专题06 代谢与平衡-九年级科学上学期期末考点大串讲（浙教版）

代谢与平衡浙教版九年级上册

知识清单考点串讲目录巩固提升知识清单考点串讲考点串讲考点一：食物与能量（一）七大类营养素食物中的营养素主要有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维七大类。考点串讲考点一：食物与能量（二）探究不同食物中所含的能量(1)实验原理:糖类、蛋白质和脂肪三种营养素都属于有机物，贮存着化学能，它们在生物体内通过氧化分解释放能量，供生命活动所需。将它们放在体外燃烧，可以快速释放其中的能量，释放能量的多少与其在体内氧化分解释放的能量相等。将等质量的糖类、蛋白质和脂肪充分燃烧，释放出来的热量用于加热相同的液体，比较液体温度升高的多少就能知道哪种营养素中贮存的能量多。考点串讲(2)实验过程①用天平分别称取干燥的花生仁、大米、牛肉干各1克，并用小刀尽量切碎。②在试管内加人5毫升水，在带孔的橡皮塞上插入温度计，再将试管口塞紧。③将试管固定在铁架台上④测量最初水温并记录在表中。⑤将花生仁放在燃烧匙上，然后在酒精灯上加热，直至花生仁开始燃烧，马上放于试管下方。⑥观察并记录试管里水的最高温度，将结果记录在表中。⑦分别用大米和牛肉干重复以上步骤，将结果记录在表中。考点串讲(3)实验结果:用大米和牛肉干进行实验时水的最高温度相同(或相近)，而用花生仁进行实验时水的最高温度要高些。(4)实验结论:同等质量的糖类与蛋白质完全氧化所释放的能量相同，而同等质量的脂肪完全氧化所释放的能量要比蛋白质和糖类高。考点串讲考点一：食物与能量（二）营养素的作用水水是维持生命活动的基本要素之-，也是构成细胞的主要成分。各种生物化学反应只有在水溶液中才能进行，体内的养分和废物都必须溶解在水中才能进行运输。考点串讲考点一：食物与能量（二）营养素的作用无机盐(1)种类:食物中含有多种无机盐，其中包括钙、铁、碘、钠和磷等元素。(2)作用:无机盐不能提供能量，却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。(3)各种无机盐缺乏时的症状及其主要食物来源如下表所示。考点串讲考点串讲考点一：食物与能量（二）营养素的作用糖类(1)种类:包括淀粉葡萄糖蔗糖、麦芽糖等。(2)主要食物来源:大米小麦、马铃薯和玉米等食物。(3)生理功能:糖类是人体进行生命活动的主要能量来源。人体正常生命活动所消耗的能量有一半以上来自糖类。考点串讲考点一：食物与能量（二）营养素的作用蛋白质(1)生理功能:①蛋白质是细胞生长及组织修复的主要原料,占人体细胞千重的50%以上。②蛋白质是构成人体细胞的基本物质，可以说没有蛋白质就没有生命。③蛋白质也能为人体的生命活动提供能量。(2)主要食物来源:肉类、禽蛋、鱼、虾、乳制品和大豆等食物。考点串讲考点一：食物与能量（二）营养素的作用脂肪(1)生理功能:脂肪是生物体内贮藏能量的主要物质，是重要的备用能源物质。当人体内的糖类氧化分解不足以提供人体所必需的能量时，才会分解脂肪提供能量。(2)主要食物来源:植物油、动物油、核桃和花生等食物。考点串讲考点一：食物与能量（二）营养素的作用膳食纤维(1)组成:膳食纤维主要由纤维素组成。(2)生理功能:①膳食纤维可刺激消化腺分泌消化液。②膳食纤维可促进肠道的蠕动，有利于及时排便。③适量摄取膳食纤维可以减少大肠癌的发病率。④适量摄取膳食纤维有助于减少肠道对脂肪的吸收，预防心血管疾病的发生。考点串讲考点一：食物与能量（二）营养素的作用维生素(1)特点:维生素的种类很多，除维生素D外，其他维生素人体内都不能合成，必须从食物中获得。(2)生理功能:维生素不能提供能量，但它参与人体内许多重要生理活动，对保持人身体健康作用极大。考点串讲例1、下列食物中，能为人体提供能量的是（）①鸡蛋清②食盐③维生素D④糖果⑤花生油⑥水A．①②⑥ B．②④⑥ C．①④⑤ D．