《王草与糟渣袋装微贮技术规程》编制说明

PAGEPAGE12《王草与糟渣混合袋装微贮技术规程》编制说明一、工作简况（一）任务来源《王草与糟渣混合袋装微贮技术规程》地方标准于2023年10月27日，由赣州市畜牧水产研究所、赣州大圣牧业发展有限公司起草，江西省畜牧业标准化技术委员会提出并归口；2023年11月23日，由江西省标准技术评审中心组织立项评审；2023年12月28日根据江西省市场监管局《江西省市场监管局关于下达2023年第六批江西省地方标准制修订计划的通知》（赣市监标〔2023〕20号），批准《王草与糟渣混合袋装微贮技术规程》地方标准的制定。（二）起草单位本文件起草单位：赣州市畜牧水产研究所、赣州大圣牧业发展有限公司。主要起草人姓名性别职务/职称工作单位任务分工二、制定标准的必要性和意义（一）必要性牛羊产业是现代农业的重要组成部分，发展牛羊产业对推进农业结构调整、丰富城乡居民菜篮子、助力脱贫攻坚具有重要意义。饲草料是牛羊产业发展的基础，目前，饲草料短缺已成为制约我国牛羊产业稳定高质量发展的重要瓶颈。国家先后出台《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的意见》、《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》，均指出要总结推广优质青粗饲料资源开发利用技术，推进饲草料专业化生产，促进非粮饲料资源高效利用，增加优质饲草供给。我省随即出台了《关于推进牛羊产业高质量发展的实施意见》，提出要合理开发天然饲草资源，加大农副产品资源利用力度，提高农副产品饲料化利用率。因此，优质饲料饲草资源的高效开发利用是牛羊产业高质量发展的必由之路。王草是美洲狼尾草和象草杂交培育的品种，具有易繁殖、生长速度快、产量高、抗逆性强、营养成分丰富及适口性较好等优点，被誉为“草中之王”，是一种优质青绿饲草资源。王草是我国南方种植面积最大的优良牧草之一，在江西、福建、广东、广西、海南等地广泛种植，其中江西省王草种植面积达1.5万公顷。王草夏秋季节生长迅速、产量高，常出现饲草过剩，而江西省夏秋季高温多雨，非常不利于青绿饲草的保存和干草调制，导致季节性青绿饲料供应不平衡。微贮技术不受季节性影响，能够最大程度地保留王草的营养价值，延长保存时间。但王草的可溶性碳水化合物含量较低、缓冲能值较高，且附生乳酸菌含量较少，直接单独青贮难以获得优质青贮饲料；同时王草粗纤维含量较高、而粗蛋白含量较低，直接微贮营养饲用价值不高。因此，混合微贮是改善其青贮及饲用品质的有效方式。糟渣是指工业化加工产生的糟、渣副产物。我国糟渣资源种类多、数量大，江西省内主要有柑橘渣、酒糟、豆渣、红薯渣、甘蔗渣等，其来源广、价格低廉、营养丰富，是一种颇有饲用价值的农副资源。据不完全统计数据显示，2022年江西省内糟渣产量约达2000万余吨，其中柑橘渣约396万吨（主要有赣南脐橙、南丰蜜桔、新余蜜桔、三湖红桔、广丰马家柚、靖安椪柑等副产物），酒糟约150万吨（主要有樟树四特酒、吉安堆花酒、章贡酒、婺源红酒、临川贡酒、七宝山酒、清华婺酒、南昌亚啤、赣泉啤酒等副产物），豆渣的产量约95万吨（主要有高安腐竹、井冈山豆皮、五谷满仓豆浆、永叔公豆腐乳、会昌豆干等副产物），甜叶菊废渣约35万吨（江西省为甜叶菊主要加工区），红薯渣约10万吨（主要兴国倒蒸红薯干、宜春红薯丸、九江红薯粉等副产物）。但由于糟渣副产物含水量大，易腐败变质，若不及时处理，大量堆积会对环境造成严重的污染。