工作报告之绿色食品市场调查报告

绿色食品市场调查报告【篇一：绿色食品调查报告】高升超市绿色食品市场调查报告一、调查时间：2011年12月13日二、调查地点：昌黎县高升超市三、调查目的：随着经济的发展，人们生活需求的不断提升，中国绿色食品市场从无到有，从小到大，逐步形成了具体地方特色的多样化、多品质的消费市场，绿色食品的消费也逐渐成为广大消费者的消费主流。我们旨在通过此次的调查，对学院附近的超市内销售的绿色食品进行汇总调查，分析其特点，研究绿色食品对学生的营养提供方向和健康价值，从而更好的引导大学生对绿色食品的消费。四、调查员：王璐（食品科技学院食品科学与工程专业0611090320）五、调查结果-1-六、结果分析：1.绿色食品大多是集中在酱菜类食品。具有价格低廉、营养单一的特点。-2-2.其中有机食品仅占4.8%，aa级绿色食品占28.6%，a级绿色食品占71.4%。而绿色食品在整个超市上架商品中仅占很小的一部分。3.由大学生日常消费可看出该超市绿色食品消费额并不多，仅占一小部分。七、综合建议由于学生是该超市的主流消费群体，而酱菜类食品虽然是等级较高的绿色食品，其营养价值却不能满足大学生的膳食要求。建议超市多供应一些主流食物的绿色食品，以从多方面提供大学生所需营养。此外，超市内绿色食品的上架位置较为偏僻，建议店内做好绿色食品的宣传，使消费者更方便发现，以便更快速的认准绿色食品。-3-【篇二：中国绿色食品市场调研报告】2011-2015年中国绿色食品市场调研与行业前景预测报告报告简介绿色食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称。是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。中国报告网发布的《2011-2015年中国绿色食品市场调研与行业前景预测报告》共十一章。首先介绍了绿色食品相关概述、中国绿色食品行业市场运行环境等，接着分析了中国绿色食品产业发展的现状，然后介绍了中国绿色食品市场运行、中国绿色食品重点区域市场运行形势。随后，报告对中国绿色食品做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国绿色食品行业发展趋势与投资预测。您若想对绿色食品产业有个系统的了解或者想投资绿色食品行业，本报告是您不可或缺的重要工具。本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。。1报告目录、图表部份目录第一章绿色食品相关概述第一节绿色食品基础概述一、绿色食品的特点二、绿色食品的生产三、绿色食品的包装要求第二节无公害食品一、无公害食品的概念二、无公害食品的范围和要求三、无公害食品的行业标准第三节有机食品一、有机食品的概念二、有机食品的范围特点三、有机食品与其他食品的区别第四节无公害农产品、绿色食品、有机食品对比三、中国迎来绿色食品大发展时代来临四、绿色食品基地建设五、发展绿色食品的必要性第三节2011年中国绿色食品面临的机遇与挑战一、结构调整二、产业升级三、农民增收四、生态环境治理以及提高产品质量五、安全性和市场竞争力的严峻挑战第四节绿色食品市场发展对策分析一、大力发展绿色食品产业对策二、绿色食品市场的培育三、中国绿色食品业发展对策解析四、五大措施构建中国绿色食品长效发展机制五、新形势下我国绿色食品行业发展策略第六章2011年中国绿色食品市场运行分析第一节2011年中国绿色食品市场现状综述一、我国绿色食品产品结构二、我国绿色食品和有机食品合格率情况三、中国绿色食品消费情况第二节2011年中国绿色食品市场存在的问题一、消费者对绿色食品存在认识上的误区二、市场秩序混乱，假冒伪劣充斥市场三、绿色食品成本较高，价格不菲四、经营者对绿色食品进入市场设置了重重障碍五、中国绿色食品标准亟待与国际接轨5【篇三：绿色食品市场调查】报告内容班级：09食品加工姓名：陈亚莉学号：04绿色食品市场调查绿色食品标；准由农业部发布，属强制性国家行业标准，是绿色食品生产中必须遵循，绿色食品质量认证时必须依据的技术文件。