国际酒店餐饮部组织结构图模板

银盛国际酒店餐饮部组织结构图餐饮部：餐厅76人。厨房：主厨房48人，一楼西厨房11人，总厨1人。累计：60人。管事部8人（一楼2人，三楼6人）累计：147人餐饮总监1人餐饮总监1人领位员2领位员2传菜员10服务员6服务员10领位员2传菜员4服务员8领班2人主管1人四层包房领班1人主管0人三层多功效厅领班1人主管0人二层宴会厅领班1人主管1人一层西餐厅粗加工2面点0冷菜2配菜2打荷2厨师2鲍鱼公主1上杂厨师3配菜厨师7打荷厨师7炉灶厨师10初加工房2水台厨师4面点厨师6烧腊厨师3冷菜厨师3厨师组长厨师组长厨师长中餐厨房厨师长行政总厨1人西领位员2领位员2传菜员10服务员6服务员10领位员2传菜员4服务员8领班2人主管1人四层包房领班1人主管0人三层多功效厅领班1人主管0人二层宴会厅领班1人主管1人一层西餐厅粗加工2面点0冷菜2配菜2打荷2厨师2鲍鱼公主1上杂厨师3配菜厨师7打荷厨师7炉灶厨师10初加工房2水台厨师4面点厨师6烧腊厨师3冷菜厨师3厨师组长厨师组长厨师长中餐厨房厨师长行政总厨1人西餐厨房餐厅经理1人文秘兼1预定预定文秘兼1预定预定1人管事部管事部领班1人清洁员3领位员2服务员20洗碗工领班1人清洁员3领位员2服务员20洗碗工2清运工2岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：餐饮部总监上级：总经理关键职位目标:经过开发并施行市场战略，控制成本和向用户提供高质量产品和服务，实现餐饮部销售盈利目标和质量目标关键职责内容:设计施行市场营销战略，实现餐饮收入目标设定目标，开发战略，评定结果，必需时调整战略开发市场营销战略，准备市场推广计划，扩大市场份额分析销售情况，了解竞争态势，推广新方法实施一致同意市场策略，实施市场计划依据竞争优势和市场趋势，选择菜单项目，对菜单价格设定提出提议，确保菜单设置符合市场计划保持市场销售标准在确保提供给客人高质量产品同时，在餐厅，厨房，酒吧，宴会和送餐部门施行成本控制政策，实现餐饮最大盈利总结部门经理提议和倾向，准备预算包，送总经理同意，完成餐饮预算任务实施已同意预算计划，每日检验收入和成本情况，必需时采取可行方法根据运行估计，预算，程序，薪水控制和其它费用管理标准，控制开支定时审查餐饮服务质量，设计施行新方案，提升效果根据采购，库存标准，确保对食品，酒水，供货和库存控制确保部门提供优质微笑服务，达成并超越客人期望，实现团体合作定时举行优质微笑服务标准培训对职员进行技能培训，为客人提供超值服务利用“一对一”培训技巧定时检验职员服务和团体工作，为愈加好地提供优质微笑服务提出提议按要求推行其它职责，确保提供优质微笑服务，实现团体合作利用领导技巧和激励方法来最大程度提升职员生产力,达成并超越客人期望设计方案并付诸实践，实现职员满意目标挑选合格职员，提供入店培训和其它培训为职员发明一个主动工作环境向职员讲解行为标准，定时评定职员表现、合适时候提议给职员加薪讨论，确定职员发展需要，为满足需要创设条件，激励职员发挥最大潜能，为未来发展做好准备利用有效方法使客人再次来到酒店，赢得客人更高评价，提升客人评价卡反馈率建立最基础客人服务标正确保餐饮部每位职员全部能达成，定时依据标准评定职员工作表现确保职员和客人安全确保全部职员遵守安全守则为保障工作区域安全采取对应方法实施市场营销战略实现宴会销售目标确保宴会销售人员利用盈利优势，最大化地扩大销售遵照目前宴会销售行动计划，为宴会销售人员设定目标，跟查销售结果，扩大影响力，实现收益目标帮助总经理，和其它管理级人员协调合作；参与高级行政会议全部问题和重大事件立即报上一级主管根据酒店政策立即高效地推行全部职责和义务，实现本职位整体目标和全部职员保持良好工作关系，形成互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：餐厅服务员助手上级：餐厅经理职位基础目标:经过帮助餐厅服务员对用户进行立即、周到服务，达成为用户提供高质量服务目标。关键职责范围:经过提供微笑优质服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成微笑优质服务标准按要求推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合经过清洁、整理和部署餐桌，帮助服务员提供快捷、周到服务清理餐桌，用正确方法将盘子、玻璃器皿和银器堆在托盘上擦净桌子和椅子并检验地板上是否有残渣依据服务员指令快速摆好桌子如需要，更换烟灰缸经过满足酒店客人不时之需，达成用户满意客人一落座，就给客人倒水，摆放面包和黄油在高峰时间内，按服务员要求为客人冲、倒咖啡擦拭银器并折叠台布将客人任何不满通知女服务员或经理严格遵守酒店政策和方法按时工作遵从酒店整齐及穿着标准遵从全部安全准则，将安全隐患降低到最低点全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和横向部门职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：餐厅经理上级：餐饮部总监职位基础目标:经过实施营销策略，为用户提供优质服务和有效地应用领导和管理技巧，达成市场、销售、盈利和优质服务目标。