专题6生命活动的物质基础-糖类、油脂、蛋白质高考强化2023-2024学年新教材高中化学选择性必修第三册同步教学设计（苏教版2019）

专题6生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质高考强化2023-2024学年新教材高中化学选择性必修第三册同步教学设计（苏教版2019）学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容本节课的教学内容来自于苏教版2019年高中化学选择性必修第三册，专题6“生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质”的高考强化部分。这部分内容主要涵盖以下几个方面：

1.糖类的分类、结构、性质以及功能，包括单糖、二糖和多糖的组成，以及它们在生物体内的作用。

2.油脂的结构、性质和功能，包括油脂的合成、分解过程以及其在人体内的作用。

3.蛋白质的结构、性质和功能，包括氨基酸的组成、蛋白质的合成、结构和功能的关系等。

4.糖类、油脂、蛋白质在生命活动中的作用和重要性，以及它们在人体内的代谢过程。

5.高考强化部分的相关题目练习，包括选择题、填空题和解答题等。

教学内容将结合学生的实际情况，以生动有趣的方式进行讲解，并通过实例和练习帮助学生理解和掌握相关知识。同时，注重培养学生的实验操作能力和科学思维，提高他们对生命科学的理解和认识。核心素养目标分析本节课的核心素养目标分析主要从以下几个方面展开：

1.科学探究能力：通过实验和观察，使学生能够探究糖类、油脂、蛋白质的结构、性质和功能，培养他们的观察能力、实验操作能力和问题解决能力。

2.科学思维能力：通过分析糖类、油脂、蛋白质的代谢过程，使学生能够运用归纳总结、推理判断等思维方法，提高他们的逻辑思维和批判性思维能力。

3.科学沟通能力：通过小组讨论和报告，使学生能够运用化学知识解释生活中的现象，提高他们的表达能力和沟通协作能力。

4.科学责任意识：通过学习糖类、油脂、蛋白质在生命活动中的作用和重要性，使学生能够理解化学与生活、健康的密切关系，增强他们的科学责任意识和可持续发展观念。

5.创新能力：通过解决实际问题和设计实验，激发学生的创新思维和创造能力，培养他们独立思考和解决问题的能力。教学难点与重点1.教学重点

（1）糖类的分类、结构、性质以及功能：本节课重点讲解单糖、二糖和多糖的分类、结构、性质以及功能，包括葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等不同类型糖的组成和作用。

（2）油脂的结构、性质和功能：本节课重点讲解油脂的组成、结构、性质和功能，包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的分类，以及油脂在生物体内的合成、分解过程。

（3）蛋白质的结构、性质和功能：本节课重点讲解蛋白质的组成、结构、性质和功能，包括氨基酸的分类、蛋白质的合成、结构和功能的关系等。

（4）糖类、油脂、蛋白质在生命活动中的作用和重要性：本节课重点讲解糖类、油脂、蛋白质在生命活动中的作用和重要性，以及它们在人体内的代谢过程。

2.教学难点

（1）糖类的分类和结构：由于糖类物质具有多种不同的结构和分类，学生难以理解和记忆各种糖类的特点和区别，需要教师通过生动的实例和图示进行讲解和区分。

（2）油脂的结构和性质：油脂的结构和性质与其功能密切相关，学生难以理解油脂的合成、分解过程以及不同类型脂肪酸的区别，需要教师通过实验和实例进行讲解和说明。

（3）蛋白质的结构和功能：蛋白质的结构和功能之间的关系较为复杂，学生难以理解蛋白质的合成、折叠过程以及不同蛋白质的功能，需要教师通过动画和实例进行讲解和阐述。

（4）糖类、油脂、蛋白质在生命活动中的作用和重要性：学生难以理解糖类、油脂、蛋白质在生命活动中的具体作用和重要性，需要教师通过实际案例和生活中的现象进行讲解和说明。

在教学过程中，教师需要针对上述重点和难点内容进行有针对性的讲解和强调，采取实验、动画、实例等多种教学方法帮助学生理解和掌握相关知识。同时，通过设置针对性的练习和讨论，巩固学生对重点和难点的理解和应用能力。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有本节课所需的教材，即苏教版2019年高中化学选择性必修第三册。此外，准备相关章节的学习资料和辅导书籍，以便学生能够进行深入学习和复习。

2.辅助材料：为了帮助学生更好地理解和掌握教学内容，准备与糖类、油脂、蛋白质相关的图片、图表、视频等多媒体资源。例如，糖类的结构模型、油脂的化学结构图、蛋白质的三维结构模型等。同时，准备相关的实例和案例，以便在课堂上进行讲解和讨论。

