DB15∕T 1222-2017 地理标志产品 巴达仍贵大米

67.060B22备案号：54525-2017

DB15 15/T

1222—2017地理标志产品

巴达仍贵大米Product of geographical

—

Badarenggui

rice 内蒙古自治区质量技术监督局 发

布DB15/T

1222—2017 GB/T

17924GB/T

1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》制定。出。本标准由内蒙古自治区质量技术监督局归口。本标准起草单位：内蒙古科右前旗银辉米业有限责任公司、内蒙古自治区食品检验检测中心。本标准主要起草人：郭莉、王岩、韩普超、王冰洁、张彦斌、张星、尹胜利、田向阳。DB15/T

1222—2017

1 范围包装、运输、贮存。达仍贵大米。2 规范性引用文件件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB

1354 大米GB

2715 食品安全国家标准

GB

3095 环境空气质量标准GB

4404.1 粮食作物种子

第

1

部分：禾谷类GB

5009.3

食品安全国家标准

食品中水分的测定GB

5009.5

食品安全国家标准

食品中蛋白质的测定GB

5084 农田灌溉水质标准GB

5491 粮食、油料检验

扦样、分样法GB/T

5492 粮油检验

粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T

5494 粮油检验

粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T

5496

黄粒米及裂纹粒检验法GB/T

5502 粮油检验

米类加工精度检验GB/T

5503 粮油检验

碎米检验法GB

5749 生活饮用水卫生标准GB

7718 食品安全国家标准

预包装食品标签通则GB/T

15682 粮油检验

稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法GB/T

15683

直链淀粉含量的测定GB/T

17891优质稻谷3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1巴达仍贵大米

rice采用本标准第

4

章规定范围内生产的稻谷，经加工精制而成，并符合本标准规定的大米。DB15/T

1222—20174 地理标志产品保护范围巴达仍贵大米地理标注产品保护范围限于国家质量监督检验检疫总局

2014

138

号公告批准的范围，即科右前旗下辖的归流河镇、巴拉格歹乡、居力很镇、察尔森镇、大石寨镇，见附录

A。5 要求5.1自然要求5.1.1 地理环境巴达仍贵大米产地处于洮儿河上游，归流河两岸，属温带大陆性季风气候区，其特点是四季分明，135

3095《环境空气质量标准》二级标准以上，处于优良状态。5.1.2 土壤特点中等水平，土壤成弱酸性。5.1.3灌溉用水特点科右前旗辖区内水资源丰富，灌溉用水和生产用水的水质清澈，清洁无污染。5.2生产要求品种选择选用适应产地种植的稻花香、绥粳

4、龙粳

3

等优质水稻品种，种子质量应符合

4404.1

5.2.1 立地条件沼泽土、泥炭土、塔头土为主，富含有机质，耕作层厚度≥30

cm，pH

值

～7.0。5.2.2 栽培管理5.2.2.1 育秧方式为旱育秧，播种期为

4

月

20

日，每平方米播催芽种子

150

g～200

g。5.2.2.2 插秧时间为

5

月

10

日～

35

13

18

地块每平方米

25

穴，每穴一钵。5.2.2.3 肥水管理：每公顷施用有机肥≥10

吨，

20

℃温水灌溉。5.2.3 收割收割时间为

9

月下旬至

月上旬，自然晾晒，机械收割。5.2.4 加工流程稻谷称重→初清→去石→磁选→砻谷→米糙分离→去碎→色选→抛光→白米分级→定量包装。等级加工精度不完善粒/%≤黄米粒/%≤杂质碎米总量/%≤糠粉/%≤矿物质/%≤带壳稗粒/（粒/kg）≤稻谷粒/（粒/kg总量≤其中小碎米≤特等背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上2.00.20.200.100.01117.50.5优质一等背沟无皮，米胚和粒面皮层去净的占

以上3.00.30.250.152210.01.0项目要求水分

≤15.5直链淀粉（干基）/%15～20垩白粒率/%

≤10垩白度

≤3胶稠度

≥60蛋白质

≥6.5DB15/T

1222—20175.3 质量要求5.3.1 感官指标米粒呈长椭圆形，长度

mm～6.0

mm

1.5

mm～

mm，米粒饱满，晶莹剔透、煮熟后米香浓烈，米饭绵软爽口，清淡略甜，粘性适中，米饭表面有油光。5.3.2 加工质量指标加工质量指标应符合表

1

的规定。表1 加工质量指标5.3.3 理化指标理化指标应符合表

2

的规定。表2 理化指标5.3.4 卫生指标卫生指标应符合GB

2715规定。加工过程中除水以外不得添加任何物质，添加的水应符合GB

5749的规定。6 检验DB15/T

1222—20176.1 抽样按

5419

规定的方法执行。6.2 检验方法6.2.1 感官指标按

GB/T

5492

规定的方法检验。6.2.2 加工精度按

GB/T

5502

规定的方法检验。6.2.3 不完善粒、杂质按

GB/T

5494

规定的方法检验。6.2.4 黄粒米按

GB/T

5496

规定的方法检验。6.2.5 碎米按

GB/T

5503

规定的方法检验。6.2.6 水分按

5009.3

规定的方法检验。6.2.7 直链淀粉按

GB/T

15683

规定的方法检验。6.2.8 垩白粒率、垩白度、胶稠度按

GB/T

17891

规定的方法检验。6.2.9 蛋白质按

5009.5

规定的方法检验。6.2.10 卫生指标按GB

2715规定的方法检验。7 检验规则7.1 检验分类分为出厂检验与型式检验。7.1.1 出厂检验DB15/T

1222—20177.1.1.1 每批产品出厂时，均应由企业质量检验部门检验合格并签发合格证，方可出厂和销售。7.1.1.2 出厂检验项目包括色泽、气味、垩白粒率、垩白度、加工质量指标和水分。7.1.2 型式检验型式检验周期至少为每年一次。有下列情况之一时应进行型式检验：a)

新产品投产时；b)

原料、工艺、设备等有较大改变，可能影响产品质量时；c)

国家有关质量监督行政部门提出要求时。7.2 判定规则中有不符合规定等级的项目，可以从同批产品中加倍随机抽样进行复检，复检后仍不符合标准要求的，则判该批产品为不合格。8 标志、标签、包装、运输8.1 标志、标签8.1.1 地理标志产品专用标志的使用应符合《地理标志产品保护规定》的规定；获得批准的企业，可在其产品外包装上使用地理标志产品专用标志。8.1.2 标签应符合

GB

7718

的规定。8.2 包装味的编织袋或塑料袋；包装封口应牢固，