茶文化智慧树知到期末考试答案章节答案2024年浙江旅游职业学院

茶文化智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年浙江旅游职业学院正襟危坐式也就是前面的基本坐容，适用于各种场合，男女腿放置的形式有所不同。（）

答案:对宋代哥窑的产地在浙江龙泉。（）

答案:对黑茶按加工法和形状不同分为散装和压制两类。（）

答案:对杭州西湖茶宴以茶入诗、入画、入味、入形、入菜、入盘、入席、入口，将饮茶、尝茶食、品菜肴以及器乐欣赏、诗词书画有机融合。（）

答案:对泡一杯名优绿茶都要浸润泡。（）

答案:错《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。（）

答案:对活动主题是一个抽象化的概念，它通过活动主题口号形象、生动的向人们进行展示、传播。（）

答案:对紫砂壶起源于中国的宋代。（）

答案:对古时阶级分明，因此直至近现代，在茶空间饮茶才成为一种普遍的风尚。（）

答案:错品茶只要从茶的色、香来欣赏。（）

答案:错95℃以上的水温适宜冲泡乌龙茶、普洱茶。（）

答案:对径山茶宴有着严格的程序和规范，从发茶榜、击茶鼓到最后谢茶退堂，有十多道程序。（）

答案:对西湖龙井的品质特点是外形扁平光滑，形如“碗钉”汤色碧绿、滋味甘醇爽。（）

答案:对与乔木型大叶品种比较，灌木型中、小叶种茶树品种耐低温能力强。（）

答案:对世界上第一部茶书的书名是《茶谱》。（）

答案:错紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，具有光泽美观等优点。（）

答案:对调饮法中，按茶叶作料食用方式可分为食物型和加香型。（）

答案:对点茶中所需的茶具有（）

答案:黑釉盏;汤瓶对宋代“龙团凤饼”的制作作用比较大有（）

答案:丁谓;蔡襄活动背景分析的要素主要有（）。

答案:行业背景分析;经济背景分析;社会文化背景分析;活动资源背景分析唐代文人茶艺的代表人物有：（）等。

答案:卢仝;皎然;陆羽茶具配置的原则的有（）

答案:简单;洁净;实用;优美下列属于古人择水标准的是（）

答案:水质要清;水源要活唐之前的提到茶的文献有（）

答案:《尔雅》;《荈赋》下列省份中（）在古代是有贡茶院的。

答案:浙江;福建古代对鉴水有研究是（）

答案:陆羽;乾隆;张又新调饮红茶根据调料的不同主要有（）、白兰地红茶等。

答案:柠檬红茶;蜂蜜红茶;牛奶红茶由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（），才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。

答案:让茶汤在口腔中停留，使之在舌的各部位打转下列不属于宋代五大名窑的是（）

答案:弟窑在唐朝已出现将（）整合的娱乐活动。

答案:挂画、插花、焚香、品茗炒青、烘青、晒青是（）按干燥方式不同划分的三个种类。

答案:绿茶煎茶法是哪个朝代的饮茶主流形式（）。

答案:唐朝茶空间发展进入兴盛时期的是（）。

答案:唐宋茶的精神财富被称为（）。

答案:狭义茶文化茶道精神是（）的核心。

答案:茶文化科学饮茶的基本要求是（）。

答案:正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮六大类成品茶的分类依据是（）

答案:加工工艺宋代斗茶用的茶具是（）。

答案:兔毫盏防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。

答案:高温高湿《大观茶论》的作者是（）。

答案:赵佶有许多保健功效，尤以它的暖胃护胃功效最为明显，这是（）

答案:红茶冲泡过程中，一系列的动作要连贯，圆融，斟茶不可过满，也不可过浅，以（）分为宜，俗话说；浅茶满酒。

答案:七龙井茶艺的（）是寓意向嘉宾三致意。

答案:凤凰三点头冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形成时的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：（）、操作阶段、完成阶段。

