酒店管理《酒店财务管理》课程教学大纲

《酒店财务管理》课程教学大纲大纲主撰人：XXX大纲审核人：XXX一、课程基本情况课程代码：1081339182课程名称（中/英文）：酒店财务管理/HotelFinanceManagement课程类别：专业方向特色课程开课学期：第四学期学分：2总学时：32理论学时：32实验/实践学时：0适用专业：酒店管理适用对象：本科先修课程：管理学，会计学开课学院：会计学院二、课程简介《酒店财务管理》是酒店管理专业方向特色课程之一。本课程是在学完会计基本理论与会计实务的基础上开设的专业课。通过该课程的学习和训练，学生可以理解和掌握财务管理的基本原理、基础知识和基本技能，培养分析和解决实际问题的应用能力，为以后从事实际工作奠定基础。本课程的主要目标是：使学生能够系统掌握财务管理基本概念、基本理论、基本知识、基本方法，系统接受财务管理基本方法和技能的训练，能够对公司的筹资、投资、资金营运和利润分配活动进行初步预测、控制、分析，具有分析和解决财务及相关业务问题的基本能力，学会运用所学知识对公司理财行为进行正确判断和决策，以适应企业酒店管理工作的要求。在本课程的财务管理目标环节，讲解所有者与经营者，道德风险与逆向选择等理论，培养学生的职业道德、专业理想，促进人生目标的正确形成与发展，激发学生勇于创新、服务祖国的理想。三、课程教学目标1.课程对毕业要求的支撑【指标点1.2】掌握经济、管理、市场营销、财务的基础知识，能将其用于酒店经营中资源配置、组织协调、市场开发、成本核算等复杂管理问题的分析与改进。【指标点2.3】具备对复杂管理问题进行关键环节分析和最优化求解的能力。【指标点3.1】能进行酒店经营领域的业务管理问题调研并明确相关约束条件，根据现代酒店业发展趋势完成背景分析。【指标点5.3】掌握量化分析、服务设计的方法和软件，能够用于酒店经营领域复杂管理问题的流程改进和系统优化。【指标点8.1】具有人文社会科学素养、社会责任感，能够在财务收益等酒店管理实践中，理解并遵守职业道德和规范，履行责任。【指标点10.1】能够以口头、书面、图表等方式高质量、简洁地表达自己的想法并做出清晰回应。2.课程教学目标（1）理解时间价值产生的前提、基础以及风险对策；熟练运用一次性收付款终值与现值的计算、年金终值与现值的计算。（2）熟练掌握企业筹资原则与筹资类型，筹资渠道和筹资方式的对应关系；掌握投资目标、分类、程序；熟悉营运资金的含义与特点，现金、应收账款、存货、流动负债的日常管理；掌握分配政策的影响因素和流程。（3）把握企业筹资的动机，根据企业特点准确预测其资金需要量；风险计量；掌握财务分析方法的种类及局限性。（4）掌握筹资管理决策方法；掌握项目投资决策评价指标及其计算；掌握现金的最佳持有模式、应收账款的成本和存货的经济批量模型；掌握常见分配政策。（5）熟悉财务管理的含义；财务活动与财务关系；财务管理的环节；财务目标与理财环境。（6）掌握公司财务报表的分析技巧。3.主要教学内容与课程教学目标之间的对应关系课程教学目标教学内容教学方法目标1：理解时间价值产生的前提、基础以及风险对策；熟练运用一次性收付款终值与现值的计算、年金终值与现值的计算。资金时间价值的基本计算、资产的风险与收益的含义。1.授课2.启发式教学3.讲练结合目标2：熟练掌握企业筹资原则与筹资类型，筹资渠道和筹资方式的对应关系；掌握投资目标、分类、程序；熟悉营运资金的含义与特点，现金、应收账款、存货、流动负债的日常管理；掌握分配政策的影响因素和流程。企业常见的各种长期筹资方式的特点、适用范围；资本资产定价模型及其运用、股票和债券的估价；短期资产的含义与特点；收益分配政策应考虑的因素。1.授课2.启发式教学3.讲练结合目标3：把握企业筹资的动机，根据企业特点准确预测其资金需要量；风险计量；掌握财务分析方法的种类及局限性。