西藏林芝二高2024-2025学年高二生物下学期第一学段考试期中试题

PAGE4-西藏林芝二高2024-2025学年高二生物下学期第一学段考试（期中）试题分值：300分考试时间：150分钟出题人：留意事项：1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息2．请将答案正确填写在答题卡上第I卷（选择题)本题共21小题，每小题6分，共126分。在每小题给出的四个选项中，第14~18题只有一项符合题目要求，第19~21题有多项符合题目要求。全部选对的得6分，选对但不全的得3分，有选错的得0分。1．下列有关果酒和果醋制作的叙述，正确的是()A.果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成B.制果醋的温度要比制果酒的温度高些C.传统的葡萄酒制作肯定须要人工接种菌种D.葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满2．在制作果酒的过程中，在不同时间内取发酵液样品，发觉发酵液的pH始终下降，缘由是()A.酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO2，溶于发酵液中，使pH下降B.酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C.酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D.乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性3.下列关于腐乳制作过程中的操作，不正确的是()A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，限制温度在15~18℃，并保持肯定的湿度B.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐多辅一些C.卤汤中酒精的含量一般限制在12%左右D.卤汤中香辛料越多，口味越好4．关于灭菌和消毒理解不正确的是()A.灭菌是指杀灭环境中的一切微生物，包括芽孢和孢子B.消毒和灭菌实质上是相同的C.接种环用灼烧法灭菌D.常用的灭菌和消毒方法有加热法、灼烧法、紫外线法、化学药品法5.(果胶酶的作用)下列关于果胶酶的叙述中，错误的是()A.果胶酶被水解后的最终产物是氨基酸B.果胶酶能瓦解植物的细胞壁及胞间层C.在果汁生产中应用果胶酶能使果汁变得澄清D.果胶酶能将果胶分解成可溶性的半乳糖6.工业生产上，植物芳香油常采纳水蒸气蒸馏法，缘由是()A.利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B.水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏C.植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂D.操作最简洁，成本较低29．果酒和果醋制作的试验操作：(16分)(1)材料的选择与处理选择簇新的葡萄，先__________，再除去枝梗。(2)灭菌搾汁机要清洗干净，并__________；发酵装置要清洗干净，并用__________消毒。(3)榨汁将葡萄放入__________中搾取葡萄汁，避开将果核压破；若葡萄未充分成熟，葡萄汁内可加糖。(4)发酵①发酵装置：将葡萄汁装入发酵瓶，留大约__________的空间。②制葡萄酒：__________充气口；温度应限制在__________；时间限制在10〜12d左右。③制葡萄醋：温度应限制在__________；时间限制在7〜8d左右;适时通过充气口充入无菌空气。30．有些细菌可分解原油，从而消退由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株。回答问题。（14分）(1)在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以___________为唯一碳源的固体培育基上。(2)纯化菌种时，为了得到单菌落，常采纳的接种方法有两种，即_________和___________。(3)为了筛选出高效菌株，可比较单菌落四周分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解实力___________。(4)通常状况下，在微生物培育过程中，试验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、___________和___________。无菌技术要求试验操作应在酒精灯_______旁边进行，以避开四周环境中微生物的污染。31.很多植物含有自然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题。（12分）(1)薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用________(填“鲜”或“干”)薄荷叶作原料，其缘由是________________________________________。(2)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是________________。常用于分别油层和水层的器皿是________。分别出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________________________，除去固体硫酸钠的常用方法是________。32.提取植物芳香油的试验操作提示：（12分）(1)玫瑰精油的提取：蒸馏时温度不能________，时间不能________。(2)橘皮精油的提取：橘皮在________中浸泡时间为10h以上，这样压搾时不会________，出油率________，并且________时不会堵塞筛眼。

高二生物期中答案1-6BADBDD29．（16分）(1)冲洗

(2)晾干

体积分数为70%的酒精

(3)搾汁机(4)①1/3

②封闭

18〜25℃

③30〜35℃30．（14分）(1)原油(2)平板划线法

稀释涂布平板法(3)强(4)干热灭菌

高压蒸汽灭菌