾稍靠前一些。（2）膀胱

呈梨形，位于腹腔后方直肠的腹面。猫24h的排尿量为100～200mL，尿的密度为1.055g/cm³。（二）猫内脏的解剖生理特征4.生殖系统（1）猫生殖系统的构造特点

公猫无精囊。精子在睾丸中形成，进入附睾中贮存。在交配射精时，精液经输精管和尿道由阴茎送入母猫阴道中。

母猫的子宫属双角型子宫。（二）猫内脏的解剖生理特征（2）猫的生殖生理特点

公、母猫的性成熟时间基本相同，一般在6～8月龄就可达到性成熟。母猫性成熟后，一般每隔3～4周发情一次，持续3～6d。猫属于刺激性排卵动物，交配后24h排卵。母猫的妊娠期60～63d。（二）猫内脏的解剖生理特征四、狐的生殖系统解剖特征1.公狐的生殖器官及生理特点

公狐的生殖器官由睾丸、输精管、副性腺和阴茎组成。睾丸位于腹股沟与肛门之间的阴囊里，呈卵圆形。它的发育具有明显的季节性变化。夏季睾丸非常小，无精子生成。8月末至9月初，睾丸开始发育，11月份发育明显加快，重量和大小都有所增加，至1月份重量达最大，触摸时具有一定的弹性。输精管和前列腺，也随睾丸呈季节性变化。

狐的阴茎形态构造与犬的阴茎相似，细长，呈不规则的圆柱状，有球状体和阴茎骨。狐的生殖系统２.母狐的生殖器官及生理特点（1）卵巢

呈扁平状，灰红色，发情期变大。（2）子宫

为双子宫角子宫，子宫角和子宫体由子宫阔韧带吊在腰下部骨盆两侧壁上，有子宫颈阴道部。狐的生殖系统（3）尿生殖前庭

有两个比较发达的突起。交配时，两突起膨大，与公狐阴茎球状体共同作用，而出现连档（连锁）现象。（4）阴门

上圆下尖，非繁殖期被阴毛覆盖而不显露，繁殖期有明显的形态变化。狐的生殖系统

狐是季节性发情动物，发情季节在春季。母狐的生殖器官在夏季（6～8月）处于静止状态，卵巢、子宫、阴道的体积最小。8～10月卵巢体积逐渐增大，卵泡开始发育，黄体开始退化。到11月份黄体消失，卵泡迅速增长，翌年春季发情排卵。输卵管、子宫及阴道也相应地随着卵巢的发育而发生变化。

狐是自发性排卵动物，两个卵巢可交替排卵，狐的妊娠期为52d（49～58d）。狐的生殖系统五、貂的解剖生理特征

（一）貂的骨骼、肌肉与被皮

水貂的骨骼、肌肉基本同犬。

其特点为：头较小，耳壳小，体细长，四肢短。前后肢均具５指（趾），指（趾）端有利爪。指（趾）基间具有微蹼，后肢的蹼比前肢蹼明显。尾细长，尾毛长而蓬松。肛门两侧有一对肛腺。（二）貂内脏的解剖生理特征1.消化系统

貂的消化基本同犬，具有食肉动物的消化特征。（1）牙齿水貂犬齿发达尖锐，上颌第３前臼齿和下颌第１前臼齿形成裂齿，有撕裂食物的作用。（2）肠

大肠包括结肠和直肠，无盲肠，这是水貂最显著的特征。水貂的大小肠无明显界限，只是结肠较粗。（二）貂内脏的解剖生理特征（3）消化腺

肝脏特别发达，分６叶，有胆囊。水貂的胰脏细长，呈半环状。2.生殖系统（1）子宫和阴道

为双角子宫。阴道长3.9～4.9cm，最显著的特点为阴道近子宫端的背面有个半圆形袋，称为阴道袋。（2）水貂是季节性多次发情动物。在发情季节里，能发情2～6次，每次发情间隔7～9d，发情持续期2～6d。（二）貂内脏的解剖生理特征六、鹿的解剖生理特征（一）鹿的骨骼、肌肉与被皮１.头骨与生茸区骨膜的解剖特点

鹿额骨发达，额骨上有骨质突起一角柄，由此生产鹿茸。公母鹿生茸区骨膜均有睾丸酮受体。（一）鹿的骨骼、肌肉与被皮２.运动器官解剖特点

鹿的四肢管状骨发达，比牛细长，肌腱也发达，因此奔跑迅速，弹跳力强。驯鹿蹄大而圆，蹄周围生有许多特殊的刚毛。这些刚毛虽细，但硬度、弹力极强，在蹄子周围形成毛刷，在雪地、沼泽地行走时能触及地面，增加了蹄的着地面积，减轻单位面积的负重量。（二）鹿内脏的解剖生理特征1.消化系统

