2024年江西省“振兴杯”茶叶加工工竞赛考试题库（含答案）

10.0茶叶运输包装应符合011.0外销茶拼配付制方式是012.()北风天(低温、中温),春茶铁观音做青应013.0半夜天气转暖，做青应0。A、印度C、中国A、10%以下B、社会地位不同C、经济地位不同19.茶叶后续贮藏品质劣变主要特征为25.0配电盘的配线，应采用0A、小于1%C、小于15%D、小于35%32.0付光电捡梗机的茶叶主要是()35.0乌龙茶产品细茶分为036.0茶叶拼配诀窍是0。A、色暗39.0乌龙茶精制，高档茶复火温度掌握以0为宜。40.00是形成红茶色、香、味品质的关键工序整芽C、爆点D、石灰48.()室内自然萎凋的摊叶厚度以0为宜59.0连接电动机等电器设备导线，若采用铝芯绝缘线，其最小面积应为060.0茶叶揉捻过程中，应掌握的加压原则是0。61.()茶叶包装标识应符合()B、清晰、整齐、醒目、持久63.00是分离茶叶长短和大小，使同一筛孔茶长短基本一致。C、割末64.0梅占的做青特点，宜0C、重晒轻摇D、重晒重摇66.00不属于自然萎凋。C、掉青不足D、投叶量少77.00是名优绿茶鲜叶采摘技术主要依据香91.0根据揉捻机回转速度对揉捻运动的影响，揉捻一般正92.0一切带有金属外壳的电气设备，其外壳都必须有可靠的0。C、挂标示牌97.0晒青过度，做青应0B、5-8分钟98.()低级茶要求火候饱足，以0。C、再加工A、3-5分钟101.0光电拣梗机是利用0进行拣别。 110.00唛号是K107113.0乌龙茶标准出口标准，碎茶为0116.0电动机容量为2.8KW,应选用额定C、风力126.0绿茶的采摘标准是0133.0雨水天，做青应0。138.0茶叶绿色食品标准，要求Cu含量应小于(142.0春茶本山茶晒青的失水率宜掌握在0A、5%146.0摇青机得操作部件包括0和牙嵌离合器。147.0()是职业素质的关键152.0茶叶包装的标识的日期应符合0的规定。B、粗细155.0铁壳开关额定电流最小不得小于0A、晒青B、做青162.0乌龙茶，三级茶常规大包装每箱的重量为0。170.如手握茶样时只感到刺手，紧握时响声欠清脆，用手指捻，茶成粉末和片粒，C、9%左右174.0圆筛主要技术是合理配置筛网和控制0。A、茶叶流量A、28目(孔径0.63mm)B、48目(空径0.45mm)D、16目(空径0.28mm)A、1评定D、无规律222.0较细嫩的做青叶，炒青应0。224.()空调做青，当气温低于20—22℃,相对湿度高于75时%,应()应作()处理。A、0.1C、再加工A、最低样。253.0风选操作技术，主要是0,天门和分隔板角度的调节A、中国261.0特级铁观音鲜叶采摘标准是()262.0人工制茶历史最早的国家是0。A、不开启空调280.红茶最理想的色泽是281.00唛号是S108291.(乌龙茶产品出口质量标准，水分为()。A、≤1%293.00是思想政治素质的核心294.0北风天气铁观音做青，第三次摇青一般摇0295.0经手拣后的一号梗要求梗中正茶的含量0C、小于15%D、小于35%296.00天气，乌龙茶晒青宜轻晒。302.0揉捻机转速较低，会造成0303.()看季节晒青，0晒青宜轻晒或不晒。321.00是人民对每个从业人员的基本要求322.0天气闷热、高温低湿，宜采用(萎凋方法323.00是塑造名优茶外形的条件B、全烘类C、有青气A、氨基酸含量B、咖啡碱含量C、甚多酚含量329.0荣莉花茶加工中，茉莉花付客时要求大花堆有0以上花朵初放。B、兰花D、板栗香334.0乌龙茶产品正茶分为0A、杀青340.()乌龙茶整形是以()为主.342.()鲜叶保鲜技术主要的关键，一是0;二是适当降低鲜叶含水量349.0一级龙井采摘标准是0B、韩国理A、正确A、正确B、错误