2.1细胞中的元素和化合物课件高一上学期生物人教版（2019）必修1

第二章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物学习目标说出组成细胞的元素与无机自然界中的元素的关系01说出组成细胞的大量元素和主要微量元素，说出组成细胞的化合物的主要种类。02阐述检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的原理、步骤。03什么是生命？为什么细胞能表现出生命特征？是否细胞中含有特殊的“生命元素”呢？01组成细胞的元素推论：组成细胞的元素来源于环境。细胞中的元素都能在自然界中找到。元素地壳细胞O48.6065.0Si26.30极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量（%）表生物界和非生物界在元素种类上具有统一性细胞中各种元素的含量与自然界大不相同。生物界和非生物界在元素含量上具有差异性组成细胞的元素生物界与非生物界统一性：差异性:组成细胞的元素，无机自然界都能找到化学元素含量不同组成细胞的元素元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）基本元素微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等大量元素组成细胞的元素思考1、玉米细胞和认人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等组成细胞的元素缺钙骨质疏松症血液中钙含量低：抽搐缺碘幼儿：呆小症成人：甲状腺肿大思考2、微量元素在细胞中的含量很少，是否就意味着其不重要？元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）思考2、微量元素在细胞中的含量很少，是否就意味着其不重要？组成细胞的元素缺铁：是合成血红素的必要元素血红蛋白合成受影响，患缺铁性贫血。缺镁：光能的吸收率降低，影响光合作用的进行。是合成叶绿素的必要元素微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）组成细胞的元素植物缺硼：“花”而不实，只开花不结果人缺锌：影响人体生长发育和大脑发育思考2、微量元素在细胞中的含量很少，是否就意味着其不重要？微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）组成细胞的元素不同生物细胞中元素种类基本相同不同生物细胞中元素相对含量不同细胞的统一性细胞的多样性思考3、比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等元素玉米细胞人体细胞C43.5755.99H6.247.46O44.4314.62N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重，质量分数）自然界中的元素、组成细胞的元素、大量元素、微量元素、基本元素尝试构建下列元素的包含关系图：自然界中的元素组成细胞的元素CHONPSKCaMgFeMnZnCuBMo大量元素微量元素基本元素组成细胞的元素02组成细胞的化合物无机物水70%-90%无机盐1%-1.5%有机物蛋白质7%-10%脂质1%-2%糖类1%-1.5%核酸组成细胞的主要化合物及其相对含量：

上面的数据是基于大量不同种类的细胞的统计结果，实际上，不同生物组织的细胞中各种化合物的含量是有差别的。如，很多植物细胞由于细胞壁的存在，糖类含量较多。组成细胞的化合物无机物水70%-90%无机盐1%-1.5%有机物蛋白质7%-10%脂质1%-2%糖类1%-1.5%核酸组成细胞的主要化合物及其相对含量：组成细胞的化合物怎样验证细胞中含有上述化合物？03检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质蛋清豆浆鸡肝梨葡萄白萝卜检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验材料：2、原理：

斐林试剂是含有Cu2+的碱性溶液【新制Cu（OH）2，蓝色】，能够将还原糖（含有—CHO，即醛基）氧化，并生成砖红色沉淀Cu2O。注：斐林试剂现配现用，不能久置。反应需要水浴加热。3、步骤

①选材，制备组织样液。

②向试管中加入待测组织样液2mL。

③注入现配的斐林试剂1mL，摇匀。④50~65℃水浴加热2min，观察试管中颜色变化。斐林试剂甲液（0.1g/mlNaOH溶液）斐林试剂乙液（0.05g/mlCuSO4溶液）检测生物组织中的还原糖1、试剂：斐林试剂很不稳定，配置好的Cu(OH)2悬浊液放置一段时间后，会形成沉淀，影响实验效果；其次Cu(OH)2放置久了会发生分解反应，形成部分黑色的CuO，也会影响实验效果。思考1：生物材料原有的颜色是否影响结果的观察？设置对照实验。对照组加入标准葡萄糖溶液，实验组加入等量待测组织样液，其它条件保持相同。检测生物组织中的糖类、蛋白质思考2：材料需要如何处理？思考3：如何排除其他因素对实验结果的影响？检测生物组织中的还原糖2、原理：

双缩脲试剂（碱性条件下的Cu2+）能够和蛋白质形成紫色的络合物。注意：①双缩脲试剂不同于双缩脲。②含有两个及以上肽键的化合物都可以和双缩脲试剂形成紫色络合物。检测生物组织中的蛋白质双缩脲试剂(A液：0.1g/mlNaOH溶液;

B液：0.01g/mlCuSO4溶液)1、试剂：+Cu2+双缩脲络合物（紫色）碱性环境3、步骤：

①向试管中加入待测组织样液2mL。②注入双缩脲试剂A（NaOH溶液）1mL，摇匀。③注入双缩脲试剂B（CuSO4溶液）3~4滴，摇匀。

④观察试管中颜色变化。检测生物组织中的蛋白质过量的B液（CuSO4溶液，蓝色）会与A液反应生成Cu(OH)2蓝色沉淀，使溶液呈现蓝色，掩盖生成的紫色。过量？蛋清豆浆鸡肝梨葡萄白萝卜检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验材料：检测生物组织中的蛋白质材料蛋白质检测结果还原糖检测结果结论葡萄糖标准液有砖红色沉淀蛋白质标准液产生紫色反应梨匀浆无有葡萄匀浆无有白萝卜匀浆无有豆浆有无鲜肝提取液有无鸡蛋清稀释液有无富含还原糖富含还原糖富含还原糖富含蛋白质富含蛋白质富含蛋白质检测生物组织中的糖类、蛋白质斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液0.1g/mlNaOH0.05g/mlCuSO40.1g/mlNaOH0.01g/mlCuSO4还原糖+Cu(OH)2↓ΔCu2O(沉淀）两个肽键与Cu2+在碱性的条件下结合成紫色络合物新制Cu(OH)2(现配现用）碱性条件下的Cu2+等量，均匀混合先A液1ml,再B液4滴50-65℃水浴加热无需加热，摇匀即可浅蓝→砖红色沉淀浅蓝→紫色成分鉴定原理试剂实质添加顺序反应条件实验现象试剂比较2、原理：

苏丹染料是能对脂溶性物质染色的染料。如苏丹Ⅲ可将脂肪染成橘黄色。3、步骤：

①向制备花生子叶切片。②苏丹Ⅲ染色→吸去染液，50%酒精洗去浮色→吸去酒精，加一滴清水制成临时装片。③显微镜观察油滴染色情况。检测生物组织中的脂肪0.01g