高二化学糖类2省公开课金奖全国赛课一等奖微课获奖课件

关注营养平衡

1/25植物体需要从外界

获取营养物质H2ONH4+、PO43-

、Mg2+CO22/25“民以食为天”生物学意义是什么?

人和动物在代谢过程中，不能像绿色植物那样，直接把外界环境中无机物转化成本身有机物，而是必须直接或间接地以绿色植物为食物，来获取现成有机物。所以我们必须天天几次进食，才能维持各项生命活动正常进行，故民以食为天，说明了食物主要性。3/25动物能够从外界

获取营养物质水、无机盐、维生素、糖类、油脂、蛋白质4/25消化系统组成：消化道：咽食道小肠大肠肛门胃口5/25蛋白质糖类油脂生命基础生命基础能源主要体内能源6/25糖类◗起源——绿色植物光合反应产物◗组成——由C、H、O元素组成糖类习惯称碳水化合物，惯用通式Cn(H2O)m来表示。不过：（1）通式并不能反应糖类结构特点（2）符合通式物质也并不一定属于糖类，是糖类不一定符合通式。7/25葡萄糖结构：分子式：C6H12O6结构简式：葡萄糖是一个多羟基醛CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOCH2OH(CHOH)4CHO8/25一、葡萄糖1、物理性质：2、化学性质：(1)醛基性质：CH2OH(CHOH)4CHO+H2

CH2OH(CHOH)4CH2OH催化剂CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH2Ag+CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+H2OCH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2

CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O+2H2O氢氧化二氨合银葡萄糖酸铵9/25一、葡萄糖1、物理性质：2、化学性质：(1)醛基性质：(2)羟基反应：发生酯化反应，生成五某酸葡萄糖酯。(3)人体内氧化反应－人体能量主要起源：C6H12O6(s)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l)１g葡萄糖-------15.6kJ能量10/25糖类代谢：

一部分葡萄糖随血液运往全身各处后，最终在细胞中氧化分解，生成二氧化碳和水，同时释放能量另一部分葡萄糖被肝脏、肌肉等组织和成糖元而储存起来还有一部分葡萄糖能够转变成脂肪，储存在脂肪组织中。（1）.葡萄糖被小肠上皮细胞吸收后有哪些去路？11/25问：肝脏在糖代谢过程中起什么作用?血中C6H12O6(血糖浓度80～120mg/dL)肝糖元高于正常值低于正常值（2）.血液中葡萄糖与肝糖元12/25问:肝脏、骨骼肌合成糖元有什么不一样?

肝合成糖元叫肝糖元，骨骼肌合成糖元叫肌糖元。肝糖元能够分解成葡萄糖进入血液中，随血液循环运输到全身各处，供各组织细胞利用。所以，肝糖元是作为能量暂时贮备。肌糖元则是作为能源物质，为肌肉活动提供能量。13/25（3）、葡萄糖能够转变成脂肪葡萄糖在人和动物体内改变，可归纳以下:14/25食物中糖类肝糖元非糖物质消化吸收分解转化血糖（80～120）mg/dL氧化分解合成转变CO2+H2O+能量肝糖元、肌糖元脂肪、一些氨基酸＞160mg/dL尿糖起源去路15/253.糖代谢与人体健康：（1）血糖浓度过高时对人体健康影响：糖尿病：肥胖：原因：因为胰岛素分泌不足引发。治疗：肌肉注射胰岛素。治疗办法：控制饮食、加强锻炼等办法。16/25◆在长久饥饿或肝功效减退情况下血糖含量改变怎样？出现什么症状？应采取什么办法？

在长久饥饿或肝功效减退情况下(血糖浓度<50～60mg/dL)，出现头昏、心慌、出冷汗、面色苍白、四肢无力等低血糖早期症状，缓解方法:吃—些含糖较多食物或者喝一杯浓糖水。

