三农产品绿色生产技术规程手册

三农产品绿色生产技术规程手册TOC\o"1-2"\h\u27639第1章引言 5245041.1绿色生产的重要性 5192851.2手册编制依据与目的 51232第2章农产品产地环境要求 5124432.1土壤环境质量 5319912.2水质要求 6244082.3空气质量标准 632196第3章农作物绿色生产技术 6158813.1粮食作物 697453.1.1粮食作物生产概述 6166733.1.2水稻绿色生产技术 6198143.1.3小麦绿色生产技术 7193033.1.4玉米绿色生产技术 7305633.2经济作物 756723.2.1经济作物生产概述 7214093.2.2棉花绿色生产技术 720603.2.3油菜绿色生产技术 7137523.2.4茶叶绿色生产技术 8224233.3绿色防控技术 836523.3.1病虫害绿色防控概述 8324033.3.2生物防治技术 8299703.3.3物理防治技术 8281583.3.4农业防治技术 85615第4章果树绿色生产技术 8118224.1常绿果树 873364.1.1品种选择 9136404.1.2栽培管理 9251394.1.3病虫害防治 9200294.2落叶果树 9276914.2.1品种选择 9319824.2.2栽培管理 963894.2.3病虫害防治 9287044.3病虫害绿色防控 9261894.3.1农业防治 9226344.3.2生物防治 9279234.3.3物理防治 10295134.3.4化学防治 1017540第5章蔬菜绿色生产技术 10214875.1结球蔬菜 10205555.1.1品种选择 10326615.1.2育苗 10225395.1.3整地与施肥 10249195.1.4定植 10318325.1.5田间管理 10311965.1.6病虫害防治 10317875.2叶类蔬菜 1044455.2.1品种选择 1059815.2.2育苗 1099275.2.3整地与施肥 10321845.2.4定植 10279165.2.5田间管理 11305995.2.6病虫害防治 11286415.3茄果类蔬菜 1171345.3.1品种选择 118875.3.2育苗 11189265.3.3整地与施肥 11324975.3.4定植 1115665.3.5田间管理 11326835.3.6病虫害防治 1183815.4病虫害绿色防控 1190965.4.1农业防治 11316355.4.2物理防治 11232665.4.3生物防治 11114115.4.4化学防治 1114038第6章畜禽绿色养殖技术 11285386.1畜禽饲养环境要求 11325056.1.1饲养场选址与规划 1295136.1.2饲养舍建筑与设施 12291216.1.3环境质量控制 12222576.2饲料及饲料添加剂使用 12279406.2.1饲料原料选择 1295246.2.2饲料配制 12269376.2.3饲料添加剂使用 1210236.3畜禽疫病防控 12155856.3.1疫苗接种 12321416.3.2防疫措施 1294136.3.3疫病监测与处理 12127576.4粪污处理与资源化利用 1218346.4.1粪污处理设施 13172956.4.2粪污处理方法 138666.4.3资源化利用 139811第7章水产绿色养殖技术 1345917.1水产养殖环境要求 1378727.1.1水质要求 13252307.1.2水域选择 1332787.1.3养殖容量 13204197.2养殖模式与设施 1365807.2.1养殖模式 13152647.2.2养殖设施 13281777.2.3水处理设施 1320067.3饲料及投喂技术 