动物科学系动物科学专业成人函授教学大纲

动物科学系

动物科学专业成人函授教学大纲

（适用于专科升本科、专科）

2001.5

动物生理学

(AnimalPhysiology)

说明

动物生理学是研究健康动物的生命现象、生理活动及其规律的科学，它是动物科学

和动物医学本科专业的一门专业基础课，在本专业中系主干课程，其先行课程主要有动

物组织与胚胎学，动物生物化学，其后续课程主要有动物病理学和动物药理学。

学习动物生理学的目的，不能只局限于对动物生理活动的简单观察和理解，而在于

揭露动物的生命活动规律，能够解释各种生理现象，而更重要的是在于掌握动物生命活

动规律后，去能动地控制这些活动，以便更有效地预防和治疗动物疾病，保证畜牧业生

产。故此，在动物生理学的理论教学中，必须使学生牢固树立①机体生命活动的整体

性；②机体与生存环境的辩证统一；③机体生理活动的动态变化；④机体生理活动的共

同性和特殊性等基本观点。在动物生理学的实验教学中，要使学生掌握生理实验的基本

操作技术，了解生理实验设计的基本原理，进一步了解获得生理学知识的科学方法，以

及验证某些生理学基本理论，帮助学生理解、巩固和掌握部分理论内容。

本课程总学时90学时，其中面授30学时（理论教学15学时、实验教学15学

时.），自学60学时。采用课堂讲授，投影、挂图等教学手段进行理论讲授，并逐渐过

渡到以CAI课件方式教学为主的新型教学模式。实验教学以学生实际操作为主，结合

部分示教的方式进行教学。

本大纲适用于动物科学系专升本科三年制的动物科学和动物医学专业，本大纲所列

内容在使用时应根据专业特点和学时安排，结合学生实际进行有的放矢的调整。同时在

教学中，根据大纲所规定的教学内容，教师要结合本学科发展的最新学术前沿，适当向

学生介绍最新的研究成果和理论的重大发现，以启迪和激励学生奋进。

本课程所用教材为《动物生理学》，李佩国主编，中国农业科技出版社，1999年1

版；

主要阅读书目为《动物生理学》，张玉生主编，中国科学技术出版社，1999年2

版；

《家畜生理学》，南京农业大学主编，中国农业出版社，1998年第3版

课时分配表

章次内容总学时面授时数自学时数实验时数

第一章绪论615

第二章血液生理10235

第三章循环生理12210

第四章呼吸生理1028

第五章消化与吸收生理12345

第六章泌尿生理817

第七章能量代谢与体温30.52.5

第八章肌肉生理30.52.5

第九章神经生理10145

第十章内分泌生理817

第H^一章生殖与泌乳817

合计90156015

大纲正文

讲授内容

第一章绪论

一、目的要求了解动物生理学的研究对象、目的、任务和基本观点；掌握生命的

基本特征和细胞膜的物质转运形式：掌握细胞生物电现象；了解机体生理功能的调节作

用。

二、教学内容

第一节概述

第二节生命活动的基本特征

第三节细胞膜的物质转运功能

第四节细胞的生物电现象

第五节机体生理功能的调节

三、重点、难点

重点生命活动的基本特征；细胞膜的物质转运形式；细胞的生物电现象

难点静息电位与动作电位的形成机理。

第二章血液生理

一、目的要求了解血液的一般性质；掌握血浆的功能；了解血细胞的生成、作用

和破坏；掌握血液凝固和纤维蛋白溶解的机理；了解输血与血型的应用领域。

二、教学内容

第一节概述

第二节血浆

第三节血细胞

第四节血液凝固与纤维蛋白溶解

第五节输血与血型

三、重点、难点

重点血浆的功能；血液凝固与纤维蛋白溶解机理

难点血液凝固过程。

第三章循环生理

一、目的要求掌握心脏和血管的生理活动，微循环、组织液与淋巴液的形成及心

血管活动的调节机理；了解器官循环特点。

二、教学内容

第一节心脏的生理活动

第二节血管的生理活动

第三节微循环、组织液与淋巴液

第四节心血管活动的调节

三、重点、难点

重点心脏和血管的生理活动；微循环、组织液与淋巴液的生成；心血管活动

的调节。

难点心肌细胞的生物电现象；心血管活动的调节。

第四章呼吸生理

一、目的要求掌握肺通气的原理、呼吸气体的交换过程和气体的运输方式及其影

响因素；了解呼吸运动的中枢调节；掌握呼吸的神经体液调节方式；了解禽类的呼吸特

点。

二、教学内容

第一节肺通气

第二节呼吸气体的交换和运输

第三节呼吸运动的调节

第四节禽类呼吸的特征

三、重点、难点

重点肺通气；氧的解离曲线的意义及影响因素；呼吸运动的反射性调节

难点二氧化碳的运输；呼吸中枢对呼吸运动的调节。

第五章消化与吸收生理

・、目的要求了解消化系统的一般机能和消化道平滑肌的一般生理特性及口腔内

的消化过程：掌握单胃、复胃和小肠内的消化特点；了解大肠的消化特点；掌握吸收的

部位和机理。

二、教学内容

第一节概述

第二节口腔内消化

第三节胃内消化

第四节小肠内消化

第五节大肠内消化

第六节吸收

三、重点、难点

重点胃内消化；小肠内消化与吸收

难点蛋白质、脂肪和糖类等营养物质的吸收机理。

第六章泌尿生理

一、目的要求了解尿液的理化性质及组成：掌握尿的生成过程及其影响因素；了

解尿的浓缩和稀释机理；掌握尿液的生成调节；了解肾脏的内分泌功能和尿液的排出及

禽类的泌尿特征。

二、教学内容

第一节尿的理化性质及组成

第二节尿的生成及其影响因素

