2.4蛋白质是生命活动的主要承担者第1课时课件高一上学期生物人教版必修1-1

导入新课从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。

1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收?2.这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收?这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？第4节蛋白质是生命活动的主要承担者【课标要求】阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成,它的功能取决于氨基酸序列及其空间结构等,细胞的功能主要由蛋白质完成。【能力要求】1.通过对蛋白质功能的理解,认同蛋白质是生命活动的主要承担者,提高分析问题的能力。2.通过对氨基酸结构、蛋白质结构及其多样性的分析,培养分析和处理信息的能力。蛋白质是生命活动的主要承担者，那么蛋白质承担着怎样的功能呢？蛋白质是细胞中含量______的有机物；最多从化学角度看，蛋白质是目前已知的______________

______________的分子。结构最复杂、功能最多样细胞核中的遗传信息，___________________才能起作用。往往要表达成蛋白质可以说蛋白质是生命活动的主要承担者，它的功能具体表现在哪些方面呢？一.蛋白质的功能肌纤维-肌肉羽毛蛛丝毛发【功能1】运输功能——是构成细胞和生物体结构的重要物质。【功能2】催化功能——酶细胞中的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质，如胃蛋白酶、胰蛋白酶。胃蛋白酶结晶加酶洗衣粉一、蛋白质的功能一、蛋白质的功能【功能3】运输功能——血红蛋白、转运蛋白等。O2分子

有些蛋白质具有运输物质的功能。如血红蛋白运氧、转运蛋白运输物质出入细胞。一.蛋白质的功能抗体结构示意图有些蛋白质有免疫功能，人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。【功能4】免疫功能——抗体胰岛素是一种能够传递信息，调节机体生命活动的蛋白质。当血糖浓度升高时，胰岛素会加速合成，作用与组织细胞，使之加速摄取、利用和贮存葡萄糖。一.蛋白质的功能糖尿病患者注射胰岛素使用胰岛素可以治疗糖尿病，同学们知道使用胰岛素为什么不能口服吗？5.调节作用归纳：“狗催运面条“【思考】为什么蛋白质有如此多的功能？结构→功能甘氨酸缬氨酸丙氨酸亮氨酸这些氨基酸的元素组成有什么共同特点？都含有

，部分还含有

。即：

。C、H、O、NSC、H、O、N(S)观察下列4种氨基酸的结构，回答问题：甲硫氨酸氨基酸结构有什么特点呢？1氨基酸的元素组成二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸CHCHH2NOHO甘氨酸CHCH2NOHOCH3CH3缬氨酸CHCH2NOHOCH3丙氨酸CHCH2NOHOCH2CH3CH3亮氨酸CHCH二、蛋白质的基本组成单位---氨基酸氨基中心碳原子羧基氨基酸结构特点：至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。判断下列分子是不是氨基酸，依据是什么？如果是的话，R基是什么？CHNH2COOHCH2SHCHNH2COOHCH2SHCHNH2HCH2COOH√××CHNH2HOOCCHNH2HOOC√RCHCH2NOHO中心碳原子3氨基酸的结构通式侧链基团：决定氨基酸的种类和理化性质简写：RHH2N—C—COOH羧基氨基侧链基团二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸化学式：C2H4O2NR氨基酸21种人体内能合成人体不能合成必需氨基酸(8种；婴儿9种，组氨酸)非必需氨基酸(13种)甲硫氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸。4氨基酸的种类口诀：甲携来一本亮色书并非人体内每一种蛋白质都一定含有21种氨基酸。二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸课堂检测1.英国科学家Chambers等人研究和鉴定一些动物谷胱甘肽过氧化物酶的作用时,发现了人体第21种氨基酸——硒代半胱氨酸,是蛋白质中硒的主要存在位置,人体内硒含量很少,合成硒代半胱氨酸的原料需要不断从食物中获取。下列有关叙述错误的是 (

)A.硒元素属于微量元素B.硒位于硒代半胱氨酸的R基中C.硒代半胱氨酸是必需氨基酸D.人体的某些蛋白质含有硒C2.下列关于人体内蛋白质结构和功能的叙述,错误的是(

)A.血红蛋白具有运输的功能B.抗体是一类具有免疫功能的蛋白质C.生长激素属于蛋白质,能调节人体的生长发育D.蛋白质都含C、H、O、N、P五种元素DA3.蜂毒素是由26个氨基酸组成的一条多肽,则蜂毒素分子 (

)

A.至少含有一个游离的氨基和羧基B.水解后一定能得到21种氨基酸C.能与双缩脲试剂产生蓝色反应D.氮元素只能存在于氨基中4.细胞中某种有机物的结构通式如图所示,下列叙述错误的是

(

)A.该有机物是构成蛋白质的基本单位B.图中的结构②决定该有机物的种类C.结构④中也有可能含有结构①或结构