机关单位食堂食材配送服务保障方案

机关单位食堂食材配送服务保障方案我公司以“绿色真心，安全为本”为服务理念，努力为客户提供更好的食材配送服务，切实保障客户食品质量安全，努力做到想客户所想，急客户所急，帮客户所需，解客户所难，尽最大努力为先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证满足xx公司的各项中采购，降低进价，降低费用，节约开支，扩大市场，实现纵向管过程监控、效果反馈等方面实现了高效运作，使企业时刻保持旺盛降耗，持续提升食品运行效率，加强食品从业人员学习培训，切实增强全体员工的使命感、责任感和紧迫感，不断提升员工的思想素我司拥有专业的食品运输车辆和先进的检验检测设备，全体工作人员均持健康证上岗，确保为客户单位提供安全、专业的食品配供应商各项资质证书和产品检验报告，且我公司拥有先进的检测设我司把食品安全放在第一位，在经营活动中，重品质、重信排，人尽其才，责任到人，最大限度地发挥团队精神和个人的潜作。食品供应服务工作要以“安全重于泰山”为指导思想，充分认识食品安全工作的重要性和紧迫性，要以保障消费者饮食卫生安全①食品安全管理工作坚持预防为主的工作方针，实行具体责任人具体实施，分管领导主管督查，公司负责人监督指导的工作机制。建立健全食材配送安全工作责任制，做到责任到人、人员到导，发现问题及时提出整改意见，对违反操作规程和整改不到位的③加大对货物购买、货物存放的检查力度，严禁不合格食品流④建立定期检查责任制，签订责任书，实施档案管理，一级抓一级，层层落实责任制，一旦出现中毒事件，立即启动追卫生管理工作重心下移，重点抓好具体责任人、分管领导等对食品卫生监督和考核，并日常量化，张榜公布。加强食品卫生安全工①严把采购关，坚持采购索证制度（营业执照、食品卫生许可②严把储藏关，食品储藏标识要清楚，位置要合理，预防过期③严把保管关，严格根据不同食品对储存条件的要求进行存⑤严把环境关，防治四害，有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫；要有纱窗、纱门等防护设施，工作人员的工作服要清洁（检疫、合格证明等，猪肉必须是生猪定点屠宰企业的肉品，采购进口鲜（冻、肉类及其制品时应索取出入境动物产品检疫合格证明。认取的证明凭据要分类并按时间顺序存档、备查。记录、票据的保存期组织机构代码证、税务登记证、负责人身份证，其复印件必须提交本的相关资质、证书：卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫商的供货情况（包括：质量、到货及时性和售后服务）进行考核，实许可证、卫生许可证、检验检疫证、商品合格证等证件；有硬包装的物品要严格检查商品标签上的厂址、电话、生产日期、保质期等各项②叶面光滑，杂质少，枝叶有弹性，断口部水分充盈，含水量达①鳞片完整、有光泽无脱落、腮口紧闭、眼球光亮透明、鱼腮腺作。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验水产类分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混6）能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存8）了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知道③每次用完的工具、用具，立即进行清洗消毒，不隔次隔夜。清④洗刷消毒结束，清理地面、水池卫生，及时清理泔水桶，做到①所有新员工必须持合格《健康证》和《卫生知识培训合格证》进行健康体检，办理新的《健康证》并及时上交行政助理。如体检不④工作期间如发现患有有碍食品卫生安全的疾病必须及时向相1检验标准:不完善粒（%≤3.02六六六（mg/kg0.001滴滴涕（mg/kg0.001黄曲霉素B1(μg/kg≤1.50铅（以Pb计mg/kg≤0.23456789无机砷（以As计mg/kg≤0.15汞（以Hg计mg/kg≤0.02司日常配送流程，制定如下具体配送实施方案：严控食品采购环节，确保品质优良，做好从业人员培训工作，加以便出现质量问题时追根溯源；时符合冷藏保鲜要求；所有食品因质量、包装等原因造成的损坏、变质、缺失，免费提供包换、包退和补货服务，并承担由此产生的所有用，并要有明显标志。盛放海产品的容器要专用。肉类、水产品等食（4）蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作，彻底进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。食品盛器用后应冲洗干净，荤素食结束及时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗干净，定位存d.运输过程中要采取防腐、防雨、防鼠、防蝇、防尘等措施，一a.