家政服务员（中级）资格考试考试题库附答案

家政服务员(中级)资格考试考试题库

附答案

一单选题

1.家政服务员着裙装落座时，要用手把裙子向前拢一下，双膝并拢,

Oo

A、轻稳落座

B、匆忙落座

C、沉重落座

D、急快落座

正确答案：A

2.猫出生后()周已具备独立生活的能力，即可断奶。

A、12

B、23

C、45

D、68

正确答案：D

3.要做一个合格的家政服务员首先要()。

A、学会烧菜

B、加强道德修养

C、不怕吃苦

D、会洗烫衣服

正确答案：B

4.妇女权益保障法是以保障妇女权益，男女平等为宗旨的()。

A、基本法

B、根本法

C、单行法

D、程序法

正确答案：A

5.超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的()。

A、财产权益

B、政治权利

C、人身权利

D、劳动权益

正确答案：C

6.幼鸟出壳后的第()天起，就必须用镜子喂给切成碎片的肉类饲料。

A、二

B、四

C、三

D、一

正确答案：D

7.电热水器电源线上插头为三极，但插座为二极可采用()方法解决。

A、把三极插头多余一极拆去

B、通过接线板转接

C、把二极插座调成三极插座

D、补接地线，再把二极插座换成三极

正确答案：D

8.婴儿衣服上有鸡蛋渍洗涤时先将衣服放在冷水中浸泡0左右。

A、30分钟

B、1小时

C、15分钟

D、1.5小时

正确答案：B

9.家政服务员清洁卫生间时应先擦拭卫生间墙壁，接着打扫()最后清

洁便池和地面。

A、浴缸和洗手池

B、洗手池和地面

C、浴缸和地面

D、洗手池和便池

正确答案：A

10.体弱多病的老年人除生理上的自然变化外，在心理上还会产生焦

虑和()感。

A、返童心理

B、失落感

C、记忆力减退

D、抑郁

正确答案：D

11.有的狗对打雷闪电炮轰枪响，会表现出恐惧，可通过()逐步使狗

克服恐惧行为。

A、安抚鼓励

B、赶出屋内

C、严厉惩罚

D、加大打击

正确答案：A

12.任何鸟笼、鸟舍都需要0根栖木，以供笼鸟站立、休息。

A、12

B、45

C、34

D、56

正确答案：A

13.猫和人会共患的疾病有0多种。

A、10

B、20

C、40

D、60

正确答案：C

14.鱼类的初加工大致可分为0、烟砂、剥皮、泡烫、宰杀和摘洗等

步骤。

A、去鳍

B、去膜

C、去鳞

D、去鲤

正确答案：C

15.为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意()。

A、生、熟食品必须分开放置

B、根据不同季节合理地调节温控旋钮

C、食品要用保鲜袋，保鲜膜密封

D、定期清洁冰箱内部

正确答案：B

16.家政服务员应守时守信，尽心尽责、()地干好各项工作。

A、自然顺序

B、紧张有序

C、有条不紊

D、从容不迫

正确答案：C

17.电热水器在使用时为了安全()。

A、要有熔断器作漏电保护

B、要装可靠接地线

C、要装漏电保护器

D、要装可靠接地线，还要有漏电保护器

正确答案：D

18.苏打浆一般适用的原料质地比较()。

A、坚硬

B、老、韧

C、生脆

D、嫩、脆

正确答案：B

19.电饭不能用来煮()。

A、饭

B、粥

C、汤

D、酸碱食品

正确答案：D

20.承认超自然力量的存在，()和礼拜神灵，是宗教的基本特征。

A、信念

B、信仰

C、相信

D、信任

正确答案：B

21.全棉毛巾被一般洗前在冷水内浸泡半小时、然后在()温度的皂液

内洗涤。

A、3040

B、5060

C、80100

D、100以上

正确答案：B

22.新生儿沐浴的水温宜在()。

A、3540

B、4045

C、4550

D、5060

正确答案：B

23.家政服务员要保持个人卫生，每周应洗头Oo

A、23次

B、12次

C、34次

D、45次

正确答案：B

24.给婴儿喂奶前，重要的一点是先给婴儿()。

A、换尿布

B、洗脸

C、洗澡

D、放音乐

正确答案：A

25.猫是一种很自私的动物，喜欢0生活。

A、单独

B、合群

C、群居

D、集体

正确答案：A

26.上浆一般选用()的小型无骨原料。

A、植物性

B、动物性

C、矿物性

D、人工合成性

正确答案：B

27.异常血压的观察，高血压的收缩压和舒张压为()毫米汞柱。

A、14090

B、150100

C、0100

D、10100

正确答案：A

28.有机械油、食用油渍的衣服可浸在()内，用手轻轻揉洗再用旧毛

巾稍稍用力擦。

A、洗涤剂

B、汽油

C、肥皂水

D、火油

正确答案：B

29.棉纤维的性能是0。

A、耐酸

B、耐碱

C、不易着火

正确答案：B

30.孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应

注意()。

A、营养全面、均衡合理

多种高蛋白

C、多种蔬菜

D、多种水果

正确答案：A

31.猫的换毛季节是()，应给猫勤梳皮毛，防治体外寄生虫和皮肤病。

A、春季

B、夏季

C、秋季

D、冬季

正确答案：A

32.目前我国大多数地区人体热能的主要来源是0。

A、蔬菜类

B、肉类

C、粮食类

D、水果类

止确答案：C

33.家政服务员制作病人饮食应按0执行。

A、病人喜好

B、医嘱

C、营养丰富

D、水分适量

正确答案：B

34.712个月的婴儿每天应睡()小时。