第三节尿生成的调节

第四节肾脏的内分泌功能

第五节排尿

第六节禽类泌尿特征

三、重点、难点

重点尿的生成及其影响因素；尿生成的调节

难点尿的生成过程；尿浓缩机制。

第七章能量代谢与体温

•、目的要求了解能量代谢的的测定方法；掌握体温的概念、意义及体温恒定的

调节机理。

二、教学内容

第一节能量代谢

第二节体温

三、重点、难点

重点机体的产热和散热过程；体温恒定的调节

难点体温恒定的调节。

第八章肌肉生理

一、目的要求了解骨骼肌的特性；掌握骨骼肌的收缩方式；了解骨骼肌的收缩机

理。

二、教学内容

第一节骨骼肌的特性

第二节骨骼肌的收缩

第三节骨骼肌活动的过程和机理

三、重点、难点

重点骨骼肌的收缩形式；神经肌肉间的兴奋传递

难点骨骼肌的收缩机理。

第九章神经生理

一、目的要求了解神经元和神经纤维的一般生理特征；掌握突触传递和神经反射

的机理；了解神经系统的感觉机能及神经系统对躯体运动的调节机能；掌握神经系统对

内脏活动的调节作用；了解脑高级神经的活动。

二、教学内容

第一节概述

第二节神经系统的感觉机能

第三节神经系统对躯体运动的调节

第四节神经系统对内脏活动的调节

第五节脑的高级神经活动

三、重点、难点

重点突触传递；神经反射；神经系统对内脏活动的调节

难点神经系统对躯体运动的调节。

第十章内分泌生理

一、目的要求掌握内分泌系统的一般概念和激素的一般性质及作用机理；了解下

丘脑的激素，掌握腺垂体和神经垂体分泌的激素、甲状腺素、甲状旁腺素、降钙素、

VD3、肾上腺皮质激素、胰岛素等的生理作用。了解性激素的分泌部位；掌握其生理作

用。

二、教学内容

第一节概述

第二节下丘脑的内分泌功能

第三节脑垂体

第四节甲状腺

第五节甲状旁腺和甲状腺C细胞

第六节肾上腺

第七节胰腺

第八节性腺及性激素

三、重点、难点

重点内分泌系统和激素的概念；激素的作用原理及一般特征；脑垂体、甲状

腺、甲状旁腺和甲状腺c细胞、肾上腺、胰腺及性腺所分泌激素的生理作用

难点激素的作用机理。

第H^一章生殖与泌乳

一、目的要求了解生殖器官与副性征；掌握初情期和性成熟的概念；了解雄性和

雌性生殖生理，掌握睾丸、卵巢及副性腺的主要生理功能，了解泌乳生理常识和禽类生

殖特点。

二、教学内容

第一节概述

第二节雄性生殖生理

第三节雌性生殖生理

第四节禽类生殖

第五节泌乳

三、重点、难点

重点初情期和性成熟的概念；睾丸、卵巢及副性腺的生理功能

难点受精和授精。

实验内容

实验一、血红蛋白的测定（2学时）

一、目的要求熟练掌握用比色法测定血红蛋白的方法。

二、实验内容血红蛋白的测定。

三、注意事项血红蛋白测定时，比色管必须清洁，干燥；加盐酸时必需缓慢加

入；比色最好在自然光下，而不应在黄色光下进行，以免影响结果。

实验二、红细胞脆性试验（3学时）

•、目的要求熟练掌握测定红细胞膜对不同低渗溶液的渗透抵抗力。

二、实验内容红细胞脆性试验

三、注意事项在红细胞脆性测定时，配制的各种氯化钠溶液必须准确；各管中加

入的血滴大小应尽量相等并充分摇匀，但切勿用力振荡。

实验三、离体肠段运动的描记（5学时）

一、目的要求观察在离体情况下肠的运动情况及其某些因素对肠运动的影响。

二、实验内容温度对离体肠管运动的影响；.肾上腺素对离体肠管的影响；乙酰胆

碱对离体肠管的影响。

三、注意事项兔子先禁食24小时，在实验前1小时喂给食物、而后击毙则肠管运

动效果较好；台氏液要新配制；注意控制温度。

实验四、坐骨神经腓肠肌标本的制备（3学时）

一、目的要求熟悉蛙（蟾蛛）的坐骨神经腓肠肌标本的制备方法，初步掌握几项

基本的实验操作。

二、实验内容坐骨神经腓肠肌标本的制备

三、注意事项剥离标本时，切忌用金属器械牵拉或触碰神经干；分离肌肉时应按

层次剪切。分离神经时，必需将周围的结缔组织剥离干净。制备标本过程中，必须随时

用任氏液浸润神经和肌肉，防止干燥。切勿让蟾蛛的皮肤分泌物等沾污神经和肌肉，也

不能用水冲洗，否则会影响神经肌肉的机能；要求神经肌肉标本保持高度的兴奋性，标

本制作好后应立即进行实验。

实验四、反射弧的分析（2学时）

一、目的要求通过实验证明，任何一个反射，只有当实现反射的反射弧存在并保

证其完整的情况下才能出现。

二、实验内容反射弧的分析

三、注意事项当反射出现后，迅速以清水将该后腿皮肤上的硫酸洗净。

动物生物化学

(AnimaIbiochemistry)

说明

动物生化是畜牧、兽医、水产等专业的一门必修重要的专业基础课，是该专业课程

结构体系中的主干课程，是在无机化学、分析化学和有机化学的基础上，进一步系统地

学习组成生物体的各种物质在动物体内的代谢途径及物质和能量转化的基本规律，为后

续专业课奠定基础。

通过本门课程的学习，要求学生掌握动物体内主要物质的基本代谢途径，了解物质

和能量转化的基本规律，为学习有关课程打下必要的基础。

本门课程安排共计90学时，其中面授理论教学15学时,讲授内容共计10章.实验

教学15学时，共计4个实验项目.教学方法主要是课程讲授和实验技能培训.

理论教材采用仲飞，李秀锦主编的《动物生物化学》,中国农业科技出版社出

版.实验教材采用李秀锦，仲飞主编的《实用生化实验技术》,中国农业科技出版社出

版.