13312797.3.1饲料选择 13110987.3.2饲料配比 14270417.3.3投喂技术 14148837.4病害绿色防控 14257387.4.1病害监测 1460817.4.2防疫措施 1451907.4.3病害治疗 1450987.4.4养殖管理 1420056第8章农产品加工与储存技术 14266688.1加工设施与设备要求 1481348.1.1加工场所要求 1421458.1.2设备要求 1410978.2绿色加工工艺 149248.2.1原料处理 15122768.2.2加工工艺 15249998.2.3添加剂使用 15182548.3农产品储存技术 1523798.3.1储存条件 152338.3.2储存方法 15240578.3.3储存管理 15176618.4包装与运输 15306008.4.1包装材料 15170428.4.2包装设计 15115608.4.3运输管理 1528472第9章农业废弃物资源化利用技术 16135059.1秸秆还田与利用 16198199.1.1秸秆直接还田技术 16251629.1.1.1还田时间选择 16304739.1.1.2还田方式及设备 16120029.1.1.3还田量控制 1652579.1.2秸秆堆肥化利用技术 16116969.1.2.1堆肥原料配比 16283699.1.2.2堆肥过程控制 1612469.1.2.3堆肥品质检测 16309429.1.3秸秆饲料化利用技术 16294659.1.3.1秸秆饲料加工方法 16224349.1.3.2饲料营养成分调控 16282989.1.3.3饲料安全性评价 16250179.2畜禽粪便处理与利用 1641339.2.1畜禽粪便无害化处理技术 1676579.2.1.1厌氧消化处理 16221949.2.1.2好氧消化处理 16160129.2.1.3生物干燥处理 16263819.2.2畜禽粪便肥料化利用技术 16187689.2.2.1粪便堆肥化处理 16233999.2.2.2粪便有机肥制备 16220029.2.2.3肥料施用技术规范 164009.2.3畜禽粪便能源化利用技术 16255709.2.3.1沼气发酵技术 16103909.2.3.2沼液利用技术 1615209.2.3.3沼渣肥料化利用 16246259.3农膜回收与利用 16236649.3.1农膜回收技术 16247999.3.1.1人工捡拾 17229079.3.1.2机械回收 17188479.3.1.3农膜分离技术 17266769.3.2农膜再利用技术 1722119.3.2.1农膜再生颗粒制备 1759479.3.2.2农膜再生制品应用 17118939.3.2.3农膜能源化利用 17101659.4农业废弃物能源化利用 17100799.4.1生物质燃料制备技术 17116639.4.1.1秸秆生物质燃料制备 17299879.4.1.2畜禽粪便生物质燃料制备 1748429.4.1.3农膜生物质燃料制备 1749219.4.2生物质发电技术 1781459.4.2.1生物质直燃发电 17169409.4.2.2生物质气化发电 17288349.4.2.3生物质热电联产 1768739.4.3生物质成型燃料应用技术 17227479.4.3.1生物质成型燃料制备 1742439.4.3.2生物质成型燃料燃烧特性 17238449.4.3.3生物质成型燃料环保效益评价 17378第10章农产品质量安全与追溯体系 17173810.1农产品质量安全标准 171191910.1.1农产品质量安全概述 17923410.1.2国家和地方质量安全标准 1732110.1.3行业和企业标准 172560210.2农产品质量检测技术 