家畜育种学：新品种的培育

第十六章新品种的培育家畜育种学的主要任务（绪论）

畜禽品种资源

新品种和品系培育▬培育新品种和新品系的理论和方法▬介绍培育新品种（系）的实践

筛选杂交方案，利用杂种优势

现有优良品种的选育提高培育新品种的目的培育家畜新品种的目的

地方品种

不能适应生产和市场发展的需求

生产性能有严重的缺陷，通过本品种选育短期无法克服

在适应性、产品质量和繁殖性能方面又具有一定的优势

外来品种

生产性能良好，但在适应性、产品质量等方面不足

短期内无法快速扩群形成必要的规模

畜禽主要的经济性状━肉用性能：体型、生长速度、产肉率（瘦肉率）等等━乳用性能：生产奶量、乳成分等━毛用性能：产毛量、毛细度、均匀度等━产蛋性能：产蛋量、蛋重等━功能性状：早熟性、繁殖性能、适应性、抗病力等等

通过地方品种与外来品种共同参与的新品种培育，将各自优良特性有机地结合在一起，以便在动物生产中更具竞争力培育家畜新品种的目的培育家畜新品种的目的

为获得能适应特殊生态环境或抗逆性较强的高产品种而培育新品种

为满足特殊生产或产生新型产品之需而培育新品种

为振兴我国的种畜业和畜牧业经济、变种畜进口国而培育新品种培育新品种的方法新品种培育方法

培育畜禽新品种的途径：-选择育种：单一种群，成效可靠但进程缓慢-杂交育种：多种群间，普遍采用，效果显著-诱变育种：不适于动物-航天育种：尚需探索-分子育种：新概念，更需基础研究本章讨论重点

培育新品种是动物育种工作的一项重要内容，但不是唯一的内容本品种选择+选配杂交育种的概念

通过两个或两个以上种群间的杂交，培育新品种的育种措施(杂交（遗传效应）、杂种、杂种优势、杂交育种)杂交育种的分类：━按品种数目分

简单杂交vs复杂杂交━按育种目标分

改变用途、提高性能或提高适应能力━按血缘比例分

合成、导入或级进━按工作基础分

现有杂交基础vs从头开始杂交育种方法分类（1）

据所用的品种数目分类

简单杂交育种• 只用两个品种的杂交培育新品种• 要求两个品种包含所有新品种的育种目标性状，优点互补、缺点互抵•

简单易行• 培育时间短• 成本低杂交育种－简单杂交育种举例畜种 新品种 参加杂交的品种新金猪新淮猪三江白猪辽宁本地猪、巴克夏猪淮猪、大约克夏猪当地民猪、长白猪猪草原红牛圣格鲁迪牛婆罗格斯牛蒙古牛、乳肉兼用短角牛婆罗门牛、短角牛婆罗门牛、安格斯牛牛哥伦比亚羊杜泊羊派伦代羊林肯羊、兰布列羊有角道赛特羊、波斯黑头羊雪维特羊、新西兰罗姆尼羊绵羊新淮猪

主要产区•江苏省淮阴地区

生产性能•适应性强•产仔较多•生长发育快•杂交效果好

据所用的品种数目分类

复杂杂交育种

三个及以上品种杂交培育新品种

两个品种不能提供新品种所需的所有目标性状

一般采用3个品种

品种数>3个时，杂交后代遗传变异太大，培育时间长、所需育种技术难度大

后用品种对新品种的影响相对大杂交育种方法分类（1）杂交育种－复杂杂交育种举例畜种新品种参加杂交的品种北京黑猪巴克夏、约克夏猪、定县猪、北京本地猪猪上海白猪约克夏猪、苏白猪、上海本地猪阿泊加猪约克夏猪、长白猪、菲律宾本地猪三河牛西门塔尔牛、瑞士褐牛、西伯利亚牛、短角牛、蒙古牛等8个品种牛中国荷斯坦牛奶用荷兰牛、兼用小型荷兰牛、当地黄牛、三河牛、滨州奶牛肉牛王婆罗门牛、海福特牛、短角牛羊新疆毛肉兼用细毛羊考力代羊哈萨克羊、蒙古羊、伯列考斯羊莱斯特羊、林肯羊、美利奴羊上海白猪