而目前糟渣资源综合利用率低，通常采用烘干处理，这不仅易破坏营养成分，而且操作复杂且成本高昂。另外，糟渣还存在适口性差、营养单一、粗纤维含量高或含有抗营养因子等问题，若直接作为饲料饲喂容易造成畜禽消化不良、营养吸收障碍甚至引起中毒等不良反应。而通过王草与糟渣进行混合微贮，可丰富饲草料营养成分，缩短微贮时间，提高微贮品质，有效延长其保存期，并提高其适口性、消化率，改善饲用价值。因此，为合理开发利用王草与糟渣，实现资源本地化，制定适合江西省内的《王草与糟渣混合袋装微贮技术规程》是非常必要的，对于推进非常规饲料的开发利用、保障国家粮食安全、促进农业可持续发展具有重大意义。意义1、经济效益显著。按以鲜王草每吨市场价按200元，鲜糟渣每吨市场均价为150元计算，鲜王草与鲜糟渣添加比例为7:3，每吨微贮料使用的微生物菌剂和糖蜜成本价为15元计算，即原料总成本价为200元。王草和糟渣混合青贮饲料每吨市场均价按750元计算，每吨原料可增加73.33%的利润，按每年生产20万吨约可增加约1.1亿元净收入。此外，养殖场购置饲料以粗饲料700元/吨，精饲料2200元/吨计，按精粗比3:7计算，则综合饲料成本1750元/吨，预计平均料重比为10；而饲料微贮后，微贮料成本按750元/吨计，则综合饲料成本1765元/吨，较传统饲料平均料重比可降低10%。按养殖20万头育肥牛（400kg～800kg）计算，每头牛消耗饲料12.5吨/年，每年消耗饲料250万吨；同等饲喂水平下，饲喂微贮饲料预计消耗饲料11.25吨/年，每年消耗饲料225万吨，则每年可减少4.375亿元的饲料成本。2、生态效益显著。王草与糟渣微贮饲料的生产，可有效解决其存贮问题，从根源上降低烘干处理导致的碳排放量，及减少直接丢弃引起的环境污染，同时还能促进资源的有效利用。3、社会效益显著。王草和糟渣混合微贮饲料的开发，可延长产业链，形成“种植-加工-销售-回收再利用”的产业闭环，进一步提升江西省内酒业、果业等多产业效益和品牌价值，促进其高质量发展。同时，王草与糟渣混合微贮饲料的生产促进非粮饲料的加工业的发展，直接带动牛羊养殖业的发展，增加就业，促进乡村振兴。此外，王草和糟渣混合微贮饲料的开发可以替代部分玉米、豆粕等精料，对缓解“人畜争粮”和保障国家粮食安全具有重要的作用。三、主要起草过程本文件通过资料收集、调研、试验论证、拟稿、征求意见、整理送审等，完成起草。（一）资料收集分别对王草和糟渣混合微贮饲料生产关键技术环节开展资料收集，包括微贮原料的准备、微生物菌剂的准备、生产技术、品质鉴定、取用与饲喂等，收集齐全各项技术数据和产业资料。（二）调研调研王草与糟渣产量及饲料化利用现状、主要技术参数、经济效益、市场前景。（三）试验论证通过在示范企业开展王草与糟渣混合袋装微贮饲料的规模化生产，论证王草与糟渣混合袋装微贮饲料生产关键技术参数。（四）拟稿成立标准起草小组，确定负责人，并对小组成员进行分工，开展标准草稿的拟定，并在小组内部反复进行讨论，确定标准讨论稿。（五）征求意见标准讨论稿确定后，分别对省内高校、科研院所、农业主管部门，以及部分企业进行广泛的征求意见。（六）整理送审分别对征求到的意见认真听取和论证，反复修改并撰写标准征求意见稿报送至主管部门，并进行社会意见征求。四、制定标准的原则和依据，与现行法律、法规、标准的关系（一）标准编制原则本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。