陕西省长安市第一中学2025届生物高三上期末复习检测试题含解析

陕西省长安市第一中学2025届生物高三上期末复习检测试题考生须知：1．全卷分选择题和非选择题两部分，全部在答题纸上作答。选择题必须用2B铅笔填涂；非选择题的答案必须用黑色字迹的钢笔或答字笔写在“答题纸”相应位置上。2．请用黑色字迹的钢笔或答字笔在“答题纸”上先填写姓名和准考证号。3．保持卡面清洁，不要折叠，不要弄破、弄皱，在草稿纸、试题卷上答题无效。一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1．图是某同学绘制的单克隆抗体制备过程及原理图，其中抗原决定簇是指抗原表面或内部能决定抗原性的基团，骨髓瘤细胞是一种营养缺陷型细胞。有关叙述错误的是（）A．动物免疫的原理是一种抗原诱导形成一种浆细胞B．选用营养缺陷型骨髓瘤细胞有利于筛选杂交瘤细胞C．细胞融合也可能发生在不同类型淋巴细胞之间D．a融合杂交瘤细胞克隆化培养的原理是细胞增殖2．下图中①为某哺乳动物体细胞中部分染色体及其基因示意图，②③④为该动物处于不同分裂期的染色体形态示意图。与此有关的叙述正确的是（）A．①细胞产生的突变必随精子传给子代B．②③细胞分裂时均可发生基因重组C．④产生的子细胞的基因组成是aB和aBD．②④细胞分别含有4个和1个染色体组3．胆固醇是人体内一种重要的脂质，既可在细胞内以乙酰CoA为原料合成，也可以LDL（一种脂蛋白）的形式进入细胞后水解形成。下图表示人体细胞内胆固醇的来源及调节过程，其中①②③表示促进或抑制的过程。下列选项中正确的是（）A．胆固醇在细胞中合成的场所是核糖体，它是构成所有生物的细胞膜结构的重要成分B．细胞外液中的LDL与细胞膜上的受体结合，以胞吞方式进入细胞，这一过程与细胞膜的流动性有关，需要消耗ATPC．从图中分析可知，如细胞内胆固醇过多，则会有①②③的反馈调节过程，①为抑制，②③为促进D．如果生物发生遗传性障碍，使LDL受体不能合成，则血浆中的胆固醇含量将下降4．人体的细胞结构与功能存在密切的联系，下列有关叙述不正确的是（）A．成熟红细胞产生的ATP不可用于血红蛋白的合成与加工B．选择透过性的基础是细胞膜上的载体蛋白和磷脂分子具有特异性C．溶酶体有多种水解酶，溶酶体膜破裂后会造成细胞结构的破坏D．胰岛B细胞能分泌胰岛素，与该细胞内的胰岛素基因选择性表达有关5．关于蛋白质的叙述，错误的是A．rRNA能参与蛋白质的生物合成B．DNA和蛋白质是染色体的组成成分C．人体血浆中含有浆细胞分泌的蛋白质D．核糖体上合成的蛋白质不能在细胞核中发挥作用6．科学家研究发现野生型大肠杆菌种群中出现了两种X酶失活的突变体甲、乙。正常X酶的第38号位置为甘氨酸，突变体甲、乙的X酶该位置的氨基酸分别是精氨酸和色氨酸，且前后位置的氨基酸均不变，但研究发现，在乙的后代中又出现了野生型大肠杆菌。下列关于大肠杆菌的分析，错误的是（）A．甲、乙大肠杆菌突变体的出现是基因突变的结果，应该是基因中发生了碱基对的替换B．大肠杆菌的这种变异可以遗传给后代C．细胞中任一基因发生突变，产生的等位基因不一定使大肠杆菌的性状发生改变D．野生型大肠杆菌中X酶基因的改变说明该种群发生了进化7．用3H标记果蝇一个精原细胞的DNA双链，将该细胞转至不含3H的培养液中培养，该细胞经过两次连续分裂后形成4个大小相等的子细胞。下列相关叙述错误的是（）A．若子细胞中染色体都含3H，则该精原细胞的分裂方式为减数分裂B．若子细胞中染色体数为8，则染色体上的DNA分子不一定含3HC．若子细胞中基因组成不同，则该精原细胞的DNA只复制了一次D．若子细胞中性染色体组成不同，则细胞分裂过程中会发生基因重组8．（10分）若用同一显微镜观察同一标本4次，每次仅调整目镜或物镜和细准焦螺旋，结果得到下面各图。其中视野最暗的是A． B．C． D．二、非选择题9．（10分）流感是发生在呼吸道的具有高度传染性的急性病毒感染，人类感染的流感病毒主要是甲型流感病毒(FluA)和乙型流感病毒(FluB)。幼小儿童和65岁以上老年人，慢性疾病患者是流感的高危人群。临床上可用FluA/FluB抗原检测试剂对流感做出快速诊断。