182931810.2.1检测技术概述 182907510.2.2常规检测技术 181838110.2.3快速检测技术 18446610.3农产品追溯体系建设 181541710.3.1农产品追溯体系概述 18785610.3.2农产品追溯体系构建 18846310.3.3农产品追溯体系运行与管理 182613710.4农产品认证与标识 18569310.4.1农产品认证概述 18742310.4.2农产品认证程序与要求 181750010.4.3农产品标识管理 182247210.4.4认证农产品市场推广 19第1章引言1.1绿色生产的重要性社会经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，农产品质量安全问题越来越受到广泛关注。绿色生产是保障农产品质量安全、促进农业可持续发展的重要途径。它不仅有助于提高农产品品质，降低农药、化肥使用量，减少农业面源污染，还能有效保护生态环境，满足消费者对健康、安全农产品的需求。因此，研究和推广农产品绿色生产技术已成为我国农业发展的重要任务。1.2手册编制依据与目的本手册依据我国相关法律法规、政策文件和农业行业标准，结合我国农业生产的实际情况，系统地梳理了农产品绿色生产的关键技术环节。旨在为农业生产者、农业技术推广人员及相关部门提供一套科学、实用、操作性强的绿色生产技术指导，以促进农业产业转型升级，提高农产品质量安全和市场竞争力。本手册主要内容包括：农产品绿色生产的基本原则、产地环境要求、品种选择、栽培管理、病虫害防治、收获与储运等方面的技术规范。通过本手册的推广与应用，有助于提高农业生产者对绿色生产技术的认识和掌握程度，推动我国农产品绿色生产水平的整体提升。第2章农产品产地环境要求2.1土壤环境质量土壤作为农产品生长的基础，其环境质量直接关系到农产品的安全与品质。根据绿色生产技术规程，产地土壤环境应满足以下要求：（1）土壤类型及结构适宜，具备良好的通气性和保水性。（2）土壤pH值在5.5～8.5之间，适宜作物生长。（3）土壤有机质含量应在2%以上，有利于提高土壤肥力和保持土壤结构。（4）土壤重金属含量符合国家相关标准，保证农产品安全。（5）土壤污染指数（如农药残留、石油类污染物等）控制在规定范围内。2.2水质要求水质对农产品生长具有重要作用，绿色生产技术规程中对产地水质要求如下：（1）地表水质量应符合GB38382002《地表水环境质量标准》的相关规定。（2）地下水质量应符合GB/T148482017《地下水质量标准》的相关规定。（3）灌溉用水中病原菌、重金属、农药残留等有害物质含量控制在规定范围内。（4）水质pH值在5.5～8.5之间，有利于作物生长。（5）水中盐分含量适宜，防止土壤盐渍化。2.3空气质量标准空气质量对农产品生长和品质具有重要影响，产地空气质量需满足以下标准：（1）空气污染物浓度符合GB30952012《环境空气质量标准》的相关规定。（2）二氧化硫（SO2）、氮氧化物（NOx）、颗粒物（PM10、PM2.5）等污染物浓度控制在规定范围内。（3）氟化物、氯化物等有害气体浓度适宜，防止对作物生长产生不良影响。（4）空气质量指数（AQI）在良好及以上水平，保障农产品生长环境。遵循以上产地环境要求，有助于实现农产品的绿色生产，提高农产品品质，保障消费者健康。第3章农作物绿色生产技术3.1粮食作物3.1.1粮食作物生产概述本节主要介绍粮食作物的绿色生产技术，包括水稻、小麦、玉米等主要粮食作物的生产方法。3.1.2水稻绿色生产技术（1）选用抗病、抗逆、高产优良品种；（2）实行合理轮作，减少连作障碍；（3）推广湿润育秧、旱育稀植技术；（4）科学施肥，减少化肥使用；（5）病虫害绿色防控，优先采用生物农药和物理防治方法。