绿色食品标准是应用科学技术原理，在结合绿色食品生产实践的基础上，借鉴国内外相关先进标准所制定的。????目前，绿色食品标准分为两个技术等级，即aa级绿色食品标准和a级绿色食品标准。????aa级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。????a级绿色食品标准要求：生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。1.强调产品出自良好生态环境；????2.对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制；????3.对产品依法实行统一的标志与管理。????绿色食品所具备的条件：????1.产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；????2.农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；????3.产品必须符合绿色食品标准；????4.产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。??（一）绿色食品营销的宏观环境1．绿色食品营销的政治和法律环境。许多发达国家都已建立了环境标志制度，绿色食品法律体系也十分健全。在我国，促进和保障绿色食品生产的法律环境也逐渐形成和发展。农业部成立了“中国绿色食品发展中心”和“中国绿色食品总公司”，负责制定发展绿色食品的方针、政策及规划，管理绿色食品商标标志，组织制定和完善绿色食品的各类标准，开展与绿色食品工程相配套的科技攻关、宣传、培训活动，组织和参加国内外相关的经济技术交流及合作，协调绿色食品营销网络等。同时制定了绿色食品标志管理办法以及绿色食品标志的申报审批程序，并在30个省区设立了绿色食品办公室，在全国各大区范围内委托食品监测机构和省级环保检测机构，承担绿色食品的生态环境及产品质量监测任务。通过实践，总结出了一套严格的标志使用审查确认程序，创立了一套科学的产品质量保证体系，从而使我国的绿色食品日益引起国际社会的广泛关注。1993年，该中心代表我国加入“有机农业国际联盟”（ifoam），使绿色食品走向世界迈出了重要的一步。同时，各种环保组织和绿色食品协会的成立，有力地推动了绿色食品产业的发展。以上这些为规范绿色食品产业发展和改善企业市场环境奠定了法律基础。2．绿色食品营销的经济环境。（1）经济全球化趋势。自乌拉圭回合《农业协议》达成后，各农业大国纷纷承诺削减补贴，开放市场，农产品国际市场竞争力的焦点不再是产品的价格，而是产品的品质。我国加入wto后，必须履行在市场准入、国内支持、出口补贴和动植物卫生检疫等方面所做的承诺，因此，要提高我国农产品在国际市场上的竞争力，必须积极发展绿色食品，提高农产品品质。（2）国内购买力状况。一是居民收入。近年来，我国居民人均收入增长较快，城乡居民的购买能力逐年提高，绿色食品消费市场前景看好。二是绿色食品价格。由于成本的限制，绿色食品价格一般高于普通食品价格的30%以上，有的甚至1倍以上，若销售环节增加，可能会使价格高出同类产品3倍甚至更高。因此，绿色食品对大多数居民而言还属于奢侈品。三是消费者支出模式变化。消费者逐渐开始关注食品安全和自身健康，绿色食品以其“来自优良的生态环境，带来强劲的生命活力”的特点，满足消费者的消费需求，将成为消费者的首要选择。（3）劳动力资源状况。绿色食品产业是一种劳动密集型产业，正是因为如此，一些发达国家发展绿色食品受劳动力资源的制约，从而使其产品市场供应不足。