关键职责范围:经过对餐厅职员工作进行检验、培训和开展每日活动确定用户对酒店定位并经过每日工作维护和提升这一定位在估计业务基础上为职员制订日程表为确保职员技术、技巧熟练，定时为职员提供技术培训定时更新职员菜单内容监督食品制作和呈送，和实施厨师一起视察制作间随时确保酒店清洁和适于待客立即解答客人问题经过提供微笑优质服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成微笑优质服务标准按要求推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合经过制订和实施策略，增加营业额和控制成本达成营业额和利润目标经过复查可利用数据帮助制订市场开发计划及经过管理有竞争力调研/推荐策略达成增加市场份额/覆盖率目标实施策略以提升光顾率及使日常检验达标经过参与团体促销计划，增加产品销售在为用户提供服务时，确保职员能够利用促销技巧经过制订正确预算、进度并进行成本控制，使生产率达成最大对于团体定餐用户合适利用宴会技巧按需要准备汇报，开发信息更丰富数据库用于决议利用领导技巧和利用领导技巧和激励方法最大程度地发挥雇员生产力和达成职员满意度挑选，指导和培训合格职员组织有效职员会议和讨论会立即要求，传达给职员行为准则并实施监督采取以人为本规章制度在部门和酒店内维持安全工作条件确保全部职员遵守安全规则和程序在要求提升安全性工作区域采取正确方法全部问题或异常情况要立即汇报直接上级根据确定企业政策和程序立即有效推行全部职责和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数1-2：部门：餐饮部职位：餐厅领班上级：餐厅经理职位基础目标:根据银盛国际酒店标准，监督餐厅人员对客人接待，达成为酒店客人提供优质服务目标关键职责范围:经过提供微笑优质服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成微笑优质服务标准按要求推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合经过对酒店职员提供工作指导，确保用户取得优质服务监督服务员和服务员助理，检验她们工作台是否物品齐全、洁净和有序经过定时检验酒店整体情况，确保餐厅适于待客确保餐厅在任何时候全部处于整齐有序状态经过监督职员工作和应答，为用户提供优质服务回复客人相关酒店、室内设施和当地信息问询按要求向管理层或主管人提供正确经营汇报严格遵守酒店政策和方法按时工作遵从酒店整齐及穿着标准遵从全部安全准则，将安全隐患降低到最低点全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：餐厅主管上级：餐厅经理职位基础目标:根据银盛国际酒店标准，监督餐厅人员对客人接待，达成为酒店客人提供优质服务目标关键职责范围:经过提供微笑优质服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成微笑优质服务标准按要求推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合经过对酒店职员提供工作指导，确保用户取得优质服务监督服务员和服务员助理，检验她们工作台是否物品齐全、洁净和有序经过定时检验酒店整体情况，确保餐厅适于待客确保餐厅在任何时候全部处于整齐有序状态经过监督职员工作和应答，为用户提供优质服务回复客人相关酒店、室内设施和当地信息问询按要求向管理层或主管人提供正确经营汇报严格遵守酒店政策和方法按时工作遵从酒店整齐及穿着标准遵从全部安全准则，将安全隐患降低到最低点全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数1-2：部门：餐饮部职位：助理餐厅经理上级：客房经理职位基础目标:根据银盛国际酒店标准，经过确保提供餐饮服务以帮助餐厅经理最大程度满足客人及酒店利益关键职责范围:根据银盛国际酒店标准，经过帮助餐厅经理管理以确保餐厅含有高质量服务和高质量食品和经营取得最大利益协调时间表及安排职员倒班监督餐厅职员倒班帮助检验用户帐单当经理不在时负责所需供给审批经过合适处理客人投诉，促进良好公共关系经过检验食品和确保职员使用正确服务技巧来确保所提供食品符合银盛国际酒店标准帮助菜单和特殊促销政策制订根据要求推行各项餐厅职能经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成自信服务标准按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合随时和餐厅经理交换意见并抓住每一机会熟悉这个岗位各个方面以备需要时随时补缺利用领导技巧和激励方法最大程度地发挥雇员生产力和向直接上级汇报主动性挑选，指导和培训合格职员召开有效职员会议和讨论会立即要求，传达给职员行为准则并实施监督采取以人为本规章制度监视行业趋势，提出合适提议以提升餐厅竞争地位准备必需汇报开发一个更具信息性数据库，以制订更适用决议维护部门和酒店内安全工作条件确保全部雇员遵守安全要求和程序在需要时随地纠正错误以改善工作环境安全全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象.我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：服务员上级：餐厅经理职位基础目标:经过对用户进行立即、周到餐饮服务，达成为酒店用户提供高质量服务目标。