销售百分比法；资产风险的衡量方法，标准离差与标准离差率的计算；财务分析的方法、财务分析指标的运用。1.授课2.启发式教学3.讲练结合目标4：掌握筹资管理决策方法；掌握项目投资决策评价指标及其计算；掌握现金的最佳持有模式、应收账款的成本和存货的经济批量模型；掌握常见分配政策。筹资决策中个别、综合资金成本的计算方法；项目投资的现金流量分析、项目投资决策评价指标的比较；营运资金管理中现金管理、应收账款管理、存货管理；股利分配的程序与方案。1.授课2.启发式教学3.讲练结合目标5：熟悉财务管理的含义；财务活动与财务关系；财务管理的环节；财务目标与理财环境。财务活动的内容、财务关系的内容与体现。1.授课2.启发式教学3.讲练结合目标6：掌握公司财务报表的分析技巧。业绩评价的指标体系、评价方法和综合评价报告。1.授课2.启发式教学3.讲练结合四、教学内容第一章总论财务管理的含义；财务活动与财务关系；财务管理的环节；财务目标与理财环境。财务活动的内容、财务关系的内容与体现。财务管理的金融环境、金融市场利率的构成。第二章财务管理的价值观念资金时间价值的基本计算；资产的风险与收益的含义；资产风险的衡量方法；资本资产定价模型及其运用；股票和债券的估价。资产组合风险与收益的衡量、资本资产定价模型的运用、复利终值和现值的计算、年金终值和现值的计算。预付年金终值和现值的计算、递延年金现值的计算。第三章财务分析财务分析的方法；财务分析指标的运用；业绩评价的指标体系；评价方法和综合评价报告。财务分析的方法、各项财务分析指标的定义、计算和分析方法、财务综合分析。各项财务分析指标的计算。第四章财务战略与预算财务战略及财务预算体系介绍；筹资数量的预测；财务预算的编制。筹资需要量的预测。筹资需要量预测的营业收入比例法。第五章长期筹资方式企业常见的各种长期筹资方式的特点；企业常见的各种长期筹资方式适用范围。债券与股票筹资。债券发行价格的确定和融资租赁租金的测算。第六章资本结构决策个别资本成本的计算；综合资本成本的计算；资本结构理论。加权平均资本成本和边际资本成本的计算、比较资金成本法。综合资本成本的计算。第七章投资决策原理及实务项目投资的现金流量分析；项目投资决策评价指标及其计算；项目投资决策实务。项目现金流量的概念和构成、净现金流量的确定、贴现指标和非贴现指标的计算和应用、贴现指标之间的关系。净现金流量的计算、净现值的计算。第八章短期资产管理短期资产的含义与特点；现金管理；应收账款管理；存货管理。现金的持有动机与成本、最佳现金持有量的模型、应收账款的功能与成本、信用条件备选方案的评价、收账政策、存货经济批量模型。信用条件备选方案的评价。第九章短期筹资管理短期筹资政策；自然性筹资和短期借款筹资。商业信用、短期银行借款资本成本的计算。商业信用、短期银行借款资本成本的计算。第十章股利理论与政策收益分配概述；股利政策；股利分配的程序与方案。确定收益分配政策应考虑的因素、各种收益分配政策的特点、股票股利。确定收益分配政策应考虑的因素。五、教学安排序号教学内容学时对应课程教学目标对应毕业要求指标点1第一章总论258.12第二章财务管理的价值观念611.23第三章财务分析23、610.14第四章财务战略与预算22、33.15第五章长期筹资方式42、42.3、5.36第六章资本结构决策22、42.3、5.37第七章投资决策原理及实务62、42.3、5.38第八章短期资产管理42、42.3、5.39第九章短期筹资管理22、42.3、5.310第十章股利理论与政策22、42.3、5.3合计32六、课内实验教学安排本课程暂无实验或实践环节。七、课程考核方式与评分标准1.课程考核方式本课程成总成绩包括形成性评价（平时成绩）和结果性评价（期末成绩），形成性评价（平时成绩）占40%，结果性评价（期末考试成绩）占60%。