制定标准主要内容依据GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜GB5749生活饮用水卫生标准GB13078饲料卫生标准NY/T1444微生物饲料添加剂技术通则《饲料原料目录》中华人民共和国农业部公告第1773号《饲料添加剂品种目录》中华人民共和国农业部公告第2045号（三）与现行法律、法规、标准的关系本文件不违背现有法律、法规，符合《GB13078饲料卫生标准》、《饲料原料目录》、《饲料添加剂品种目录（2013）》有关要求，是现有相关法律、法规和标准延伸。五、主要条款的说明由于本文件属推荐性标准，主要技术内容均取自赣州市畜牧水产研究所、赣州大圣牧业发展有限公司试验数据。本文件主要条款的说明如下：4.1.1王草在晴天时刈割王草，刈割高度宜2m～2.4m，留茬高度为10cm～20cm。切碎成2cm～3cm的小段，平摊晾晒1d～2d。说明：第一：王草生长至2.0m～2.4m时，其营养价值相对较高，生长超过2.4m后，其粗蛋白含量逐渐下降，而粗纤维含量则越来越高，使其营养价值下降且适口性也越差。第二：王草切碎成2cm～3cm的小段更方便与糟渣混匀及装袋，青贮效果也更佳。第三：通常微贮的含水量在60%～65%，而新鲜王草含水量在70%～80%，糟渣含水量在65%～80%，因此，王草刈割宜在晴天进行，可进行晾晒1d～2d降低含水量。4.2.1微贮菌剂的选择应选择符合NY/T1444和国家最新公布的《饲料添加剂品种目录》规定的微贮菌剂，宜选择乳酸菌为主的菌种，应确保有效活菌数不低于1×107CFU/g。说明：青贮主要是依赖乳酸菌进行发酵而使原料得以长期保存的方法。然而王草和糟渣中的乳酸菌含量较少，直接青贮不易成功，故需要外源添加以乳酸菌为主的微生物菌剂，且菌种有效活菌数不低于107CFU/g，才能保障微贮效果，以保存原料营养物质。4.3混合参考附录A，先投入王草，再投入糟渣或干秸秆，混合均匀，然后均匀喷洒活化与稀释后的微贮菌剂，微贮物料含水量调控至60%～65%。说明：对于可溶性碳水化合物（WSC）含量较低的原料（如王草、酒糟、甜叶菊渣、豆渣等），需格外添加2%～5%的糖蜜，以快速让乳酸菌繁殖为优势菌群，保障微贮效果。重大意见分歧的处理依据和结果本文件征求了6家单位的意见，有江西农业大学（高校）、江西省农业技术推广中心（行业主管）、江西省科学院生物资源研究所（科研院所）、赣州市畜牧发展和动物疫病防控中心（行业主管）、会昌县农业农村局（行业主管）、赣州锐源生物科技有限公司（企业）。全部按照专家意见进行修改，无重大意见分歧。七、采用国际标准或国外先进标准的，说明采标程度，以及国内外同类标准水平的对比情况本文件未采用国际标准或国外先进标准。目前，国内外关于王草单独青贮或微贮有两项相关地方标准，分别是贵州省质量技术监督局发布的《皇草青贮、微贮技术规程》，标准编号为：DB52/T1131-2016；广西壮族自治区市场监督管理局发布的《象草青贮和微贮技术规程》，标准编号为：DB45/T2003-2019。而《王草与糟渣袋装微贮技术规程》采用的是王草与糟渣混合微贮，相较于王草单独青贮或微贮，其营养饲用价值更为丰富且发酵品质也更优；同时也以低碳环保的方式显著提高了糟渣的利用率和附加值，解决了糟渣的存贮利用问题；且国内外尚未制定相关的技术标准。八、贯彻标准的措施建议（一）加强标准推广宣传充分利用政府机构、行业协会和技术机构的综合力量，构建一个高效的企业交流平台。通过这个平台，积极宣传和推广本标准，为标准的顺利实施营造良好的社会氛围，