②③⑥C考点串讲考点二：消化系统（一）消化系统的组成及功能人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化系统：从上到下有口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门，功能是进行食物的消化和吸收。消化腺：①分布于消化道外：唾液腺、肝脏、胰腺②分布于消化道壁上：胃腺、肠腺考点串讲考点二：消化系统（二）消化道(1)口腔：口腔是消化道的起始部位，内有牙、舌和唾液腺等附属器官。牙齿有咬切、撕裂和磨碎食物的作用；舌具有搅拌食物、使食物与唾液充分混合的作用；唾液腺能分泌唾液，经导管流入口腔，唾液中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉，使其转化为麦芽糖。考点串讲考点二：消化系统（二）消化道(2)咽和食管：咽是食物和气体进入人体的共同通道；食管是由肌肉构成的管道，能通过蠕动将食物推入胃中。咽和食管基本上无消化和吸收功能。(3)胃：胃位于上腹部，呈囊状，是消化道中最膨大的部分。它的主要功能是暂时贮存食物，能通过蠕动使食物与胃腺分泌的胃液充分混合，对食物中的蛋白质具有初步消化作用。胃壁的肌肉是平滑肌，具有较大的伸缩性。胃的内表面有许多皱襞，其中有许多胃腺，能分泌胃液。考点串讲考点二：消化系统（二）消化道(4)小肠：小肠盘曲在腹腔中，长5~6米，是消化系统中最长的一段。小肠起始的一段是十二指肠，其长度约有十二个手指宽度那么长，它的内侧壁有胆总管和胰管的开口。肠壁有平滑肌，能使小肠蠕动。小肠是消化和吸收的主要场所考点串讲考点二：消化系统（三）消化腺人体共有五大消化腺，分别为唾液腺、胃腺、肠腺胰腺和肝脏。可将它们分为大消化腺、小消化腺两种，大消化腺是独立存在于消化道以外的消化腺，包括唾液腺、肝脏和胰腺，它们分泌的消化液通过开口于消化道的导管流入消化道；小消化腺分布在消化道内壁，包括胃腺和肠腺，它们数量众多，都直接开口于消化道。考点串讲考点二：消化系统（三）消化腺(1)唾液腺：唾液腺能分泌唾液。唾液能湿润口腔和食物，便于吞咽，唾液中含有的唾液淀粉酶能使一部分淀粉分解成麦芽糖：唾液中含有的溶菌酶有一定的杀菌作用。(2)肝脏：肝脏是人体内最大的消化腺，它位于腹腔的右上部，具有解毒功能。肝脏能分泌胆汁，胆汁流入胆囊浓缩和贮存。胆汁中没有消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将脂肪乳化成细小的微粒，有利于胰脂肪酶和肠脂肪酶对脂肪的消化。考点串讲考点二：消化系统（三）消化腺(3)胃腺：胃腺是由胃壁内黏膜上皮凹陷而形成的。胃腺开口在胃壁的内表面，能分泌胃液，胃液直接流入胃里。胃液呈酸性，主要成分是胃蛋白酶、胃酸和黏液。(4)胰腺：胰腺能分泌胰液。胰蛋白酶作用于蛋白质，蛋白质就被分解为多肽和少量的氨基酸；胰液中的胰淀粉酶和胰麦芽糖酶又可以促使淀粉和麦芽糖分解为葡萄糖；胰脂肪酶在胆汁的协同作用下，促使脂肪分解为甘油和脂肪酸。考点串讲考点二：消化系统（三）消化腺(5)肠腺：肠腺是小肠黏膜中的微小腺体，开口于相邻的两个小肠绒毛之间。肠腺能分泌肠液，肠液中含有多种消化酶，如淀粉酶、麦芽糖酶、脂肪酶等。通过这些酶的作用，进一步分解糖类、蛋白质和脂肪，使其成为可以被吸收的物质。考点串讲例1、消化系统包括消化道与消化腺，消化道是一条中通的通道，如图①-④的结构中不属于消化道的是（）

A．① B．② C．③ D．④A考点串讲考点三：血液循环（一）血液的成分血液属于结缔组织，由血浆和血细胞组成。向新鲜的血液中加入抗凝血剂，静置一段时间后,会出现明显的分层现象。上层透明淡黄色的液体是血浆,血浆的主要成分是水(91%~92%)，其次是蛋白质(7%左右)、无机盐(0.9%)、葡萄糖(0.1%)等；下层暗红色的物质就是血细胞。考点串讲考点三：血液循环（二）血量成年人的血液总量为体重的7%~8%。血浆约占人体血液的55%，血细胞的量约占人体血液的45%。（三）血浆的作用血浆是血细胞生活的液体环境，主要具有运载血细胞、运输营养物质和代谢产物等作用。