川产道地药材“三五二”工程 采收及产地初加工技术规范 茯苓

Q/LB.□XXXXX-XXXX目次TOC\o"1-1"\h前言 II引言 III1范围 12规范性引用文件 13术语和定义 14采收 15产地初加工 2附录A（资料性）茯苓块（茯苓丁）、茯苓片干燥方式 3参考文献 4前言本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由广元市佳华中药材种植有限公司提出并解释。本文件起草单位：成都中医药大学、广元市佳华中药材种植有限公司、华润三九现代中药制药有限公司、华润三九（六安）中药材产业发展有限公司、四川夏韵科技有限公司。本文件主要起草人：李敏、黎智、聂恺宏、商婕、邢建永、赵柳、胡嘉男、殷莉丽、瞿雅懿、陈怡璇、邓磊、王浩涵、周平飞、安渌炀、邹谕林。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：——本次为首次发布。引言四川省人民政府高度重视川产道地药材产业发展，2020年四川省药品监督管理局等11个部门联合发布了《关于印发川产道地药材全产业链管理规范及质量标准提升示范工程工作方案的通知》（川药监发〔2020〕69号），明确提出了“三标准五规范二体系”（三五二）的工作目标，致力于促进川产道地药材及饮片质量提升。茯苓作为重要的川产道地药材之一，享誉全国，是川产道地药材产业发展的重要内容。广元市拥有丰富的松林资源，具有较好的茯苓产业基础，为了响应省政府号召，进一步提升中药材及饮片质量安全保障能力及市场竞争力，规范企业生产行为，提高产品质量和工作效益，在四川省林业和草原局、广元市林业局、广元市昭化区林业局的支持下，我公司联合成都中医药大学、华润三九现代中药制药有限公司在广元市昭化区开展茯苓全产业链生产技术规范及质量标准提升研究，共同起草制定了以下10个文件，用以指导茯苓生产。——1.川产道地药材“三五二”工程种子种苗标准茯苓菌种（母种）——2.川产道地药材“三五二”工程良种繁育技术规范茯苓菌种——3.川产道地药材“三五二”工程种植技术规范茯苓——4.川产道地药材“三五二”工程采收及产地初加工技术规范茯苓——5.川产道地药材“三五二”工程产地趁鲜加工与炮制一体化技术规范茯苓——6.川产道地药材“三五二”工程药材及饮片质量标准茯苓——7.川产道地药材“三五二”工程商品规格等级标准茯苓——8.川产道地药材“三五二”工程包装贮藏运输技术规范茯苓——9.川产道地药材“三五二”工程质量追溯体系要求茯苓——10.川产道地药材“三五二”工程川产道地药材备案申请表茯苓《川产道地药材“三五二”工程采收及产地初加工技术规范茯苓》（Q/GJH0004-2024）对茯苓的采收时间、采收方式、产地初加工技术等内容进行了规定，并注重采收及产地初加工技术的合理性、规范性与可操作性，有利于保障茯苓药材及饮片的质量。川产道地药材"三五二"工程采收及产地初加工技术规范茯苓范围本文件规定了茯苓药材的采收及产地初加工的术语和定义、流程、方法、技术参数。本文件适用于广元市佳华中药材种植有限公司茯苓药材采收、加工过程各环节参数的控制。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准Q/GJH0005-2024川产道地药材“三五二”工程药材及饮片质量标准茯苓术语和定义下列术语和定义适用于本文件。

茯苓Poria为多孔菌科真菌茯苓Poriacocos（Schw.）Wolf的干燥菌核。培养料Culturemedium胸径8cm以上的马尾松等松属植物经砍伐、剔枝、削皮、锯筒、码晒而得到的段木，是为菌核提供营养来源的基料。发汗Sweating茯苓产地（初）加工方法，即将采收的鲜茯苓集中堆置，促使其体内水分均匀缓慢渗出，以利于茯苓的后期加工，此过程即为“发汗”。采收采收期当年10月～12月采收茯苓，最迟不得超过12月。采收标志为窖面不再出现新的裂纹，茯苓外皮颜色由淡棕色变为褐色，表面裂纹趋于愈合。忌雨天采收。采收方法用锄、铲等工具采收茯苓。挖开窖面土壤，掀起段木，取出生长在段木周围的茯苓，及时去除表面泥沙。注意轻拿轻放，避免茯苓破裂。采后处理采收后将茯苓放入箩筐或编织袋，及时转运至加工地，避免阳光直晒。随后按个体大小、重量、外皮破损程度分类暂存。产地初加工预处理清洗用水清洗掉茯苓外皮沾留的泥沙、杂物，清洗后及时晾干表面水分。发汗将茯苓堆码摆放在发汗池内，个体较大、质地较硬者放在底部和中间，个体较小，质地较松泡者放在周围。发汗池用干净稻草或篷布覆盖严密，令茯苓发汗。每天检查发汗状况，发现外层茯苓上长出密集白色绒毛（茯苓菌丝）时，则当次发汗结束。揭开覆盖物，待茯苓表面水分挥干则进行再次发汗，共需发汗2次。去皮茯苓经清洗及发汗后，用薄皮刀具剥去茯苓皮。剥皮后，茯苓须放置在固定的带盖容器内，宜选用聚丙烯或聚乙烯塑料桶，防止外层苓肉脱水导致皲裂。加工茯苓块（茯苓丁）取经“5.1”处理后的茯苓，采用人工或机械方式切制，将其切为1.0cm～1.2cm骰形方块。干燥方法为晒干或烘干，按附录A执行。茯苓片取经“5.1”处理后的茯苓，采用人工或机械方式切制，长度和宽度须一致，为2.5cm～3cm，切片厚度为4mm～5mm。干燥方法为晒干或烘干，按附录A执行。要求保证加工场地、工具洁净，不受雨淋等。产地加工用水应符合GB5749。加工后的茯苓块（茯苓丁）、茯苓片应符合Q/GJH0005-2024的规定。生产加工应符合《中药材生产质量管理规范》的规定。

（资料性）

茯苓块（茯苓丁）、茯苓片干燥方式晒干将切制后的茯苓块（茯苓丁）、茯苓片平摊摆放在簸箕上，置晒场内曝晒，夜间将簸箕收回，使其阴凉回潮。翌晨搬出再晒，经4d～5d曝晒，当表面出现微细裂纹时，收回放入暂放室内，将簸箕摞叠压放1d～2d，使其回润(即收汗)，待表面裂纹合拢，复晒至