12-2化学元素与人体健康（教师版）2020-2021学年九年级化学全能王(原卷版)

122化学元素与人体健康（1）组成人体的元素共50多种。人体中含量较多的元素有11种。

（2）在人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素。如氧、碳、氢、氮、钙等。

（3）含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。如铁、铜、锌、氟、碘、硒等。（4）人体中的常量元素：钙来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类钙摄入量过多的表现：结石、骨骼变粗缺钙的表现：（青少年）佝偻病、发育不良；（老年人）骨质疏松99%存在于骨骼和牙齿中。成人体内约含钙1.2kg，主要以羟基磷酸钙的形式存在。（5）钠和钾Na+：存在于细胞外液，人体内含钠80～120g。K+：存在于细胞内液，成人每千克含钾约2g。作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH。（5）人体中的微量元素必需元素（20多种）铝、钡、钛等微量元素是人体的非必需元素。汞、铅、镉等是对人体有害的元素。即使是必需元素，也要合理摄入。元素对人体的作用摄入量过高、过低对人体的影响铁血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输缺铁会引起贫血锌影响人体发育缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒碘甲状腺素的重要成分缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大氟能防治龋齿缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病（1）对人体健康有害的元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)等。（2）对人体健康有害的一些物质有害物质危害原理生活中常见事例一氧化碳CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的血红蛋白结合，造成人体组织和器官缺氧家庭用燃煤取暖时产生的煤气、家庭用火、洗浴时也产生一氧化碳甲醛与蛋白质中的氨基酸反应，使蛋白质分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害室内装修中的空气污染物，海产品保鲜用到的甲醛水溶液黄曲霉毒素存在于霉变食品中，误食会使人中毒大米、花生、面粉、玉米、薯干和豆类等霉变食物中含有黄曲霉毒素重金属盐易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒汞、铅、镉等重金属中毒甲醇由甲醇及其代谢产物甲醛和甲酸引起，以中枢神经系统损害、眼部损害及代谢性酸中毒为主要特征用工业酒精兑制白酒亚硝酸盐有毒，致癌物质代替食盐用于烹调或腌制肉制品瘦肉精引起心率加速，代谢紊乱，血压降低用含瘦肉精的饲料喂养生猪其他有害物质：三聚氰胺、工业明胶、硫酸铜等。①日常生活中，饮用瓶装矿泉水比饮用蒸馏水好，因为矿泉水中含有人体所需的微量元素和矿物质；②必需元素摄入量不足或过多均不利于人体健康。③食品添加剂主要是指用于改善食品品质，延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然的物质，包括甜味剂、鲜味剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂等。食用时应适量，过多会有损人体健康。（1）幼儿缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会骨质疏松。（2）缺铁会导致贫血（3）小孩食欲不振是因为缺锌（4）缺碘或碘过量会导致甲状腺肿大（5）缺氟会导致龋齿，氟过量会导致氟斑牙。1．（2021·北京朝阳区·九年级期末）下列元素中，因摄入量不足可能导致骨质疏松的是（）A．铁 B．钠 C．钙 D．锌2．（2020·扬州市江都区实验初级中学九年级月考）下列不属于人体必需微量元素的是（）A．Ca B．Zn C．Cu D．I3．（2020·辽宁丹东市·中考）某些微量元素是人体所必需的。某人患有甲状腺肿大，他所缺乏的元素是（）A．铁 B．锌 C．碘 D．氟4．（2020·广州市中考）人体中含有的微量元素对健康至关重要，下列不属于人体必需微量元素的是（）A．铅 B．锌 C．硒 D．铁5．（2020·湖南株洲市·中考真题）人体中含量最高的金属元素是（）A．O B．Fe C．Ca D．Na6．