答案:准备阶段在唐代（）已经形成系统。

答案:饮茶湖州“三癸亭”是唐代举行文士茶宴的重要场所之一。（）

答案:对为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。（）

答案:对红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。（）

答案:对以茶入菜，是茶宴所以为宴的精髓。（）

答案:对清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，欣赏“茶舞”。（）

答案:错活动背景分析时，大型茶会活动一般以国家或区域的背景分析为主，小型茶会活动背景分析一般是集中于企业所在市场区域或企业为背景的分析。（）

答案:对传统白茶初制工艺是鲜叶萎凋、干燥。（）

答案:对唐代吕温作的《三月三茶宴序》，表现了中国人的清雅情怀。（）

答案:对适当地遮光处理有利于碳氮比的降低，对提高绿茶品质有利。（）

答案:对泡茶用水的温度越高，茶汤的品质越好。（）

答案:错陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是江水。（）

答案:错宫廷茶宴在唐代已经盛行。（）

答案:对“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”是苏东坡一首诗中的名句。（）

答案:错《与赵莒茶宴》作者是宋代的钱起。（）

答案:错苏轼在《行香子·茶词》中描述在茶宴上用御赐的好茶斗茶情景：“共夸君赐，初拆臣封”。（）

答案:对创新想象主要体现在思维的扩散上，就是从一个事物联系到其他事物，从现实联系到过去或将来，从此地联系到彼地。（）

答案:对《广雅》中提到用葱、姜、橘子等佐料与茶一起烹煮。（）

答案:对手容便是茶人在席间必用的表达，也是茶人重要的修养体现。（）

答案:对活动项目描述中活动参与仅指本项活动可以参与体验的人数，如一些斗茶比赛，同一次可以5-6位茶友一起参与比赛。（）

答案:错冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。（）

答案:错宋代武夷山的一些寺院流行“茶宴”。（）

答案:对春秋时期我国就有了“以茶当菜”的历史，《晏子春秋》记载：“晏子相景公，食脱粟之饭，炙三弋五卵茗菜而已”。（）

答案:对调饮法是通过调节茶汤的浓度，以适应不同口味的需求。（）

答案:错泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。（）

答案:对雨水属于软水。（）

答案:对我国是世界上最早利用茶树的国家。（）

答案:对在茶事活动中一般都会选择安坐，也有人会选择盘坐，盘坐对于男女来说都是适合的。（）

答案:错现代茶会与茶话会没有什么不同。（）

答案:错白茶品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。（）

答案:对在立容的基本规范中，头容包括（）。

答案:颈直;头正以下关于中式茶空间舒适性说法正确的是（）。

答案:原木挂件更接近自然能提供舒适氛围;纯棉制品可以体现舒适性;原木、墙纸、纺织品、木地板等材质更有亲和力下列（）属于陆羽《茶经》中24器的茶具。

答案:茶釜;茶碾习茶人在习茶之时，服饰的选择要与（）相匹配。

答案:茶席;节气;茶具;环境有机茶园怎样合理施肥:（）

答案:所有施用有机肥;因茶树生育阶段、生产茶类需求，施用专用有机肥;重施基肥，分期追肥下列茶叶中需要洗茶的有（）

答案:铁观音;普洱活动策划的特征有（）。

答案:鲜明的目的;流畅地执行;系统的方法;清晰的背景;新颖的主题活动主题策划的方法有（）。

答案:多元组合法;深入拓展法;创新想象法;逆向思维法;重点强化法下列对活动主题描述正确的是：（）。

答案:主题是对活动内容的高度概括;是贯穿在某项活动等的发展核心思路;是活动的主要目的、中心任务和意义;是整个策划的灵魂茶空间需要考虑到只有两个人来品茶的情况，因此每一个茶桌一般都配有（）张椅子。

答案:2;4-6茶席式茶会分为（）

答案:品格席茶会;流水席茶会造成茶叶变质、变味、陈化的主要因素有（）

答案:水分;氧气;光线;温度活动项目设计一般有以下哪些流程（）

答案:创意遴选;创意风暴;创意完善;创意模拟中国茶道的精神主要体现在（）等方面。

答案:清雅之美;自然之性;中和之道;明伦之礼茶室插花一般（）。

答案:简约朴实由于冲泡乌龙茶要求的温度较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序，以避免冲泡中温度降低。

答案:冲泡后用开水冲淋壶盖当下列水中（）是称为硬水。

答案:Ｃa2、Mg2的含量大于8mg/L下列（）不属于调饮法饮茶方式。

答案:茶汤中添水主题口号要有思想性、哲理性；富有哲理和内涵的口号，才能吸引人，给人以思考的同时，产生向往，这就是主题口号具有（）的特点。

答案:深刻（），景德镇成为全国瓷器生产的中心。

答案:明代茶树适宜在土质疏松，排水良好的（）土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5-5.5之间为最佳。

