天津市葛沽第三中学九年级化学下册 12.1《人类重要的营养物质》教学设计 新人教版

天津市葛沽第三中学九年级化学下册12.1《人类重要的营养物质》教学设计新人教版主备人备课成员教学内容分析本节课的主要教学内容是《人类重要的营养物质》，这是天津市葛沽第三中学九年级化学下册第12.1节的内容，属于新人教版教材。本节课的核心内容将包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素的生理功能、食物来源和合理膳食的原则。

教学内容与学生已有知识的联系：在学习本节内容之前，学生已经学习了有关原子结构、化学键和有机化合物的基础知识，这为本节课理解营养物质的基本构成和作用提供了必要的化学背景。同时，学生在生活中对食物和营养有初步的认识，这有助于他们通过生活实例理解营养科学的概念。核心素养目标本节课的核心素养目标主要包括科学探究与创新意识、科学态度与社会责任。在学生学习人类重要的营养物质的过程中，引导他们通过实验、观察、分析等方法，深入理解营养科学的本质，培养他们的科学探究能力。同时，通过学习营养知识，使学生认识到合理膳食对健康的重要性，增强他们的健康意识和社会责任感。学情分析天津市葛沽第三中学九年级的学生，在学习化学方面，已经有了一定的基础。他们掌握了基本的化学知识，如原子结构、化学键和有机化合物等。这为他们在学习《人类重要的营养物质》这一章节时，理解营养物质的基本构成和作用提供了必要的化学背景。

在知识层面，学生对于食物和营养有初步的认识，能够通过生活实例理解营养科学的概念。然而，他们对营养学的深入了解还较为有限，对于营养素的生理功能、食物来源和合理膳食的原则等方面的知识需要进一步学习和掌握。

在能力层面，学生的观察能力和实验操作能力较强，能够通过实验、观察和分析等方法深入理解营养科学的本质。同时，他们的思维能力也较强，能够进行一定的推理和判断，这对于学习《人类重要的营养物质》这一章节是非常有帮助的。

在素质方面，学生普遍具备良好的学习态度，对于新知识充满好奇心，愿意主动探索和学习。他们具备一定的自主学习能力，能够通过自学和合作学习的方式，获取和巩固知识。此外，学生们的团队合作意识和沟通能力也较强，能够在小组讨论和实验过程中，积极协作，共同完成任务。

然而，在学习行为习惯方面，部分学生存在一定的不足。如在学习过程中容易分心，缺乏自律性；对于难理解的知识点，容易灰心丧气，缺乏坚持精神；在课堂参与方面，部分学生较为内向，不愿意主动提问和表达自己的观点。

针对学生的学情分析，教师在教学过程中需要充分考虑学生的特点和需求，制定针对性的教学策略。对于学生的知识基础，教师可以通过复习和巩固相关化学知识，为学习营养物质提供支持。针对学生对营养学的了解有限，教师可以通过生动有趣的实例和实际案例，激发学生的学习兴趣，帮助他们深入理解营养科学的内涵。

在教学过程中，教师应注重培养学生的观察能力、实验操作能力和思维能力，引导他们通过实验、观察、分析等方法，深入理解营养科学的本质。同时，教师还需关注学生的学习态度和行为习惯，引导他们树立正确的价值观，培养良好的学习习惯，提高自律性。通过有效的教学策略和方法，激发学生的学习兴趣，帮助他们掌握《人类重要的营养物质》这一章节的知识，提高他们的健康意识和社会责任感。学具准备Xxx课型新授课教法学法讲授法课时第一课时师生互动设计二次备课教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《天津市葛沽第三中学九年级化学下册》第12.1节《人类重要的营养物质》的教材或学习资料，以便他们能够跟随教学进度进行学习和复习。

2.辅助材料：为了帮助学生更好地理解营养物质的相关概念和作用，准备与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源。例如，可以准备一些食物图片，标明每种食物中所含的营养物质；还可以准备一些图表，展示不同营养物质的生理功能和食物来源。

3.实验器材：本节课可能需要进行一些实验来让学生亲身体验和观察营养物质的性质和作用。因此，需要提前准备实验所需的器材，如试管、烧杯、滴定管等，并确保它们的完整性和安全性。