（2020·江苏泰州市·中考真题）儿童体内缺少锌元素，严重时易患的疾病是（）A．佝偻病 B．贫血症C．侏儒症 D．甲状腺疾病7．（2020·江苏常州市·中考真题）下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是（）A．缺锌会使儿童智力低下B．缺碘会引起龋齿C．缺钙会引起骨质疏松D．缺铁会引起贫血8．（2020·湖南湘潭市·中考真题）化学元素与人体健康密切相关。下列元素缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良的是（）A．氟 B．锌 C．钙 D．硒9．（2020·湖南株洲市·中考真题）下列说法中正确的是（）A．氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起贫血B．缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘C．维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素D会引起夜盲症D．米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为氨基酸10．（2020·内蒙古兴安盟·中考）“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是（）A．加铁酱油可预防缺铁性贫血B．可以用地沟油烹饪食物C．甲醛具有防腐作用，但不能浸泡食材D．加碘食盐可预防甲状腺肿大11．（2020·甘肃金昌市·中考）健康是人类永恒的主题。下列有关化学与健康的说法不正确的是（）A．人体缺钙会导致骨质疏松B．人体缺碘会引起甲状腺肿大C．霉变大米经多次淘洗后可食用D．可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉12．（2020·四川内江市·中考真题）下列有关化学与安全的说法正确的是（）A．稀释浓硫酸时，将水直接倒入浓硫酸中B．用甲醛溶液浸泡海鲜防腐C．误服重金属盐可用鸡蛋清解毒D．直接进入久未开启的地窖13．（2020·广西贵港市·中考）“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是（）A．人体缺乏维生素A会引起夜盲症B．食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康C．不吃霉变或超过保质期的食物D．微量元素对人体十分重要，必须大量服用14．（2020·四川广安市·中考真题）化学与生活密切相关，下列说法错误的是（）A．金钢石可用来裁玻璃，切割大理石，加工坚硬的金属B．霉变的食物蒸煮后，可以继续食用C．缺乏维生素C，会引起坏血病D．甲醛对人体健康有严重危害15．（2020·青岛市·中考）化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康的表述不正确的是（）A．缺氟易产生龋齿B．缺硒会引起甲状腺肿大C．老年人缺钙会导致骨质疏松D．长期缺铁会引发缺铁性贫血16．（2020·山东烟台市·九年级期末）化学与我们的生活和健康息息相关。(1)优质水稻，其加工得到的大米中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类，糖类在人体内经氧化放出能量，为_______和维持恒定体温提供能量。(2)水稻生长期间需要施加氮肥，氮肥有促进植物茎、叶生长茂盛，________，提高植物蛋白质含量的作用。既能提供氮肥又能提供钾肥的复合肥有_________(举一例写化学式)。(3)青少年缺乏某种微量元素会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，该微量元素是_______。(4)吸烟有害健康，燃着的香烟产生的烟气中有一种能与血液中血红蛋白结合的有毒气体，它是___。(5)铵态氮肥遇到碱性物质都能降低肥效。硝酸铵不能与熟石灰一起使用，原因____(用化学方程式表示)。(6)我们摄入重金属盐(如铜盐、钡盐等)会中毒，其原因_____。17．（2020·山东威海市·九年级月考）豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。下表为每百克豆浆所含营养成分：每100g豆浆所含部分营养成分糖类(克)1.10维生素A(微克)15.00钾(毫克)48.00脂肪(克)0.70维生素E(毫克)0.80钠(毫克)3.00蛋白质(克)1.80胡萝卜素(微克)90.00镁(毫克)9.00钙(毫克)10.00铁(毫克)0.50锌(毫克)0.24铜(毫克)0.07锰(毫克)0.09磷(毫克)30.00硒(微克)0.14请回答：（1）上表中属于常量元素的有______（填符号）。