家政服务员三级习题库（含参考答案）

家政服务员三级习题库（含参考答案）一、单选题（共48题，每题1分，共48分）1.摄影机动态拍摄全景的正确做法是。A、上半身不动下半身移动B、全身不动C、下半身不动上半身移动D、全身一起动正确答案：C2.中级家政服务员在学习“照料孕、产妇与新生儿”“照料婴幼儿”“照料老年人”“护理病人”等知识时，总课时数为课时。A、46B、36C、66D、26正确答案：C3.通过无法将计算病毒从一个计算系统向其计算机系统传染。A、电源线B、联网线路C、光盘D、磁盘正确答案：A4.一天之中理解知识的效果最好的时间段是。A、上午9点到10点B、下午4点到5点C、下午2点到3点D、上午7点到8点正确答案：C5.学龄儿童的基本学习方法不包括_。A、抄他人作业，对答案B、及时复习C、专心听课D、课前预习正确答案：A6.是以植物的茎块或果实作为食用原料的品种。A、果类蔬菜B、瓜类蔬菜C、叶类蔬菜D、豆类蔬菜正确答案：A7.中级家政服务员在学习制作家庭餐的内容的时候应该以_为主。A、书本知识B、技能实际操作演练C、理论教学D、情景模拟教学法正确答案：B8.下面几项中，不是法式西餐的特点的是。A、多采用蒸、煮、烧、熏等烹调技法B、吃半熟食或生食C、烧野鸭一般六成熟即可食用D、选料广泛，加工精细，烹调考究正确答案：A9.一般情况下，罐头盖上通常会打有三排钢印，第三排是产品名称代号，其中6字打头代表。A、水果类B、蔬菜类C、禽类D、鱼类正确答案：A10.因为没有听清楚对方的话或没有理解对方的意图，而请对方重复时应用。A、MayIintroducemyself?MaB、PardonmsoubotnIvaMC、Howmuchisit?WOHOD、Wouldyoulikeanythingtoeat?正确答案：B11.一个完整的Internet邮件地址不包括。A、用户名B、网络域名C、@D、www正确答案：D12.Apr.是的缩写。A、一月B、二月C、三月D、四月正确答案：D13.当外出时，如果希望传真机同时自动接收传真和留言，则选择。A、接听模式B、手动模式C、自动模式D、应答模式正确答案：D14.一品烧饼、烧卖、天津包子、清油饼等是_的特色面点。A、西式面点B、京式面点C、式面点D、苏式面点正确答案：B15.使用Word提供的“查找”功能时，快捷键是。A、Ctrl+XB、Ctrl+YC、Ctrl+FD、Ctrl+Z正确答案：C16.出席宴会的时候，应该。A、迟到B、早退C、准时到达D、逗留时间过短与正确答案：C17.下面的几项中，不属于西方式插花的特点是_。A、以欧美为代表B、插花以花草为主C、用花的数量较少D、用花的数量较多，注重色彩正确答案：C18.婴幼儿在__岁左右可学会用筷子吃饭。A、1B、3C、2D、2.5正确答案：B19.下面几项中，不属于初级家政服务员选修课程内容的是_。A、制作家庭餐B、照料婴幼儿C、照料老年人D、照料孕、产妇正确答案：A20.在选购灌肠制品时，说明产品已经变质。A、色泽正常B、肠头发黑C、肠衣干燥D、外皮完整正确答案：B21.意大利人喜爱，做法、吃法甚多。A、海鲜B、牛肉C、大米D、面食正确答案：D22.对_个月的婴幼儿可以做“我在哪里”的游戏。A、15~2B、3~4C、12~14D、24正确答案：B23.用料广泛，油重色浓，多以辣椒、熏腊为原料。A、湘菜B、闽菜C、鲁菜D、粤菜正确答案：A24.训练观察能力的游戏中不包括。A、走迷宫B、拼图C、找相同和不同D、头顶书本几分钟不掉落正确答案：D25.三蛇龙虎凤大会、五蛇羹、蚝油牛肉等是中的著名菜肴。A、川菜B、粤菜C、鲁菜D、淮扬菜正确答案：B26.香菇的品种以质量最好。A、花菇B、平菇C、厚菇D、蘑菇正确答案：A27.下面几项中，不是优质大米基本特点的是。A、有光泽，发青透亮，颗粒整齐B、颜色发灰，米粒散碎C、个体均匀，腹白少或没有D、无虫蛀，无沙粒，无灰尘正确答案：B28.美化居室时，要根据房间用途确定色彩基调，但主色彩不应超过_。