请回答：（1）FluA/FluB病毒的根本区别在于_____不同，临床上用FluA/FluB抗原检测试剂对流感做出快速诊断是利用了_____原理。（2）FluA/FluB侵入机体后，T细胞的细胞周期变_____(长/短)，原因是_____。（3）医生建议高危人群在流感季节之前接种流感疫苗，就算得了流感，症状也会比没接种的人轻得多，原因是_____。（4）甲型流感容易出现重症病例，体温可达到39°C〜40°C。体温升高的原因主要是病毒毒素导致_____的体温中枢功能改变，_______，体温升高。10．（14分）下图为某家族甲、乙两种遗传病的系谱图。甲病由一对等位基因（A、a）控制，乙病由另一对等位基因（B、b）控制，两对等位基因独立遗传。已知Ⅲ4携带甲病的致病基因，正常人群中甲病基因携带者的概率为4%。下表是①～④群体样本有关乙病调查的结果，请分析题意回答下列有关问题：（1）据图分析，甲病的遗传方式为__________，判断乙病的遗传方式要根据系谱图及表中的__________类家庭。Ⅲ3的两对等位基因均为杂合的概率为_________。（2）若Ⅳ1与一个正常男性结婚，则他们生一个只患乙病男孩的概率是__________。若Ⅳ4与一个正常女性结婚，则他们生一个表现型正常的女孩，她是甲病基因携带者的概率__________。（3）下列属于遗传咨询范畴的有__________。A．详细了解家庭病史B．推算后代遗传病的再发风险率C．对胎儿进行基因诊断D．提出防治对策和建议（4）若Ⅰ1同时患线粒体肌病（由线粒体DNA异常所致），则Ⅱ2、Ⅱ3__________（填“均患该病”、“均不患该病”或“无法确定”）。若Ⅲ2同时患克氏综合征，其性染色体为XXY，其两条X染色体分别来自外祖父和外祖母，说明Ⅲ2患克氏综合征的原因是__________。（5）若乙病遗传情况调查中共调查1000人（其中男500人，女500人），调查结果发现患者25人（其中男20人，女5人），如果在该人群中还有15个携带者，则b基因的频率是__________。11．（14分）“爆爆蛋”又叫海藻魔豆，味道Q弹爽滑，轻咬外皮“噗嗤”流出香甜的果汁，深受消费者喜爱。目前作为食品添加剂广泛应用于果汁、奶茶、冷饮、雪糕、沙拉、甜品等食物中。下图是“爆爆蛋”制作流程，请回答下列问题：注：海藻酸钠作为成膜剂，可与多价阳离子（主要应用Ca2＋）反应形成凝胶。（1）利用果胶酶和果胶甲酯酶制备的果汁比鲜榨果汁更加澄清的原因是_________。很多微生物，如霉菌、_________等都可产生果胶酶。_________的获得是菌种鉴定、计数和培养应用的基础。（2）对高产果胶酶的优质菌种（好氧菌）进行扩大培养时，可将其接种到培养基_________(填“固体”或“液体”)中并混匀，然后分为甲、乙两组。甲组进行静置培养，乙组进行振荡培养，推测_________组优质菌种生长速度快，理由是_________________。（3）本流程中果汁颗粒的固定化方法是_________。若“爆爆蛋”的口感偏硬，咬不动，可能的原因是___________________。12．调定点学说认为，人体存在体温调定点。假如人的体温调定点是37℃，当体温高于或低于37℃时，机体能通过相关调节使体温恢复到37℃左右。人体的体温调定点并非一成不变，如病菌、病毒感染等不利因素能引起人体产生致热原(EP)，EP会引起体温调定点改变进而导致发热。（1）维持人体体温的热量主要来源于_______________，体温调节中枢位于_____________。（2）某人受病毒感染引起发烧，下图是他的体温测量记录，请结合调定点学说回答：①AB段病人常表现为皮肤血管收缩、骨骼肌颤栗等表现，并常伴有“害冷”的感觉，结合资料分析其原因是_________________________________________________________。②图甲中BC段人体产热量___________(填“大于”、“小于”或“基本等于”)散热量。③CD段机体通过_____________细胞对病毒感染细胞发起攻击，并通过__________细胞产生的_____________快速消灭EP，使体温调定点恢复到正常体温。综上所述，体温调节是___________________调节机制。

