粮食行业职业技能竞赛仓储管理员（粮油保管员）项目决赛范围和要求

41-附件1仓储管理员（粮油保管员）项目决赛范围和要求一、理论知识竞赛范围和要求（一）命题标准依据《（粮油）仓储管理员国家职业技能标准（2019年版）》中职业道德、基础知识和粮油出入库作业、粮情检查、粮情控制的相关知识要求，重点以中级工/四级及以上，结合新形势下提高国家粮食安全保障能力对岗位工作及上海地区岗位工作需要命制，增加相关新知识、新技术、新设备和新技能的内容。（二）竞赛形式决赛为闭卷，机考，百分制，考试时间90分钟。笔试过程中可能涉及计算题，学员需自带水笔和计算器。（三）试卷结构和题型比例包括单选和判断题两个类型。具体如下：1.单项选择题（45题，每题1分）。本题型包括一个题干和A、B、C、D四个选择项，其中只有一个选项是正确答案。2.多项选择题（25题，每题1分）。本题型包括一个题干和A、B、C、D四个选择项，每题有两个及以上选项是正确答案。3.判断题（30题，每题1分）。本题型包括一个题干和两个选项√与×，其中只有一个选项是正确答案。（四）竞赛内容与范围职业功能工作内容相关知识要求基础知识职业道德职业道德基础知识职业守则粮油仓储管理基础粮油品种基础知识粮油营养成分基础知识粮油质量标准基础知识粮油检验基础知识储粮微生物基础知识储粮害虫及防治基础知识储粮（储油）围护结构基础知识粮油仓储管理及技术发展基础知识中国粮食安全基础知识常见粮油储藏特性基础知识相关法律法规及管理办法《粮食流通管理条例》相关知识。《中央储备粮管理条例》相关知识。《粮油仓储管理办法》相关知识。《粮油储藏技术规范》相关知识。国家颁布的其他粮食法律法规。粮食相关规程及规范《LS/T1202-2002储粮机械通风技术规程》《LS/T1213-2008二氧化碳气调储粮规程》《LS/T1201-2020磷化氢熏蒸技术规程》《GB/T22497-2008粮油储藏熏蒸剂使用准则》《GB/T22498-2008粮油储藏防护剂使用准则》《GB/T25229-2010粮油储藏平房仓气密性要求》粮油出入库管理粮油出入库准备空仓杀虫方法喷雾器操作方法带式输送机的调试和一般故障排除方法滚筒筛的调试和一般故障排除方法油泵、输油管线进行调试和一般故障排除方法检查空仓储粮性能方法清理油罐内积存油脚方法粮油出入库作业小麦、稻谷、玉米、大豆等粮食等级感官判定方法粮油杂质感官判定方法粮油水分感官判定方法植物油脂的色泽、气味、滋味、透明度感官判定方法斗式提升机、螺旋输送机装卸粮食操作方法振动筛等设备清理粮食方法台秤、汽车衡计量粮食方法包装粮油堆码方法计算机辅助粮油出入库作业操作流程及方法粮油出入库收尾粮油保管损耗核算相关知识粮情检查检查储粮温度计算机粮情检测系统检查储粮温度方法使用标准温度计校正粮情测控系统温度检测结果的方法植物油脂温度检查方法检查储粮湿度水分计算机粮情检测系统检测储粮湿度的方法检查水分扦取粮食样品的方法粮油水分快速检测仪操作方法粮油储藏安全水分相关知识检查粮堆结露方法检查粮堆气体成分磷化氢相关知识磷化氢浓度检测方法检查储粮害虫储粮害虫检查方法识别20种常见储粮害虫的方法虫粮等级确定的方法粮情控制控制储粮温度储粮机械通风设备相关知识储粮机械通风降温操作方法及通风参数的确定粮堆隔热保温操作方法空调器降温操作方法单管通风机操作方法控制储粮水分自然通风降水操作方法机械通风降水操作方法及通风参数的确定堆码通风垛降水操作方法控制粮堆气体成分塑料薄膜热合设备原理与结构塑料薄膜的热合、粘补方法粮仓（粮堆）气密性检测方法气调储粮相关操作和方法防治储粮害虫防虫线制作方法储粮防护剂基础知识防护剂防治储粮害虫方法正压式空气呼吸器使用方法熏蒸药剂磷化铝相关知识磷化铝常规熏蒸流程及操作方法储粮鼠害防治粮油仓库鼠类防治方案制定方法粮油仓库灭鼠效果调查方法参考书目及资料：1.（粮油）仓储管理员（初中高级）第二版中国轻工业出版社；2.（粮油）仓储管理员国家职业技能标准二、技能操作竞赛范围和要求（一）项目一：计算机粮情检测与分析选手操作计算机粮情测控系统应用软件，选手随机在4个粮仓里抽取2个粮仓采集粮情检测数据，根据每个仓的粮情检测数据报表，进行粮情分析，找出各仓的粮温异常点，填入《粮温异常点记录表》。取得粮温异常点对应的样品，采用感官判定和使用器具辅助检测的方法，检查样品，分析指出粮情异常的原因，填入《选手记录表》。按要求将所测样品的水分和杂质含量填入《选手记录表》。本项目比赛时间18分钟。（二）项目二：检查分析虫粮情况并佩戴自给式空气呼吸器进行风道施药选手检查样品中害虫