血浆中含血清和纤维蛋白原，血清不会凝固，有免疫、维持酸碱平衡和渗透压的功能，含抗体的血清可以预防和治疗疾病。考点串讲考点三：血液循环（四）血细胞考点串讲考点三：血液循环（五）心脏(1)位置和形态:心脏位于胸腔内(中部偏左下方),在两肺之间，外形像桃子，大小与本人的拳头相似。(2)功能:心脏主要由心肌构成，工作起来就像一台水泵，通过不停地搏动，推动血液在心脏和血管中沿着一定的方向不间断地流动。考点串讲考点三：血液循环（五）心脏考点串讲考点三：血液循环（五）心脏(4)心脏中的瓣膜:心房和心室之间的瓣膜叫房室瓣，心室与动脉之间的瓣膜叫动脉瓣。它们的功能都是控制血液向同一个方向流动，防止血液倒流。房室瓣控制血液从心房流向心室，动脉瓣控制血液从心室流向动脉，血流总的方向是心房→心室→动脉。考点串讲考点三：血液循环（六）血管(1)血管的分类:人体内的血管分为动脉、静脉和毛细血管三种。小动脉分支形成了毛细血管网，而毛细血管网又逐渐汇聚成了小静脉，毛细血管是连接小动脉与小静脉的血管，血液的流动方向是小动脉→毛细血管→小静脉。考点串讲考点三：血液循环（六）血管(2)毛细血管处的物质交换:毛细血管管壁很薄，血液流动速度缓慢，血液中的氧气和营养物质能经过细胞间隙进人组织细胞中，供组织细胞的生命活动所需；而组织细胞产生的代谢废物如二氧化碳、尿素等也能经过细胞间隙进人血液中，从而完成血液与组织细胞之间的物质交换。考点串讲考点三：血液循环（七）血液循环血液循环系统包括血管、血液和心脏。血波循环系统是人体循环系统的一部分(循环系统包括血液循环系统和淋巴循环系统)。考点串讲考点三：血液循环（八）血液循环的途径血液在一次完整的循环过程中要流经心脏两次，血液循环可分为体循环和肺循环两部分。考点串讲考点三：血液循环（八）血液循环的途径考点串讲考点三：血液循环（九）动脉血与静脉血的比较(1)在体循环中，动脉中流着动脉血，静脉中流着静脉血；在肺循环中，动脉中流着静脉血，静脉中流着动脉血。心脏结构中，左侧流动脉血，右侧流静脉血。(2)判断动脉血与静脉血的主要依据是血液的含氧量及血液的颜色，不能以含营养物质的多少来判断，如从小肠流向肝脏的静脉血中含有丰富的营养物质；也不能以血管的名称来判断，如肺静脉里流动的是动脉血，而肺动脉里流动的是静脉血。考点串讲例1、如图是人体的血液循环，下列说法正确的是（）

A．当血液流经①时，血红蛋白与氧分离B．若②为肾脏，则血液流经②后，血液中的尿素和氧气明显减少C．若②为小肠，则血液流经②后，血液中的营养物质减少D．图中实线为体循环路径，血液由静脉血变成动脉血B考点串讲考点四：获得能量的途径（一）有氧呼吸(1)呼吸作用:指在细胞内氧化分解糖类、蛋白质和脂肪等有机物，并释放出能量的过程。(2)有氧呼吸:指在氧气的参与下，有机物的分解较为彻底，并释放出较多能量的呼吸作用方式。有氧呼吸是自然界中大多数生物进行呼吸作用的主要方式，通常所说的呼吸作用就是指有氧呼吸。(3)在一般情况下，人体每天进行各种生命活动所需的能量大多来源于糖类，也有一部分来源于脂肪，极少数来源于蛋白质。考点串讲考点四：获得能量的途径（二）无氧呼吸(1)概念:细胞在缺氧的条件下，将糖类等有机物分解成未彻底氧化的产物，释放出少量能量的过程称为无氧呼吸。(2)动物(包括人)的无氧呼吸:动物组织细胞在缺氧的情况下，糖类会在相关酶的作用下分解为乳酸，并释放出少量的能量。当大量的乳酸在肌肉组织里堆积时，就会有肌肉酸痛的感觉。文字表达式为:考点串讲考点四：获得能量的途径（二）无氧呼吸(3)高等植物的无氧呼吸:高等植物在缺氧(如水淹)的情况下，也能进行短时间的无氧呼吸，糖类被分解为酒精和二氧化碳，并释放出少量的能量。文字表达式为:(4)微生物的无氧呼吸:有些微生物能长期进行无氧呼吸，微生物的无氧呼吸称为发酵。人们可以利用微生物的发酵作用来生产食品。考点串讲例1、同学们在长跑测试后会感到全身肌肉酸痛，对此现象的解释：剧烈运动时，①氧供应不足，肌肉处于暂时相对缺氧的状态，细胞进行无氧呼吸释放能量；②能量消耗增加，心跳加速，血流量增加，体内呼吸作用加强；③乳酸刺激肌肉，大脑产生酸痛的感觉，其合理的顺序是（）A．