关键职责范围:经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成自信服务标准按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合经过上菜、服务和整理餐桌提供快捷、周到服务正确统计、检验和结算全部餐饮定单快捷、周到地提供给用户所点餐饮在用户抵达之前按需要整理好餐桌经过满足酒店客人不时之需，达成用户满意学习相关酒店、内部设施工作知识和当地信息方便回复客人在这些方面提出问题将用户不满通知男/女服务员或经理严格遵守酒店政策和方法按时工作遵从酒店整齐及穿着标准遵从全部安全准则，将安全隐患降低到最低点全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：客房服务出纳员定单接收员上级：客房服务经理职位基础目标:经过立即办理进来定单，达成向要求客房服务客人提供立即、周到服务关键职责范围:经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成自信服务标准按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合接收和正确处理进来要求客房服务用户定单含有全部菜单及其规格知识根据银盛国际酒店标准，经过利用提议销售及增加销售技巧以提升销售额立即将定单通知给厨房和客房服务人员利用正确财务政策正确处理用户帐单跟进以确保用户定单立即准备和供给遵守酒店政策和规程按时工作遵守酒店修饰和着装标准遵守全部安全要求和程序，将安全隐患减至最小全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：客房服务经理（或领班）上级：实施经理助理职位基础目标:根据银盛国际酒店标准，经过向客房服务提供高质量餐饮以在区域最大程度使用户满意，提升销售额和取得最大利润关键职责范围:根据银盛国际酒店政策和程序经过对部门管理向要求客房服务用户提供高质量产品和服务经过安排和监督雇员以确保用户定单立即填写相关帐单和付款发票事宜要坚持酒店标准；负责审批信用卡付款根据酒店卫生标准保持工作环境整齐及有序检验过道整齐；确保服务员将脏盘子立即送回厨房审批供给申购单得体地处理用户投诉推行对食物准备，配菜，调味，分量，食物质量等抽查建立，落实，并维护客房服务实施程序确保必需管理汇报完成帮助制作菜单；为特殊宴会或会议协调服务根据需要或要求开展并推销尤其促销产品准备并确保“年市场计划”实施经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人期望值定时实施自信培训为职员提供技能培训为客人提供增值服务采取一对一培训方法定时监督自信服务和团体配合，并提议职员提供自信服务和团体配合按需要推行其它职责，提供自信服务和团体配合利用领导技巧和激励方法最大程度地发挥雇员生产力和向直接上级汇报主动性挑选，指导和培训合格职员召开有效职员会议和讨论会立即要求，传达给职员行为准则并实施监督采取以人为本规章制度经过关注行业趋势提议采取合适行动来维护酒店竞争地位和利润帮助准备“年预算”对照同意预算，检验部门操作并依据需要作出合适提议根据要求准备汇报，开发一个更具信息性数据库，提升管理决议制订水平和工作活动重大评定维护部门和酒店内安全工作条件确保全部雇员遵守安全要求和程序在需要时随地纠正错误以改善工作环境安全全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象

我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：客房服务员上级：客房服务经理职位基础目标:立即正确地准备和服务来自客房定单关键职责范围:经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成自信服务标准按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合接收和正确处理要求客房服务用户定单含有全部菜单及其规格知识，包含正确准备方法记清天天特色食品，新菜单，价格变动等等快速地向用户提供定单所需纠正用户不满意任何情况并/或向经理汇报快速地将脏盘子和废物拿走立即地将拿到客房全部服务装置收回客房服务部要保持高度卫生清洁遵守酒店政策和程序按时工作遵守酒店修饰和着装标准遵守全部安全要求和程序，将安全隐患减至最小全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象

我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：宴会酒吧服务员上级：宴会经理职位基础目标为宴会客人提供高质量饮料服务关键职责范围经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成自信服务标准按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合为宴会酒吧客人提供高质量服务经过向用户提议鸡尾酒/葡萄酒或不含酒精饮料，立即提供服务并推荐促销产品利用同意提议推销技巧以增加促销产品销售量时刻掌握酒吧存货情况及葡萄酒选择以正确回复用户问题不停掌握饮料配方和配制程序全部知识了解并遵守全部和饮料服务相关国家法律和要求保持酒吧清洁根据要求确保做好全部饮料服务随时保持对宴会酒吧推车装备和清洁贮备和订购全部供给及玻璃器具饮料选择和摆放要别致正确统计每次宴会结束时消耗并想主管汇报保持对现金处理，支票书写，信用证，城市分类帐，和用户分类帐标准政策和手续知识全方面掌握含有处理简单用户投诉能力学习相关酒店室内设施工作知识便于回复用户问题遵守酒店政策和规程按时工作遵守酒店修饰和着装标准遵守全部安全要求和程序，将安全隐患减至最小全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象