4.教室布置：根据教学需要，对教室环境进行布置。可以设置分组讨论区，供学生进行小组讨论和实验操作；还可以设置实验操作台，供学生进行实验操作和观察。

5.教学工具：准备投影仪、电脑、白板等教学工具，以便教师能够清晰地展示教学内容和引导学生进行思考。

6.学习任务单：为了帮助学生更好地组织学习内容和进行自我评估，可以准备一份学习任务单，列出本节课的学习目标和重点，以及相关的思考问题和练习题。

7.互动环节：准备一些与教学内容相关的互动环节，如小组讨论、问题解答、实验操作等，以提高学生的参与度和积极性。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对人类重要的营养物质的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道什么是营养物质吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于常见营养物质的图片或视频片段，让学生初步感受营养物质的魅力或特点。

简短介绍营养物质的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.营养物质基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解营养物质的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解营养物质的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍六大营养素的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.营养物质案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解营养物质的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的营养物质案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解营养物质的营养价值和作用。

引导学生思考这些案例对实际生活或健康的影响，以及如何应用营养物质知识解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与营养物质相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、健康饮食的重要性以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对营养物质的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、健康饮食的重要性及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调营养物质的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括营养物质的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调营养物质在现实生活或健康饮食中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用营养物质知识。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于营养物质在健康饮食中的作用的文章，以巩固学习效果。教学资源拓展1.拓展资源

-视频资源：《人体营养与健康》纪录片，介绍了营养学的基本概念、营养物质的吸收与利用、合理膳食的搭配等内容，帮助学生更深入地理解营养学的重要性。

-图书资源：《营养与健康手册》，一本介绍营养学基础知识、食物营养成分、膳食指南等内容的实用手册，适合学生自主学习和参考。

-网络资源：中国营养学会官方网站，提供了丰富的营养学知识、膳食指南、营养健康资讯等，可以帮助学生了解最新的营养学研究进展和健康建议。

2.拓展建议

-学生可以在家中尝试进行简单的营养测试，比如测量体重、身高，计算体质指数（BMI），了解自己的营养状况。

-鼓励学生关注日常饮食，记录自己的饮食日记，分析自己的饮食习惯和营养摄入情况，提出改进的措施。

-学生可以尝试制定一周的膳食计划，包括早餐、午餐、晚餐和零食，确保营养均衡，并注意食物的多样性。

-学生可以参与学校的健康教育活动，如营养讲座、健康知识竞赛等，增加对营养学知识的了解和认识。

-鼓励学生阅读营养学相关的书籍和文章，提高自己的营养素养，并能够运用所学知识分析和解决实际问题。

-学生可以尝试进行一些简单的营养实验，比如测定食物中的维生素C含量、蛋白质含量等，增强对营养学概念的理解。内容逻辑关系1.重点知识点

-营养物质的生理功能：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水这六大营养素的生理功能是教学重点，需要详细讲解每个营养素的作用和重要性。

-食物来源：介绍每个营养素在常见食物中的含量和来源，帮助学生了解如何通过饮食摄取所需营养素。

-合理膳食的原则：讲解平衡膳食的概念、膳食指南的制定原则，以及如何根据个人需求制定合理的膳食计划。

2.板书设计

-板书设计应包含营养物质的基本概念、生理功能、食物来源和合理膳食的原则。

-使用简洁明了的语言和图示，将每个营养素的生理功能和食物来源进行归纳总结，方便学生理解和记忆。

-用不同的颜色或标记标出每个营养素的特点和重要性，增强学生对知识的印象。

3.教学逻辑

-首先引入营养物质的概念，让学生了解营养学的基本知识。

-然后详细讲解每个营养素的生理功能和食物来源，让学生了解营养素的摄入途径和作用。

-最后讲解合理膳食的原则和制定膳食计划的方法，引导学生学会如何科学饮食，提高健康意识。课堂1.课堂提问：在讲解营养物质的过程中，教师可以设计一些问题来引导学生思考和参与讨论。例如，提问学生蛋白质的生理功能、脂肪的来源和作用、碳水化合物的分类和作用等。通过学生的回答，教师可以了解学生对知识点的理解和掌握情况，及时发现问题并进行解决。

2.观察学生反应：教师可以通过观察学生的反应来了解他们的学习情况。例如，学生是否认真听讲、积极参与讨论、提出问题等。通过观察学生的反应，教师可以了解他们的学习兴趣和参与度，及时调整教学策略和方法。