3.1.3小麦绿色生产技术（1）选择抗病、抗逆、适应性广的品种；（2）精细整地，提高播种质量；（3）适量播种，合理密植；（4）氮肥后移，减少氮肥使用；（5）病虫害绿色防控，采用天敌和微生物制剂等生物防治方法。3.1.4玉米绿色生产技术（1）选用抗病、抗逆、高产稳产品种；（2）适时播种，合理密植；（3）测土配方施肥，减少化肥使用；（4）病虫害绿色防控，采用生物农药和天敌防治；（5）适时晚收，提高产量和品质。3.2经济作物3.2.1经济作物生产概述本节主要介绍经济作物的绿色生产技术，包括棉花、油菜、茶叶等作物的生产方法。3.2.2棉花绿色生产技术（1）选用优质、高产、抗病品种；（2）实行轮作和间作，降低病虫害发生；（3）科学施肥，减少化肥和农药使用；（4）推广生物防治和物理防治方法；（5）合理灌溉，提高水分利用效率。3.2.3油菜绿色生产技术（1）选择抗病、抗逆、高产品种；（2）适时播种，合理密植；（3）测土配方施肥，减少化肥使用；（4）病虫害绿色防控，采用生物农药和天敌防治；（5）适时收获，保证产量和品质。3.2.4茶叶绿色生产技术（1）选择适应性强、品质优良的茶树品种；（2）合理布局，优化茶园结构；（3）科学施肥，减少化肥和农药使用；（4）病虫害绿色防控，采用生物防治和物理防治；（5）精细采摘，提高茶叶品质。3.3绿色防控技术3.3.1病虫害绿色防控概述本节主要介绍农作物病虫害绿色防控技术，包括生物防治、物理防治和农业防治等。3.3.2生物防治技术（1）利用天敌昆虫防治害虫；（2）应用微生物制剂防治病害；（3）使用植物源农药防治病虫害；（4）采用生物工程技术，培育抗病抗虫品种。3.3.3物理防治技术（1）利用色板、灯光诱杀害虫；（2）采用防虫网、遮阳网等物理隔离方法；（3）使用高温、低温处理技术防治病虫害；（4）人工捕杀和机械防治。3.3.4农业防治技术（1）实行轮作、间作和套作，降低病虫害发生；（2）优化作物布局，提高抗病虫害能力；（3）科学施肥，增强作物抗逆性；（4）及时清除田间杂草和病残体，减少病虫害传播。第4章果树绿色生产技术4.1常绿果树4.1.1品种选择在选择常绿果树品种时，应优先考虑适应性强、抗病虫害、早产丰产的优良品种。同时注重品种的多样性，以降低生产风险。4.1.2栽培管理（1）苗木选择：选择健康、无病虫害的优质苗木。（2）栽植：合理密植，根据不同树种和品种的特性，调整栽植密度。（3）土壤管理：增施有机肥，改善土壤结构，提高土壤肥力。（4）水分管理：根据气候条件和果树生长需求，合理灌溉和排水。（5）修剪整形：合理修剪，保持树体通风透光，促进树势均衡。4.1.3病虫害防治采用绿色防控技术，如生物防治、物理防治和化学防治相结合，减少化学农药使用，降低环境污染。4.2落叶果树4.2.1品种选择选择适应性强、抗病虫害、品质优良的落叶果树品种，注重品种搭配，提高果实品质和经济效益。4.2.2栽培管理（1）苗木选择：选择健康、无病虫害的优质苗木。（2）栽植：根据树种和品种特性，合理确定栽植密度。（3）土壤管理：加强有机肥施用，改善土壤环境，提高土壤肥力。（4）水分管理：合理灌溉和排水，保持土壤湿度适宜。（5）修剪整形：适时修剪，调整树体结构，促进树势均衡。4.2.3病虫害防治采用绿色防控技术，结合生物、物理和化学防治方法，降低化学农药使用，保护生态环境。4.3病虫害绿色防控4.3.1农业防治合理轮作、间作，优化栽培管理措施，降低病虫害发生。4.3.2生物防治利用天敌、病原微生物等生物资源，降低病虫害种群密度。4.3.3物理防治采用灯光诱杀、色板诱杀、性信息素诱杀等方法，减少化学农药使用。4.3.4化学防治选用高效、低毒、低残留农药，合理用药，减少对环境的污染。同时注意农药的安全间隔期，保证农产品质量安全。