人在饥饿早期，血糖含量降低，肝糖元分解成葡萄糖进入血液，使血糖恢复正常；◆人在饥饿早期血糖含量发生什么改变？怎样调整？（2）、血糖浓度过低时对人体健康影响：17/25◆当血糖浓度低于45mg/dL时，出现什么症状？原因是什么？应采取什么办法？症状：惊厥、昏迷等原因：因为脑组织功效活动所需要能量主要来自葡萄糖氧化分解，不过，脑组织中含糖元极少，需要随时从血液中摄取葡萄糖来氧化供能。当血糖含量低于45mg/dL时，脑组织就会得不到足够能量供给而发生功效障碍，出现低血糖晚期症状。办法：及时给患者静脉输入葡萄糖溶液，症状就会得到缓解。18/25单糖——葡萄糖：1、分子式：2、结构简式：3、所含官能团：4、化学性质：5、用途：醛、醇性质，生理氧化C6H12O6CH2OH-(CHOH)4-CHO-OH,-CHO营养物质,制镜等小结19/25练习1有甜味不一定是糖。如2没有甜味也可能是糖。如3符合Cn(H2O)m不一定是糖类化合物。如4不符合此通式不一定不是糖类化合物。如甘油淀粉、纤维素CH2O

C2H4O2

C6H10O520/25[练习]1、对于以下反应，其中葡萄糖不能发生是：（）A、酯化B、氧化C、加成D、水解2、以下对糖类叙述正确是：（）A、都能够水解B、都符合Cn(H2O)m通式C、都含有C、H、O三种元素D、都有甜味DC21/2522/253、在一定条件下，既能够发生氧化反应，又能够发生还原反应，还能够和酸发生酯化反应是：（）A、乙醇B、乙醛C、乙酸D、葡萄糖D23/254、取1mol葡萄糖做以下试验：（1）银镜反应需要银氨络合离子

mol，反应化学方程式为：

；（2）与醋酸反应生成酯（实为可逆反应），理论上需要醋酸

mol；（3）在人体内迟缓氧化，全部变为CO2和H2O，需消耗氧气体积在标准情况下是

升。25134.424/25；/beijing/北京天气预报30天sub84rvs呢？都好点儿了吗？”一个试着走两步，说：“尽管这侧肩膀和腰腿还挺痛，但已经能走了！”另一个说：“我头也不太晕了。”耿正说：“你们再歇息一会儿。我先送我妹和我弟回去，然后就返回来。你俩都这么了，我得把你们送回去！”两个伙计都说：“不用送，我们都好多了，能够自己回去！”说着再走几步。耿正仔细看看，那个头上被打了个大包伙计确实走得很稳了。至于那个肩膀和腰腿受了伤伙计，走起来即使还有点儿一瘸一拐，但也问题不大了，就问：“真不用我送了？”俩人都说：“不用送了，真得不用送！”耿正说：“那咱们现在就都回吧，两位老人有他们两家邻居照看就行了。”说着，耿正扶着那个脑袋受伤伙计，耿英和耿直扶着那个一瘸一拐伙计，一行人慢慢地走出门来往巷子口走去。一个伙计说：“说好了不送，你们怎么？”另一个伙计说：“就是，你们也回吧！”耿正说：“走吧，就送到巷子口上！”耿直问：“哥哥，那梁爷爷和梁奶奶他们没有儿女吗？”耿正说：“听那意思，不像是有呢！”耿英说：“真够可怜！”那个一瘸一拐伙计也说：“唉，这可真是‘阎王爷不嫌鬼瘦’，这可恶贼偏偏还偷了他们！”“是啊，可怜善良老人！”耿正叹息着，大家已经走到巷子口上了，兄妹三人放开手。耿正说：“你俩可要慢点儿走啊！”俩人都说：“没事儿！你们也快回去吧！”看俩人慢慢地走远了，耿英放心地说：“看样子，他俩真没事儿了！”耿正轻轻地叹一口气说：“唉，大事儿是没有，但恐怕会痛几天呢。哼，这个可恨窃贼！”说完，伸手揽过弟弟和妹妹肩膀慢慢转回巷子里来。走到被窃小院儿门口时，耿正站住了，自言自语地说：“再进去看看，也处理不了什么问题了。”长叹一声，他上前来轻轻拉上院门儿。然后，紧攥着弟弟和妹妹手快步往出租房走去。太晚了，善良房东夫妇还给他们留着门儿呢！兄妹三人急急忙赶到小巷儿尽头，轻轻地推开院门儿，轻手轻脚地走了进去。耿正回身轻轻关好院门儿，三人悄悄地回到了出租房内。他们实在是太累了，谁也没有提洗漱事儿，就一头和衣倒在床上呼呼大睡了。耿正一觉醒来，发觉已经日上三竿了。他看一看身旁弟弟还在