生产性能

瘦肉率较高

生长较快

产仔较多

适于大中城市近郊饲养新疆细毛羊

主要性能我国培育的第一个毛肉兼用细毛羊品种被推广到全国20多个省市自治区累计推广种羊40万只杂交育种方法分类（2）

据育种目标分类

改变家畜主要用途的杂交育种━中国黄牛与外来品种杂交，役用→乳用、肉用或兼用━中国土种绵羊与外来品种杂交，育成细毛羊或肉用羊

提高生产性能的杂交育种━中国荷斯坦牛、新疆褐牛与引进同类型品种杂交，产奶↑━中国美利奴羊与澳洲美利奴种羊杂交，毛细度↑

提高适应性与抗病力的杂交育种━

普通牛与瘤牛杂交实现耐热和抗焦虫病能力↑━

普通蛋鸡与抗马利克病来航鸡杂交⇒抗马利克病能力↑杂交育种方法分类（3）

据各品种在杂交中的贡献率

合成杂交育种━参与杂交的各品种在新品种中占有相同或相近的份额A × BA(½)B(½)A ×

B

×

CA(1/3)B(1/3)C(1/3)多世代轮回杂交育种方法分类（3）

据各品种在杂交中的贡献率

引入杂交━外来品种导入杂交一次，而后本地品种多次回交，使本地品种在后代中占绝大比例本地品种引入品种1/81/21/4引入杂交（introductive crossing）

引入杂交概念━亦称导入杂交━保留本地品种主要优良特性━针对其某些缺陷或不足，引入相应的外来品种━进行一次引入杂交━随后用本地品种多次回交

引入杂交适用范围━ 在保留本地品种全部优良品种的基础上，改正某些缺点━ 需要加强或改善一个品种的性能，而不需要改变其生产方向引入杂交要点实例：小型褐壳蛋鸡（矮小型），把矮小伴性基因dw引入到高产褐壳蛋鸡，经过选育、配套生产的商品代母鸡为矮小型

慎重选择引入品种：具有针对本地品种缺点的显著优点，且其它生产方向基本与本地品种相似

严格选择引入公畜：须是经验证的

加强本地品种的选育

引入外血比例(遗传份额）适当：≤1/8

加强引入杂交过程中各世代对杂种个体的选择

限定实施范围：只在育种群中进行杂交育种方法分类（3）

据各品种在杂交中的贡献率

级进杂交━外来品种对本地品种进行多世代的持续杂交，使后代中外来品种的遗传份额占主导被改良品种改良品种F1B2B3……级进杂交(grading

crossing)

级进杂交的概念━亦称改良杂交━改良品种的公畜与被改良品种的母畜交配━连续几代将杂种母畜与改良品种的公畜回交━直至被改良品种得到根本改造

级进杂交的目的━为了尽快获得大量某种用途的家畜━为了尽快提高家畜的某种生产性能：产奶性能━为了经济有效地获得大量优良“纯种”家畜━为了获得适应性强且生产力高的畜群级进杂交的要点

明确改良的具体目标

选择适宜的改良品种

选出优秀的改良种畜

组织有效的配种工作杂交育种方法分类（4）

据育种工作基础分类

在现有杂种群基础上的杂交育种

中国荷斯坦牛

三河牛

有计划从头开始的杂交育种

拉康白猪（加拿大）Lacombe

white选择育种方法分类

理论基础

选择的创造性作用，亦即选择能扩大变异，积累和加强变异以及决定变异的方向，从而产生新的个体

荣昌猪

秦川牛、海福特牛

湖羊、滩羊

选择育种要点

长期选择某种数量性状（湖羊、新汉县鸡、澳洲黑鸡）系统选择某种质量性状（安格斯(Angus)肉牛）

选择有益突变（安康（Ancon）绵羊）杂交育种的基本步骤制定育种目标和育种方案选择杂交亲本实施杂交横交“固定”（理想个体的自群繁育与理想性状的固定）扩群提高嗯！难怪，我们长得这么象爸妈！对，而且还兼备了爸妈的优点！杂交育种的步骤（1）