参考答案一、选择题(本大题共7小题,每小题6分,共42分。)1、A【解析】

单克隆抗体制备流程：先给小鼠注射特定抗原使之发生免疫反应，之后从小鼠脾脏中获取已经免疫的B淋巴细胞；诱导B细胞和骨髓瘤细胞融合，利用选择培养基筛选出杂交瘤细胞；进行抗体检测，筛选出能产生特定抗体的杂交瘤细胞；进行克隆化培养，即用培养基培养和注入小鼠腹腔中培养；最后从培养液或小鼠腹水中获取单克隆抗体。【详解】A、据图可知，一种抗原上可有多种抗原决定簇，不同的抗原决定簇可诱导不同的浆细胞产生，A错误；B、骨髓瘤细胞可以无限增殖，选用营养缺陷型骨髓瘤细胞可利用其特点筛选杂交瘤细胞，B正确；C、细胞融合的类型有淋巴细胞-淋巴细胞型、淋巴细胞-骨髓瘤型及骨髓瘤-骨髓瘤型多种类型，C正确；D、融合杂交瘤细胞克隆化培养的原理是细胞增殖，可得到大量的同种杂交瘤细胞，D正确。故选A。【点睛】解答此题要求考生能够识记识记单克隆抗体制备的流程以及杂交瘤细胞的特点，并能结合题图分析作答。2、D【解析】

分析题图：①体细胞或者原始生殖细胞经过间期复制；②细胞含有同源染色体，且着丝点分裂，处于有丝分裂后期；③细胞含有同源染色体，处于减数第一次分裂后期，且细胞质不均等分裂，所以该细胞为初级卵母细胞；④细胞不含同源染色体，处于减数第二次分裂中期。【详解】A、①为某哺乳动物的体细胞，不能进行减数分裂，因此该细胞发生的突变不会随精子传给子代，A错误；B、基因重组发生在减数第一次分裂过程中，而②细胞进行的是有丝分裂，不会发生基因重组，B错误；C、根据①细胞中的基因组成可知④产生子细胞的基因组成是AB和aB，C错误；D、②细胞处于有丝分裂后期，含有4个染色体组，①细胞只含1个染色体组，D正确。故选D。3、B【解析】

据图分析，血浆中的LDL与细胞膜上的受体结合，以内吞的方式进入细胞，被溶酶体分解；细胞内过多的胆固醇，抑制LDL受体的合成（转录和翻译），抑制乙酰CoA合成胆固醇，促进胆固醇以胆固醇酯的形式储存，减少其来源，增加其去路。【详解】A、胆固醇属于脂质，合成的场所是内质网，是构成动物细胞膜结构的重要成分，A错误；

B、据图分析，血浆中的LDL与细胞膜上的受体结合，以胞吞方式进入细胞，体现细胞膜具有一定的流动性，该过程需要消耗能量，B正确；

C、由图中可知，过多的胆固醇进入细胞后，可以通过影响LDL受体蛋白基因的表达，从而抑制LDL受体的合成，此为图示中的①过程。也可以通过抑制乙酰CoA合成胆固醇，降低细胞内胆固醇含量，应为图示中的②过程。还可以通过影响胆固醇的转化，加速胆固醇转化为胆固醇酯，储存下来，此为③过程，所以①②为抑制作用，③为促进作用，C错误；

D、当LDL受体出现遗传性缺陷时，血浆中的胆固醇无法正常进入组织细胞，导致血浆中胆固醇含量升高，D错误。

故选B。4、B【解析】

哺乳动物未成熟的红细胞具有细胞核和各种细胞器，血红蛋白的肽链在核糖体上合成后，在细胞质中形成空间结构，成熟的红细胞不含细胞核和细胞器，不能合成血红蛋白。【详解】A、人体成熟红细胞无细胞核，不能合成血红蛋白，A正确；B、选择透过性的基础是细胞膜上的载体蛋白具有特异性，磷脂分子不具有特异性，B错误；C、溶酶体内含有多种水解酶，溶酶体膜破裂后释放出的酶会造成细胞结构的破坏，C正确；D、胰岛B细胞内的胰岛素基因选择性表达，进而指导合成胰岛素，D正确。故选B。【点睛】本题主要考查细胞的结构与功能，意在考查考生的识记和理解能力。5、D【解析】