A、10

B、1012

C、1315

D、1618

正确答案：C

35.患高血压病的老年人日常饮食应注意()。

A、清淡

B、少纤维

C、高脂肪

D、高热量

正确答案：A

36.干热敷通常采用热水袋、温度一般为()。

A、4050

B、5060

C、6070

D、7080

正确答案：C

37.流质饮食一般每日()次。

A、3

B、5

C、7

D、6

正确答案：C

38.家政服务员护理小儿肺炎不需要()。

A、保持室内空气新鲜

B、多喝开

C、按时服药

D、严密隔离

正确答案：D

39.鱼缸中缺氧的时候鱼会“浮头”，鱼头露出水面吸氧，此时应补

充0。

A、氧气

B、氧化碳

C、氮

D、氢气

正确答案：A

40.农历五月初五为端午节，端午节一是纪念爱国诗人()，二是除鬼

驱邪。

A、宋玉

B、杜甫

C、屈原

D、李白

正确答案：C

41.体弱多病的老年人除生理上的自然变化外，在心理上还会产生焦

虑和()感。

A、返童心理

B、失落感

C、记忆力减退

D、抑郁

正确答案：D

42.龙晴鱼系的金鱼都是()眼的。

A、凸

B、凹

C平

D、平凹

正确答案：A

43.老年病人盐淡要适宜、花样要丰富，要符合()。

A、营养需要

B、口味需要

C、病人喜好

D、家属要求

正确答案：A

44.燃气热水器使用时水温明显不高时应()。

A、可连续使用

B、应立即停止使用

C、请专业人员修理

D、自己修理

正确答案：C

45.表示()0

A、可以水洗

B、不可以水洗

C、可以手洗

D、不可以手洗

正确答案：B

46.产妇的营养要求荤素搭配和()。

A、多水果

B、多蔬菜

C、多牛奶

D、品种多样化

正确答案：D

47.道德是人类社会中维系社会、家庭和个人的行为规范，是人人应

该遵循的()。

A、决定

B、法规

C、准则

D、规定

正确答案：C

48.家政服务员给婴儿穿衣时一般应将他()。

A、抱着

B、放在合适的位置

C、站着

D、坐着

正确答案：B

49.烹制不同菜肴需选购不同的原料，一般烧走油肉、粉蒸肉宜选用

Oo

A、猪蹄

B、夹心肉

C、肋条肉

D、腿肉

正确答案：C

50.家政服务员人格尊严受到()的保护。

A、行政规定

B、家政公司

C、家人

D、法律

正确答案：D

51.根据刀刃与菜墩或烹饪原料接触的角度，刀法可分为()、平刀法、

斜刀法和奇1J刀法四类。

A、斩刀法

B、直刀法

C、劈刀法

D、切刀法

正确答案：B

52.电热水器在使用时应()。

A、先接电源，后通水

B、先通水，后通电

C、水和电源须同时接通

D、水和电源谁先接通都可以

正确答案：B

53.家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外，还必须准备好

Oo

A、玩具

B、茶具

C、电话

D、盆

正确答案：B

54.菜肴热加工的关键在于正确掌握()。

A、时间

B、数量

C、火候

D、形状

正确答案：C

55.为适应孕妇的生理需要，其衣着应宽松舒适，应穿适宜的鞋子是

Oo

A、厚底鞋

B、薄底鞋

C、坡跟船鞋

D、系鞋带鞋

正确答案：C

56.婴儿()天才有一次大便称为便泌现象。

A、12

B、1

C、23天

D、34天

止确答案：D

57.宾客进入会客室，家政服务员通常最先的招待工作应是让座和0。

A、敬烟

B、敬酒

C、送糖

D、敬茶

正确答案：D

58.原料的食用价值越大，其0越好。

A、品质

B、价格

C、口感

D、味道

正确答案：A

59.原珠笔渍可用冷水浸湿涂上()再用少量肥皂轻轻揉洗。

A、洗涤剂

B、汽油

C、肥皂水

D、牙膏

正确答案：D

60.化学纤维服装的洗涤温度一般在()度。

A、30以下

B、3045

C、4560

D、60以上

正确答案：B

61.平时我们遇到偷窃或抢劫应立即拔打()报警。

A、120

B、110

C、119

D、114

正确答案：B

62.家政服务员抱13个月的婴儿时应注意()。

A、扶好头

B、扶住背部

C、竖着抱

正确答案：A

63.家政服务员在工作中应()，认真负责地把雇主所托付的事情做好。

A、听从指挥

B、当家做主

C、默默无闻

D、勤奋踏实

正确答案：D

64.将经过炸、煎、煽炒或水煮的原料，加适量汤水和调味品，用旺

火烧开，用小火烧透入味，再旺火收汁的方法称为()。

A、婀

B、煨

C、烧

D、炖

正确答案：C

65.下列属于动物纤维的是()。

A、棉

B、柞蚕丝

C、罗布麻

D、粘胶

正确答案：B

66.衣服上的铁锈渍可用()的温草酸液洗后再用清水漂净。

A、510%

B、35%

C、12%

D、1015%

正确答案：C

67.不论从事何种职业，都应树立正确的职业观，热爱本职工作，这

是。的表现。

A、自强

B、自信

C、自爱

D、自尊

正确答案：D

68.幼儿智力发展的核心是()。

A、注意力

B、观察力

C、记忆力

D、思维力

正确答案：D

69.婴幼儿局部少量出血，家政服务员应清洁消毒皮肤，并用消毒棉

局部按压()止血。

A、1-2分钟

B、5To分钟

C、10T5分钟

D、3—5分钟

正确答案：D

70.烹饪中基本味的主位是()，也是各种复合味的基础味。

A、咸味

B、甜味

C、鲜味

D、香味

正确答案：A