3.实验器材：本节课可能涉及到一些实验，如糖类的鉴定实验、油脂的溶解实验、蛋白质的沉淀实验等。确保实验器材的完整性和安全性，包括试管、烧杯、滴定管、显微镜等实验器材，以及各种试剂和化学品。同时，准备实验指导和安全操作规程，以便学生能够安全地进行实验操作。

4.教室布置：根据教学需要，布置教室环境，如设置分组讨论区、实验操作台等。在分组讨论区，准备桌椅和白板，以便学生能够进行小组讨论和汇报。在实验操作台，布置实验器材和实验药品，以便学生能够进行实验操作。此外，还应该确保教室内的通风和照明良好，以便学生能够舒适地进行学习和实验。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对糖类、油脂、蛋白质的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道糖类、油脂、蛋白质是什么吗？它们与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于糖类、油脂、蛋白质的图片或视频片段，让学生初步感受它们在生命活动中的重要性。

简短介绍糖类、油脂、蛋白质的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.糖类、油脂、蛋白质基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解糖类、油脂、蛋白质的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解糖类、油脂、蛋白质的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍糖类、油脂、蛋白质的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.糖类、油脂、蛋白质案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解糖类、油脂、蛋白质的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的糖类、油脂、蛋白质案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解糖类、油脂、蛋白质的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用糖类、油脂、蛋白质解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与糖类、油脂、蛋白质相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对糖类、油脂、蛋白质的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调糖类、油脂、蛋白质的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括糖类、油脂、蛋白质的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调糖类、油脂、蛋白质在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用糖类、油脂、蛋白质。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于糖类、油脂、蛋白质的短文或报告，以巩固学习效果。教学资源拓展1.拓展资源

（1）科普文章：提供一些关于糖类、油脂、蛋白质的科普文章，帮助学生深入了解这些营养物质在生命活动中的作用和重要性。

（2）研究论文：介绍一些最新的研究论文，让学生了解糖类、油脂、蛋白质研究的最新进展，激发他们的学术兴趣。

（3）实验指导：提供一些与糖类、油脂、蛋白质相关的实验指导，让学生能够亲自进行实验操作，增强他们的实践能力。

（4）在线课程：推荐一些优质的在线课程，如MOOC、视频讲座等，让学生能够随时随地进行学习，提高他们的自主学习能力。

2.拓展建议

（1）阅读科普文章：学生可以阅读一些关于糖类、油脂、蛋白质的科普文章，如《科学美国人》等杂志上的相关文章，以加深对这些营养物质的理解。

（2）查阅研究论文：学生可以查阅一些最新的研究论文，了解糖类、油脂、蛋白质研究的最新进展。可以通过学校图书馆或在线学术数据库进行查阅。

（3）进行实验探究：学生可以利用学校实验室的资源，进行一些与糖类、油脂、蛋白质相关的实验操作，如糖类的鉴定实验、油脂的溶解实验等。通过实验操作，学生可以更深入地了解这些物质的特性和作用。

（4）参加在线学习：学生可以参加一些在线课程，如MOOC平台上的相关课程，或者观看一些视频讲座，以拓宽自己的知识视野。通过在线学习，学生可以获得更多的学习资源，提高自己的自主学习能力。

（5）进行小组讨论：学生可以与同学组成学习小组，就糖类、油脂、蛋白质的相关话题进行讨论。通过讨论，学生可以互相交流自己的观点和理解，提高合作能力和批判性思维能力。反思改进措施（一）教学特色创新