运输过程中采取控温措施，定期检查车（箱）内温度以满足保品不应混装在一个车（箱）中。不应与化肥、农药等化学物品及其它③运输工具应符合卫生要求,应备有防雨防尘设施，根据产品特如装货车辆卫生状况不良，必须用自来水冲洗干净后，再用（1）安全意识到位。组织所有配送人员开展安全培训，进一步强化安全意识，着重强调遇到恶劣天气时的安全行车注意事项，确时，要服从县级以上人民政府或者交通主管部门的统一调度、指报告（在异地遇有自然灾害、突发性事件的应同时向当地人民政府规定时间内到达指定地点集合，且必须由道路运输经营者亲自带急预案的有关规定，服从交通主管部门的统一调度、指挥，遇事主如采购人临时要求我公司配送一定量的食品原材料，我公司承诺在接到配送通知后三十分钟内响应，立即调派配送车辆和配送工作人员，保证在采购人限定的时间内将足量的货物送至采购人指定公司确定对外部提供的过程、销售服务和服务实施的控制：公司基于外部供方提供所要求的过程、销售服务或产品的能力，确定对外部供方的评价、选择、绩效监视以及再评价的准则，并加以中；规定对外部供方的控制及其输出结果的控制；提供的产品、服务或过程要求明确具体。与外部供方沟通以下要求：后才能使用或贮存。验收时要做到：品质合格，数量正确，包装规范，报告有效，价格统一。干湿状况，手感状况，气味有无异常，有无霉变等；牌、联系电话等；包装内食品的色泽是否新鲜，气味有无异常，有无霉变，含冰量多少，杂质夹带状况，检测合格证明等；腌制品：色泽、气味、霉变情况等；等；质量要抽验，数量要称验，包装要检验。尤其是外包装异样或不车辆损失险、第三者责任险等多种商业保险；的培训，具有紧急情况应变能力，驾驶员具有有效地驾驶证，且驾驶（4）驾驶员对车辆的各种证件的有效性应经常检查，出车时一通事故，适用快速处理的就快速处理，如必须现场处理的，应立即报警等待处理，不得逃离现场。如因违反交通规则而引发的事故，司机驶，如果经过领导同意，司机要检查当事人是否有驾驶资格，严禁将统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，理。质量问题无条件退换货，其他问题，在第一时间内与客户进行沟到甲方指定地点。我公司保证按约定时间将甲方所订货物送至约定地点，如因送货地点错误、送货时间延误而造成甲方工作不便的，品包装的有关规定。包装上有明确的生产日期、保质期。非定型包装：为防止货物损坏和污染，我公司提供的非定型包装产品均带有运至甲方指定堆放场地。包装、运输等相关费用由我公司自行承鉴定事故原因确系我公司提供之原材料造成的，则我公司承担由此求，及时提供甲方所需的货物，如在规定的时间内无法提供甲方所需的货物，甲方有权另行采购，由此所产生市场价差及其他费用均由我公司承担，我公司承诺按照该次采购所发生的度，提高产品的市场占有率，我公司特成立售服务部，为客户提供满③服务人员应举止文明，礼貌待人，主动服务，和用户建立良好⑥服务人员对产品发生的故障，要判断准确，及时修复，不允许部责任,xx公司有权立即终止合同协议,同时通过法律途径追究我公a.预防为主。坚持预防为主，做好食材采购的食品安全监督、检b.安全第一。坚持安全第一的原则，凡来源渠道不明、感官性状②采取有效措施，防止突发事件的发生②把好食品采购、进货关，不采购霉变、有毒、有害或无证不合⑤检查结果应有记录，有汇报，查出问题，立即解决，并追究责如因我公司配送的食品原材料质量安全问题而发生食品安全事即向领导小组（组长）报告，由领导小组向上级教育部门及当地政府机立断，立即启动应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻查事故原因，排查发病人员，⑦事故责任追究。对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行出。凭单据验收食品时须验收食品感官性状、规格质量，生产日（2）定型包装食品类别、品种上架堆放，做到一货一卡，注明2）从业人员每年进行健康检查，取得健康证明后4）患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工4）负责检查记录食品经营过程的食品安全状况，并对检查中发6）接受和配合食品药品监督管理部门对本单2）对即将达到保质期的食品，集中进行摆放，并作订购货合同，索取食品的相关材料，对食品进行查验，按照保证食品在食品加工操作时进行，实施时对各种食品（包括原料）应有保护措③发现老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。发现鼠洞、蟑螂④三防设施有效：纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等①配备通风防潮设施，废弃物存放设施，防蝇、防鼠设施，定期检查和维护，确保正常运转和使用2）向供货者索取并仔细查验营业执照、许可证和4）向供货者索取出具的正式销售发票，或6）按供货者名称或者食品种类分类建档保存相关生产批号、生产日期、保质期、供货商名称、联系方式、进货日期等4）销售食品时，应当填写销售记录，载明销售食品的名称、规格、数量、产地、生产日期、保质期、购货者的名称及联系方式、销5）定期查阅进货记录和检查食品的保存与质量状6）记录和凭证保存期限不得少于产品保质期商标、生产商、进货日期、生产日期、保质期、进货数量、供货商名5）每天对库存食品进行查验。