71.用整个鸡蛋上浆的是()。

A、发粉浆

B、全蛋浆

C、蛋清浆

D、苏打浆

正确答案：B

72.竹笋、菱白、黄瓜切片的操作刀法，一般采用()。

A、拉切

B、锯切

C直切

D、滚切

正确答案：C

73.黄鱼、青鱼、扁鱼等骨片性鳞的鱼类初加工时一般应先()。

A、剥皮

B、泡烫

C、放血

D、刮鳞

正确答案：D

74.家庭服务员要了解幼儿的记忆特点，对前讲后忘了的现象给予0。

A、批评

B、表扬

C、谅解

D、制止

正确答案：C

75.每个婴幼儿都要按时预防接种，在接种前一天应给孩子Oo

A、充足眠

B、补充水分

C、洗个澡

D、补充营养

正确答案：C

76.幼儿期是人一生中智力发展的()。

A、重要时期

B、敏感期

C、缓慢发展期

D、关键期

正确答案：B

77.药物的妥善保存应放置在()处，并盖紧瓶盖。

A、潮湿阴暗

B、阳光直射

C、蔽光阴凉

D、衣柜里

正确答案：C

78.孕妇新陈代谢旺盛，易出汗，应经常更换衣服和经常()。

A、淋浴

B、盆浴

C、坐浴

D、桑拿浴

正确答案：A

79.导致婴幼儿佝偻病的原因很多，其中一个非常重要的原因是()。

A、补铁不够

B、过早站立

C、活动太少

D、晒太阳太少

正确答案：D

80.新生儿体温调节系统发育不完善，体温容易随外界温度变化而变

化，因此要注意()。

A、保暖

B、冬季保暖、夏季降温

C、降温

D、多穿衣服

正确答案：B

81.在烹饪中不可缺少，被称为百味之味的调料是()。

A、盐

B、糖

C、酒

D、味精

正确答案：A

82.蛇油牛肉的上浆是用（）。

A、蛋黄浆

B、全蛋浆

C、苏打浆

D、水粉浆

正确答案：C

83.高热病人的居室内应保持（）安静，以保证病人休息。

A、空气流通

B、一■定温度

C、一定湿度

D、光线暗淡

正确答案：A

84.家政服务员要减少尿湿后对新生儿臀部皮肤的刺激，应注意0。

A、用棉垫尿布

B、及时更换尿布

C、用加厚尿布

D、用化纤尿布

正确答案：B

85.直肠体温测量法，将肛表水银端轻轻插入肛门（）厘米。

A、23

B、34

C、45

D、56

正确答案：B

86.用于消毒肝炎病人物品的药液要严格按要求配置，并浸泡()小时

后再用清水过净。

A、1

B、2

C、3

D、4

正确答案：B

87.胎儿从娩出后第1天到第28天称为()。

A、早产儿

B、新生儿

C、婴儿

D、幼儿

正确答案：B

88.家政服务员走进居室，清洁家居以前，正确方法是先()。

A、清洁地面

B、门窗紧闭

C、开窗换气

D、整理摆放

正确答案：C

89.我们国家有关部门规定()年龄段为老年期。

A、5579岁

B、6089岁

C、6590岁

D、7090岁

正确答案：B

90.为使烹饪原料便于烹调，又便于食用，一般要加工成各种()。

A、形状

B、条状

C、丁状

D、粒状

正确答案：A

91.冬天，耐阴植物在室内放置，在可能的情况下，尽量将它们放置

在0较强的地方。

A、直射光线

B、反射光线

C、微弱光线

正确答案：B

92.产妇产后初期的饮食应()为宜。

A、多量少餐

B、少量多餐

C、一日三餐

D、多饮多食

正确答案：B

93.吸尘器在使用时不能用来吸()。

A、灰尘

B、金属针

C、细小垃圾

D、纸屑

正确答案：B

94.妇女自信，必须以实力为基础，它包括()，文化知识和健康体质。

A、独立意识

奋发进取

C、技能素质

D、坚定信念

正确答案：C

95.配菜是菜肴烹调前的一道重要()，对菜肴的色、香、味和形以及

成本都有直接的影响。

A、方法

B、过程

C、工序

D、阶段

正确答案：C

96.洗衣机在洗涤时要根据()来确定洗涤的时间。

A、被洗衣物的重量

B、被洗衣物的脏污程度

C、被洗衣物的质地

D、被洗衣物的颜色深浅

正确答案：B

97.尼龙、的确良等属于()。

A、动物纤维

B、人造纤维

C、植物纤维

正确答案：B

98.妇女权益保障法对妇女权益作了()的规定。

A、特殊保护

B、全面保护

C、一般保护

D、片面保护

正确答案：A

99.家政服务员给患儿喂药时，药片应()。

A、研碎后放糖浆

B、掰成小块

C、整片服用

正确答案：A

100.家政服务员护理水痘患儿首先应Oo

A、加强照顾

B、增加营养

C、皮肤清洁

D、予以隔离

正确答案：D

101.一个合格的家政服务员要重视提高个人修养，其核心是提高Oo

A、文化学历

B、服务技能

C、道德修养

D、沟通技巧

正确答案：C

102.人工喂养喂奶前，必须先检测一下奶的。是否合适。

A、温度

B、稠度

C、甜度

D、容量

正确答案：A

103.家政服务员擦拭木质家具时应使用（）。

A、干净抹布

B、旧报纸

C、去污粉

D、百洁布

正确答案：A

104.03个月的婴儿，胃纳量小，尚未养成吃奶规律，所以更要提倡()。

A、定时喂奶

B、按需喂奶

C、定量喂奶

D、少量喂奶

正确答案：B

105.高血压病与长期精神紧张和饮食中摄入()有关。

A、盐过多

B、盐过少

C、糖过多

D、糖过少

正确答案：A

106.家政服务员与家政公司及雇主签定了劳务协议后，因个人原因随

意违反协议内容，属()。

A、刑事犯罪

B、违约行为

C、品德不良

D、自由散漫

正确答案：B

107.为防止发生褥疮，家政服务员对卧床不起的病人，应定时帮助()