无上切齿，舌灵活；有四个胃，消化纤维素的能力强；有反刍、嗳气等生理现象。鹿肝也分叶，但不如牛、羊明显。无胆囊。2.呼吸系统

鹿的鼻孔较长，鼻孔呈裂缝状长孔，鼻前庭腹侧与黏膜之间有鼻泪管口。声门裂较狭窄，鸣叫时音频较高。3.泌尿系统（1）肾脏

右肾呈蚕豆形，左肾呈长椭圆形，位于胸腰椎交界处的下方，为平滑单乳头肾，无肾盏。（2）尿道

输尿管前接肾盂后接膀胱。公鹿尿道细长，尿道内口的后上方有一对精阜突入。母鹿尿道宽短，下部有一尿道憩室。（二）鹿内脏的解剖生理特征4.生殖系统4.1鹿生殖系统的构造特点（1）阴茎

细长，无“S”状弯曲，阴茎头呈钝圆锥形，末端由4～6个瓣状海绵皱褶组成。（2）尿道

尿道突很小，如高粱粒大，这是鉴别鹿鞭真伪的重要依据。（二）鹿内脏的解剖生理特征（3）子宫

鹿的子宫颈长5～6cm，壁厚，质地坚硬，黏膜向管腔内突出，形成环状皱褶。子宫颈的皱褶较厚，输精器不易通过，给人工授精带来困难。（二）鹿内脏的解剖生理特征4.2鹿的生殖生理特点

梅花鹿的性成熟期为：母鹿16月龄，公鹿40月龄。

鹿在交配过程中，射精时间比较短，在1～2ｓ内完成射精动作。公鹿的交配能力较强，在45～60d的繁殖季节里，梅花鹿交配达40～50次，高峰日达3～5次，每小时最多达５次。

鹿是季节性多次发情动物。梅花鹿的发期周期一般为12～16d，持续24～36h。妊娠期为229d（223～235d）。（二）鹿内脏的解剖生理特征七、鸵鸟的解剖生理特征（一）鸵鸟的骨骼、肌肉与被皮

鸵鸟的运动、被皮系统基本与鸡相似，但有如下特点。１.头小，眼大，颈长，脚长而粗，足具二趾，具有非常好的视觉。其瞬膜（第三眼睑）能阻挡风沙和保护眼睛。２.头骨很薄，呈海绵状，经不起撞击。头颈衔接处脆弱，遇外力作用易导致头与颈分离。（一）鸵鸟的骨骼、肌肉与被皮３.鸵鸟具有胸骶，又称胸骨或胸板，其下方无龙骨嵴。４.全身除颈部上四分之三及大腿无羽毛外，其他部位均被覆羽毛。雄鸵鸟的羽毛呈黑色，雌鸵鸟呈浅棕灰色。５.无尾脂腺。（二）鸵鸟内脏的解剖生理特征1.消化系统1.1构造特点（1）消化管

鸵鸟无嗉囊，但腺胃、肌胃和盲肠特别发达。盲肠有左右两条，具有很强消化粗纤维的能力。结—直肠远端后部略膨大形成一个直肠囊。成年鸵鸟肠道长15m。雄鸵鸟泄殖腔腹侧有生殖隆起（阴茎）。（二）鸵鸟内脏的解剖生理特征（2）消化腺

鸵鸟肝呈蓝棕色，质地较硬，由左、右两叶构成，每叶的脏面各有一个肝门，无胆囊。右肝的胆管较粗，内贮鲜绿的胆汁。鸵鸟的胰呈长条状，胰管开口于十二指肠的末端。1.2鸵鸟的消化生理特点

鸵鸟的消化基本同鸡，不同的是在盲肠和结—直肠前段存在有大量微生物，具有很强的生物消化作用，粗纤维在此进行发酵和分解，产生挥发性脂肪酸，可直接被肠黏膜上皮吸收。此外，盲肠还可吸收水分和含氮物质，并合成B族维生素。（二）鸵鸟内脏的解剖生理特征2.呼吸系统（1）鼻腔

鸵鸟的鼻腔狭而短，鼻孔较大，眶下窦位于上颌外侧、眼球前下方，窦壁为膜质。（2）喉

喉门无会厌，声门呈洞状，两侧有移动性较大的黏膜褶。喉软骨仅有环状软骨和杓状软骨。（二）鸵鸟内脏的解剖生理特征（3）气管

气管很长，管径不易闭合，气管末端在心基上方分叉形成鸣管和左右两条支气管。（4）肺

肺背面嵌入肋间，腹面有肺门。鸵鸟具有成对的气囊。肺与气囊的构造基本同鸡。（二）鸵鸟内脏的解剖生理特征3.泌尿系统

鸵鸟的肾体积较大，分为前、中、后三叶。无肾门和肾盂，输尿管和血管直接出入肾，在肾表面可以看到肾小叶轮廓。肾小管直接开口于泄殖道顶壁两侧，