教学内容及学时安排

章次内容理论学时实验学时

第一章绪论0.5

第二章酶2

第三章维生素13

第四章生物氧化1

第五章糖类代谢23

第六章脂类代谢2

第七章蛋白质化学1

第八章蛋白质分解代谢24

第九章核酸化学1

第十章核酸代谢及蛋白质的生物合成2.55

总计1515

讲授内容

第一章绪论

一、目的要求：介绍本门课程的基本内容和学习目的。了解发展历史和动态，掌握

生物化学的概念。

二、教学内容：主要讲授生物化学的概念；生物化学研究的对象和内容；生物化学

的发展简史；生物化学与各学科之间的联系。

三、重点、难点：生物化学的概念及其研究的对象和内容。

第二章酶

一、目的要求：一般了解酶在生命活动中的意义，重点掌握酶促反应的特点、酶的

化学本质、酶的作用机理及影响酶促作用的因素。

二、教学内容：

第一节酶促反应的特点

主要讲授酶与一般催化剂的相同点；酶作用的特点；酶的组成与化学本质；酶的分

子组成；酶蛋白的结构与功能。

第二节酶的作用机制

主要讲授酶促反应与分子活化能；酶作用机制的几种学说。

第三节酶促反应动力学

主要讲授酶促反应速度的测量；影响防促反应速度的

三、重点、难点：酶促反应的特点、酶的作用机理和影响酶促反应速度的因素。

第三章维生素与辅酶

一、目的要求：对各种维生素应有总的了解，重点掌握与物质代谢有关的维生素及

其作用原理。

二、教学内容：

第一节概述

主要讲授维生素的概念；维生素的分类与命名

第二节脂溶性维生素

主要讲授维生素A；维生素D；维生素K；维生素E。

第三节水溶性维生素与辅能

主要讲授维生素B1；维生素B2；泛酸（VB3）；维生素pp（VB5）；维生素B

6；生物素（VB7）；叶酸（VB11）;维生素B12；维生素C

三、重点、难点：水溶性维生素与辅能。

第四章生物氧化

一、目的要求：-•般了解生物氧化的特点，重点掌握呼吸链的基本过程以及高能磷

酸健的产生、储存和利用。

二、教学内容：

第一节概述

主要讲授生物氧化的概念；生物氧化的特点；生物氧化的方式：生物氧化的酶及辅

酶。

第二节呼吸链与氧化磷酸化

主要讲授呼吸链的概念；体内两条重要的呼吸链；线粒体外NADH的氧化；氧化与

磷酸化的偶联作用。

第三节生物氧化中CO2的生成

主要讲授a—脱竣；B—脱竣

三、重点、难点：体内两条重要的呼吸链。

第五章糖类代谢

一、目的要求：一般了解动物体内糖的来源及血糖恒定的机理和意义，重点掌握糖

的分解（糖酵解、有氧氧化及磷酸戊糖途径）和合成的基本途径。

二、教学内容：

第一节糖在体内的代谢概况

主要讲授糖的生理功能；糖的代谢概述。

第二节体内糖原的合成与分解

主要讲授糖原的合成；糖原的分解。

第三节糖的分解代谢

主要酵解：糖的有氧氧化：磷酸戊糖途径

第四节糖的异生作用

主要讲授糖的异生途径；糖异生作用的生理意义。

三、重点、难点：糖的酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径。

第六章脂类代谢

一、目的要求：一般了解脂类的生理功能及其在体内的运转概况，重点掌握脂肪的

分解与合成基本途径。

二、教学内容：

第一节脂类的生理功能

主要讲授脂类在体内的分布；脂类的生理功能。

第二节脂类在体内的运转

主要讲授血脂和血浆脂蛋白的分类；脂类在体内的运转。

第三节脂肪的分解代谢

主要讲授甘油的代谢；脂肪酸的分解代谢。

第四节脂肪的合成代谢

主要讲授脂肪酸的生物合成；a一磷酸廿油的生物合成；脂肪的生物合成

三、重点、难点：脂肪酸的B一氧化作用和脂肪酸的合成。

第七章蛋白质化学

一、目的要求：了解蛋白质的生物学功能，掌握蛋白质的化学组成、氨基酸的结

构、分类及理化性质；掌握蛋白质的结构及理化性质。

一、二、教学内容：

第一节概述

