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DB41河南省质量技术监督局发布I1金针菇工厂化袋栽工艺生产技术规程凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）NY/T5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358-2007无公害产品食用菌产地环境条件2搔动培养料表面的菌丝，形成机械损伤，刺激子实体形成的4产地环境5.1原料库3按日生产量配备拌料、装袋等机械设备,地面应硬化、平坦、水电充足，使用方便，备有水槽、地5.3灭菌车间5.4净化接种室5.5菌丝培养室按日生产量设置培养室数量和面积，菌丝培养室应有调风调湿调温调光控制系统，并符合DB41/T5.6搔菌室5.8产品包装车间和低温贮存库按日生产量配备相适应的分装器械和设备。贮存库温度控制在3℃~5℃。5.9其它附属设施紫外灯照射30min～60min，用于各种器具采用75%酒精、3%来苏尔等消毒剂，用于各种器具表面和使用操作工具采用汽雾消毒盒（剂），用于室内空间消毒，消毒剂配制和使用方法均应符合DB41/T464-2006中4备料→预处理→原料配制→装袋→灭菌→预冷→接种→菌种培养→搔菌→催蕾→抑制→套袋→菇菌种应符合本品种感官指标，菌丝粗壮，生活力强，无退木屑、玉米芯、棉子壳、米糠、麸皮、玉米粉和少量石灰、拌机把混合好的原料迅速装袋，打孔和压盖，装料深度为袋长的2/3，松紧适宜，不漏气，转运过程不5按DB41/T464-2006中附录G培养室温度为16℃~18℃,湿度小于60%，二氧化碳浓度小于3500uL/L，光照小于50LX，7d～8d检查一次，发现杂菌及时拣出，培养25d～30d，菌丝长至2/3时即可进入搔菌流程。搔菌处理后应及时进行催蕾，采取降温措施，温度控制在12℃~13℃,同时湿度二氧化碳浓度控制在1000uL/L～1800uL/L之间,子实体形子实体1cm～2cm时，开始抑制，温度控制在3℃~5℃,室内保持微风循环，二氧化碳浓度控制在2500uL/L左右，减少上下层温差，同时，每天50LX套袋后，菇室温度控制在5℃~10℃左右，湿度在85%～90%，促使菇蕾分化分枝，二氧化碳浓度控子实体长度达13cm～15cm，菌盖直径69包装上市采收后进入包装间，

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