A．核糖体的组成成分rRNA和蛋白质，而蛋白质在核糖体上合成，A正确；B．染色体的主要组成成分是DNA和蛋白质，B正确；C．浆细胞分泌的蛋白质是抗体，可以进入人体血浆中，C正确；D．核糖体上合成的蛋白质能在细胞核中发挥作用，如DNA复制时所需的DNA聚合酶，解旋酶等，D错误。【点睛】蛋白质是细胞内四大有机物（蛋白质、脂质、糖类、核酸）中含量最高的一类有机化合物，其种类多种多样，在细胞中承担的功能也是多种多样的，蛋白质的功能概括地说就是生命活动的主要体现者，具体而言其有两方面的功能，一是起结构蛋白的作用，二是起功能蛋白的作用。（一）结构蛋白：参与生物体结构的构建，它是构成细胞和生物体结构的重要物质，例如，肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要就是结构蛋白；（二）功能蛋白：列举部分功能蛋白如下：1、运输蛋白：参与物质运输的功能，能使物质在细胞和生物体内自由、准确地转移。主要为各种载体、血红蛋白等；2、催化蛋白：催化特定的生化反应，降低反应的活化能，使反应快速高效地进行。主要为各种酶类；3、免疫蛋白：参与免疫应答反应，能使生物体有效地抵御有害生物或物质的入侵，主要为各种抗体等；4、调节蛋白：参与信息传递过程，能够精确地调节机体的生命活动，主要为胰岛素、甲状腺激素、生长激素、肾上腺皮质激素等。6、C【解析】

DNA分子中发生碱基对的替换、增添和缺失而引起的基因结构的改变，叫做基因突变。大肠杆菌为原核生物，无成形细胞核。等位基因是指位于一对同源染色体相同位置上控制同一性状不同形态的基因。【详解】A、甲、乙大肠杆菌突变体的出现是X酶的第38号位置的甘氨酸被替换成精氨酸和色氨酸，其他位置未发生变化，该改变可能是基因中发生了碱基对的替换导致的基因突变的结果，A正确；B、大肠杆菌的这种变异为基因突变，可以遗传给后代，B正确；C、大肠杆菌为原核生物，不具有等位基因，C错误；D、生物进化的实质是种群基因频率的定向改变，野生型大肠杆菌中X酶基因的改变影响了X酶相关基因的基因频率，说明该种群发生了进化，D正确。故选C。【点睛】本题考查基因突变、原核生物的主要特点、现代生物进化理论的主要内容，要求考生识记基因突变的特点，掌握基因突变与性状的关系。7、C【解析】

雄性动物精巢中的某个细胞，经过连续分裂后形成四个大小相等的子细胞，则该细胞可能进行的是减数分裂，形成的四个等大的细胞是精细胞，该过程中DNA只复制一次；也可能进行的是两次连续的有丝分裂，形成的四个等大的细胞是精原细胞，该过程中DNA复制了两次。第一次有丝分裂结束后产生的子细胞中每条染色体上的DNA分子均有一条链被3H标记，该细胞再经过复制，一条染色体上的两条染色单体只有一条有3H标记，由于第二次有丝分裂后期时两条子染色体随机移向细胞的两极，因此第二次分裂结束后产生的子细胞中的具有放射性的染色体的数目不确定，可能是0条，最多可能是8条。【详解】AB、用3H标记果蝇一个精原细胞的DNA双链，将该细胞转至不含3H的培养液中培养，若该精原细胞进行减数分裂，则DNA复制一次，因为DNA的复制为半保留复制，所以子代DNA分子都含3H，其中核DNA分子位于染色体上，会随染色体精确地平均分配到4个子细胞中；若子细胞中染色体数为8，说明该精原细胞进行了两次连续的有丝分裂，由于DNA复制了两次，第二次DNA复制后一条染色体上的两条染色单体一条含有放射性，一条不含放射性，由于后期着丝点分裂后姐妹染色单体移向哪一极是随机的，所以形成的每个子细胞中，含3H的核DNA分子数为0~8个，但不会出现四个细胞中的所有染色体上都有放射性，AB正确；C、若子细胞中基因组成不同，原因可能是基因突变或交叉互换，该精原细胞的DNA复制了一次或两次，C错误；D、若子细胞中性染色体组成不同，则该精原细胞进行的是减数分裂，减数第一次分裂中同源染色体分离所致，同时减数第一次分裂后期会发生基因重组，D正确。故选C。【点睛】本题具有一定的难度，考查了DNA的半保留复制和有丝分裂和减数分裂过程中染色体的行为变化，意在考查考生的分析能力和空间思维的能力。解答本题时，考生应从第一次分裂情况逐次考虑，并且染色单体在分离时是随机平均分配到两个子细胞中的；在分析过程中能够紧扣DNA半保留复制的特点。8、C【解析】

