《当元宵遇到汤圆》（课件）三年级下册劳动北师大版

当元宵遇到汤圆内容总览教学目标01情景与任务02工具与材料03活动与过程04评价与收获05激励与延伸06目录板书设计07作业布置06教学目标劳动观念：了解汤圆的来由和营养价值；知道一定的传统饮食文化。劳动能力：①掌握煮汤圆所需的工具、材料以及步骤技巧；②认识汤圆与元宵，了解其区别、寓意和营养价值；③课后学习更多汤圆的煮法。从而提高学习能力与动手能力。劳动品质与习惯：劳动过程中培养做事认真细致的意识，和健康合理的饮食习惯。劳动精神：培养热爱劳动的精神，充分调动劳动积极性。新知导入

元宵，也叫汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。情景与任务汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。新知导入煮汤圆

奶奶岁数大了，牙齿不是很好，平常比较喜欢吃较软的食物，奶奶经常将粥、面条、汤圆之类的食物当作晚餐。于是小明想跟妈妈学习煮汤圆，下次去看奶奶的时候给奶奶煮一碗甜甜的汤圆。情景与任务新知讲解你知道汤圆是什么做的吗？平常你爱吃什么馅儿的汤圆呢？想一想传统的汤圆用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。新知讲解煮汤圆用的工具与材料有锅、汤勺、汤圆等。工具与材料锅

汤勺

汤圆新知讲解汤圆的皮由糯米粉制作而成，内馅的种类丰富，有芝麻、豆沙、坚果、水果等。汤圆含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、铁等矿物质，营养丰富。新知讲解活动与过程请你认真想一想，煮一碗汤圆要经过哪些步骤？煮

汤

圆做一做新知讲解①先往锅内多倒些清水，然后少加点盐，防止汤圆粘锅。活动与过程做一做01大

火

烧

水若水太少，汤圆很容易粘连在一起。②锅边的水冒泡时就可以下汤圆了。下锅后应用勺子轻轻推动，使汤圆随水旋转而不粘锅。③最后盖上锅盖，用大火把水烧开。新知讲解待汤圆浮起来后，调为小火。如果继续用旺火煮，汤圆会不断翻滚，容易破裂。活动与过程做一做02小

火

慢

煮如果用不粘锅，切记不要用铁铲哦!铁铲很容易刮花不粘锅的涂层，可以选用木铲或者硅胶铲。新知讲解每开一次锅就要加入一点冷水，使水保持似滚非滚的状态。活动与过程做一做03适当加冷水加水三次后，汤圆差不多就熟了。这样煮好的汤圆外表美观，软滑可口。新知讲解捞汤圆时不要用漏勺，漏勺容易使汤圆破裂。要用汤勺，而且捞的时候稍微带一点汤水，这样才会使汤圆圆润而不粘连。活动与过程做一做04捞

汤

圆新知讲解活动与过程煮汤圆时可在水中加入冰糖、红枣，盛汤圆的碗内放入酒酿和枸杞汤圆煮熟后舀起放入碗中，再撒上一点桂花，美味的桂花酒酿汤圆就完成啦。试一试家人的评价：可改善的地方：新知讲解评价与收获1.评一评。你煮的汤圆收到了家人怎样的评价呢？你觉得你煮的汤圆还可以做哪些改善和“升级”呢？外观精美，吃起来香甜可口，口感软糯甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖新知讲解评价与收获2.交流与分享。和你的小伙伴分享各自煮汤圆的过程，谈谈你的劳动体会和劳动收获。我的劳动体会：我的劳动收获：煮好一碗汤圆真不容易，先大火烧开，再小火慢煮，煮的过程中还要不停翻滚，以防粘连。学会了煮汤圆的技巧，提高学习能力与动手能力。拓展延伸激励与延伸汤圆与元宵

农历正月十五是中国传统节日元宵节，在这一天，家家户户都要吃汤圆或元宵。你知道汤圆和元宵有什么不同吗？拓展延伸激励与延伸地域不同在中国南方，人们吃汤圆；

在北方，人们吃元宵。做法不同汤圆是用手搓出来的；元宵的做法是把馅块扔进盛满糯米粉的箩内滚，一边滚一边洒水，馅料粘上糯米粉，最后滚成圆球。拓展延伸虽然两者的做法、成分、风味稍有不同，但都寓意团团圆圆和和美美，日子越过越红火。美好寓意激励与延伸元宵（汤圆）营养丰富，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。营养价值由于汤圆营养丰富，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推