1.实践教学：增加实验操作环节，让学生亲自动手进行实验，提高他们的实践能力和科学探究能力。

2.互动教学：鼓励学生积极参与课堂讨论，提出问题并分享自己的观点，增强课堂互动性和学生的参与度。

3.多元化教学：结合多媒体资源，如图片、视频、动画等，丰富教学手段，提高学生的学习兴趣和理解能力。

（二）存在主要问题

1.教学组织：课堂组织不够有序，部分学生容易分心，需要加强课堂管理，提高学生的注意力。

2.教学方法：部分教学方法过于传统，缺乏创新，需要改进教学方法，增加学生的参与度和兴趣。

3.教学评价：评价方式单一，过分强调考试成绩，忽视学生的过程表现和创新能力，需要多元化评价方式。

（三）改进措施

1.加强课堂管理：制定明确的课堂规则，采取有效的管理措施，确保学生能够集中注意力听讲，提高课堂效率。

2.改进教学方法：采用多元化的教学手段，如小组讨论、角色扮演、案例分析等，激发学生的学习兴趣，提高他们的参与度。

3.多元化评价方式：结合考试成绩和平时表现，增加过程性评价，关注学生的创新能力和实践能力，鼓励学生全面发展。

4.增加实践环节：加强与企业的合作，提供实习机会，让学生将所学知识应用于实际工作中，提高他们的实践能力。

5.加强师生互动：鼓励学生提问，积极回应学生的疑问，与学生建立良好的沟通渠道，提高教学效果。板书设计①糖类、油脂、蛋白质的基本概念：

-糖类：单糖、二糖、多糖

-油脂：脂肪酸、甘油

-蛋白质：氨基酸、肽链

②糖类、油脂、蛋白质的结构与功能：

-糖类：结构与能量储存

-油脂：结构与能量储存、润滑作用

-蛋白质：结构与功能（酶、激素、结构蛋白等）

③糖类、油脂、蛋白质在生命活动中的作用：

-糖类：能量来源、细胞结构、信号传递

-油脂：能量储存、细胞膜结构、信号传递

-蛋白质：生命活动的执行者、结构支撑、信号传递重点题型整理1.糖类的分类、结构与功能

（1）题目：请列举三种糖类，并简要说明它们的功能。

答案：三种糖类包括葡萄糖、果糖和蔗糖。葡萄糖是主要的能量来源，果糖和蔗糖主要用于能量储存和结构支持。

（2）题目：请描述淀粉的结构，并说明它在生物体中的作用。

答案：淀粉是由葡萄糖分子组成的线性多糖，在生物体内主要用于能量储存和结构支持。

2.油脂的性质与功能

（3）题目：请解释油脂的饱和与不饱和状态，并说明它们对生物体的影响。

答案：油脂中的脂肪酸可以是饱和的或不饱和的。饱和脂肪酸在室温下呈固态，不饱和脂肪酸在室温下呈液态。不饱和脂肪酸对人体更有益，因为它有助于降低血液中的胆固醇水平。

（4）题目：请描述油脂的消化过程，并解释它在人体中的作用。

答案：油脂在人体中被胰脂肪酶分解成脂肪酸和甘油，然后被小肠吸收。脂肪酸和甘油在体内被重新合成油脂，用于能量储存和细胞膜结构。

3.蛋白质的结构与功能

（5）题目：请列举三种蛋白质，并简要说明它们的功能。

答案：三种蛋白质包括酶、抗体和结构蛋白。酶是生物体内的催化剂，抗体参与免疫反应，结构蛋白是细胞和组织的主要结构成分。

4.糖类、油脂、蛋白质在生命活动中的作用

（6）题目：请解释糖类、油脂、蛋白质在能量代谢中的作用。

答案：糖类是主要的能量来源，油脂用于能量储存和细胞膜结构，蛋白质在能量代谢中参与多种酶的合成和调节。

（7）题目：请描述糖类、油脂、蛋白质在细胞通讯中的作用。

答案：糖类在细胞通讯中参与信号分子的识别，油脂在细胞膜上形成通道和受体，蛋白质作为信号分子和受体参与细胞通讯过程。

5.糖类、油脂、蛋白质的代谢与疾病

（8）题目：请解释高血脂症与脂肪代谢的关系。

答案：高血脂症是由于脂肪代谢异常，导致血液中胆固醇和甘油三酯水平升高。这可能导致心血管疾病和其他健康问题。

（9）题目：请描述糖尿病与糖代谢的关系。

答案：糖尿病是由于胰岛素分泌不足或细胞对胰岛素的抵抗，导致血糖水平升高。这可能导致多种健康问题，如心血管疾病、肾病和视网膜病变。课堂小结，当堂检测课堂小结：

今天，我们学习了糖类、油脂、蛋白质的基本概念、结构与功能，以及它们在生命活动中的作用。糖类是主要的能量来源，包括单糖、二糖和多糖，它们在生物体内用于能量储存和结构支持。油脂是由脂肪酸和甘油组成的脂质，主要作用是能量储存和细胞膜结构。蛋白质是由氨基酸组成的生物大分子，在生命活动中扮演着多种角色，包括酶、抗体和结构蛋白等。糖类、油脂、蛋白质在生命活动中的作用非常关键，它们在能量代谢、细胞通讯和信号传递等方面发挥着重要作用。

当堂检测：

1.请列举三种糖类，并简要说明它们的功能。

答案：三种糖类包括葡萄糖、果糖和蔗糖。葡萄糖是主要的能量来源，果糖和蔗糖主要用于能量储存和结构支持。

2.请描述油脂的消化过程，并解释它在人体中的作用。

答案：油脂在人体中被胰脂肪酶分解成脂肪酸和甘油，然后被小肠吸收。脂肪酸和甘油在体内被重新合成油脂，用于能量储存和细胞膜结构。

3.请列举三种蛋白质，并简要说明它们的功能。

答案：三种蛋白质包括酶、抗体和结构蛋白。酶是生物体内的催化剂，抗体参与免疫反应，结构蛋白是细胞和组织的主要结构成分。

4.请解释糖类、油脂、蛋白质在能量代谢中的作用。

答案：糖类是主要的