（2）表中能为人体提供能量的营养素是：__________，它们在人体内分解、氧化的过程，是将_______能转化为_____能；表中虽然没有列出，但实际豆浆中含有的营养素还有________。（3）豆浆中钙的含量，非常适合于老年人，长期饮用对预防老年人的___（填“骨质疏松”或“佝偻病”）很有效果，这里的“钙”是指（选填序号）____（A元素B原子C离子D物质）；豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强，是因为___（填化学符号）的含量比牛奶高。（4）维生素A可以预防眼部疾病，维生素A包括A1和A2两种物质，其化学式分别为C20H30O和C20H28O，维生素A1和A2的_____相同，分子构成不同。（5）小明同学通过化学课知道，人们误食重金属盐（如：硫酸铜、氯化钡等）可通过喝大量豆浆的方法解毒，你认为下列物质____也可以达到同样的目的（填序号）。①牛奶②果汁③蛋清④矿泉水⑤食盐水18．（2021·江苏常州市·九年级期末）板栗含丰富的营养物质。下表列出的是每100克溧阳南山鲜板栗可以食用部分主要营养成分的数据。营养成分糖类蛋白质油脂钙、钾、镁、磷维生素C……质量40g4g1g598mg24mg……（1）表中列出的营养成分“钙、钾、镁、磷”是指______。A分子B元素C单质D原子（2）下列物质不能为人体提供能量的是______。A糖类B蛋白质C油脂D维生素（3）人体缺钙会引起______。A佝偻病B侏儒症C贫血症D甲状腺疾病（4）板栗中所含的淀粉是由绿色植物通过光合作用合成的葡萄糖进一步转化而成的，光合作用的化学反应方程式为______。

1．（2019•扬州期末）下列属于人体必须微量元素的是（）A．N B．Zn C．Ca D．C2．（2019•北京期末）下列人体所必须的元素中，中老年人缺少会引起骨质疏松的是（）A．锌 B．铁 C．钙 D．碘3．（2018•长治期末）人体中缺少某些元素会影响健康，甚至会引起疾病。下列人体所必需的元素中，缺乏会导致贫血的是（）A．钙 B．碘 C．铁 D．锌4．（2019•新华区模拟）下列不属于人体必需的微量元素是（）A．Ca B．Zn C．I D．Fe5．幼儿及青少年缺钙会导致（）A．佝偻病B．贫血C．甲状腺肿大D．夜盲症6．（2019•靖江期中）下列元素与人体健康的关系叙述中，不正确的是（）A．缺铁会引起贫血 B．缺钙易患佝偻病 C．缺碘易致癌 D．缺锌严重会得侏儒症7．（2019•泉州月考）下列人体所必需的元素中，缺乏会使儿童发育停滞、智力低下的是（）A．铁 B．钙 C．碘 D．锌8．下列各种元素中，人体若缺乏可能导致骨质疏松的是（）A．碘 B．铁 C．锌 D．钙9．下列人体所缺元素与引起的健康问题关系不正确的是（）A．缺钙会引起骨质疏松B．缺碘会引起甲状腺疾病C．缺铁会引起龋齿D．缺锌会导致儿童智力低下10．加碘食盐能补充入体所需的碘元素。碘131原子和碘127原子都属于碘元素。下列说法不正确的是（）A．碘属于微量元素B．缺碘易患甲状腺肿大C．碘131、碘127两种原子的质量相等D．碘131、碘127两种原子的质子数相等11．人体中缺少铁元素会导致的疾病是（）A．骨质疏松 B．贫血 C．老年痴呆 D．大脖子病12．下列有关元素与人体健康的说法不正确的是（）A．人体必需的元素有10多种B．缺钴、铁易得贫血症C．缺钙有可能导致骨骼疏松、畸形,易得佝偻病D．缺碘会使儿童发育停滞，智力低下，严重会得侏儒症13．（2020·江苏泰州中考）儿童体内缺少锌元素，严重时易患的疾病是（）A．佝偻病B．贫血症C．侏儒症D．甲状腺疾病14．（2020·江苏常州中考）下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是（）A．缺锌会使儿童智力低下B．缺碘会引起龋齿C．缺钙会引起骨质疏松D．缺铁会引起贫血15．（2020·湖南株洲中考）下列说法中正确的是（）A．氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起贫血B．缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘C．维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素D会引起夜盲症D．米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为氨基酸16．（2020·内蒙古呼伦贝尔中考）“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是（）A．加铁酱油可预防缺铁性贫血B．可以用地沟油烹饪食物C．甲醛具有防腐作用，但不能浸泡食材D．加碘食盐可预防甲状腺肿大17．