DB4418∕T 014-2020 地理标志产品 东陂腊味_第1页
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ICS

22

DB4418 DB4418/T

014—2020地理标志产品东陂腊味Product

of

geographical

indication—Dongbei

preserved

meat2020-09-01

发布 2020-10-01

实施清远市市场监督管理局发布DB4418/T

1.1－2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定根据督检局颁的2005第78号地理护规

GB/TDB4418/T

GB/T

191GB

2707 GB

2721 GB

2757GB

2760 GB

2762 GB

GB

GB

GB

GB

5009.44GB

5009.227 GB

5749GB/T

GB

7718 GB/T

GB

GB/T

GB

GB

GB

GB

GB/T

GB/T

GB/T

GB

JJF

1070DB4418/T

GB/T

19480和GB/T

3.1 Dongbei

meat

5.1

5.2

5.3

19.4

564

7.1

生产季节为每年的秋冬季，约在寒露节至小寒节之间（当年

10

态保DB4418/T

7.2

7.3

GB

8.1

GB

2707、GB

150

180

110

kg～120

kg

150

180

110

kg～120

kg

的猪只宰杀后切取后腿肉为瘦肉原料为

腊鸭应为180日龄至200日龄，体重达2

kg～2.5

kg的麻鸭。不得使用沥青、松香等化学物质褪

2721

GB

2757

GB

GB

7740、GB

生产用水应符合GB

5749

8.2

表1

表1

20

10

15

20

50

1.50明，体干爽，肉组切面

DB4418/T

8.3DB4418/T

表2

8.4

GB

8.5

产品按传统工艺制作，加工过程不允许使用任何食品添加剂。原辅料带入的食品添加剂应符合

GB2760

8.6

75

9.1

9.2

GB

5009.3

9.3

GB

5009.44

DB4418/T

9.4

GB

9.5

GB

9.6

GB

9.7

GB

5009.227

9.8

GB

2762

9.9

9.10

JJF

1070

10

10.1 10.2

10.3

10.3.1.110.3.1.2

8.2～8.6

a)

b)

c)

d)

℃～18

1590

90

DB4418/T

e)

f)

11

包装标签、标识应符合

GB

7718、GB

的规定；包装储运图示标志应符合

GB/T

191

的规

采用卫生、干燥、无毒的材料，包装材料应符合

GB/T

10004，包装箱应符合

GB/T

6543

的规

产品应贮存在于卫生、干燥、阴凉、通风的库房内，或

℃～5

℃的冷库内，不得与有毒、

表3

D

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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