我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数1-2：部门：餐饮部职位：宴会部经理上级：实施经理助理，餐饮职位基础目标:最大可能达成用户满意，根据银盛国际酒店标准，监督酒店举行盛大宴会情况，维护企业利益。关键职责范围:经过监督和协调宴会工作人员，使所举行宴会确保用户满意确保宴会厅根据用户要求进行部署和用户一起对宴会厅进行检验，按要求调整规格实施后续工作，确保全部具体资料正确保持合适人员配置并控制工资成本保持良好环境卫生和卫生技术确保全部宴会活动立即性定时检验宴会厅确保其在任何时候全部处于良好状态。经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人期望值定时实施自信培训为职员提供技能培训为客人提供增值服务采取一对一培训方法定时监督自信服务和团体配合，并提议职员提供自信服务和团体配合按需要推行其它职责，提供自信服务和团体配合经过和其它部门亲密工作确保符合所定宴会规格并按要求提供餐饮在举行宴会之前经过监督工作人员部署情况和检验宴会厅,确保根据用户规格进行部署-检验房间舒适度、采光和温度当需要时，为特殊宴会开始订货万一宴会订货在最终一刻有改变确保快速依从确保高品质餐饮利用领导技巧和利用领导技巧和激励方法最大程度地发挥雇员生产力和达成职员满意度挑选，指导和培训合格职员组织有效职员会议和讨论会立即要求，传达给职员行为准则并实施监督采取以人为本规章制度确保宴会所需设施和供给品含有合适存货，满足宴会需要当需要时，开始订货提交需要修理汇报并跟查按要求对每个宴会作出正确汇报确保职员正确服务费用分发确保合适提交全部统计按需要准备汇报，开发更具信息性数据库，用于提升管理决议制订水平和对工作活动重大评定在部门和酒店内维持安全工作条件确保全部职员遵守安全规则和程序在要求提升安全性工作区域采取正确方法全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：宴会筹备上级：宴会经理职位基础目标:经过立即有效宴会筹备及宴会闭幕使用户满意关键职责范围:经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成自信服务标准按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合依据宴会定单及/或主管人指示设置功效厅保持功效厅极其相关公共区域总体协调一致确保功效厅内地板、墙面、和设施整齐清理公共区域废物依据宴会要求准备全部家俱和设施合适维护全部宴会部门设施、贮存物及工作场所立即地将需要修理或更换设备汇报给主管或工程部发觉任何安全隐患要做对应处理，为客人提供安全环境学习相关防火部门程序；确保安全出口和通道通畅将客人忘在公共场所物品上缴到“失物招领”遵守酒店政策和程序按时工作遵守酒店修饰和着装标准遵守全部安全要求和程序，将安全隐患减至最小全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象

我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数1-2：部门：餐饮职位：宴会筹备主管上级：宴会经理职位基础目标:基于定单及用户需要，帮助和监督会议和宴会筹备和终止关键职责范围:经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成自信服务标准按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合确保会议、宴会书面细节正常进行，使用户得到最大程度满意和用户建立融洽业务关系使其满意并保持长久业务往来根据要求，经过协调其它部门和外部资源以满足特殊用户要求依据宴会定单及/或经理指示设置功效厅使之保持舒适（即：监视灯光、室温、维护及卫生）保持功效厅极其相关公共区域总体协调一致确保功效厅内地板、墙面、和设施整齐清理公共区域废物合适维护全部宴会部门设施、贮存物及工作场所立即地将需要修理或更换设备汇报给主管或工程部发觉任何安全隐患要做对应处理，为客人提供安全环境学习相关防火部门程序；确保安全出口和通道通畅将客人忘在公共场所物品上缴到“失物招领”遵守酒店政策和程序按时工作遵守酒店修饰和着装标准遵守全部安全要求和程序，将安全隐患减至最小全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象

我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：宴会服务员上级：宴会经理职位基础目标:立即、周到为宴会客人提供餐饮服务关键职责范围:经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成自信服务标准按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合确保所分配岗位全部桌子正确摆放根据酒店标准摆放桌子检验台布、银器、瓷器、及其它桌子上物品招待客人食品、咖啡、水、及其它饮料，如需要再添倒饮料接收用户任何不一样于已定菜单点菜将用户对食品或服务投诉向宴会经理汇报随时和其它服务员紧密合作，确保给立即服务在宴会期间和宴会结束后清理宴会厅和厨房遵守酒店政策和程序按时工作遵守酒店修饰和着装标准遵守全部安全要求和程序，将安全隐患减至最小全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象