（2020·甘肃金昌中考）健康是人类永恒的主题。下列有关化学与健康的说法不正确的是（）A．人体缺钙会导致骨质疏松B．人体缺碘会引起甲状腺肿大C．霉变大米经多次淘洗后可食用D．可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉18．（2020·四川内江中考）下列有关化学与安全的说法正确的是（）A．稀释浓硫酸时，将水直接倒入浓硫酸中B．用甲醛溶液浸泡海鲜防腐C．误服重金属盐可用鸡蛋清解毒D．直接进入久未开启的地窖19．（2020·湖南张家界中考）强化健康意识，保障“舌尖上的安全”。下列说法不正确的是（）A．青少年喝牛奶，可以预防佝偻病B．可用工业用盐亚硝酸钠烹调食物C．控制油脂摄入可以减少肥胖的发生D．甲醛溶液浸泡过的海产品不能食用20．（2019年甘肃省平凉市）今年央视315晚会曝光辣条食品问题后，食品安全再次引起人们的高度关注。下列有关加工食品的做法合理的是（）A．霉变大米蒸煮后食用 B．用纯碱制作花卷 C．用甲醛溶液浸泡海鲜产品 D．用亚硝酸钠腌制蔬菜易错知识盘点1.重金属中毒时，要立即服用含有大量蛋白质的物质来解毒，因为重金属离子能够与蛋白质作用，使得蛋白质变性而丧失其生理功能而危及生命。2.钠、钾、钙不是人体内的微量元素。3.加碘盐中加入的不是单质碘（碘单质有毒），而是碘酸钾，碘酸钾在加热时会分解为碘化钾和氧气。4.缺碘会导致甲状腺症，但是碘过量会导致人体不适，因此，即使是必需元素也有摄入量的问题，不足或过量都会影响人体健康。5.医疗上用X射线检查肠胃用硫酸钡不用碳酸钡的原因是碳酸钡可溶于酸产生使人中毒的Ba2+，而硫酸钡不溶于水，也不溶于胃酸（胃酸即盐酸，注意不是硫酸）。易错判断1．为了预防贫血，多吃鱼、蛋等补充人体需要的钙元素。(×)2．婴幼儿生长发育不良，患佝偻病，可以适量补钙。(×)3．硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大。(×)4．氧、碳、氢、铁、氮是人体中含有的常量元素。(×)易错点不能正确理解元素与健康的关系1．下列说法正确的是（）A．人体缺铁易患佝偻病 B．同一物质中的同一种元素可显示不同的化合价 C．铝比铁更耐腐蚀的原因是铝的金属活动性比铁弱 D．电解水实验中正、负两极产生气体的质量比为1：82．民以食为天，食以安为先，下列做法不会危害人体健康的是（）A．用甲醛浸泡海产品，延长保鲜时间 B．用工业用盐（如NaNO3）代替食盐烹调食物 C．用适量的小苏打做糕点，使它更松软 D．用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口3．下列广告语中，你认为符合科学道理的是（）A．“超纯水”、“超纯蒸馏水”绝对卫生，对人体有益 B．本饮料由纯天然物质配制而成，绝对不含化学物质，对人体无害 C．含氟牙膏可以预防龋齿 D．含碘食盐可以防治骨质疏松症4．2019年“3•15”国际消费者权益日主题为“信用让消费更放心”，央视“3•15”晚会对内各行各业存在的侵犯消费者权益的行为进行了集体曝光。合理利用化学物质既能提高生活质量，又能提升个人信用。下列有关做法中，正确的是（）A．用碳酸氢钠做食品发酵剂 B．用含亚硝酸钠的工业盐烹调食物 C．用大量甲醛给海产品保鲜 D．用工业或医疗废弃石膏制作豆腐5．人体内必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）A．Ca B．Mg C．Fe D．Cu1．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是（）A．我们每天都应摄入一定量的蛋白质B．过量食用油脂会使人发胖，故应禁止摄入油脂C．糖类是提供人体能量的重要物质D．我们每天应摄入一定量的蔬菜、水果以补充维生素2.下列说法中正确的是（）A．人体缺少必需的微量元素会得病，因此应该尽可能多吃含有这些元素的营养补剂B．人体中含量较多的化学元素都是以无机盐的形式存在的C．微量元素摄入量不足、过多均不利于人体健康D．人体中的无机盐主要靠食品添加剂来摄入3.人体必需的元素有20多种。下列属于人体必需微量元素的是（）A．CuB．CC．HD．O4.金属元素和人体健康有很大关系。钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能代谢。如果人体缺钾会出现肌肉不发达、心律不齐等症状。市场上出售的一种叫做果味钾的补钾药。其主要成分是枸椽酸钾(C6H7K3O8)。下列有关对枸椽酸钾的说法正确的是（）A．该物质的一个分子中含有25个原子B．该物质中碳、氢、钾、氧元素的质量比是6∶7∶3∶8C．该物质是由原子直接构成的D．该物质是由碳、氢、钾、氧四种元素组成的5.有关人体的组成元素的说法中错误的是（）A．组成人体自身的元素约有50多种B．