主要讲授蛋白质的概念及生物学功能。

第二节蛋白质的化学组成

主要讲授蛋白质的元素组成和分子组成。

第三节氨基酸的结构、分类及性质

主要讲授天然氨基酸的结构特点，氨基酸的分类，氨基酸的理化性质。

第四节蛋白质的结构

主要讲授蛋白质的一、二、三、四级结构。

一、第五节蛋白质的理化性质

主要讲授蛋白质的两性解离及等电点，蛋白质的胶体性质，沉淀作用，变性作用，

蛋白质的颜色反应。

三、重点、难点：蛋白质的化学组成，氨基酸的结构及理化性质，蛋白质的结构及

理化性质。

第八章蛋白质分解代谢

一、目的要求：了解蛋白质的生理功能及氨基酸的•般代谢，重点掌握氨基酸的

脱氨基作用及氨的代谢。

二、教学内容：

第一节蛋白质的营养作用

主要讲授必需氨基酸与蛋白质的营养作用；氮平衡与蛋白质需要量。

第二节蛋白质的一般分解代谢

主要讲授体内氨基酸的来源和去路；氨基酸的脱氨基作用；氨基酸的脱竣基作用。

第三节氨的代谢

主要讲授体内氨的来源和去路；尿素的生成；尿酸的生成；谷氨酰胺的生成。

第四节a-酮酸的代谢

主要讲授a-酮酸的氨基化；转变为糖和脂肪；氧化分解。

三、重点、难点：氨基酸的脱氨基作用和殡的代谢。

第九章核酸的化学

•、目的要求：了解核酸的生理功能，重点掌握核酸的化学组成以及DNA和RNA的

一、二级结构。

二、教学内容：

第一节核酸的化学组成

主要讲授碱基；戊糖；核甘；核甘酸；环状核甘酸。

第二节DNA的化学

主要讲授DNA的碱基组成；DNA的一级结构；DNA的二级结构。

第三节RNA的化学

主要讲授RNA的种类及碱基组成；RNA的一级结构；RNA的二级结构

三、重点、难点：核酸的化学组成及DNA和RNA的•、二级结构。

第十章核酸代谢及蛋白质的生物合成

一、目的要求：一般了解核酸的分解代谢及核甘酸的合成代谢，重点掌握DNA的

复制、RNA的转录和蛋白质的合成过程及其生物学意义。

二、教学内容：

第一节核甘酸的代谢

主要讲授核甘酸的合成代谢；核甘酸的分解代谢。

第二节DNA的合成一复制

主要讲授分子遗传学中的中心法则；DNA的复制

第三节RNA的合成一转录

主要讲授转录体系；转录过程

第四节蛋白质的合成一翻译

主要讲授蛋白质合成体系；蛋白质的合成过程。

三、重点、难点：DNA的复制，RNA的转录及蛋白质的生物合成。

实验内容

实验一维生素C的测定

一、目的要求：掌握维生素c的测定原理和方法

二、实验原理：维生素C广泛存在于植物中，包括还原型维生素C（抗坏血酸）和

氧化型维生素C（脱氢抗坏血酸），新鲜的样品中以前者含量最高。

维生素C很不稳定，易被碱、热、光、氧、金属离子（Cu++.Fe+++）及维生素C氧

化酶等破坏。在中性及微酸性条件下稳定。故•般常用草酸、三氯乙酸、醋酸等来提取

样品中维生素C,用酸性溶液提取还可以抑制维生素C氧化酶。

本实验采用2,6-二氯酚靛酚的滴定法，抗坏血酸能还原2,6-二氯酚靛酚成无

色，而抗坏血酸本身被氧化成了脱氢抗坏血酸。因此，本法仅能测定还原型抗坏血酸。

一、三、注意事项：滴定操作应于1-3分钟内

完成。

实验二肝糖原的提取和鉴定

、

・、目的要求：掌握肝糖原的提取与鉴定的原理和方法。

二、实验原理：糖原是一种高分子化合物（分子量约400万）。干燥状态下，糖

原呈无定型粉末状。糖原微溶于水，无还原性，与碘作用呈棕红色。提取肝糖原是将新

鲜的肝组织与石英砂和三氯醋酸共同研磨，当肝组织被充分破碎后，其中的蛋白质被三

氯醋酸所沉淀，而糖原仍留于溶液中。除去沉淀后，在滤液中加入乙醇以沉淀糖原。将

沉淀的糖原溶于水，部分用做碘的颜色反应，部分在酸性条件下水解为葡萄糖后用斑氏

试剂检验。

三、注意事项：

1.实验动物需在实验前饱食，空腹时肝糖原会被分解致使含量降低。

2.肝脏离体后，肝糖原会迅速分解。故肝脏取出后必须立即以三氯醋酸处理。