形成性评价主要包括课堂表现（40%）、课下作业（60%）。期末考试采用现场测验方式进行，满分100分，折算60%计入总成绩。2.课程教学目标的考核方式序号课程教学目标考核内容考核方式1目标1：理解时间价值产生的前提、基础以及风险对策；熟练运用一次性收付款终值与现值的计算、年金终值与现值的计算。（1）识记：年金的终值与现值的计算；（2）领会：时间价值的经济实质，风险的含义；（3）综合应用：普通年金的由来和推导过程。现场提问或测验，以选择、判读、名词解释、计算题等形式考查。2目标2：熟练掌握企业筹资原则与筹资类型，筹资渠道和筹资方式的对应关系；掌握投资目标、分类、程序；熟悉营运资金的含义与特点，现金、应收账款、存货、流动负债的日常管理；掌握分配政策的影响因素和流程。（1）识记：企业筹资的动机与筹资的类型；成本的含义、习性，三大杠杆的含义及其相互关系；企业投资净现金流量的概念；营运资金的持有动机、成本；（2）领会：筹资渠道与筹资方式及其对应关系；净现金流量对企业投资的重要性；营运资金在企业管理中的地位及管理目标。分配政策的目的；（3）综合应用：财务管理的对象及其在各管理内容中的目标和流程。现场提问或测验，以选择、判读、名词解释、计算题等形式考查。3目标3：把握企业筹资的动机，根据企业特点准确预测其资金需要量；风险计量；掌握财务分析方法的种类及局限性。（1）识记：趋势分析法、比率分析法、因素分析法的原理（2）领会：各类财务指标的分类、计算。标准离差与标准离差率的计算。（3）综合应用：企业资金需要量预测的营业收入比例法和线形回归分析法；运用统计方法衡量风险大小；运用杜邦分析法分析企业的实际财务状况。现场提问或测验，以选择、判读、名词解释、计算题等形式考查。4目标4：掌握筹资管理决策方法；掌握项目投资决策评价指标及其计算；掌握现金的最佳持有模式、应收账款的成本和存货的经济批量模型；掌握常见分配政策。（1）识记：短期筹资政策、自然性筹资和短期借款筹资；投资决策流程；企业的信用政策；常用股利形式、分配政策；（2）领会：个别资本成本模型；投资决策评价指标的应用；营运资金的管理与决策，分配政策的优缺点和适用范围；（3）综合应用：资本结构的决策方法的应用；企业内部长期投资决策方法的应用；现场提问或测验，以选择、判读、名词解释、计算题等形式考查。5目标5：熟悉财务管理的含义；财务活动与财务关系；财务管理的环节；财务目标与理财环境。（1）识记：财务管理、财务目标的含义；（2）领会：财务活动与财务关系；财务管理的环节；（3）综合应用：金融环境；利息率的计算。现场提问或测验，以选择、判读、名词解释、计算题等形式考查。6目标6：掌握公司财务报表的分析技巧（1）识记：杜邦分析法中各指标之间的关系，权益乘数的含义及计算；（2）领会：分析方法及应用；（3）综合应用：撰写财务分析报告。现场提问或测验，以选择、判读、名词解释、计算题等形式考查。3.成绩评定标准（重点为平时成绩的评定办法）考核环节考核结果及标准评估项目及权重优秀（90~100分）良好（80~90分）中等（70~80分）及格（60~70分）不及格（<60分）预习和课堂讨论（40分）预习非常充分，积极参加课堂讨论，并有自己独到的见解。预习较为充分，积极参加课堂讨论。预习基本充分，能够主动参加课堂讨论。预习基本充分，能够参加课堂讨论。无预习，不能有效参加课堂讨论。课下作业（60分）作业能够独立完成，完成质量优秀，能够灵活运用所学知识和理论解决问题，并获得正确结论。作业能够独立完成，完成质量较高，能够运用所学知识和理论解决问题，并获得正确结论。作业能够独立完成，完成质量基本符合要求，能够运用所学知识和理论解决问题，并获得有效结论。作业基本能够独立完成，部分题目解答存在抄袭现象，运用所学知识和理论解决问题的能力基本符合要求。作业不能独立完成，存在抄作业现象。七、教材、