和检查受压的皮肤，。

A、漱口

B、拍背

C、翻身

D、喂水

正确答案：C

108.为婴儿调配奶粉时，除了要注意适度、适量和均匀外，特别要注

意的是()。

A、安全

B、卫生

C、容量

D、加钙

正确答案：B

109.味精的主要作用是提鲜，适量食用味精还有()作用。

A、健胃

B、健骨

C、健脑

D、解腥

正确答案：C

110.使用电熨斗时温控开关位置按()来确定。

A、被烫织物的大小

B、被烫织物的厚度

C、被烫织物的材料

D、被烫织物的数量

正确答案：C

111.一切优质烹饪原料都表现为纯净、（）和无异物。

A、颜色好

B、无杂质

C、形态

D、无异味

正确答案：B

112.塑料地板的清洁时可用（）或用布拖把擦试。

A、软扫帚

B、硬毛刷

C、清水

D、钢丝绒球

正确答案：A

113.对患有便秘的老年人除了用药物通便外，还可使用（）方法诱导排

便。

A、热水坐浴

B、运动

C、拔火罐

D、听音乐，解除紧张心理

正确答案：A

114.手工洗涤一般可先用温水浸泡脏衣服，浸泡时间为()。

A、15分钟

B、30分钟

C、45分钟

D、60分钟

正确答案：A

115.出生一周的新生儿()的哭声是属于正常现象。

A、哭声洪亮

B、哭声微弱

C、哭声低下

D、不哭少哭

正确答案：A

116.为新生儿清洁眼部最好用0。

A、温开水

B、消毒水

C、淡盐水

D、自来水

正确答案：A

117.狗的嗅觉极为灵敏，要比人高出()多倍。

A、1

B、2

C、10

D、40

正确答案：D

118.猫的发情季节在()。

A、冬季

B、夏季

C、四季

D、春秋季

正确答案：D

119.纯羊毛纺织品的识别看其()。

A、光泽较暗

B、柔软富有弹性

C、较明显折痕

D、手感硬挺不柔软

正确答案：B

120.测量体温的方法有三种，腋下测量法的时间为()。

A、3分钟

B、5分钟

C、10分钟

D、15分钟

正确答案：C

121.新生儿沐浴的环境内应清洁无风，室温宜在()。

A、2628

B、3234

C、3032

D、2224

正确答案：A

122.表示()o

A、可以干洗

B、不可以干洗

C、不可以水洗

D、不可以烫

正确答案：B

123.室内观叶植物的水分蒸发较慢，水浇多了，易引起烂根，也容易

发生()。

A、落叶

B、病虫害

C、死亡

正确答案：B

124.微波炉内盛放食品的器皿可以是()。

A、塑料碗

B、一次性塑料碗

C、瓷碗

D、搪瓷盆

正确答案：C

125.母乳喂养能使婴儿心理发育健康，有利于()。

A、后天发育良好

B、母子感情增加

C、补充先天不足

D、母亲的食欲

正确答案：B

126.女性“四自”精神的核心是()。

A、自尊

B、自信

C、自立

D、自强

正确答案：D

127.国家在迎接外国元首或政府首脑而举行的隆重仪式，称为()。

A、礼貌

B、礼节

C、礼仪

D、仪式

正确答案：C

128.婴儿喂养包括多种方法，其中最应该积极提倡的是()。

A、牛奶喂养

B、母乳喂养

C、人工喂养

D、混合喂养

正确答案：B

129.高热病人头置冰袋外，还可用3236温水擦浴()。

A、5分钟

B、10分钟

C、510分钟

D、15分钟

正确答案：C

130.家政服务员给严重病人喂流质饮食一般每次以()毫升为宜。

A、200

B、300

C、400

D、500

正确答案：D

131.原料的品质与品种()等有着密切的关系。

A、数量

B、产地

C、运输

D、价格

正确答案：B

132.新生儿喂奶后为防止溢奶，睡觉的卧位应取()为好。

A、右侧卧位

B、左侧卧位

C、平卧位

D、半卧位

正确答案：A

133.婴幼儿肺炎的主要症状是发热，咳嗽和0。

A、食欲减退

B、打喷嚏

C、呼吸急促

D、流鼻涕

正确答案：C

134.家政服务员应自尊自爱，与人接触中应()，说话得体。

A、作风稳重

B、含而不露

C、善于表达

D、热情招呼

正确答案：A

135.菜的好坏关键是各种原料的搭配，特别是()的搭配。

A、调味料

B、主辅料

C、上浆料

D、油脂料

正确答案：B

136.在高层雇主家服务的家政服务员，送客时通常应是()。

A、送出房门就返回

B、送到电梯口再返回

C、到大门口送别

D、将客人送上电梯，待电梯门关闭再返回

正确答案：D

137.烹饪原料质地老或形态大的，火力应适当控制()些。

A、大

B、小

C、高

D、少

正确答案：B

138.发生火警应立即拔打()报警。

A、119

B、120

C、110

D、121

正确答案：A

139.电熨斗使用结束，应()就可以收放。

A、拔去电源插头后

B、拔去电源插头，放在水中冷却后

C、拔去电源插头，放在通风处冷却后

正确答案：c

140.一般婴儿()左右就可培养定时排便的习惯。

A、23个月

B、6个月

C、9个月

D、12个月

正确答案：B

141.配菜的基本方法可分为配一般菜和配()两大类。

A、大菜

B、冷菜

C、炒菜

D、花色菜

正确答案：D

142.产妇的饮食要清淡、易消化和高营养，总之要()。

A、高蛋白、高脂肪

B、多蔬菜、多水果

C、多汤、多牛奶

D、荤素搭配，多样化

正确答案：D

143.氧气吸入方法是常用的急救措施之一，通过给氧可以()。

A、纠正缺氧

B、提图脉搏

C、提高呼吸

D、都可以

正确答案：A

144.财产权指具有直接财产内容：财产所有权，继承权，()，相邻权

等。

A、抚养权

B、债权

C、自主权

D、名誉权

正确答案：B

145.在加工成形后的原料表面，涂上一层淀粉和蛋液的薄浆称为()。

A、挂糊

B、拌料

C、上浆

D、调味

正确答案：C

146.发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉等是属于()植物，不宜在阳台

上生长。

A、耐荫观叶

B、阳性观花

C、喜阳