我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数1-2：部门：餐饮部职位：宴会领班上级：宴会经理职位基础目标:根据银盛国际酒店标准，经过协调宴会以使用户达成最大程度满意关键职责范围:经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成自信服务标准按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合经过协调和向宴会部门人员指派工作以确保宴会有效进行预先掌握宴会概况以决定每个宴会规格分配雇员到工作岗位以确保高质量服务确保服务员关照好每一位客人并时刻关心客人要求为服务员分配工作；按时检验服务员工作立即、得体地处理客人所关心事物和投诉在宴会销售概要表上做统计并对应照其实施确保全部帐单全部正确地制作、签字、统计，并交到前台和厨房亲密合作，协调每一宴会食物烹调、发放必需时填写盘子和食物申购单确保雇员遵守合适卫生做法监督全部用于宴会厨房设备和宴会设施管理，储藏，和安全向相关人员汇报全部维修问题检验房屋和公共场所清洁严格遵守酒店政策和规程按时工作遵守酒店修饰和着装标准遵守全部安全要求和程序，将安全隐患减至最小全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：服务员上级：餐厅经理职位基础目标:经过对用户进行立即、周到餐饮服务，达成为酒店用户提供高质量服务目标。关键职责范围:经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成自信服务标准按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合经过上菜、服务和整理餐桌提供快捷、周到服务正确统计、检验和结算全部餐饮定单快捷、周到地提供给用户所点餐饮在用户抵达之前按需要整理好餐桌经过满足酒店客人不时之需，达成用户满意学习相关酒店、内部设施工作知识和当地信息方便回复客人在这些方面提出问题将用户不满通知男/女服务员或经理严格遵守酒店政策和方法按时工作遵从酒店整齐及穿着标准遵从全部安全准则，将安全隐患降低到最低点全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：酒吧招待员上级：餐厅经理职位基础目标:经过提供高质量饮料服务以最大程度满足客人需求关键职责范围:经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成自信服务标准按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合为用户提供高质量餐饮服务立即招待用户，向用户提议鸡尾酒/葡萄酒或不含酒精饮料并推荐促销产品利用同意提议推销技巧以增加促销产品销售量时刻掌握酒吧存货情况及葡萄酒选择以正确回复用户问题不停掌握饮料配方和配制程序全部知识为酒店服务人员配制饮料了解并遵守全部和饮料服务相关国家法律和要求保持酒吧清洁根据要求确保做好全部饮料服务负责随时维护对整个酒吧/休闲地域供给和清洁贮备和订购全部供给及玻璃器具饮料选择和摆放要别致保持对现金处理，支票书写，信用证，城市分类帐，和用户分类帐标准政策和手续知识全方面掌握含有处理简单用户投诉能力了解酒店工作知识，内部设施方便回复客人问题遵守酒店政策和程序按时工作遵守酒店修饰和着装标准遵守全部安全要求和程序，将安全隐患减至最小全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象

.我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数1-2：部门：餐饮部职位：酒吧支持上级：餐厅经理职位基础目标:确保酒吧充足贮备认为酒吧客人提供高质量服务关键职责范围:经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成自信服务标准按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合确保酒吧清洁和供给良好贮备经过拖地板和清理必需废物垃圾以保持酒吧清洁清理全部酒吧冰箱检验酒吧门廊清洁；清理烟灰缸，摆码椅子等等检验全部冰箱和酒架以确保啤酒、葡萄酒、和烈性酒合适贮备需要时为酒吧备冰块检验供给如：糖、盐、牙签、吸管、餐巾、餐巾纸及火柴；必需时申请额外供给在关键酒吧里要确保足够咖啡杯和烟灰缸供给必需时切割水果填写申请单以补充前一夜晚所消耗供给补充玻璃杯回复用户需求和投诉严格遵守酒店政策和规程按时工作遵守酒店修饰和着装标准遵守全部安全要求和程序，将安全隐患减至最小全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象