实验三转氨基作用-纸层析法

一、目的要求：掌握纸层析转氨基作用的原理和方法。

二、实验原理：氨基酸分子上的氨基转移到一酮戊二酸分子上的反应称为转氨基

作用。转氨基作用是氨基酸代谢的重要反应之一，例如，在谷丙转氨醐的催化下，经转

氨基后，原来的丙氨酸变成了丙酮酸，原来的酮酸则变成谷氨酸。新生成的谷氨酸可以

与标准谷氨酸同时在滤纸上进行层析而被检出。

本实验采用兔肝脏为材料，将兔肝制成肝糜后与丙氨酸和一酮戊二酸混合，在

370c保温，进行反应，然后，取其滤液进行纸层析，即可观察到丙氨酸和，-酮戊二酸

在肝脏谷丙转氨酶作用下转变成谷氨酸和丙酮酸。

一、三、注意事项：

点样时，手要拿滤纸的边缘，尽量不要触摸其他部位，毛细管要专管专用。

实验四血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳

、

一、一、目的要求：掌握醋酸纤维薄膜电泳

的原理及方法。

二、实验原理：采用醋酸纤维薄膜为支持物的电泳方法称为醋酸纤维薄膜电泳，

醋酸纤维薄膜电泳具有电渗小，分离速度快，区带清晰，操作简便，样品用量小等特

点。目前已被广泛应用。

此方法是利用蛋白质为两性电解质。在一定的PII环境中，其表面所带电荷的量不同，

另外，颗粒的大小、形态也不相同，即在通电情况下，在电场中的泳动速率不同，这

样就可把不同的蛋白质加以分离。

三、注意事项：玻璃点样器点样时应与薄膜垂直；透明时不宜使薄膜过软。

动物遗传育种学

（AnimalGeneticsandBreeding）

说明

动物遗传育种学是研究与人类生活有关的各种动物，如家畜、鱼类、鸟类、昆虫等

的遗传规律及其育种工作的理论和方法的科学。本课程属于动物科学专业的专业基础

课，为必修课，主要为后续的动物生产学奠定基础，其前续课程主要有高等数学（包括

微积分、线性代数以及概率论与数理统计）、生物统计与试验设计、动物生理与生物化

学等。

本课程包括基本理论和实验实习两部分，其中基本理论部分包括遗传的基本原理和

育种的基本原理两部分内容。遗传的基本原理主要讲授遗传的细胞学及分子学基础、遗

传的基本规律及其发展、质量与数量性状的遗传改良原理。育种的基本原理主要讲授家

畜的起源与进化、动物的生长发育规律、家畜的体质外形与生产力、选种与选配的基本

原理、品种选育的基本原理和方法、杂交育种和杂种优势利用的原理和方法、畜禽品种

遗传资源保存和利用的原理和方法等。实验实习部分主要是根据基本理论的讲授内容所

设计的有助于加深理解动物遗传与育种的基本原理、掌握遗传与育种基本方法的有关的

基本技能训练内容，主要包括动物染色体制备技术的训练、群体遗传结构及遗传参数估

计方法的训练、系谱的编制、审查与鉴定的训练、家畜体质外形的鉴定技术、生长发育

计算和曲线绘制方法的训练、育种值估计及选择指数制定方法的训练、畜禽亲缘程度评

定及杂种优势计算与分析的训练。

本课程总学时数120学时，其中面授30学时，实验实习10学时（各部分学时安排

如附表所示）。教学过程中理论讲授与实验实习相结合，充分利用录像、多媒体等现代

化教学手段进行教学。根据教学大纲所规定的教学内容，教师要结合本学科发展的最新

动态，向学生传授最新的研究成果及信息，使学生了解本学科目前发展的最新动态。

（本大纲是按120学时设计，可根据学时数的多少进行调整）。

本课程所选教材为北京农业大学主编的《动物遗传学》和内蒙古农牧学院主编的

《家畜育种学》（第二版）。主要参考书目有：

盛志廉，吴常信编著，《数量遗传学》，全国高等农业院校教材.，中国农业出版

社，1995,10

郭荣昌主编，《动物遗传学》，经济科学出版社，1997,12

王继华等编著，《家畜育种学导论》，中国农业科技出版社，1999,7

由于遗传学发展十分迅速，授课过程中及时参阅与动物遗传育种相关的学术期刊，