D、耐干耐旱

正确答案：A

147.影响人们味觉的因素，一般有()、浓度、生理条件及个人嗜好等。

A、湿度

B、温度

C、量度

D、深度

正确答案：B

148.新生儿每天应睡()小时。

A、10

B、1015

C、1518

D、1820

正确答案：D

149.清洁电饭锅内锅时，()说法是正确的。

A、内锅粘结可用热水浸泡

B、内锅粘结可用铲刀刮去

C、内锅粘结可用不锈钢饭勺刮清

D、内锅粘结可用钢丝绒擦洗

正确答案：A

150.下列菜肴中必须上蛋清浆的是()。

A、红烧扁鱼

B、清炒虾仁

C、宫宝鸡丁

D、鱼香肉丝

正确答案：B

151.用盐、味精、淀粉、()和原料拌制而成的浆叫蛋清浆。

A、全蛋液

B、蛋清液

C、蛋黄液

D、粉浆液

正确答案：B

152.猫食应该选择补充适量的()食物。

A、肉类

B、果蔬类

C、植物类

D、豆制品

正确答案：A

153.测量体温前将已消毒的体温表中水银甩至()以下。

A、34

B、35

C、36

D、37

正确答案：B

154.雇主遗失东西检查家政服务员的衣兜等，侵犯了妇女的0。

A、财产权益

B、政治权利

C、人身权利

D、劳动权益

正确答案：C

155.家政服务员布置家庭迎客环境时，首先要使房间()o

A、室温凉爽

B、设备齐全

C、清洁整齐

D、光线充足

正确答案：C

156.家政服务员的着装颜色不宜超过()种。

A、三

B、五

C、六

D、四

正确答案：A

157.勾荧的作用之一是可以增加菜肴的()。

A、鲜味

B、光泽

C、脆性

D、酥性

正确答案：B

158.元宵节又称上元节，定在农历正月()日。

A、十六

B、十五

C、十四

D、十八

正确答案：B

159.家政服务员炒菜时一般应将原料加工成0。

A、大型

B、条型

C、小型

D、块型

正确答案：C

160.为老年人晨间生活照料时，首先应协助老年人()。

A、洗脸

B、漱口

C、梳头

D、排便

正确答案：D

161.中油温一般温度在()左右，用以滑油。

A、100以下

B、170200

C、160170

D、100150

正确答案：D

162.薄型衣料在熨烫前喷上水，待()以后再熨烫效果较好。

A、60分钟

B、30分钟

C、15分钟

D、45分钟

正确答案：B

163.4岁儿童的体重相当于出生时的()。

A、2倍

B、5倍

C、3倍

D、4倍

正确答案：B

164.家政服务员在家务工作中不适宜穿()服装。

A、方便

B、休闲

C、紧身

D、大方

正确答案：C

165.我们国家有关部门规定()年龄段为老年期。

A、5579岁

B、6089岁

C、6590岁

D、7090岁

正确答案：B

166.发生危急病人要急救应立即拔打()。

A、121

B、119

C、120

D、110

正确答案：C

167.体温计的种类分为口表和肛表，口表储水银的一端()。

A、较细长

B、较粗长

C、圆形

D、圆柱形

正确答案：A

168.家政服务员应安排()，以保证产妇营养。

A、一日三餐

B、一日五餐

C、一日多餐

D、多食少餐

正确答案：C

169.家政服务员对严重病人喂流质饮食一般()小时一次。

A、12

B、34

C、56

D、23

正确答案：D

170.清洁煤气、液化气灶具时正确的方法是0。

A、用钢丝球清洁

B、用铁刷子清洁

C、用清洁剂清洁

D、清水冲

正确答案：C

171.妇女按计划生育要求中止妊娠的，在手术后()内，男方不得提出

离婚。

A、8个月

B、6个月

C、1年

D、10个月

正确答案：B

172.家政服务员领13岁婴幼儿走路时步伐要小，速度要()。

A、快

B、不快不慢

C、慢

正确答案：C

173.新生儿尿布选择()面料为最佳。

A、白色新布

B、全棉的旧棉布

C、化纤布

D、深色棉布

正确答案：B

174.血压的计量单位，通常采用()。

A、毫米汞柱

B、汞柱毫米

C、厘米汞柱

D、汞柱厘米

正确答案：A

175.甲型肝炎病人使用的物品一般煮沸消毒0分钟。

A、10

B、30

C、20

D、40

正确答案：C

176.吸尘器在使用时不能用来吸0。

A、纸屑

B、污泥

C、灰尘

D、细小垃圾

正确答案：B

177.点心最大的特点是食用不受()的限制。

A、温度

B、方法

C、时间

D、嗜好

正确答案：C

178.表示()。

A、可以低温熨烫

B、不可以熨烫

C、可以熨烫

正确答案：B

179.家政服务员陪高热40以上的病人就诊方法通常是0o

A、上医院急诊

B、上医院门诊

C、打120

D、找急救站

正确答案：A

180.婴儿喂养方法关系到婴儿的生长发育，最理想的是()。

A、鲜牛奶喂养

B、母乳喂养

C、奶粉喂养

D、羊奶喂养

正确答案：B

181.浅色棉麻织品的洗涤温度为()。

A、40以下

B、5060

C、70

D、80

正确答案：B

182.烹饪原料的色彩若变灰变暗都说明()降低。

A、成熟度

B、新鲜度

C、透明度

D、生熟度

正确答案：B

183.一般人每天摄入的脂肪量在()左右。

A、30克

B、40克

C、50克

D、60克

正确答案：C

184.原料的成熟度与()和饲养时间、上市的季节有着密切关系。

A、种植

B、培育

C、移植

D、种子

正确答案：B

185.容易燃烧的药物如()应放在远离明火处，以防燃烧。

A、碘酊

B、酒精

C、龙胆紫

D、双氧水

正确答案：B

186.家中遇到撬窃时，家政服务员首先应报案，()和配合公安机关侦

破案件。

A、打扫现场

B、保护现场

C、离开现场

D、整理现场

正确答案：B

187.测量血压中，当听诊器听到的连续不断的博动声突然变弱或消失,

此时汞柱所指刻度读数即为()。

A、收缩压

B、舒张压

C、低血压

D、脉压

正确答案：B

188.洗衣机在洗涤时要根据()来确定洗涤的方式。

A、被洗衣物的重量