我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：收银员上级：餐厅经理职位基础目标:迎候和为客人让座和快捷、周四处理客人帐单，达成为餐厅客人提供优质服务目标。关键职责范围:经过提供自信服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成自信服务标准按要求推行其它职责以提供自信服务和团体配合确保餐厅在客人到来之际处于待客状态为服务员和服务员助手提供工作指导，检验她们工作台是否物品齐全、洁净和有序检验餐厅整体条件，确保适于待客经过礼貌迎候和引座，使酒店客人感到满意呈递菜单提议鸡尾酒和/或当日特色菜介绍菜单和酒类清单随时备有现成酒类饮料卡片取得酒店工作知识，内部设施和当地信息，方便回复客人在这些方面提出问题快捷、正确处理客人餐厅帐单指导用户进行现金登记以登录帐单立即将收取打入房间费用送至前台用于过帐问询用户满意程度；努力处理任何投诉和/或汇报餐厅经理根据鄂托克酒店政策为客人开具帐单按要求向管理层或主管人作出正确经营汇报严格遵守酒店政策和方法按时工作遵从酒店整齐及穿着标准遵从全部安全准则，将安全隐患降低到最低点全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___________________岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：餐厅领班上级：餐厅经理职位基础目标按银盛国际酒店标准调整餐厅功效以最大程度使餐厅客人满意。关键职责范围经过提供微笑优质服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成微笑优质服务标准按要求推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合经过调整和为餐厅人员提供工作指导，从而确保有效餐厅功效操作保留先前职责简报以决定每个职责规范。经过指派职员到工作岗位以确保质量服务。确保服务人员关照到每个客人且随时保持警惕以关注到每位客人。为服务人员提供工作指导；检验服务员按工作程序进行工作。快速并巧妙地处理客人关注问题和埋怨。统计餐厅销售统计表和过程。和厨房紧密工作以调整烹饪、食品准备和每个职责运输时间。按需要完成食品需求。确保职员遵守卫生习惯。检验操作、储藏和在工作中全部厨房和餐厅设备使用安全。将全部维修问题汇报给合适人员检验客房和公共区域清洁。遵守酒店政策和程序按时到岗遵守酒店修饰和着装标准遵守全部安全要求和程序，以将安全隐患减至最小全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：管事部经理上级：行政总厨职位基础目标经过指导和调整管事部人员工作和加强部门操作效率确保一个洁净、卫生厨房。关键职责范围确保餐饮服务足够供给保持一定库存量；按需求填写申请以确保库存总量平衡确保合适供给分配和储藏监督洁净餐具、玻璃器具和壶和托盘供给；采取正确方法以确保厨房、餐厅和宴会职员得到必需供给品。天天检验洗碗机/清洗设备而且联络工程部或卖商修理出现问题。经过检验和调整管事部人员工作以确保她们工作顺畅且有效基于经营估计而准备进度表以确保合适职员安置和薪水开支控制培训职员合理安全地操作洗碗设备确保遵守标准操作程序保持对于监督偷窃和过分浪费控制经过对于管事部职员和她们工作检验确保正确卫生方法确保厨房和餐厅符合银盛国际酒店清洁标准指导管事部人员清洁地面和工作平台等指导特殊定时清洗工作确保全部工作平台天天全部洁净卫生确保垃圾定时清理洁净经过确保部门提供微笑优质服务和团体配合满足或超出客人期望值定时进行微笑优质服务培训为职员提供技能培训方便其向客人提供增值服务采取一对一培训方法定时监督服务和团体配合，并督促雇员提供微笑优质服务和团体配合需要时，推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合利用领导技巧和激励方法最大程度地发挥雇员生产力和向直接上级汇报主动性挑选，指导和培训合格职员召开有效职员会议和讨论会立即就达成标准表现给确定，交流及监督采取以人为本规章制度对于宴会尤其安排要和行政总厨和宴会总监紧密合作在部门和酒店内保持安全工作环境l确保全部职员遵守安全条例和程序在需要提升安全性工作区域，采取纠正方法按需要帮助酒店预算准备工作；做必需跟进。经过监控行业趋势和提议采取合适行动而保持管事部竞争状态和有所收益根据要求撰写汇报，方便于建立一个拥有更大信息量、便于制订管理决议和批评性地评价工作表现数据库全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：管事部经理助理上级：管事部经理职位基础目标经过帮助指导和调整管事部人员工作和加强部门操作效率以确保酒店厨房洁净和卫生。关键职责范围经过帮助检验和调整管事部人员工作以确保她们工作顺畅且有效。确保坚持标准操作程序坚持对于偷窃和过分浪费监督控制确保职员水平和薪金控制合适经过检验管事部职员和她们工作以确保卫生确保餐饮服务中足够餐具/壶/玻璃器具保持一定库存量；按需求填写申请以维持库存总量平衡确保合适供给分配和储藏经过确保部门提供微笑优质服务和团体配合满足或超出客人期望值定时进行微笑优质服务培训为职员提供技能培训方便其向客人提供增值服务采取一对一培训方法定时监督服务和团体配合，并督促雇员提供微笑优质服务和团体配合需要时，推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合随时亲密和管事部经理协商且利用一切机会熟悉职责各个方面以满足随时需要。在部门和酒店内保持安全工作环境确保全部职员遵守安全条例和程序在需要提升安全性工作区域，采取纠正方法利用领导技巧和激励方法最大程度地发挥雇员生产力和向直接上级汇报主动性挑选，指导和培训合格职员召开有效职员会议和讨论会立即就达成标准表现给确定，交流及监督采取以人为本规章制度按需要参与酒店预算准备工作；做必需跟进。