如遗传学报、遗传、畜牧兽医学报、中国兽医学报和中国畜牧杂志等。

学时分配表

章次内容总学时数面试教学实验实习

第一章绪论2

2

第二章遗传的细胞学基础12

第三章遗传的分子学基础102

第四章遗传的基本规律及其发展124

第五章质量性状的遗传改良原理1642

第六章数量性状的遗传改良原理2666

第七章家畜的起源与进化4

第八章动物的生长发育规律62

第九章家畜的体质外形和生产力4

第十章选配622

第H^一■章品种及选育4

2

第十二章品系繁育4

第十三章杂交育种与杂种优势利用84

第十四章畜禽遗传资源保存和利用4

2

第十五章育种目标和繁育体系2

合计1203010

大纲正文

讲授内容

第一章绪论

一、二目的要求掌握遗传变异的基本概念

及其相互关系和意义，了解动物遗传育种

学的发展简史以及我国动物遗传育种学的

发展现状及目前优先发展领域。

一、二、教学内容

主要介绍遗传与变异的基本概念及其相互关系和意义，动物遗传育种学的基本概念

及发展简史，我国动物遗传学的发展现状及目前优先发展领域，动物遗传育种学在畜牧

业生产中的意义等内容。

—■、三、重点、难点

重点：遗传与变异的基本概念及其相互关系和意义。

一、第二章遗传的细胞学基础

-、一、目的要求通过本章的学习，了解染

色体的形态结构、染色体核型及其分析方

法；掌握细胞有丝分裂和减数分裂的概

念、特点、意义以及二者的异同点；掌握

染色体在动物生活史中的周期变化特点以

及染色体变异的特点；掌握中小型动物骨

髓细胞染色体标本片的制备技术。

一、二、教学内容

第一节染色体

主要介绍染色体的形态结构及化学组成，染色体的超微结构，染色体组型及核型等

内容。

第二节细胞分裂

主要讲授细胞周期的概念，有丝分裂与减数分裂的概念、特点及意义以及二者的异

同点和染色体在动物生活史中的周期变化。

第三节染色体变异

主要讲授染色体结构变异和数目变异以及细胞遗传学在动物遗传育种中的应用等。

一、三、重点、难点

重点：细胞有丝分裂和减数分裂的概念、特点、意义及二者间的异同点；染色体在

动物生活史中的周期变化特点；中小型动物染色体制备技术。

难点：染色体超微结构及染色体变异，中小型动物染色体制备技术。

一、第二章遗传的分子学基础

-、一、目的要求通过本章的学习掌握DNA

的双螺旋结构模型、DNA的半保留复制以及

中心法则等；了解基因概念的发展以及基

因的表达与调控、基因突变的种类及其遗

传学效应等；了解现代分子生物学技术及

其在动物遗传育种中的研究与应用等。

一、二、教学内容

第一节遗传物质

本节重点介绍DNA双螺旋结构模型、DNA半保留复制以及中心法则等内容。

第二节基因的化学本质

主要介绍基因的概念及其发展以及基因的表达与调控等内容。

第三节基因突变

主要介绍基因突变的概念、种类及其遗传学效应。

第四节分子遗传学在动物遗传育种中的研究与应用

主要介绍现代分子生物学技术及其相关的术语，遗传工程的研究与应用情况。

一、三、重点、难点

重点：DNA的双螺旋结构模型、半保留复制以及中心法则。基因突变的种类及其遗

传学效应。现代分子生物学技术。

难点：基因的表达与调控，现代分子生物学技术。

一、第三章遗传的基本规律及其发

展

、

一、一、目的要求掌握分离定律、自由组合

定律和连锁互换定律的主要内容和实质以

及在动物遗传育种中的应用；掌握伴性遗

传的遗传原理及其应用；了解基因互作及

其它遗传现象的遗传机制。

一、二、教学内容

第一节分离定律和自由组合定律

主要介绍分离定律和自山组合定律的主要内容、实质以及定律在畜牧业生产中的实

际应用。(以学生自学为主，同时给学生以机会自己讲授，一方面考察学生对该部分内

容的了解及掌握程度，另一方面锻炼学生的教学能力。)