①②③ B．③②① C．②①③ D．②③①C考点串讲考点五：营养物质的利用（一）糖类的吸收和利用(糖类代谢)(1)吸收:摄人人体的糖类(主要是淀粉)在小肠内被消化成为葡萄糖后，被小肠吸收进入循环系统。血液中的葡萄糖称为血糖。(2)利用:①血糖一部分被组织细胞氧化分解为二氧化碳和水，并释放能量供组织细胞进行生命活动；②一部分在肝脏与肌肉等组织细胞中以糖元的形式贮存起来；③还有部分多余的血糖转变为脂肪贮存起来。考点串讲考点五：营养物质的利用（二）脂肪的吸收和利用(脂肪代谢)(1)吸收:食物中的脂肪在小肠内被消化成为甘油和脂肪酸后，被吸收进入循环系统。(2)利用:①部分可直接被组织细胞利用，分解成为二氧化碳和水，释放能量；②另一部分脂肪贮存起来备用，当人体中的糖类供能不足时，贮存的脂肪可以被分解释放能量，供细胞利用。考点串讲考点五：营养物质的利用（三）蛋白质的吸收和利用(蛋白质代谢)(1)吸收:食物中的蛋白质在小肠内被消化成为氨基酸后，被吸收进入循环系统。(2)利用:①在各种组织细胞中，可重新合成人体所特有的蛋白质；②可以在组织细胞内氧化分解供能，同时产生二氧化碳、水和含氮废物，如尿素等；③可以合成糖类和脂肪。考点串讲考点五：营养物质的利用（四）体内的能量代谢糖类、脂肪和蛋白质在人体组织细胞中不断地进行着合成与分解，新旧物质的不断更替，伴随着能量的贮存和释放。因为能量贮存在有机物内，所以人体内物质的增减与能量的变化密切相关，可用下列式子表示:获得的能量=消耗的能量+贮存的能量能量的获得>能量的消耗→有机物积累增加(人的体重增加)能量的获得<能量的消耗、有机物贮存减少(人的体重减少)。考点串讲例1、下列有关人体新陈代谢的说法不正确的是()A.糖类物质在体内代谢的最终产物是水和二氧化碳B.生物进行呼吸作用时，通过缓慢氧化的方式释放能量C.人体在任何时候同化作用都大于异化作用，这样才能维持生命的延续D.新陈代谢包括同化作用和异化作用，它们是同时进行的C考点串讲考点六：泌尿系统（一）排泄(1)概念:人体的代谢废物通过一定途径排出体外的过程，称为排泄。(2)代谢废物:是指人体细胞在新陈代谢过程中，氧化分解有机物时产生的对人体有害或多余的物质，包括二氧化碳、尿素、尿酸和多余的水、无机盐等。考点串讲考点六：泌尿系统（一）排泄(3)排泄的途径考点串讲考点六：泌尿系统（二）泌尿系统的组成泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱和尿道组成。其中肾脏是形成尿液的场所，是泌尿系统的主要器官；输尿管是运送尿液到膀胱的通道；膀胱具有暂时贮存尿液作用；尿道是将尿液排出体外的通道。考点串讲考点六：泌尿系统（二）泌尿系统的组成(1)肾脏的结构包括三个部分，自外向内依次是肾皮质(颜色较深)、肾髓质(颜色较浅)以及肾髓质里呈漏斗状的部分肾盂(与输尿管连通)。肾脏的外面连着三根管道:肾动脉、肾静脉和输尿管。考点串讲考点六：泌尿系统（二）泌尿系统的组成(2)肾单位肾单位是肾脏结构和功能的基本单位，每个肾脏含有100多万个肾单位。肾单位主要由肾小体和肾小管组成，其中肾小体是由肾小球和肾小囊组成的。①肾小球是由入球小动脉分出毛细血管弯曲盘绕而成的，这些毛细血管最后汇成出球小动脉。②肾小囊是一种双层壁的囊，肾小囊腔与肾小管相连。③肾小管细长曲折，分布在肾皮质和肾髓质中，周围缠绕着大量的毛细血管。入球小动脉和出球小动脉里流动的都是动脉血，出球小动脉比入球小动脉细，一方面由于入球小动脉中的血液部分转化成原尿，血液量减少；另一方面可以增大肾小球内的压力，有利于肾小球的滤过作用。考点串讲考点六：泌尿系统（三）尿液的形成(1)肾小球的滤过作用形成原尿肾小球是由毛细血管网组成的血管球，通透性较强，当血液由入球小动脉进入肾小球时，除血细胞和大分子蛋白质外，其他物质(如水、无机盐、尿素、尿酸等)都能通过滤过作用