而我国劳动力资源丰富，生产成本相对较低，出口的绿色农产品在价格上具有明显的优势。3．绿色食品营销的自然环境。绿色食品来自于优良的生态环境，安全、营养、无公害是其本质，它本身没有被污染，又不会污染和破坏生态环境，满足消费者对食品安全的需求。从全国看，南方绿色食品生产自然环境条件不如北方优越。应该注意的是，我国目前生态环境形势仍很严峻，公民的环境意识还有待进一步提高。如果对生产活动和不良的消费习惯不进行严格的管理，很容易使产品的生产失去良好的生态基础，从而影响绿色食品的品质。4．绿色食品营销的技术环境。绿色食品及其主要加工原料是高科技的物化，技术体系是绿色食品质量的保证，也是绿色食品企业提高其市场竞争力的关键因素。我国具有五千年的农业文明史，传统农业积累了丰富的绿色（有机）农业技术和管理经验，这些都是进行绿色食品生产的有利因素。但从现代生产的意义上讲，目前我国绿色食品生产技术还不规范，适应于绿色食品开发并容易被农民广泛采用的高新技术比较缺乏，特别是应用现代生物技术研制的绿色食品生产资料，如生物农药、生物肥料等相对不足，这些都不利于绿色食品的可持续发展。绝大部分绿色食品标志是依靠优良的自然条件取得的，长此发展下去难以为继。为此，有必要建立标准化的绿色食品技术体系。（二）绿色食品营销的微观环境1．消费者分析。据调查，消费者购买绿色食品时往往考虑健康、环境、伦理等因素。通过市场分析发现，我国绿色食品消费群体表现出如下特点：从受教育程度上看，教育程度较高者占整个绿色食品消费群体的多数；从年龄结构上看，青年人成为重要的消费群体；0~14岁儿童多为独生子女，家庭经济条件较为优越，家长对其健康尤为关注，因此，这部分人群将成为绿色商品的重要消费者；65岁以上老年人对健康营养、安全食品的需求很高。可以说，儿童、老年人等将是绿色商品消费的重要群体。2．制约绿色食品产业健康、持续发展的因素。如：绿色食品营销企业规模小，缺乏长远规划，品牌杂，整体优势不突出；一些地方企业重生产不重视营销，对市场开拓重视不够；营销策略和促销手段不科学，对提高自己产品的市场竞争力没有完整的思路和营销策略，影响了产品的市场占有率；销售渠道、网络还不健全，目前全国绿色食品销售渠道和网络不完善，作用没有完全发挥出来，出现商场内绿色食品品种少、数量不足等现象。3．公众意向。消费者的认知、接受问题已经成为目前绿色食品和有机食品国内市场开拓的最大障碍，而这又与很大一部分农业龙头企业的发展有关。同时，比较关注商品安全的消费者想了解生产企业的产品是否得到有关机构的认证，认证的标准是什么，认证机构是否权威等问题。因此，如何提高消费者对绿色食品的认可，无疑将成为绿色食品企业营销宣传的主题。（一）宏观上，优化绿色食品营销环境1．加快绿色食品立法工作，为绿色食品市场发展创造良好的法律环境。适应经济全球化趋势，参照国际惯例适时调整现行法规，以强制性手段促进企业进行绿色营销，并逐渐将其纳入法制化轨道，如在农业生产中运用“污染者付费”原则。2．强化宣传教育，引导绿色食品消费群体。消费者从对绿色食品的认识到认可、接受需要一个过程，这就需要开展多层次的面向消费者的绿色食品宣传活动，促使人们转变消费观念，加快对绿色食品的认可，扩大绿色食品消费者群体，将绿色食品的潜在市场需求转变为现实需求。3．严格市场管理，维护绿色食品市场主体利益。目前，绿色食品市场上产品很不规范，冠名“绿色”的产品很多，但真正通过了绿色食品认证或有机认证的产品却不多。为此，政府要组织协调技术监督、工商等有关部门，建立完善的市场监督管理体系，加大绿色食品商标标志的保护力度。（二）微观上，加强绿色食品企业营销2．加强品牌整合力度，组建绿色食品企业集团。产品品牌形象设计不但要突出文化特色（包括地方文化和企业文化）、企业的经营理念，而且更要突出生态内涵，以独特的创意、新颖的造型，鲜明的企业形象识别系统，顺应国际名牌产品发展趋势。为扩大规模和增强市场竞争力，绿色食品营销企业可以借鉴一些品牌集团