第二节连锁交换定律

主要介绍连锁与连锁遗传的概念、连锁遗传现象及其机制、连锁交换定律的主要内

容以及意义和基因定位基本方法介绍等内容。

第三节遗传规律的发展

主要介绍显性的多样性和相对性、致死基因、复等位基因及基因互作的基本概念和

互作的种类，如互补作用、积加作用、上位作用、重叠作用和抑制作用等。

第四节伴性遗传及其应用

主要讲授伴性遗传的概念、特点、类型和实践意义。

第五节从性遗传与限性遗传

主要介绍从性遗传与限性遗传的概念和特点。

一、三、重点、难点

重点：分离定律、自山组合定律和连锁互换定律的主要内容和实质，伴性遗传

的遗传原理，基因互作的遗传机制。

难点：基因互作的遗传机制。

一、第四章质量性状的遗

传改良原

一、目的要求掌握群体遗传学的基本概念、Hardy-Weinberg定律的主要内容和

意义；掌握群体基因频率和基因型频率的计算方法以及影响群体基因频率和基因型频率

变化的因素。

一、二、教学内容

第一一节哈代一温伯格(Hardy-Weinberg)定律

主要讲授群体、随机交配、基因频率和基因型频率等基本概念、Hardy—Weinberg

定律的主要内容和意义。

第二节群体基因频率和基因型频率的计算

主要介绍群体基因频率和基因型频率的计算方法。

第三节影响群体基因频率和基因型频率变化的因素

主要介绍影响群体基因频率和基因型频率变化的因素，如突变、迁移、遗传漂变、

选择以及近交和杂交等。重点讲授质量性状的基本概念以及选择对质量性状基因频率和

基因型频率的影响。

一、三、重点、难点

重点：群体遗传学的基本概念、Hardy-Weinberg定律的主要内容，群体基因频率

和基因型频率的计算方法以及影响群体基因频率和基因型频率变化的因素。

难点：Hardy-Weinberg定律的机制，群体基因频率和基因型频率的计算方法以及

影响群体基因频率和基因型频率变化的因素。

一、第五章数量性状遗传改良原理

一、一、目的要求掌握数量性状的基本概

念、遗传机制以及数量性状的剖分；掌握

通经分析的基本原理和运算规则；掌握遗

传参数的基本概念、估测原理和方法以及

在动物遗传育种中的应用；掌握数量性状

的选择原理及基本选择方法；掌握种用价

值评定的原理和方法。

一、二、教学内容

第一节数量性状的遗传基础

主要介绍数量性状的基本概念、遗传机制以及数量性状的剖分等内容。

第二节通经分析

主要介绍通经系数、决定系数的基本概念、通经分析的基本原理和运算规则以及利

用通经分析方法分析随机交配下各种亲属间的遗传相关等内容。

第三节遗传参数

主要介绍遗传力、重复力和遗传相关三大遗传参数的基本概念、估测原理及方法以

及遗传参数在动物遗传育种中的应用等内容。

第四节数量性状的选择原理及基本选择方法

主要介绍数量性状的选择原理、基本的选择方法以及影响数量性状选择效果的主要

因素。

第五节种用价值的评定

主要介绍性能测定、系谱测定、后裔测定、同胞测定以及育种值的估计的基本原理

和方法，包括根据个体本身资料估计育种值、根据亲本滨料估计育种值、根据同胞资料

估计育种值、根据后裔资料估计育种值以及根据多种资料估计复合育种值等。

一、三、重点、难点

重点：数量性状的基本概念、遗传机制及剖分，通经分析的基本原理和运算规则，

遗传参数的基本概念、估测原理和方法，数量性状的选择原理及基本选择方法，种用价

值评定的原理和方法。

难点：数量性状的剖分，通经分析的基本原理和运算规则，遗传参数的估测原理和

方法，数量性状的选择原理及基本选择方法，种用价值评定的原理和方法。

一、第六章家畜的起源与进化

-、一、目的要求本章为自学或选修内容。

主要是了解家畜的概念以及各种家畜在动

物学分类中的地位；了解动物驯化的历史

背景、途径、时间、地点以及动物在驯化

过程中的变异；了解各种家畜的起源以及

家畜品种间的遗传分化关系。

一、二、教学内容

第一节家畜的起源

主要包括家畜的概念、家畜在动物学分类中的地位等。

第二节动物驯化的时间与地点

第三节家畜的野生祖先

主要包括各种家畜的野生祖先，特别是针对利用家畜线粒体DNA的限制性片断长度

多态性(RFLP)的研究结果了解有关家畜起源与分化的研究现状。