答案:微酸性雅志、敬客、行道是（）的三个主要社会功能。

答案:茶文化最适合茶艺表演的音乐是（）。

答案:中国古典音乐大红袍原产于福建省武夷山九龙窠高岩峭壁上，茶叶分类上属于（）。

答案:青茶时间的因素对泡好一壶茶的影响是重要的，不同茶类在冲泡中对时间的要求是不同的，但茶汤的滋味总是随着冲泡（）而逐渐增浓的。

答案:时间的延长元代，（）茶具声名鹊起，白瓷上缀以青色文饰，既典雅又丰富，和茶文化内涵的清丽恬静很一致，深受饮茶人士的推崇。

答案:青花瓷茶荷是用来从茶叶罐中（）的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。

答案:盛取干茶（）是大众首选的自来水软化的方法。

答案:静置煮沸根据茶具的质地和性能，冲泡乌龙茶宜选配下列什么茶具。

答案:紫砂茶具点茶法是（）的主要饮茶方法。

答案:宋代调饮茶奉茶时可以每杯茶边放（）一个，用来调匀茶汤。

答案:茶匙茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。

答案:性状和特性明代最为突出的茶具是宜兴的（）。

答案:紫砂壶不被污染的雪水泡茶，汤色（），香味俱佳。

答案:明亮不同季节的茶叶中维生素的含量最高的是（）。

答案:春茶品茗赏花插的花称为（）。

答案:茶花泡茶首先选用（）为最好。

答案:山泉水“越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色。邢州瓷白，茶色红；寿州瓷黄，茶色紫；洪州瓷褐，茶色黑：悉不宜茶。”这段话强调了（）与茶具的关系。

答案:茶汤色泽创新精神的核心是（）。

答案:勇于探索的精神由于黑茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，加之用茶量较大，冲泡时需要用（）的沸水。

答案:100℃判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、（）、香气、净度来看。

答案:色泽茶叶中的（）具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

答案:茶多酚茶叶保存应注意温度的控制，维生素Ｃ的氧化及（）、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

答案:茶黄素青花瓷是在（）上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

答案:白瓷宋代点茶之色，（）为上。

答案:纯白茶企或组织机构为了推广自己企业的新茶，常组织爱茶人士、茶叶经营者等进行（）。

答案:品鉴茶会明代以后，茶馆（室）的茶挂主要是（）

答案:书法字轴防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和（）。

答案:阳光直射茶画中最具代表性的《斗茶图》是出自（）的笔下。

答案:赵孟頫“色绿、香郁、味醇、形美”是（）茶的品质特征。

答案:龙井茶艺职业道德的基本准则，应包含遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。（）

答案:对培养职业道德的途径有（）

答案:强化道德意识，提高道德修养;努力做到“慎独”，提高精神境界;开展道德评价，检点自己的言行;积极参加社会实践，做到理论联系实际工匠精神在信仰层面体现的自我价值实现的需要具体表现为三个层面：国家层面、组织层面和（）。

答案:个人层面下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是（）。

答案:尽力宣传表现自己茶文化从业人员要遵守的职业守则，包括（）

答案:遵纪守法，文明经营;钻研业务，精益求精;礼貌待客，热情服务;真诚守信，一丝不苟;热爱专业，忠于职守清代茶会比较典型的有（）。

答案:三清茶宴;千叟宴唐代茶会最主要的特点是已经与酒会分离，形成了正式的集会形式。（）

答案:对东晋吴兴太守陆纳的“以茶设宴”是历史记载最早的茶会活动。（）

答案:对无我茶会按照组织形式来分它属于（）的茶会。

答案:环列式现代茶会按照组织形式的分类可以分为（）

答案:礼仪式;流觞式;茶席式;环列式。茶席上的品杯并不一定要有杯托，根据实际情况需要的就选用杯托，不需要的可以不用杯托。（）

答案:对茶席是茶人表达自我认知和情感的重要载体和形式，可以通过茶席来表达万事万物。（）

答案:对最早的茶馆出现在唐朝开元年间，称为（）。

答案:茗铺在设计中式茶空间时，为了迅速拉近人与人直接的距离，无需设置屏风、纱幔、竹帘等隔断。（）

答案:错为体现中式茶空间蕴含的文化性，可以选用以下哪些绿植加以点缀（）。

答案:兰花;文竹;碗莲茶席上可以用花、植物来装点，也可以用小饰物来装点。（）

答案:对在进行茶席设计的时候，先随意把茶席摆放出来，再想主题也是可以的。（）

答案:错茶席上一定要有茶点。（）

答案:错习茶之时，要考虑椅子或凳子的高度，坐下来后行茶之人的上半身的三分之二在桌面之上。（）

答案:对女士坐容分为哪几类？（）

答案:交叉式;正襟危坐式;前后式;斜放式“白玉杯中玛瑙色，红唇舌底梅花香”描述的是（）

答案:九曲红梅关于乌龙茶的冲泡说法正确的是（）。

答案:盖碗和紫砂壶都可以冲泡;可以闻干香;可以冷泡;适宜于用高温冲泡冲泡太平猴魁适合的茶器是（）。

答案:细长玻璃杯习茶之时眼神要专注，要做到眼随手动。（）

答案:对红茶在冲泡过程中（）。

答案:可以摇香也可以不摇香气容肃要做到的是（）。

答案:呼吸均匀;神情专注;平和安静下列属于绿茶类的是（）。

答案:安吉白茶城市茶艺馆泡茶用水可选择（）。

答案:纯净水（）五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。

答案:宋代浙江龙泉的（）以“造型古朴挺健、釉色