A、三种B、四种C、二种D、一种正确答案：A29.学龄儿童每天至少要有的户外活动时间。A、1~2个小时B、20~40分钟C、2~4个小时D、5~8个小时正确答案：C30.闽菜起源于__，它是以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的。A、河北省固县B、福省闽侯县C、山东省济南市D、江苏省苏州市正确答案：B31.培训初级家政服务员制作家庭餐的设备不需要。A、洗衣机B、洗菜盆C、料理用具D、烹调原料正确答案：A32.我国有负责计算机信息网络安全的工作的部门中，其中，主要负责计算机网络系统的信息保密。A、国家密码委员会B、外交部C、国家劳动部D、国家保密局正确答案：D33.对眼睛有好处的食物有_。A、胡萝卜、菠菜B、卷心菜、大豆C、维生素CD、肝、山药、青鱼、瘦肉正确答案：D34.下面培养婴幼儿习惯的做法中，错误的是。A、不要什么都切得很碎B、饮食越复杂越好C、饮食越简单越好D、不强迫喂食正确答案：B35.如果在Word录入过程中输入错误，可按__功能键删除插入点右边的文本。A、DeleteB、空格C、BackspaceD、Shift正确答案：A36.劣质面粉的特点是_。A、颜色较白，和成面团后弹性高B、放一点在口中咀嚼略带甜味C、有面粉味香D、含水量多，发霉，结块，有酸味正确答案：D37.可以把文件存为__格式避免宏病毒的攻击。A、RTF或ASCⅡB、JPGC、DOCD、PSD正确答案：A38.婴幼儿长到个月后，可以每天用枕头、被子围着他让其坐一小会儿。A、6B、1C、2D、5正确答案：A39.BBS是_。A、远程登录B、电子公告C、电子邮件D、个人主页正确答案：B40.小学一年级的学生常用记忆法A、复述B、模仿C、整理并条理化D、归类正确答案：A41.下面关于家政服务员在教育学龄儿童的做法中，错误的是。A、在辅导学龄儿童功课时，如果遇到学龄儿童不会的问题，启发学龄儿童去思考B、当学龄儿童犯错误的时候应该及时对学龄儿童进行教育和帮助C、学龄儿童犯错误的时候应该马上告诉家长D、不能对学龄儿童呵斥谩骂正确答案：C42.下列在餐桌上的举止中，不文明的是。A、用牙签剔牙B、鱼刺、骨头放在餐盘里C、把盘中的食品翻来翻去D、用公筷为客人夹菜正确答案：C43._不是德式菜中较著名的菜肴。A、酸菜煮肉B、咸猪脚C、汉堡牛排D、橘子烧野鸭正确答案：D44.下列食品中，属于加热成熟后再处理成型的是。A、包饺B、刀削面、拨鱼C、糕、凉团、凉卷D、小元宵、煎饼正确答案：C45.下面游戏不是婴幼儿表述能力训练的游戏。A、边听边说边做B、传话C、我在哪里D、打电话正确答案：C46.是澳大利亚人较为钟情的咖啡。A、法利赛B、那不勒斯风味咖啡C、摩加薄荷咖啡D、俄式咖啡正确答案：A47.佛跳墙、醉糟鸡是_中的著名菜肴。A、川菜B、鲁菜C、粤菜D、闽菜正确答案：D48.使用数码摄像机时，最方便的就是能够随时调出刚拍的影片观看，要查看影片，要选择。A、删除键B、编辑键C、拍摄键D、播放键正确答案：D二、判断题（共52题，每题1分，共52分）1.粉丝以薯类粉丝质量最佳，绿豆粉丝质量较差。A、正确B、错误正确答案：B2.判断求职者自我职业取向的合理性要注重主观因素的分析，分析结果可以千篇一律。A、正确B、错误正确答案：B3.花生油是从花生仁中提取出的油脂，一般呈淡黄色或橙黄色。A、正确B、错误正确答案：A4.绝大多数糕点、饺子等都是先预制成型后烹制成熟的。A、正确B、错误正确答案：A5.“照料孕、产妇”“照料婴幼儿”“照料老年人”和“护理病人”为专业选修课程。A、正确B、错误正确答案：A6.在制定宴会菜单时，要防止出现口味雷同、烹调方法单调、色泽不鲜明、质感无差异的现象。A、正确B、错误正确答案：A7.学龄儿童的同伴交往，提供了儿童相互学习的社会榜样以及交往、合作和自我控制的机会。A、正确B、错误正确答案：A8.通常情况下颜色越浅的营养价值越高。A、正确B、错误正确答案：B9.