发现食品有腐败、的宗旨，保证提供优质、安全食品，并对质量、数量、价格、售后服公司基于外部供方提供所要求的过程、销售服务或产品的能力，确定对外部供方的评价、选择、绩效监视以及再评价的准则，并加以各类证照齐全，公司做到“来源可以追溯、去向可查证”的目的，从源头上杜绝食品安全隐患。严格按照客户“溯源标准”提供票证，做到货到票证到。我公司承诺：若验收中无票证、货与票证不相符的采贮存、运输食品的设备、工具、容器要无毒无害、清洁卫生。要求；运输过程中要防尘，不得与有毒、有害物品一起运输，防止食品与地面、墙面保持规定距离，做到物品规整，摆放整齐。不得存放有库房内要通风良好，温度湿度适宜存放食品。门窗、地面、货架清洁整齐，设置安全有效的防蝇、防鼠、防尘设施，避免害虫侵入和入库人员进行登记，任何人不准擅自进入库房。要对出、入库食品进行登记、查验，登记食品、数量、保质期等，做到不符合食品安全标准的食品不准出、入库。发现问题时，要立即采取措施并通知有关人对贮存、保管、运输条件有特殊要求的食品，食品经营者应当配第五，伪造或者变造生产日期、生产批号、安全使用期或者失效第六，伪造产地、伪造或冒用他人的厂名、厂址，伪造或冒用许程能力。按规定的时间间隔或当生产发生变化时（如条件、服务人员加强生鲜食品安全的日常监测，外采务必做到索证、索票，实现加大日常巡查力度，重点检查配送车间的卫生安全、消防栓、灭状况。还需配备：安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要应急救应急结束后，妥善安置和慰问相关人员，清理污染物，尽快消除（4）驾驶员对车辆的各种证件的有效性应经常检查，出车时一驾驶员酒后驾驶或私自用车造成的一切违章和交通事故后果均由自通事故，适用快速处理的就快速处理，如必须现场处理的，应立即报警等待处理，不得逃离现场。如因违反交通规则而引发的事故，司机给无驾驶资格的人员驾驶或练习开车。严禁公车私用违者每次罚款检查内容包括考勤、着装、岗位职责、设备使用和维护、食品储藏、保管，加工产品质量、工作状态、行为规范、原材料节约及安全4）生产检查：每周一次，包括储藏、职责、出品质量及工作效属于部门、班组的差错，则追究其负责人员的责任，同时采取相应的（6）质检人员应认真负责，一视同仁，公正办事。每次参加检查的人员，对时间、内容和结果应做书面记录备案，检查结果应及时织机构代码证、税务登记证、负责人身份证，其复印件必须提交本公相关资质、证书：卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合2）对于不完全具备相关证照的某些食品原料辅料其中应约定食品原料辅料的质量、卫生、定价办法、配送方式、退换所有蔬菜，鱼肉，禽兽，畜肉，调料，油等菜品原材料必须符合有害物质，或者被有毒有害物质污染的食品；不供应掺假、掺杂、伪食品原料及成品必须色、香、味、形正常，无证食品商贩或来路不明验（检疫、合格证明等，猪肉必须是生猪定点屠宰企业的肉品，采购索取的证明凭据要分类并按时间顺序存档、备查。记录、票据的保存（6）采购食用物品入库前应进行验收，出入（2）库管开单或记账时前后使用计算单位必须统（3）对每种进出库物资计算时，采用先进先出法（7）所有盘点以静态盘点为原则，因此，盘不得以估算定数据，严禁伪造数据记录。若伪造查实，按公司相应制签字，一式两份，第一联由财务留存，供核算盘点盈亏金额；第二联况，应及时更正，并在财务负责人监督下进行，完成后写明原因，分逐项目填列，并请总经办指定的验收人、保管人签字，由财务部门存③负责固定资产的管理，搞好固定资产的分类，统一编号，建立①凡列入公司的固定资产未经公司主管领导和总经理的书面批主管部门根据设备的使用年限、折余价值、新旧程度按质论价，原则上调出设备的价值不得低于设备的折余价值，对外处理设备必须由②由总经办和财务部组织专人，定期（季、半年、年度）对公司资产进行盘点，并与资产账进行核对，以掌握固定资产的实有数量，在清查时发现资产毁损和盘盈、盘亏，要查明原因，由责任部门写出书面情况，主管部门签署意见后，报知总经理，待批复后，作相应的②存货存放地点应符合防火、防盗、防潮、防尘标准，大宗商品⑤定期（按月、季、年）核对存货账、物，发现不符，及时上报目完毕，相应台账应在公司归档.做到即满足施工进度，又不造成长②由财务部组织专人，定期（季、半年、年度）对公司存货进行毁损或未列入账的存货，做到账、实相符。在清查时发现存货毁损和盘盈、盘亏，要查明原因，由责任部门写出书面情况，报总经理批复后，作相应的账务处理。如人为原因造成公司存货的毁损和盘亏，要①存货在保管期间，由于各种原因发生毁损、变质、溢缺，应认6）