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DB11北京市市场监督管理局发布 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则本文件起草单位：中国农业科学院农业资源与农业区划研究所、北京市农业技术推——2004年首次发布为DB11/T252—2004；——本次为第一次修订。平菇生产技术规程GB7096食品安全国家标准食用菌NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T528食用菌菌种生产技术规程生产场地应符合NY/T391的相关要求，选择生态环境良好，无污染的地区，远离工矿区和公路、各类温室、拱棚等设施均可用作栽培场所，应配备调节温度、湿度、通风和光照的栽培场所使用前应清除杂物、杂草，整理温室和拱棚地面应选用获得国家农药登记许可的农药，并按照NY/T393的相关规a)预湿：把主料摊放在通风、排水良好，干燥的水长度不限。在堆上，每隔40cm～50cm打一个直径8cm～10cm的通气孔；d)翻堆：建堆后，堆内温度2d～3d应达到50℃以上，气温低时覆盖草帘保温，下雨时覆盖塑2～3次。发酵好的培养料应呈灰褐色至深褐色，松散有弹性，有适量白色放线菌，无氨气味按配方拌料，封口，置于筐或架内，高温高压蒸汽灭菌，温度达121。C后，维持2h～3h。5.4.1接种场所要事先按照5.1.2方法进行消毒。手、工具和菌种袋表面用75%酒精擦拭消毒。5.4.2菌种可以采用固体菌种、枝条菌种或液体菌种，应按照GB19172的规定执行。固体菌种和枝条菌种常温下储藏时间不宜超过14d，1℃~6℃储藏时间不宜超过45d。5.4.3接种应按照NY/T528的相关规定执行。——湿度：空气相对湿度低于70%；——通风：定时通风换气，二氧化碳浓度低于0.2%。——温度：夏季高温或广温品种的温度控制在30℃以下，其他季节中低温品种或广温品种的温度应控制在12℃~23℃;——湿度：空气相对湿度85%～95%；——光照：白天光照强度50Lux～600Lux；子实体7～8成熟时（菌盖边缘仍向内卷）应及时采收，采收前2h～3h停止向子实体采菇后应及时清理菇根、死菇等残留物，并保持地面整洁，按5.5养菌7d～10d。养菌结束后，按5.6和5.7进行出菇管理和采收，共可采6.1贯彻“预防为主，综合防治”的原则，宜使6.2物理防治可利用防虫网阻止菇蚊、菇蝇进入出菇棚室，棚室内张挂粘虫板或诱7.1采收后，宜转运到0℃~4
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