8.2化学品的合理使用 课件 高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第八章

化学与可持续发展第二节

化学品的合理使用

1.通过阅读资料“滴滴涕的功与过”，认识化肥、农药施用不当对环境和人类健康的危害，提高合理施用化肥、农药的意识，辩证地看待农药、化肥施用的利与弊。2.通过对阿司匹林制备、抗酸药的有效成分的探究，认识常见药品的性能及其应用，提高合理用药的意识，培养学生“证据推理与模型认知”核心素养。3.通过调查食品包装袋等活动，能从分类的视角认识常见食品添加剂的种类、功能、性质及其作用，提高合理使用食品添加剂的意识，增强社会责任感。核心素养情境导学资料：1、什么是化学品？2、化学品可以分为

、

。3、大宗化学品包括：

、

、

、

。4、精细化学品包括：

、

、

、

。

大宗化学品精细化学品乙烯硫酸纯碱化肥医药农药日用化学品食品添加剂任务一：化肥、农药的合理施用1．合理施用化肥1949—1985年化肥施用量及粮食单位面积产量化肥施用量/万吨粮食单位面积产量/(千克·公顷-1)施用化肥可以提供农作物生长所需要的营养元素，保障农作物增产，减少农作物损失的重要措施任务一：化肥、农药的合理施用2．常见的化肥分类主要化学成分主要作用氮肥铵态氮肥：NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4、NH4NO3等；尿素CO(NH2)2氮是植物体内蛋白质、核酸和叶绿素的组成元素。氨肥有促进植物茎叶生长茂盛，叶色浓绿，提高植物蛋白质含量的作用。磷肥过磷酸钙：Ca(H2PO4)2和CaSO4的混合物；重过磷酸钙Ca(H2PO4)2·H2O磷是植物体内核酸、蛋白质和酶等多种重要化合物的组成元素磷可以促进作物生长，还可增强作物的抗寒、抗旱能力钾肥草木灰：主要成分是K2CO3，硫酸钾(K2SO4)，氯化钾(KCl)钾在植物代谢活跃的器官和组织中的分布量较高，具有保证各种代谢过程的顺利进行、促进植物生长、增强抗病虫害和抗倒伏能力等功能复合肥：同时含氮、磷、钾元素中的两种或两种以上的化肥，如NH4H2PO4、KNO3等。口诀：氮磷钾、叶根茎。钾抗倒伏，磷抗旱，叶色浓绿全靠氮。任务一：化肥、农药的合理施用3.合理施用化肥考虑因素（1）土壤酸碱性(农作物一般适宜在pH为7或接近7的土壤中生长)（2）作物营养状况（3）化肥本身的性质（如硝酸铵(NH4NO3，高效氮肥)受热或经撞击易爆炸，应改性处理后施用）任务一：化肥、农药的合理施用4.不合理施用化肥的危害（1）过量施用不仅浪费，也可能导致水体富营养化，产生水华等污染现象。（2）影响土壤的酸碱性和土壤结构。水华赤潮土壤板结任务一：化肥、农药的合理施用5.合理施用农药预防农作物病虫害，保障农作物增产，减少农作物损失。任务一：化肥、农药的合理施用6.农药的发展历程天然植物农药无机农药有机合成农药除虫菊、烟草等波尔多液、石灰硫黄合剂等有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯类农药等向着高效、低毒和低残留的方向发展任务一：化肥、农药的合理施用7.农药的功与过对生态系统和自然环境的影响是广泛而复杂的。如：

①破坏生态平衡，使一些害虫产生抗药性②引发蜜蜂等有益昆虫大量死亡③造成土壤、作物的农药残留超标④造成大气、地表水和地下水污染功过预防农作物病虫害，保障农作物增产，减少农作物损失。任务二：合理用药1、药物的分类任务二：合理用药2、药物在人体内作用方式（1）通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药。（2）通过药物分子与机体生物大分子的功能集团结合而发挥药效，其分子结构与生物活性密切相关，如磺胺类药物（人工合成抗菌药）。任务二：合理用药3、解热镇痛药——阿司匹林阿司匹林是一种合成药物，化学名称为乙酰水杨酸，具有解热镇痛的作用。OHCOHOOOCOCCH3CH3OCOHOCOCH3OHOCCH3+催化剂+水杨酸乙酸酐乙酰水杨酸阿司匹林是水杨酸和乙酸酐在催化剂加热的条件下生成的。反应类型？取代反应不良反应：长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。任务二：合理用药4、抗酸药——治疗胃酸过多Al(OH)3NaHCO3MgCO3思考：1、服用胃舒平等胃药时嚼服比吞服效果好的原因是什么？2、胃溃疡患者宜选用胃舒平还是胃得乐？胃溃疡患者，则不能选择含CaCO3、MgCO3、NaHCO3等会产生气体的药物，否则造成胃穿孔，加重病情。嚼服可以增大药物和胃酸的接触面积，便于充分反应，药效更快任务二：合理用药5、抗生素——抗菌消炎任务二：合理用药6、合理用药原则(1)在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济、适当等原则。(2)滥用药物危害巨大。例如无处方长期服用安眠药或镇静剂；滥用抗生素；运动员服用兴奋剂；等等。(3)珍爱生命，拒绝毒品。(4)主要考虑因素药物：剂量、剂型、给药途径及时间等机体：患者年龄、性别、症状、心理和遗传等任务三：安全使用食品添加剂1.食品添加剂是指为改善

和

、

、

，以及

、

和加工工艺的需要而加入食品中的

或

物质。食品品质色

香

味防腐

保鲜人工合成天然2.着色剂、增味剂着色剂——改善食品的外观天然色素（红曲红、β-胡萝卜素、姜黄、焦糖色）等合成色素（苋菜红、柠檬黄和靛蓝）等增味剂——增强食物的品味白砂糖、食盐、食醋、辣椒粉、味精（谷氨酸钠）、食用香精等任务三：安全使用食品添加剂3.膨松剂、凝固剂膨松剂——使面团疏松多孔，生产的食品松软或酥脆碳酸氢铵、碳酸氢钠等凝固剂——使食品结构固定、形态固化制作豆腐：盐卤（氯化镁、碳酸钙）、葡萄糖酸-δ-内酯等。任务三：安全使用食品添加剂4.防腐剂、抗氧化剂防腐剂——防止食品腐败变质苯甲酸及苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾等。亚硝酸钠是一种防腐剂和护色剂，但有一定的毒性，还会与食物作用生成致癌物。二氧化硫抗氧化剂——防止食品氧化抗坏血酸（维生素C）、茶多酚、BHA（丁基羟基茴香醚）、BHT(二丁基羟基甲苯)等任务三：安全使用食品添加剂5.营养强化剂营养强化剂——增强食品的营养价值任务三：安全使用食品添加剂6.食品添加剂的添加标准按照GB2760－2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定，使用食品添加剂应当符合相应质量标准。任务三：安全使用食品添加剂7.食品添加剂的使用要求(1)不应对人体产生任何健康危害；(2)不应掩盖食品腐败变质；(3)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷，或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；(4)不应降低食品本身的营养价值；(5)在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。课堂练习判断正误：（1）化肥和农药能保障农作物增产，因此可以大量施用化肥和农药。（2）不合理施用化肥农药可