人体内的碳、氢、氧、氮四种元素主要以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素形式存在C．人体内含量较多的元素有11种D．由于微量元素的含量非常少，因此，对人体健康的影响也很小6．（2020·湖北荆门中考）下列有关解释错误的是（）A．服用含氢氧化铝[Al(OH)3]的药物治疗胃酸过多是因为与盐酸发生了中和反应B．含盐酸的废水不能直接排入下水道是因为盐酸会与铁反应造成铸铁管腐蚀C．使用洗发露洗发后头发特别柔顺是因为头发上的油脂发生乳化现象D．幼儿患佝偻病和老年人骨质疏松都是因为碘元素的摄入过低7．（2019年安徽省）生活中处处有化学，化学与人体健康密切相关。下列说法错误的是（）A．微量元素与人体健康无关 B．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素 C．食用甲醛浸泡的食物，危害人体健康 D．为了自己和他人的健康，不要吸烟8．（2019年甘肃省天水市）化学与生活密切相关，下列做法有益于身体健康的是（）A．饮用工业酒精勾兑的白酒 B．吃水果和蔬菜补充维生素 C．不吃油脂减肥 D．霉变大米经淘洗后可食用9．（2019年黑龙江省哈尔滨市）“关爱生命、注意安全、拥抱健康”是永恒的主题。下列叙述正确的是（）A．幼儿及青少年缺钙会产生骨质疏松B．人体缺乏维生素A会引起夜盲症C．霉变大米经高温蒸煮后可以食用D．使用乙醇汽油能杜绝汽车尾气污染10．（2020·内蒙古呼伦贝尔中考）“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是（）A．加铁酱油可预防缺铁性贫血B．可以用地沟油烹饪食物C．甲醛具有防腐作用，但不能浸泡食材D．加碘食盐可预防甲状腺肿大11．（2020·江苏泰州中考）儿童体内缺少锌元素，严重时易患的疾病是（）A．佝偻病B．贫血症C．侏儒症D．甲状腺疾病12．（2020·甘肃金昌中考）健康是人类永恒的主题。下列有关化学与健康的说法不正确的是（）A．人体缺钙会导致骨质疏松B．人体缺碘会引起甲状腺肿大C．霉变大米经多次淘洗后可食用D．可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉13．（2020·四川内江中考）下列有关化学与安全的说法正确的是（）A．稀释浓硫酸时，将水直接倒入浓硫酸中B．用甲醛溶液浸泡海鲜防腐C．误服重金属盐可用鸡蛋清解毒D．直接进入久未开启的地窖14．（2020·内蒙古通辽中考）小明午餐吃了米饭、红烧鱼，从营养均衡角度考虑还应补充下列哪种食物（）A．炒芹菜B．牛肉干C．麻婆豆腐D．荞面饼15．（2020·广西贵港中考）“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是（）A．人体缺乏维生素A会引起夜盲症B．食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康C．不吃霉变或超过保质期的食物D．微量元素对人体十分重要，必须大量服用16．（2020·甘肃天水中考）下列总结的化学知识有错误的一组是（）A．安全常识B．生活知识瓦斯爆炸﹣甲烷引起假酒中毒﹣甲醇引起煤气中毒﹣一氧化碳引起爱护水资源﹣节约用水和防止水污染湿衣服晾干﹣分子在不断的运动活性炭净水﹣吸附作用C．物质的性质与用途D．元素与人体健康氢气作高能燃料﹣可燃性用墨书写字画﹣稳定性浓硫酸作干燥剂﹣脱水性缺铁﹣贫血缺钙﹣骨质疏松缺氟﹣龋齿A．A B．B C．C D．D17．（2020·湖南张家界中考）强化健康意识，保障“舌尖上的安全”。下列说法不正确的是（）A．青少年喝牛奶，可以预防佝偻病B．可用工业用盐亚硝酸钠烹调食物C．控制油脂摄入可以减少肥胖的发生D．甲醛溶液浸泡过的海产品不能食用18．（2020·湖南怀化中考）青少年处于身体成长的关键时段，饮食应丰富全面。下列说法正确的是（）A．缺铁会引起贫血B．缺钙会引起发育不良C．缺碘会引起骨质疏松D．缺锌会引起甲状腺肿大19．（2020·湖南株洲中考）下列说法中正确的是（）A．氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起贫血B．缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘C．维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素D会引起夜盲症D．米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为氨基酸20.组成人体自身的元素有50多种，其中氧、碳、氢、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余元素以无机盐