婴幼儿不管什时候到外面都要找一个伙伴，而且应该告诉家人在哪里，要去哪儿。A、正确B、错误正确答案：A10.初级家政服务员学习家居清洁内容时，建议技能课时数为30课时。A、正确B、错误正确答案：B11.以过滤式冲泡法冲泡咖啡，每次滴过的时间应控制在2~4小时为宜。A、正确B、错误正确答案：B12.家政服务员在平时应注意让婴幼儿学会统筹安排时间，按计划一项一项完成。A、正确B、错误正确答案：A13.中餐讲究上菜的头型，一般情况下上宾为菜品的头向。A、正确B、错误正确答案：B14.法式菜最忌讳的就是吃半熟的食品或生食。A、正确B、错误正确答案：B15.不要使用非标准的传真纸收发传真。A、正确B、错误正确答案：A16.瓶插时要注意花卉与容器的比例要适当，花枝高度要和花瓶一样高。A、正确B、错误正确答案：B17.选购叶类蔬菜时，要求菜叶鲜嫩、肥壮，棵茎整齐，无腐叶、黄叶。A、正确B、错误正确答案：A18.鲁菜是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的。A、正确B、错误正确答案：A19.中级家政服务员不用学习职业道德等理论知识。A、正确B、错误正确答案：B20.收件人指邮件的发送人，一般来说，就是用户自己。A、正确B、错误正确答案：B21.川菜的调味有所谓五滋、六味之别。A、正确B、错误正确答案：B22.学龄儿童完成作业以后，可以为了正确而和同学对答案。A、正确B、错误正确答案：B23.柑橘类大多数是加工成圆形薄片或半圆形薄片，用叠、摆、串等方法制成花边。A、正确B、错误正确答案：A24.从业条件是依据职业岗位实际操作的要求提出来的。A、正确B、错误正确答案：A25.用Word提供的“撤消”功能时，双击常用工具栏上的“撤消”按钮即可。A、正确B、错误正确答案：B26.苏州菜口味偏甜，配色和谐;扬州菜清淡适口，主料突出，刀工精细，醇厚人味。A、正确B、错误正确答案：A27.法式西餐对酒很讲究，清汤用白兰地调味。A、正确B、错误正确答案：B28.用手捻面粉时，手感越光滑质量越好。A、正确B、错误正确答案：B29.下午4~5点是一个学习高峰，这段时间理解知识的效果最好。A、正确B、错误正确答案：B30.能够为老年人或病人测量血压是中级家政服务员应该具备的基本能力。A、正确B、错误正确答案：A31.从婴幼儿5个月起，训练婴幼儿从俯卧位翻身为仰卧位，并能翻身自如。A、正确B、错误正确答案：A32.拍摄逆光及夜景时，最好使用手动亮度调整功能。A、正确B、错误正确答案：A33.从业指导是人和职位匹配过程中调整具体职业岗位同具体求职者之间相互适应关系的一种指导与帮助。A、正确B、错误正确答案：A34.帮助婴幼儿开发智力是中级家政服务员应该具备的基本服务技能。A、正确B、错误正确答案：B35.广式面点使用的辅料品种主要有蜜饯、籽仁、肉和肉制品、蛋品、乳品等。A、正确B、错误正确答案：A36.初级家政服务员在学习洗涤摆放衣服时，建议总课时为38课时。A、正确B、错误正确答案：B37.电脑病毒的防护不是初级家政服务员必须掌握的内容。A、正确B、错误正确答案：A38.邀请宾客时应力求将趣味相投的客人邀请在一起。A、正确B、错误正确答案：A39.电熨斗的使用方法不是中级家政服务员应该掌握的内容。A、正确B、错误正确答案：B40.“busstop”的意思是售票处。A、正确B、错误正确答案：B41.评估报告提供的信息是否完整，信息指向性是否明确，不会关系到择业者的就业趋向。A、正确B、错误正确答案：B42.对眼睛有好处的食物是胡萝卜、菠菜、茼蒿、核桃等。A、正确B、错误正确答案：B43.@的左边是邮件服务器所在网络的网络域名，右边是网络用户的登录名。A、正确B、错误正确答案：B44.初级家政服务员应该掌握煎制中草药的方法。A、正确B、错误正确答案：B45.每个电子邮件的地址是国内唯一的，但在世界上不唯一。A、正确B、错误正确答案：B46.课外练习越多越好，对巩固