B、被洗衣物的件数

C、被洗衣物的颜色深浅

D、被洗衣物的脏污程度

正确答案：D

189.对卧床不起的老人，漱洗时应在()垫好毛巾，以免弄湿被褥。

A、颌下

B、肩部

C、胸前

D、颈下

正确答案：A

190.婴幼儿不慎烫伤，家政服务员应尽快用()冲洗创面，严重的应急

送医院治疗。

A、红药水

B、灭菌冷水

C、开水

D、紫药水

正确答案：B

191.科学配菜的方法是指菜肴的。搭配，营养搭配，菜肴色香味形的

搭配。

A、大小

B、长短

C、数量

D、老嫩

正确答案：C

192.鸟笼中盛水、盛料的器皿以()为宜。

A、木器

B、铁器

C、瓷器

D、陶器

正确答案：C

193.家政服务员遵纪守法是()规定的基本义务・

A、雇主

B、宪法

C、家政公司

D、公安部门

正确答案：B

194.新生儿出生()体内会排出墨绿色、粘稠的焦油状胎粪。

A、8小时

B、16小时

C、24小时

D、12小时

正确答案：C

195.地毯清洁去污后，应尽快用毛巾将水分吸干，并将地毯()。

A、绞干

B、烘干

C、晾干

D、晒干

正确答案：C

196.预防褥疮发生重要的一条是床单应清洁、干燥和()。

A、平坦

B、平滑

C、平整

D、烫平

正确答案：C

197.调味的关键是控制好调味品投放量，以及把握准调味的Oo

A、技术

B、时机

C、数量

D、火候

正确答案：B

198.半自动燃气热水器在使用时应()。

A、先点火，打开水源

B、先打开水源，后点火

C、打开水源和点火同时进行

D、打开水源和点火谁先进行都可以

正确答案：B

199.家政服务员制作菜肴时，必须根据原料的不同()合理掌握调味技

术。

A、数量

B、色彩

C、性质

D、大小

正确答案：C

200.微波炉内盛放食品的器皿可以是()。

A、不锈钢碗

B、一次性发泡塑料碗

C、搪瓷盆

D、耐热玻璃器皿

正确答案：D

201.13岁婴幼儿每天应睡()小时。

A、10

B、12

C、14

D、16

正确答案：B

202.棉、麻纤维的共同特点是()。

A、保暖性好

B、吸湿性好

C、结实耐磨

D、耐霉蛀

正确答案：B

203.家政服务员将雇主的某些新奇物品擅自把玩，甚至占为己有，要

承担()责任。

A、刑事

B、民事法律

C、退赔道歉

D、原物归还

正确答案：B

204.不同的烹饪原料进行烹调时必须用不同的()。

A、方法

B、火力

C、火候

D、油温

正确答案：D

205.燃气热水器在使用中应()。

A、避免长时期大火工作

B、长时期工作采用小火

C、避免大火工作

D、连续中火工作

正确答案：A

206.新鲜蔬菜先洗后切，可妨止和减少()的损失。

A、维生素

B、纤维素

C、叶绿素

D、叶黄素

正确答案：A

207.产妇产后()小时内应卧床休息。

A、12

B、24

C、36

D、48

正确答案：B

208.我国老年人通常多见的心血管疾病之一是0o

A、肺气肿

B、心动过速

C、高血压

D、心律不齐

正确答案：C

209.电饭锅的内锅变形后()。

A、会造成指示灯不亮

B、会造成保温失灵

C、会使电热盘不发热

D、会造成磁钢限温开关失灵

正确答案：D

210.洗衣机在洗涤时要根据()来确定水位的高低。

A、被洗衣物的颜色深浅

B、被洗衣物的质地

C、被洗衣物的重量和数量

D、被洗衣物的脏污程度

正确答案：C

211.心绞痛发作时典型的症状为胸骨后或()疼痛。

A、右肩

B、右臂

C、心前区

D、肋下

正确答案：C

212.妇女权益保障法规定妇女享有与男子平等的政治权利和()。

A、经济权利

B、推荐权利

C、管理权利

D、代表权利

正确答案：C

213.药物应按()、外用和注射药分类保管，急救药要特殊放置。

A、内服药

B、抗菌药

C、止血药

D、镇静药

正确答案：A

214.对急需用氧的病人，在家庭或转移病人的途中可以使用()给氧。

A、氧气枕

B、氧气袋

C、氧气包

正确答案：A

215.老年人吃的食物要求烂、软和碎是因为老年人的()原因。

A、胃痛

B、胃下垂

C、消化吸收功能降低

D、口腔发炎

正确答案：C

216.婴儿发生斗鸡眼时纠正的方法，除了将床头悬挂物距小儿视线

3040厘米，更重要的一点是将悬挂物()。

A、变换位置

B、改变距离

C、位置固定不变

D、改变室内光线

正确答案：A

217.婴儿的大便，如便溺次数增多，粪便澹薄或呈水样，或带粘冻有

腥臭，常见于()。

A、糖摄入过多

B、脂肪摄入过多

C、消化不良

D、肠道感染

正确答案：D

218.羊毛和蚕丝的共同特点是()。

A、耐碱

B、耐酸

C、耐磨

D、耐高温

正确答案：B

219.新鲜蔬菜的初加工原则是()，符合卫生要求减少，营养素的损失。

A、随意取舍

B、先切后洗

C、合理取舍

正确答案：C

220.巴西木、绿萝、发财树、散尾葵、粉蝴蝶、南洋杉、针葵和龟背

竹属于()植物。

A、耐荫观花

B、喜阳观叶

C、耐荫观叶

D、耐寒观叶

正确答案：C

221.中草药煎熬前，先用冷水浸泡，水量以将()为度。

A、多放些水为宜

B、药物盖没

C、水与药搅湿

D、无所谓

正确答案：B

222.产褥期产妇恶露一般持续排出()周，即可基本排净。

A、12

B、45

C、34

D、56

正确答案：C

223.预防褥疮发生重要的一条是勤翻身，白天每隔。翻身一次。

A、1小时

B、2小时

C、3小时

D、4小时

正确答案：B

224.婴幼儿体温达()以上称高热。

A、38

B、39-40

C、38.5

D、38.9

正确答案：B

225.测量血压时;当听诊器中听到第一声博动，汞柱所指的刻度读数

即为()。

A、收缩压

B、舒张压

C、高血压

D、脉压

正确答案：A

226.全毛华达呢经常会出现烫后有极光的原因是()。

A、含水湿烫

B、不含水干烫

C、温度过低

D、温度过高

正确答案：B