第四节动物在驯化过程中的变异

主要包括体重和体尺的变异、骨骼的变异、内部器官和生殖机能的变异等。

一、三、重点、难点

重点：家畜的概念以及各种家畜在动物学分类中的地位，各种家畜的起源以及家畜

品种间的遗传分化关系。

难点：动物在驯化过程中的变异，各种家畜的起源以及家畜品种间的遗传分化关

系。

一、第七章动物的生长发育规律

一、一、目的要求掌握动物生长发育的概

念、研究方法；了解家畜生长发育的不同

时期以及在各个时期家畜生长发育的不平

衡性和影响家畜生长发育的主要因素。

一、二、教学内容

第一节生长发育的概念及其研究意义

第二节动物生长发育的研究方法

主要介绍动物生长发育的观察与衡量、常用的生长发育计算与分析方法。

第三节家畜生长发育的规律

主要介绍家畜生长发育不同时期以及在各个时期家畜生长发育的不平衡性。

第四节影响家畜生长发育的主要因素以及家畜培育和培育的原则

三、重点、难点

重点：动物生长发育的概念、研究方法，家畜生长发育不同时期生长发育的不平衡

性和影响家畜生长发育的主要因素。

难点：动物生长发育的研究方法，各个时期家畜生长发育的不平衡性和影响家畜生

长发育的主要因素。

一、第八章家畜的体质外形和生产

力

一、一、目的要求了解外形学说以及家畜外

形部位的一般要求和不同用途家畜的外形

特点；了解体质学说、家畜体质类型的分

类以及家畜体质与其它特性的关系。掌握

家畜外形鉴定的基本方法、生产力指标及

其评定原则。

二、教学内容

第一节家畜的外形

主要介绍外形的概念及外形学说、家畜外形部位的一般要求以及不同用途家畜的外

形特点。

第二节家畜的体质

主要介绍体质学说和体质类型的划分

第三节家畜体质外形的鉴定

主要包括肉眼鉴定和测量鉴定。

第四节家畜的生产力

主要介绍家畜生产力的概念、意义以及家畜生产力的种类和主要指标；评定家畜生

产力的一般原则。

—•、重点、难点

重点：外形学说以及家畜外形部位的一般要求和不同用途家畜的外形特点；体质学

说、家畜体质类型的分类以及家畜体质与其它特性的关系。家畜外形鉴定的基本方法、

生产力指标及其评定原则。

难点：家畜体质类型的分类以及家畜体质与其它特性的关系，家畜外形鉴定的基本

方法、生产力指标及其评定原则。

一、第九章选配

、

一、目的要求掌握选配的概念、作用和分类；掌握近交的遗传学效应及其应用；

了解选配的一般原则及选配计划的拟定。

二、教学内容

第一节选配的概念、作用及分类

第二节近交的遗传学效应及应用

主要介绍近交的概念、近交的遗传学效应、近交程度的分析方法以及近交在畜禽育

种中的应用

第三节选配计划的制定

主要介绍选配的原则、选配前的准备工作和选配计划的拟定。

三、重点、难点

重点：选配的概念、作用和分类，近交的遗传学效应。

难点：近交的遗传学效应及分析方法。

第十章品种及选育

一、一、目的要求掌握品种的概念、特点；

了解影响品种形成及演变的因素；掌握畜

禽品种的分类原则、方法以及识别畜禽品

种的要点；掌握本品种选育的基本原理。

一、二、教学内容

第一节品种学说

主要介绍品种的概念、影响品种形成及演变的因素，畜禽品种的分类原则及方法和

识别畜禽品种的要点

第二节本品种选育

主要介绍本品种选育的概念、原理和意义，本地品种和引入品种的选育措施等。

一、三、重点、难点

重点：品种的概念及特点，畜禽品种的分类原则、方法以及识别畜禽品种的要点，

本品种选育的基本原理。

难点：畜禽品种分类方法及识别畜禽品种的要点，本品种选育的基本原理。

一、第十一章品系繁育

、

一、一、目的要求掌握品系的概念和品系繁育

的作用；了解品系的建立方法以及品系的

应用。

一、二、教学内容

第一节品系的概念、类型及作用

主要介绍品系的概念、品系的发展和种类以及品系繁育的作用。

第二节品系的建立与运用

主要介绍品系的建立方法以及各种建系方法的评价和品系的应用。

第三节品系的验收与维护

主要介绍品系的鉴定方法与标准和品系的维护。

一、三、重点、难点

重点：品系的概念和品系繁育的作用，品系的建立方法以及品系的应用。

难点：品系的概念和品系繁育的作用，品系的建立方法以及品系的应用。