1、高倍镜与低倍镜观察情况比较物像大小看到细胞数目视野亮度物像与装片的距离视野范围高倍镜大少暗近小低倍镜小多亮远大2、低倍镜换高倍镜的步骤：低倍镜下调清晰，并移动物像到视野中央→转动转换器，换上高倍物镜→缓缓调节细准焦螺旋，使物像清晰。【详解】由分析可知：视野最暗的是高倍镜下的视野，其细胞特征是细胞体积大、数目少，故C符合题意，C正确。故选C。二、非选择题9、遗传物质抗原抗体特异性结合短FluA/FluB作为抗原，刺激T细胞，使T细胞快速增殖分化接种疫苗后，机体产生抗体和和记忆细胞，能有效的增强机体的免疫功能下丘脑通过神经-体液调节，提高细胞代谢速率，使产热量增加【解析】

病毒侵入机体后，机体会产生特异性免疫，体液免疫产生的抗体可阻止病毒在体内的传播，细胞免疫中的效应T细胞可与靶细胞结合，使靶细胞裂解死亡，将病毒释放到内环境中。由于在特异性免疫中产生了记忆细胞，当相同抗原再次入侵机体时，记忆细胞会迅速的增殖、分化形成效应细胞和记忆细胞，使免疫反应快速而强烈。【详解】（1）遗传物质控制生物的性状，遗传性状不同的根本原因是遗传物质不同，所以FluA/FluB病毒的根本区别在于遗传物质不同，临床上用FluA/FluB抗原检测试剂对流感做出快速诊断是利用了抗原抗体特异性结合的原理。（2）FluA/FluB侵入机体后，FluA/FluB可作为抗原，刺激T淋巴细胞，使T淋巴细胞快速增殖、分化，所以T细胞的细胞周期变短。（3）由于接种疫苗后，机体通过特异性免疫会产生相应的抗体和和记忆细胞，当再次有相同抗原进入机体时，记忆细胞能迅速的增殖分化，可有效的增强机体的免疫功能，所以医生建议高危人群在流感季节之前接种流感疫苗，就算得了流感，症状也会比没接种的人轻得多。（4）体温调节中枢在下丘脑，体温升高的原因是病毒毒素导致下丘脑的体温中枢功能改变，机体通过神经-体液调节，提高细胞代谢速率，使产热量增加，进而使体温升高。【点睛】本题考查人体免疫系统在维持稳态中的作用，要求考生掌握体液免疫和细胞免疫的具体过程，掌握免疫系统的功能，能结合所学的知识准确判断。10、常染色体隐性遗传②2/3497/400022/71ABD均患该病Ⅱ2形成卵细胞过程中的减数第一次分裂两条X染色体未分离3%【解析】