根据要求撰写汇报，方便于建立一个拥有更大信息量、便于制订管理决议和批评性地评价工作表现数据库全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：管事工(洗壶工)上级：管事部经理职位基础目标负责清洁酒店内全部壶以确保一个洁净、卫生厨房。关键职责范围经过提供微笑优质服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成微笑优质服务标准按要求推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合为酒店全部餐厅清洗和提供壶清洗壶和锅，并在清洗后将它们送回按要求将壶和锅擦净经过帮助厨房职员遵守以下清洁标准从而确保一个洁净厨房环境清扫、拖洗整个厨房地面和全部冷藏柜清洁和清洗整个厨房烹饪用具清洁和清洗全部壶贮存架子设备在确保在没有杂物地方和污染设备方面帮助厨房人员监控全部罐中垃圾而且在需要时清除遵守酒店政策和程序按时上岗遵守酒店修饰和着装标准全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：____________日期:_________________________岗位职责银盛国际酒店页数1-2：部门：餐饮部职位：管事工(洗碗工)上级：管事部经理职位基础目标经过清洗全部餐具和保持一个洁净卫生厨房而负责酒店清洁。关键职责范围经过提供微笑优质服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成微笑优质服务标准按要求推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合为酒店全部餐厅确保洁净餐具、玻璃器具和银器等供给操作洗碗机清洗餐具、银具和玻璃器具正确放置锅盆等;按需要清洗脏餐具确保餐具盘子供给充足确保玻璃器具随时准备好，将餐具存放在合适位置在需要时将全部银具擦亮清空全部职员餐厅脏餐具，清洗并将其放回合适位置帮助宴会活动，清洗盘子经过帮助厨房职员遵守清洁标准从而确保一个洁净厨房环境清扫、拖洗整个厨房和餐具间清洗全部清洁台和架子在用后将垫子漂白帮助厨房职员为餐厅部署监控全部罐中垃圾levels而且在需要时清除遵守酒店政策和程序按时上岗遵守酒店修饰和着装标准全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：夜间清洁主管上级：管事部经理职位基础目标经过检验夜间清洁工/管事工确保全部厨房和后勤食品区是清洁和卫生。关键职责范围经过提供微笑优质服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成微笑优质服务标准按要求推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合经过检验和调整全部夜间清洁工工作，确保厨房和后勤食品区流畅有效清洁。在那些厨房管事工完成轮班后调整夜间清洁工工作。检验全部厨房、餐厅、卸货区和减速垅清洁。制订并实施合适清洁时间表。帮助行政管家维持清洁供给合适部分。按需要实施夜间清洁工职责移走全部厨房垃圾和清洁容器清洗并放回全部垫子确保烹饪步骤清洁并为第二天操作做准备保持全部帽子和过滤器清洁擦试全部桌面和柜台经过清洁全部厨房和服务员等候位置地面以确保地面无油确保全部柜台下面地面清洁为早晨运行装配洗碗机遵守酒店政策和程序按时到岗遵守酒店修饰和着装标准全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：行政总厨上级：餐饮总监职位基础目标依据银盛国际酒店标准，监督、协调、管理酒店厨房运行，在已定预算范围内提供最高质量食品。关键职责范围监督厨房运行，在成本控制范围内给客人提供最高质量食物以最大程度满足客人需求确保坚持银盛国际酒店相关食物质量、准备、菜谱和摆盘要求确保适宜地安排职员使每个操作间全部有足够人员检验全部和食品相关区域运行经过检验食物调料、份量和外观保持菜品一致性，需要时提供帮助检验全部供给商存货目录、购置和支付确保遵守适宜安全卫生清洁要求和餐饮部其它部门协调厨房运行针对市场和用户需求来制订菜单；定时依据市场趋势更新菜单定时参与餐厅/宴会销售会议以增强职员餐饮知识经过确保部门提供微笑优质服务和团体配合满足或超出客人期望值定时进行微笑优质服务培训为职员提供技能培训方便其向客人提供增值服务采取一对一培训方法定时监督服务和团体配合，并督促雇员提供微笑优质服务和团体配合需要时，推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合关注行业趋势并提出适宜提议来保持酒店竞争能力和盈利能力监视竞争者价格审阅现在采取菜品反响合适地向餐饮总监推荐新运行政策、程序或概念进行正规菜品品尝作为新菜式一部分而且定时检验利用领导技巧和激励方法最大程度地发挥雇员生产力和向直接上级汇报主动性挑选，指导和培训合格职员召开有效职员会议和讨论会定时就达成标准表现给确定，交流及监督采取以人为本规章制度在部门和酒店内保持安全工作环境确保全部职员遵守安全条例和程序在需要提升安全性工作区域，采取纠正方法根据要求撰写汇报，方便于建立一个拥有更大信息量、便于制订管理决议和批评性地评价工作表现数据库保留宴会所用食物原料统计以愈加好地控制食品成本全部问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部:职位：厨师上级：行政总厨职位基础目标依据银盛国际酒店标准准备和提供宴会食品以满足客人需要。