第5章蔬菜绿色生产技术5.1结球蔬菜5.1.1品种选择选用适应性广、抗逆性强、产量高、品质优的结球蔬菜品种。5.1.2育苗采用穴盘育苗技术，培育壮苗，注意调控温度、湿度，预防病虫害。5.1.3整地与施肥深翻土壤，施足有机肥，减少化肥使用，提高土壤肥力。5.1.4定植合理密植，保持行距和株距，提高通风透光性。5.1.5田间管理及时中耕除草，合理灌溉，防止土壤盐渍化。5.1.6病虫害防治采用物理、生物防治方法，减少化学农药使用。5.2叶类蔬菜5.2.1品种选择选用生长速度快、产量高、抗病性强的叶类蔬菜品种。5.2.2育苗采用漂浮育苗技术，培育健壮苗，注意病虫害防治。5.2.3整地与施肥深翻土壤，增施有机肥，提高土壤肥力。5.2.4定植合理密植，保持适宜的行距和株距。5.2.5田间管理加强水肥管理，保持土壤湿润，防止土壤盐渍化。5.2.6病虫害防治采用绿色防控技术，减少化学农药使用。5.3茄果类蔬菜5.3.1品种选择选用抗病性强、适应性广、产量高的茄果类蔬菜品种。5.3.2育苗采用嫁接育苗技术，提高植株抗病能力。5.3.3整地与施肥深翻土壤，增施有机肥，改善土壤结构。5.3.4定植合理密植，保持适宜的行距和株距。5.3.5田间管理加强水肥管理，保持土壤湿润，防止土壤盐渍化。5.3.6病虫害防治采用绿色防控技术，降低化学农药使用量。5.4病虫害绿色防控5.4.1农业防治选用抗病品种，加强田间管理，降低病虫害发生。5.4.2物理防治利用色板、性诱剂等物理方法诱杀害虫。5.4.3生物防治利用天敌昆虫、微生物制剂等生物方法防治病虫害。5.4.4化学防治在必要时，选用高效、低毒、低残留的化学农药，严格按照使用说明进行防治。第6章畜禽绿色养殖技术6.1畜禽饲养环境要求6.1.1饲养场选址与规划选择饲养场地时，应充分考虑地形、水源、气候等自然条件，避免对周边环境产生负面影响。合理规划布局，保证饲养区、饲料储备区、粪污处理区等功能区划分明确，便于生产管理和疫病防控。6.1.2饲养舍建筑与设施饲养舍应具备良好的通风、采光、保温、隔热功能，为畜禽提供舒适的生长环境。饲养设施应满足畜禽生长需求，包括料槽、饮水器、保温灯等。6.1.3环境质量控制加强饲养舍内温度、湿度、光照、空气质量等环境因子的监测与调控，保证符合畜禽生长需求。定期清理饲养舍，保持环境卫生。6.2饲料及饲料添加剂使用6.2.1饲料原料选择选用优质、新鲜的饲料原料，禁止使用霉变、变质、含有有毒有害物质的饲料原料。6.2.2饲料配制根据畜禽品种、生长阶段及生产功能，合理配制饲料，保证营养全面、平衡。6.2.3饲料添加剂使用严格按照国家有关法律法规和标准使用饲料添加剂，禁止使用违禁药物和激素。6.3畜禽疫病防控6.3.1疫苗接种根据当地疫病流行情况，制定合理的疫苗接种计划，保证畜禽免疫密度和免疫效果。6.3.2防疫措施加强饲养管理，提高畜禽抗病能力。严格执行生物安全措施，防止疫病传入传出。6.3.3疫病监测与处理定期对畜禽进行疫病监测，发觉疫情及时隔离、治疗和扑杀，防止疫病传播。6.4粪污处理与资源化利用6.4.1粪污处理设施建立完善的粪污处理设施，包括粪便堆肥场、污水处理设施等。6.4.2粪污处理方法采用物理、化学、生物等方法对粪污进行处理，降低对环境的污染。6.4.3资源化利用推广粪污还田、生物质能源等资源化利用技术，提高粪污利用率，减少对环境的压力。第7章水产绿色养殖技术7.1水产养殖环境要求7.1.1水质要求水产养殖用水应清洁无污染，符合国家相关水质标准。养殖水体应保持适当的溶解氧、pH值、透明度、水温等水质指标。7.1.2水域选择应选择地理位置优越、水源充足、排水条件良好、环境噪声低、无污染源的水域进行养殖。7.1.3养殖容量根据养殖水域的水质条件、养殖品种、养殖周期等因素，合理确定养殖容量，避免过度养殖。