227.干货原料重量增加，这表明受潮，质量0。

A、上升

B、加强

C、下降

D、恢复

正确答案：C

228.煤气中毒者血液中一氧化碳血红蛋白浓度达到()时，便可导致死

亡。

A、50%

B、60%

C、70%

D、80%

正确答案：C

229.电熨斗使用时下列()说法不正确。

A、严禁在无人照管情况下接通电源

B、电熨斗接通电源后，禁止离开去做其他事情

C、使用电熨斗时不能放在不耐热的物体上

D、使用完毕放在水中冷却后收好

正确答案：D

230.家政服务员给患儿喂药时，应将患儿头部()。

A、后仰

B、抬高

C、低下

正确答案：B

231.烹饪原料的食用价值是指它的()、口味、质地等。

A、使用价值

B、营养价值

C、利用价值

D、观赏价值

正确答案：B

232.家政服务员给婴儿欣赏音乐的目的是发展其()。

A、视觉

B、听觉

C、嗅觉

D、动作

正确答案：B

233.劳动法是调整劳动关系以及与劳动关系密切联系的其他社会关

系的()。

A、根本法

B、单行法

C、基本法

D、民法

正确答案：C

234.蒸的烹调方法可以使原料()。

A、酥烂入味

B、酥脆入味

C、松脆入味

D、嫩烂入味

正确答案：A

235.原料的成熟度说明原料处在()。

A、培育时期

B、生长时期

C、最佳时期

D、养护时期

正确答案：C

236.护理高热患儿，首先给予()降温，同时送医院症治。

A、药物

B、开水

C、物理

D、冷水

正确答案：C

237.家政服务员洗涤没有沾污大便的尿布可()。

A、温水浸泡后洗涤

B、肥皂粉浸泡后洗涤

C、碱水浸泡后洗涤

D、肥皂液浸泡后洗涤

正确答案：A

238.氧气枕的一角橡胶管上装有调节器，用以调节氧气Oo

A、流量

B、多少

C、快慢

D、湿度

正确答案：A

239.产妇产后第一天合适吃()的流质半流质食物。

A、清淡

B、高脂肪

C、高蛋白

D、多纤维

正确答案：A

240.保障劳动者的()是劳动法的首要原则。

A、劳动权

B、劳动条件

C、民主管理

D、民主和自由

正确答案：A

241.干货涨发就是要恢复干货原料原有的()，去除杂质和腥臊味，合

乎食用要求，有利于消化吸收。

A、重量

B、水份

C、形状

D、滋味

正确答案：C

242.观察婴儿大便的目的为了纠正喂养不当之处，更好地()。

A、加强护理

B、增加奶量

C、指导喂养

D、补充水份

正确答案：C

243.地毯铺用几年以后，最好调换一下位置，目的使其()。

A、表面整洁

B、磨损均匀

C、颜色一致

D、新旧合理

正确答案：B

244.鱼缸玻璃内壁附绿色藻类，可用()擦去。

A、抹布

B、百洁布

C、钢丝球

D、硬毛刷

正确答案：A

245.一般帮病人喂完饭后应漱帮助他()，然后用毛巾把嘴角擦干净。

A、漱口

B、拍背

C、翻身

D、吃水果

正确答案：A

246.新生儿啼哭的原因很多，正常情况下啼哭声为()。

A、哭声尖叫

B、哭声洪亮

C、哭声低弱

D、带有喘气声

正确答案：B

247.为使婴儿能顺利过好断奶关，关键是要注意断奶前后这段时间的

Oo

A、防病

B、加钙

C、加微量元素

D、科学喂养

正确答案：D

248.家政服务员之间聊叙雇主的家事，侵犯了雇主的()。

A、人格权

B、财产权

C、隐私权

D、名誉权

正确答案：C

249.食物原料在烹调加热过程中所运用的()强弱，以及用火时间的长

短称火候。

A、油温

B、水温

C、火力

D、蒸汽

正确答案：C

250.家政服务员要鼓励老年痴呆病人到户外活动锻炼，但必须()外出。

A、推车

B、使用轮椅

C、陪同

D、单独

正确答案：C

251.原料的新鲜度是识别原料()的最基本标准。

A、甜度

B、品质

C、大小

D、色彩

正确答案：B

252.真丝织品属于蛋白质纤维，洗涤时一般应采取()。

A、放在洗衣机内洗

B、手工揉洗

C、搓板搓

D、拧绞、板刷涮

正确答案：B

253.常见的家养观赏鱼类中我国最著名的鱼种是()。

A、金鱼

B、热带鱼

C、锦鲤

D、海水鱼等

正确答案：A

254.任何原因致病人出现呼吸困难紫组脉搏增加等缺氧状况，都应给

予()。

A、人工呼吸

B、心脏按摩

C、氧气吸入

D、都可以

正确答案：C

255.狗的领地性攻击行为，只针对()。

A、主人

B、老主人

C、女主人

D、陌生人

正确答案：D

256.家政服务员在外貌上修饰时要注意()。

A、浓妆艳抹

B、深度化妆

C、珠光宝气

D、浅妆淡抹

正确答案：D

257.客人来到，家政服务员礼貌的迎客语是()和您好！o

A、找谁？

B、请！

C、有事儿吗？

D、来了呀！

正确答案：B

258.家里购买的氧气枕，因枕内含有粉粒，应反复灌洗淋干后方能使

用，目的是防止()。

A、灌氧不足

B、氧气浑浊

C、降低氧浓度

D、病人吸入粉粒

正确答案：D

259.老年人的皮肤失去弹性、变薄和易受损伤，因此穿的衣服要求做

到0。

A、干净

B、整洁

C、合身

D、宽大柔软

正确答案：D

260.烹饪原料的品质标准之一是必须符合()的要求。

A、食品卫生

B、食品包装

C、食品大小

D、食品价值

正确答案：A

261.母乳中含有()，能增强婴儿的抵抗力。

A、免疫物质

B、适量蛋白质

C、适宜的温度

D、适宜的糖

正确答案：A

262.土豆、生姜批片的刀法一般采用()。

A、斜刀批

B、滚料批

C、锯刀批

D、推刀批

正确答案：D

263.社会公德是家政服务员在日常工作中应遵循的道德原则和()。

A、行为规范

B、处事原则

C、思想意识

D、工作标准

正确答案：A

264.家政服务员用粒状的速效肥料施肥时要掌握()原则。

A、厚肥少施

B、薄肥多施

C、每天施肥

D、每月施肥

正确答案：B

265.元宵节这天有吃()观花灯猜灯谜等习俗

A、汤圆

B、汤团

C、元宵

D、团圆

正确答案：C