3.课堂测试：教师可以设计一些简短的课堂测试来评估学生的学习情况。例如，通过小测验、问答等方式，检查学生对营养物质的基本概念、生理功能、食物来源和合理膳食原则的理解和掌握情况。通过课堂测试，教师可以及时发现问题并进行解决。

八、作业评价

1.认真批改作业：教师应对学生的作业进行认真批改，仔细检查学生的答案和解答过程。通过批改作业，教师可以了解学生对知识点的理解和掌握情况，及时发现问题并进行解决。

2.详细点评作业：教师应对学生的作业进行详细点评，指出学生的优点和不足之处。例如，表扬学生对知识点的正确理解和应用，指出学生在解答过程中的错误和不足。通过详细点评作业，教师可以及时反馈学生的学习效果，鼓励学生继续努力。

3.鼓励学生改正错误：教师应鼓励学生在作业中改正错误，提高他们的学习效果。例如，鼓励学生对错误的答案进行修改和完善，指导学生如何正确解答问题。通过鼓励学生改正错误，教师可以提高学生的学习兴趣和积极性。

4.提供学习建议：教师应对学生的作业提供学习建议，帮助他们提高学习效果。例如，建议学生多进行复习和练习，加强对知识点的理解和应用。通过提供学习建议，教师可以引导学生进行有效的学习。反思改进措施（一）教学特色创新

1.引入多媒体资源：利用视频、图片、图表等多种形式展示营养物质的概念、生理功能和食物来源，增加课堂的趣味性和互动性。

2.实践性教学：通过实验、小组讨论、案例分析等实践性教学活动，提高学生的参与度和动手能力，培养他们的科学探究和创新意识。

3.个性化教学：根据学生的不同学习能力和兴趣，提供个性化的学习资源和指导，帮助每个学生根据自己的节奏和需求进行学习。

（二）存在主要问题

1.课堂管理：在课堂讨论和小组活动中，部分学生容易分心，需要进一步加强对课堂纪律的管理，确保每个学生都能积极参与和专注学习。

2.教学方法：在讲解营养物质的基本概念和生理功能时，部分学生可能感到难以理解，需要采用更直观和生动的教学方法，如使用图表、示意图等，帮助学生更好地理解和记忆。

3.作业评价：在批改和点评学生作业时，有时可能过于注重答案的正确性，而忽略了学生的思考过程和解决问题的能力。需要更注重作业的思维性和实践性，鼓励学生进行创新和探索。

（三）改进措施

1.加强课堂管理：通过明确课堂规则、鼓励积极参与、及时反馈和纠正等方式，加强课堂管理，确保每个学生都能专注于学习。

2.改进教学方法：通过使用直观和生动的教学资源，如视频、图表、实物展示等，帮助学生更好地理解和记忆营养物质的基本概念和生理功能。

3.提高作业评价的思维性和实践性：在批改和点评学生作业时，不仅要关注答案的正确性，还要关注学生的思考过程和解决问题的能力，鼓励学生进行创新和探索。典型例题讲解1.例题1：

题目：请列举三种富含蛋白质的食物，并简要说明蛋白质的生理功能。

答案：富含蛋白质的食物包括鸡蛋、牛奶、豆腐等。蛋白质的生理功能包括构成和修复组织、参与酶和激素的合成、调节体内水分和电解质平衡等。

2.例题2：

题目：请列举三种富含脂肪的食物，并简要说明脂肪的生理功能。

答案：富含脂肪的食物包括肉类、鱼类、坚果等。脂肪的生理功能包括提供能量、保护内脏、参与细胞膜的构成、调节体温等。

3.例题3：

题目：请列举三种富含碳水化合物的食物，并简要说明碳水化合物的生理功能。

答案：富含碳水化合物的食物包括米饭、面条、水果等。碳水化合物的生理功能包括提供能量、维持血糖水平、参与神经传导等。

4.例题4：

题目：请列举三种富含维生素的食物，并简要说明维生素的生理功能。

答案：富含维生素的食物包括新鲜蔬菜、水果、坚果等。维生素的生理功能包括促进代谢、维持正常的生理功能、增强免疫力和抵抗力等。

5.例题5：

题目：请列举三种富含矿物质的食物，并简要说明矿物质的生理功能。

答案：富含