分析系谱图：Ⅱ1和Ⅱ2都不患甲病，但他们有一个患甲病的儿子（Ⅲ2），说明甲病是隐性遗传病，但I1的儿子正常，说明甲病是常染色体隐性遗传病。Ⅲ3和Ⅲ4都不患乙病，但他们有患乙病的孩子，说明乙病是隐性遗传病，可能是常染色体隐性遗传病，也可能是伴X染色体隐性遗传病。【详解】（1）根据系谱图分析可知：甲病是常染色体隐性遗传病，乙病是隐性遗传病。乙病为隐性遗传病，可能是常染色体隐性遗传病，也可能是伴X染色体隐性遗传病，再结合表格中②号家庭中“母病子病，父正女正”的特点可知，该病为伴X染色体隐性遗传病。就甲病而言，Ⅲ3的父母均为Aa，则其基因型及概率为1/3AA、2/3Aa；就乙病而言，Ⅲ3的基因型为XBXb。因此，Ⅲ3两对等位基因均为杂合的概率为2/3×1=2/3。（2）从患甲病角度分析，Ⅲ3的基因型及概率为1/3AA、2/3Aa，Ⅲ4携带甲病的致病基因，则Ⅲ4的基因型为Aa，可推知后代为AA的概率为1/3×1/2+2/3×1/4=1/3，Aa的概率为1/3×1/2+2/3×1/2=1/2，则IV1为Aa的概率为Aa/（AA+Aa）=3/5。正常人群中甲病基因携带者的概率为4%，因此IV1与人群中一个正常男性结婚，后代患甲病的概率为3/5×4%×1/4=3/500；从患乙病角度分析，Ⅲ3的基因型为XBXb，Ⅲ4不携带乙病的致病基因，则Ⅲ4的基因型为XBY，可推知IV1的基因型及概率为1/2XBXB、1/2XBXb，其与正常男性婚配，后代患乙病的概率为1/2×1/2=1/4。因此，若IV1与一个正常男性结婚，则他们生一个只患乙病男孩的概率是（1-3/500）×1/4×1/2=497/4000。就甲病而言，IV4为AA的概率为2/5，Aa的概率为3/5，其与一个正常女性结婚（正常人群中甲病基因携带者的概率为4%，即AA的概率为96%，Aa的概率为4%），则他们所生孩子的基因型为AA的概率为2/5×96%+2/5×4%×1/2+3/5×96%×1/2+3/5×4%×1/4，Aa的概率为2/5×4%×1/2+3/5×96%×1/2+3/5×4%×1/2，则他们所生表现型正常的女孩是甲病基因携带者的概率为Aa/（AA+Aa）=22/71。（3）遗传咨询的内容和步骤：医生对咨询对象进行身体检查，了解家庭病史，对是否患有某种遗传病作出诊断；分析遗传病的传递方式；推算出后代的再发风险率；向咨询对象提出防治对策和建议，如终止妊娠、进行产前诊断等，ABD正确。故选ABD。（4）线粒体中DNA的遗传特点是母系遗传，即母病子全病。因此，若I1同时患线粒体肌病（由线粒体DNA异常所致），则Ⅱ2、Ⅱ3均患病。若Ⅲ2同时患克氏综合征，其性染色体为XXY，其两条X染色体分别来自外祖父和外祖母，说明Ⅲ2的两条X染色体都来自母亲Ⅱ2，且为一对同源染色体，则其患克氏综合征的原因是Ⅱ2形成卵细胞过程中的减数第一次分裂两条X染色体未分离。（5）假设乙病遗传情况调查中共调查1000人（其中男性500人，女性500人），调查结果发现患者25人（其中男性20人，女性5人），如果在该人群中还有15个携带者，则b基因的频率是b/（B+b）=（20+5×2+15）/（500+500×2）×100%=3%。【点睛】本题结合系谱图，考查基因自由组合定律及应用，伴性遗传及应用，首先要求考生能根据系谱图和题干信息“Ⅲ4携带甲遗传病的致病基因，但不携带乙遗传病的致病基因”判断甲、乙的遗传方式；其次根据表现型推断出相应个体的基因型；再利用逐对分析法解题。11、果胶能被分解成可溶性的半乳糖醛酸酵母菌（细菌）单菌落液体乙振荡可提高培养液的溶解氧含量，可使菌体与培养液充分接触包埋法海藻酸钠溶液浓度过高/CaCl2溶液浓度过高【解析】

1、采用包埋法制备固定酵母细胞的主要步骤：酵母细胞的活化（利用蒸馏水使干酵母恢复正常生活状态）→海藻酸钠、CaCl2溶液的配制（在溶解海藻酸钠溶液的过程中使用小火或间断加热，防止溶液焦糊）→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合（注意冷却海藻酸钠溶液至室温，防止高温破坏酵母菌的活性）→固定化酵母细胞。

2、果胶酶：

（1）作用：能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得更容易；果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使得浑浊的果汁变得澄清。

（2）组成：不是特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等。【详解】（1）果胶酶和果胶甲酯酶可将果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，使果汁更加澄清。霉菌、酵母菌等都可产生果胶酶。消除污染杂菌常通过单菌落的分离。（2）对高产果胶酶的优质菌种（好氧菌）进行扩大培养时，可将其接种到液体培养基中并混匀。由于高产果胶酶的菌种是好氧菌，而振荡可提高培养液的溶解氧含量，并可使菌体与培