根和根茎类中药

各论第一篇植物药类根及根茎类中药(二)人参RadixGinseng为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根人参之名始见于《神农本草经》。《本草纲目》载：“人参年深，浸渐成长。根如人形，故谓人参”。人参别名“土精、地精、神草、黄参、地参、棒槌”，人取自其形，参取自其功效。产地栽培者为“园参”，野生者为“山参”主产于吉林、辽宁、黑龙江野山参主要分布于辽宁省的宽甸、桓仁；吉林省的安图、敦化、抚松、通化；黑龙江的铁驪、穆林、虎林。园参主产于东三省，以吉林抚松产量最大，约占全国园参产量的50%以上。此外，山东、河北、山西、湖北等省均有种植，云南部分地区也有少量栽培。加工和规格野山参加工成全须生晒参新鲜园参称“水子”或“水参”。水子加工成不同规格的商品，主要有：①生晒参：取洗净的鲜园参，除去支根，晒干。如不除去支根晒干，则称“全须生晒参”。②红参：取洗净的鲜园参，除去不定根及支根，或仅除去细支根及须根，蒸3h后，取出晒干或烘干。其中芦长、体长（大于8.3cm）、带有较长支根者，称“边条红参”，其它称普通“红参”。煎下的支根及须根，用此法加工者，则称”红参须“。③白参（糖参）：取洗净的鲜园参，置沸水中烫3~7min，取出，用特制竹针将全体扎刺小孔，再浸于浓溏液中2~3次，每次10~12h，取出干燥。形体好的称白参,差些的称糖参。④白干参：取鲜园参，除去须根后，用竹刀将人参刮去外皮，晒干，成品外表纯白色，较光滑。⑤大力参：将根洗净，除去须根，于沸水中浸煮片刻，然后用日光及炭火烧干。人参一般分芦、艼、体、腿、须等部。主根称“体”根茎称“芦头“芦头上有许多凹窝状茎痕，习称“芦碗”。芦头上生有不定根，习称“艼”。支根为“腿”，腿生有细须根，其上有小突起，习称“珍珠点”。

芦头芦碗艼腿体珍珠点生晒山参性状鉴别生晒山参芦头细长、与主根等长或更长，称“雁脖芦”，其上有密集的芦碗，近主根的一段根茎较光滑而无茎痕，习称“圆芦”。艼中部饱满形如枣核，习称“枣核艼”。主根短，上端有紧密深陷的环状横纹，习称“铁线纹”。参腿2－3支，须根细长，清疏不乱，质韧，珍珠点明显，习称“珍珠须”。芦长碗密枣核艼

紧皮细纹珍珠须马牙雁脖芦、下生枣核艼，身短体横灵、环纹紧密生，肩膀圆下垂，皮紧细光润，腿短二三个，分档八字形，须根瘤密集。

山参以横灵体八字分展、五形全美，皮紧细，纹深为佳

园参类主根纺锤形或圆柱形；身长，芦头上一面或两面生有芦碗，上着生1~数条不定根；支根2~6条，末端多分枝；须根似扫帚，短而脆，易折断，珍珠点小而少生晒参主根纺锤形或圆柱形；表面灰黄色，上部有断续环纹及明显纵皱纹；体轻，质较硬；断面淡黄白色，显粉性，形成层环棕黄色，皮部有棕色点状树脂道和放射状裂隙。气香而特异，味微苦、甘。红参表面红棕色、半透明,偶有不透明的暗褐色斑块,习称“黄马褂”。断面平坦、角质，有光泽。气微香而特异，味甜微苦。白参表面淡黄白色，全体可见加工时针刺的点状针痕。质较重，参体和参腿上常有白糖样结晶。味较甜，嚼之无渣感。

显微鉴别正常的双子叶植物根的次生构造韧皮部有树脂道散在，靠近形成层处环列粉末淡黄色（生晒参）或红棕色（红参）。

①树脂道碎片呈管状，内含黄色滴状或块状分泌物。

②草酸钙簇晶，直径20~68μm，棱角锐尖。

③淀粉粒众多，（红参中淀粉粒已糊化）

④导管多网纹或梯纹。

⑤木栓细胞类方形或多角形。成分含总皂苷：约4%，称为人参皂苷（ginsenosides）。四环三萜的达玛脂烷（dammarane）系皂苷为主要活性成分，加酸水解最后产物为人参二醇（panaxadiol），如人参皂苷Ra1、Ra2、Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd等；有的水解产生人参三醇（panaxatriol），如人参皂苷Re、Rf、Rg1、Rg2、Rh1等。五环三萜的齐墩果烷（oleanane）系皂苷，其苷元为齐墩果酸（oleanolicacid），如人参皂苷R0。挥发油等，人参多糖等。附注人参总皂苷的含量因药用部位、加工方法、栽培年限和产地而异。据报道，参须、参皮、参叶、花蕾含量较主根高。从人参地上部分分离出多种人参皂苷，茎叶中以原人参三醇皂苷较多。人参的组织培养物中含有与栽培人参根中相似的人参皂苷成分。高丽参朝鲜红参，原植物与国产人参相同呈圆柱形或方圆柱形，长13~15cm，粗细不一。芦短粗，长1.5~2cm，直径几乎和主体同。主体顺长，多单支。棕红色，半透明。气无，味甜，微苦。高丽参年产量不足我国的三分之一，年产值却相当于人民币25.6亿元土人参马齿苋