关键职责范围经过提供微笑优质服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成微笑优质服务标准按要求推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合根据菜单规格准备和实施食物点单，确保适宜食物摆盘准备调料、汤和热菜，控制菜品组成和调换，确保美观摆盘设置早餐和午餐工作站，依据估计客人数量，尤其活动和预定量确保适宜供给量检验全部冷冻和储藏区域，确保食物洁净程度、数量和质量保持冷却机和储存区域洁净整齐依据要求要求订购需要食品维护多种设备器具如烤箱、烤架、炸锅、煎锅等遵守酒店政策和程序按时工作遵守酒店修饰和着装标准遵守全部安全要求和程序，将安全隐患减至最小有问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：厨师（备餐间）上级：行政总厨职位基础目标依据银盛国际酒店标准准备和提供宴会食品以满足客人需要。关键职责范围经过提供微笑优质服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成微笑优质服务标准按要求推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合依据菜单上规格和点单，合理准备备餐间全部物品，包含沙拉、三明治、点心、特菜和其它食品点单依据估计客人量、预定量和特殊会议，确保全部自助餐和备餐间准备完成确保冷冻和储藏区域洁净整齐依据要求要求订购需要食品维护多种设备器具如烤箱、烤架、炸锅、煎锅等遵守酒店政策和程序按时工作遵守酒店修饰和着装标准遵守全部安全要求和程序，将安全隐患减至最小有问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象.我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：___岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：宴会厨师上级：行政总厨职位基础目标依据银盛国际酒店标准准备和提供宴会食品以满足客人需要。关键职责范围经过提供微笑优质服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成微笑优质服务标准按要求推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合2）帮助完成宴会工作检验表，组织工作站，协调热菜冷餐食品准备保留宴会所用食物原料清单方便食品成本控制3）在宴会销售总结表上统计活动情况并依据实施4）确定活动结束后食品送回到适宜地点，而且清洁厨房以准备下一场宴会使用保持冷却机和储存区域洁净整齐依据要求要求订购需要食品遵守酒店政策和程序按时工作遵守酒店修饰和着装标准遵守全部安全要求和程序，将安全隐患减至最小有问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。职员署名：日期：岗位职责银盛国际酒店页数1-2：部门：餐饮部职位：厨师（操作间）上级：行政总厨职位基础目标依据银盛国际酒店标准准备和提供宴会食品以满足客人需要。关键职责范围经过提供微笑优质服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成微笑优质服务标准按要求推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合合理准备备餐间全部物品，包含沙拉、三明治、点心、特菜和其它依据菜单上规格备餐间点单依据特殊要求烘烤全部饼干和松饼为宴会和房间点餐准备开胃菜、沙拉、蔬菜和点心为估计客人量、预定量和尤其宴会准备备餐间为特殊活动到现场工作，如为客人切肉，现场烤饼或煎蛋定时准备全部订单帮助早餐厨师和厨师主管根据估计客人量作对应准备检验全部冷冻和储藏区域，确保食物洁净程度、数量和质量保持冷却机和储存区域洁净整齐依据要求要求订购需要食品维护多种设备器具如烤箱、烤架、炸锅、煎锅等遵守酒店政策和程序按时工作遵守酒店修饰和着装标准遵守全部安全要求和程序，将安全隐患减至最小有问题或异常情况要立即汇报直接上级依据既定企业政策和方法，以立即高效态度推行一切职责，以达成本职位整体目标和全部企业职员保持良好工作关系以形成一个互助，友好工作气氛时刻向公众展现银盛国际酒店良好形象IacknowledgereceiptofthisJobDescriptionandverifythatIunderstandthedutiesofmyposition.我确定已收到这份岗位职责书并清楚自己职位职责。Employee职员署名：Date日期：岗位职责银盛国际酒店页数：1-2部门：餐饮部职位：厨师（主管）上级：行政总厨职位基础目标依据银盛国际酒店标准准备和提供宴会食品以满足客人需要。关键职责范围经过提供微笑优质服务和团体配合达成并超出客人和团体人员期望值做任何合情合理事情达成和超出客人期望值，为客人提供增值服务和客人，同事及管理人员进行有效地交流当需要时，帮助同事，并和其合作，完成团体工作有效地处理困境达成微笑优质服务标准按要求推行其它职责以提供微笑优质服务和团体配合2）协调多种热菜冷菜准备，需要是包含宴会准备准备调料、汤和热菜，确保各个工作间能满足估计需要对多种调料、汤和热菜显示出专业食谱知识，提出改善提议并消除浪费确保全部厨房职员全部知晓每日尤其菜、菜品摆盘和价格。帮助检验全部冷冻和储藏区域，确保食物洁净程度、数量和质量，确保菜品摆盘和采购下单程序准备工作检验表并为每一班组织工作间，时刻保持高效率和卫生清洁向行政