266.干货原料的涨发方法除了水发、油发和碱发，还有盐发和()。

A、火发

B、浸发

C、冲发

D、漂发

正确答案：A

267.所属知识点：家政服务员在家务工作中着装应注意()和谐美观。

A、整洁大方

B、时尚休闲

C、紧身方便

D、时髦超前

正确答案：A

268.()只能在155165内进行直接熨烫。

A、维纶

B、柞蚕丝

C、丙纶

D、羊毛

正确答案：B

269.新鲜蔬菜的初加工原则是合理取舍，()要求，减少营养素的损失。

A、符合烹调

B、符合卫生

C、符合切配

D、符合食者

正确答案：B

270.民法是调整平等主体之间()和人身关系的基本法。

A、财产关系

B、资产关系

C、债券关系

D、债务关系

正确答案：A

271.家政服务员一般在产妇产后()就可以协助产妇做产后操。

A、第二天

B、第五天

C、第十天

D、第十五天

正确答案：A

272.不锈钢炊具锅底如有食物烧焦粘结，不能用()铲刮。

A、金属锐器

B、竹器

C、木器

D、抹布

正确答案：A

273.女性更年期年龄是指()。

A、4045岁

B、3540岁

C、4555岁

D、55岁以上

正确答案：C

274.家政服务员协助产妇做产后体操，一般每天()。

A、34次

B、12次

C、23次

D、45次

正确答案：A

275.肺结核是由结核杆菌引起的呼吸系统疾病，它的传播途径是()。

A、大小便传染

B、呼吸道传染

C、肠道传染

D、蚊虫传染

正确答案：B

276.烹饪原料必须符合食品卫生，()、受污染或本身有致病菌和有毒

素的原料不能选用。

A、不够成熟

B、过分成熟

C、腐败变质

D、色泽无光

正确答案：C

277.为了减少电冰箱压缩机的运转时间，在使用时要注意()。

A、热的食品要冷却后再放入冰箱

B、定期清洁冰箱内部

C、食品要用保鲜袋密封

D、生、熟食品要分开放置

正确答案：A

278.当今世上，宗教繁多，其中()基督教和伊斯兰教为世界三大宗教。

A、喇嘛教

B、佛教

C、道教

D、多神教

正确答案：B

279.家政服务员扶病人进食时，一般应将扶起达()度左右的半卧位。

A、15

B、30

C、45

D、60

正确答案：C

280.调味就是通过各种()的组合运用来影响原料，使菜肴具有多种口

味和风味特色。

A、半成品

B、辅助品

C、调味品

D、鲜味品

正确答案：C

281.褥疮是由于局部组织()，使血循环障碍，持续缺血缺氧所引起的。

A、长期受压

B、充血

C、干裂

D、感染

正确答案：A

282.微波炉内盛放食品的器皿可以是()。

A、搪瓷碗

B、不锈钢盆

C、密胺盆

D、专用塑料容器

正确答案：D

283.宗教是一种历史现象，是一种()形态。

A、物质

B、思想

C、意识

D、理念

正确答案：C

284.导致婴幼儿腹泻的原因，除了感染因素，气候因素还有()因素。

A、传染

B、消化

C、饮食

D、吸收

正确答案：C

285.每一种烹饪原料都具有其天然的()和光泽，若变灰变暗都说明新

鲜度降低。

A、香味

B、形态

C、色彩

D、亮度

正确答案：C

286.属于植物纤维的是()。

A、涤纶

B、蚕丝

C、亚麻

D、毛晴

正确答案：C

287.体温计的种类分为口表与肛表，肛表储水银的一端呈0。

A、较细长

B、较粗长

C、圆形

D、圆柱形

正确答案：D

288.大部分鸟类骨骼是()，适于飞行。

A、中空的

B、有水分的

C、实心的

D、气体的

正确答案：A

289.甲型肝炎主要是经()传染。

A、空气

B、接触与饮食

C、呼吸道

D、昆虫

正确答案：B

290.烹饪原料的新鲜度可从它的()、色彩、重量、质地和气味的变化

来反映。

A、大小

B、圆度

C、形态

D、结构

正确答案：C

291.为了防止电熨斗漏电伤人，要求()。

A、有可靠接地线

B、装开关

C、熔断丝放小

D、不要和其他大功率家用电器同时使用

正确答案：A

292.婴幼儿摔跤骨折，家政服务员应先()，同时急送医院诊治。

A、用夹板固定

B、冷敷

C、热敷

D、按摩

正确答案：A

293.流质饮食应选用()食物制作。

A、液状

B、块状

C、绿色

D、新鲜

正确答案：A

294.婴儿出乳牙的月份一般在()。

A、3个月

B、4个月

C、611个月

D、12个月

正确答案：C

295.家政服务员在烹饪时，醋、麻油、味精一般应在菜肴即将()时放。

A、下锅

B、出锅

C、翻炒

D、加料

正确答案：B

296.室内观叶植物虽具有较强的耐荫能力，但对温度要求较高，一般

不能低于()。

A、25

B、15

C、5

D、-5

正确答案：C

297.吸尘器在使用时不能用来吸()。

A、水

B、纸屑

C、灰尘

D、细小垃圾

正确答案：A

298.家政服务员招待宾客时，首次沏茶入杯()倒满。

A、不要

B、要

C、必须

D、可以

正确答案：A

299.人防指通过人的能动作用，在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规

律的基础上所采取的各种()。

A、隔禺措施

B、监护措施

C、防范措施

D、防守措施

正确答案：C

300.所有社会成员在公共生活领域中所应遵循的道德原则和行为规

范称()。

A、社会道德

B、社会公德

C、公共道德

D、职业公德

正确答案：B

301.婴幼儿大便()变化很可能是疾病症状。

A、稠度和气味

B、颜色

C、次数

D、数量

正确答案：A

302.新鲜的烹饪原料质地大都()，有弹性和韧性，并具有其独特的气

味。

A、坚硬饱满

B、坚挺饱满

C、坚实饱满

D、干瘪

正确答案：C

303.肺结核病人的典型症状表现之一是()。

A、偶尔发热

B、体温时高时低

C、持续高热

D、午后面颊潮红，低热

正确答案：D

304.春节是我国民间()最热闹的传统节日，相传在尧舜时代沿至今。

A、最隆重

B、最盛大

C、最重大