《食品安全法》考试复习试题有答案

《食品安全法》考试复习试题有答案本次考题总分为100分，60分及格。1.《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自（

）起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。[单选题]*A、2009年6月1日(正确答案)B、2009年6月28日C、2009年8月1日2.制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障（

）。[单选题]*A、公众身体健康B、公众生命安全C、公众身体健康和生命安全(正确答案)3.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于(

)年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于2年。[单选题]*A、22(正确答案)B、33C、554.食品安全监督管理部门对食品不得实施(

)。[单选题]*A、免检(正确答案)B、不定期抽检C、定期抽检5.食品安全标准是（

）执行的标准。[单选题]*A、鼓励B、引导C、强制(正确答案)6.食品检验实行（

）负责制。[单选题]*A、食品检验机构B、检验人C、食品检验机构与检验人(正确答案)7.公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（

）部门投诉。[单选题]*A、食品药品监督部门B、工商行政管理部门(正确答案)C、质量技术监督部门8.食用农产品的质量安全管理，应当遵守（

）。[单选题]*A、食品卫生法B、产品质量法C、农产品质量安全法(正确答案)9.国家建立（

）,对存在或者可能存在食品安全隐患的状况进行风险分析和评估。[单选题]*A、食品安全风险监测和评估制度(正确答案)B、食品安全监督制度C、食品安全抽检制度10.食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（

）。[单选题]*A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求(正确答案)11.超过保质期限的食品（

）。[单选题]*A、可降价销售B、不能销售(正确答案)C、可作处理食品销售12.对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（

）[单选题]*A、当众销毁B、要求召回C、责令召回或停止经营(正确答案)13.违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究(

)。[单选题]*A、道德谴责B、民事责任C、刑事责任(正确答案)14.(

)有权利举报食品生产经营中违反《食品安全法》的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。[单选题]*A、任何组织或者个人(正确答案)B、食品生产经营者C、消费者15.违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予(

)的处分[单选题]*A、撤职或者开除(正确答案)B、记过C、记大过16.食品安全法规定，食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当(

)。[单选题]*A、免费抽检B、购买抽取的样品(正确答案)C、仅收取检验费17.违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予(

)的处分。[单选题]*A、撤职或者开除(正确答案)B、记过C、记大过18.食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。[判断题]*对(正确答案)错19.食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。[判断题]*对(正确答案)错20.只要生产的产品质量好，无需在产品的外包装上贴标签。[判断题]*对错(正确答案)21.国家食品药品监督管理局应当对食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。[判断题]*对错(正确答案)22.承担食品检验职责的机构、食品安全监管部门可以向消费者推荐食品。[判断题]*对错(正确答案)23.食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的生产日期、保质期、生产经营者名称、成分或配料表等内容。[判断题]*对(正确答案)错24.食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行