7.2养殖模式与设施7.2.1养殖模式根据养殖品种的生态习性和养殖水域条件，选择适宜的养殖模式，如池塘养殖、网箱养殖、工厂化养殖等。7.2.2养殖设施养殖设施应具备良好的防逃、防病、防污染等功能，保证养殖过程绿色环保。7.2.3水处理设施配置适当的水处理设施，如生物滤池、蛋白质分离器等，以改善和保持养殖水质。7.3饲料及投喂技术7.3.1饲料选择选用优质、高效、环保的饲料，避免使用含有违禁药物和添加剂的饲料。7.3.2饲料配比根据养殖品种的生长需求，合理搭配饲料成分，保证饲料营养成分的平衡。7.3.3投喂技术采用科学的投喂方法，遵循“定时、定量、定质、定位”的原则，减少饲料浪费，提高饲料利用率。7.4病害绿色防控7.4.1病害监测定期对养殖水域进行病害监测，了解养殖品种的病害发生情况，为防控提供依据。7.4.2防疫措施采取严格的防疫措施，如养殖设施消毒、养殖水体消毒、养殖品种免疫等。7.4.3病害治疗针对不同病害，采用绿色、安全的治疗方法，如使用中草药、微生物制剂等，减少化学药物的使用。7.4.4养殖管理加强养殖管理，保持养殖环境稳定，提高养殖品种的抗病能力，预防病害的发生。第8章农产品加工与储存技术8.1加工设施与设备要求8.1.1加工场所要求农产品加工场所应选择在环境整洁、交通便利、水源充足、排水良好的区域。加工场所应具备合理的布局，保证原料、辅料、成品及废料等物流畅通，避免交叉污染。8.1.2设备要求加工设备应选用符合国家相关标准的产品，具备良好的功能、卫生安全和节能环保特点。设备应根据农产品种类、加工工艺及生产规模合理配置，以满足生产需求。8.2绿色加工工艺8.2.1原料处理原料处理过程中，应遵循绿色生产原则，尽量减少化学药剂的使用。采用物理方法如筛选、分级、清洗等，保证原料的品质和安全。8.2.2加工工艺根据农产品特性，采用适宜的加工工艺，如低温加工、真空加工、超声波加工等。在保证产品质量的前提下，降低能源消耗和废弃物产生。8.2.3添加剂使用合理使用食品添加剂，遵循国家有关标准和规定。优先选用天然、无害的添加剂，严格控制使用量，保证农产品加工安全。8.3农产品储存技术8.3.1储存条件农产品储存应考虑温度、湿度、氧气浓度等因素，根据不同农产品的特性，制定合适的储存条件。8.3.2储存方法采用低温冷藏、气调储存、减压储存等先进技术，降低农产品在储存过程中的损耗，延长保质期。8.3.3储存管理建立完善的储存管理制度，定期检查储存设施和农产品质量，保证储存环境稳定，降低农产品质量风险。8.4包装与运输8.4.1包装材料选用符合国家标准的包装材料，要求无毒、无害、环保。包装材料应根据农产品特性及保质期要求，具备良好的防护功能。8.4.2包装设计包装设计应考虑农产品特点，便于运输、展示和销售。同时注重包装的简约、实用，减少资源浪费。8.4.3运输管理运输过程中，应采用专业的运输工具和设备，保证农产品在运输过程中的安全。加强运输过程的监控，降低农产品在运输过程中的损耗。第9章农业废弃物资源化利用技术9.1秸秆还田与利用9.1.1秸秆直接还田技术9.1.1.1还田时间选择9.1.1.2还田方式及设备9.1.1.3还田量控制9.1.2秸秆堆肥化利用技术9.1.2.1堆肥原料配比9.1.2.2堆肥过程控制9.1.2.3堆肥品质检测9.1.3秸秆饲料化利用技术9.1.3.1秸秆饲料加工方法9.1.3.2饲料营养成分调控9.1.3.3饲料安全性评价9.2畜禽粪便处理与利用9.2.1畜禽粪便无害化处理技术9.2.1.1厌氧消化处理9.2.1.2好氧消化处理9.2.1.3生物干燥处理9.2.2畜禽粪便肥料化利用技术9.2.2.1粪便堆肥化处理9.2.2.2粪便有机肥制备9.2.2.3肥料施用技术规范9.2.3畜禽粪便能源化利用技术9.2.3.1沼气发酵技术9.2.3.2沼