确定育种目标和育种方案阶段

杂交育种之前必须事先探讨商定━新品种应具备的目标性状━杂交体系需要几个品种━选择哪些品种作为杂交亲本━杂交代数━参与杂交的品种在新品种中所占的比例、位置

实际操作中作不断地修订、改进杂交育种的步骤（2）

杂交阶段杂交使两个品种基因库的基因发生重组

出现各种类型的个体

选择理想型个体组成新类群━选定杂交品种━每个品种中与配个体的选择━选配方案的制定━杂交组合的确定━一旦出现理想个体，立即采用同样方法获得更多的理想个体杂交育种的步骤（3）

横交固定阶段理想杂种个体群内的自群繁育，使目标性状基因纯合，目标性状的固定和稳定遗传━采用同质选配方法━有选择地进行近交━具有突出优点的个体或家系，应建立品系━以固定优良性状、稳定遗传特性为主要目标杂交育种的步骤（4）

扩群提高阶段使已定型的新类群，增加数量、巩固提高质量━迅速增加具优良性状的新类群数量及分布地区━培育新品系━建立品种整体结构━提高品种的品质━完成一个品种应具备的条件━选配方法主要采用纯繁，一般不允许杂交杂交育种典型案例DurocYorkshireXiangJinhuaWuzhishan中国黑白花牛（荷斯坦牛）的育成

引进、杂交改良的初级阶段

经历了几乎一个世纪的时间

有计划地杂交和横交固定阶段

自上世纪50年代起，在大型奶牛场中进行

选育提高阶段

上世纪70年代, 开展较系统的选育工作

建立繁育体系阶段

始终处于开放式繁育中国荷斯坦牛

品种培育示意图中国美利奴细毛羊品种育成上世纪50－70年代，使用前苏联引进的多个细毛羊品种与我国的土种绵羊杂交，分别培育了新疆型新疆军垦型吉林型内蒙古科尔沁型1985年正式审定为品种东北细毛羊内蒙古细毛羊新疆细毛羊新疆军垦细毛羊上世纪70年代中，有计划地引进澳洲美利奴优秀公羊进行级进杂交横交、固定、提高三江白猪的育成F2♂×♀F21985年育成回交横交

我国培育的第一个瘦肉型猪品种

由徐振英教授主持育成长白猪（♀♂）× （♀♂）东北民猪F1（♀♂）×

（♀♂）长白猪正反交苏太猪的育成小梅山二花脸枫泾猪太湖猪♀ × ♂ 杜洛克F1♀

×

♂

F1苏太猪

由盛志廉教授主持育成中梅山节粮小型褐壳蛋鸡（农大3号）育成

由吴常信教授主持育成

典型的导入杂交的范例━法国明星肉鸡配套系D系具有矮小基因━通过明星D系与蛋鸡杂交，将矮小基因导入━使用蛋鸡公鸡对杂交后代进行多世代回交，固定矮小基因，恢复产蛋性能━横交固定━选育提高（生产性能、性别鉴别等）

新品种年产蛋量17kg以上，蛋料比2.1:1，社会效益明显，获国家科技进步2等奖）小型蛋鸡纯系形成的技术路线资料来源：宁中华

2004博士论文Lacombe猪（加）的育成按预订计划进行的杂交育种♀

BerkshireLandrace

♂

×

♀

Chester

White（1947）F1♂ ×F2♀

×♂BerkshireLacombe（56％

Landrace

，23％Berkshire

，21％

Chester

White

）继代选育建系法抗热牛品种的育成(种间杂交)

为获得耐热抗焦虫病的肉牛品种，主要采用瘤牛或含瘤牛血统的婆罗门牛进行杂交育种瘤牛×欧洲肉牛→婆罗福特、抗旱王婆罗门牛×夏洛莱→夏布雷牛安格斯→婆罗格斯牛短角牛→圣特格鲁迪斯牛

澳大利亚为了育成耐热、抗蜱的高产品种

引用娟姗牛与印度的沙希华瘤牛进行杂交

培育新品种——澳大利亚乳用瘤牛(AMZ)

又用沙希华与荷斯坦公牛杂交，育成了澳大利亚沙希华牛(AFS)

AMZ将沙希华抗蜱特性与娟姗牛奶中含干物质高的特性结合在一起澳洲耐热奶牛品种的培育使用野生品种的杂交育种（1）

美国使用欧洲野牛（Bison）与家牛杂交，培育出比法罗（Beefalo）肉牛品种

该品种在完全放牧条件下，10月龄达450kg以上