第1课 从食物采集到食物生产【课件】-高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

高考=必修+选择性必修（高二学习）选必一：政治制度与社会治理（政治制度+社会治理+思想文化）选必二：经济与社会生活（生产力+生产关系=生产方式）上层建筑经济基础决定反作用经济是对社会物质的管理，人们的经济活动包括人类社会的生产、储蓄、交换、分配、消费等活动。社会生活，广义上包括整个社会物质（包含物质的生产和消费）和精神（如文娱、社交、学习、信仰等）的活动。经济活动是人类社会生活的基础，人们的日常生活离不开经济活动。经济活动与社会生活又是有区别的。社会生活虽然离不开经济活动，但影响人类社会生活的除经济活动外，还有社会政治、文化、心理、环境等因素。《国家制度与社会治理》高中历史教材通史专题史纲要：是指结构性的、主要的、核心的和实质性内容的总结、概述和介绍。《经济与社会生活》《文化交流与传播》课本结构：第一单元：食物生产与社会生活第二单元

：生产工具与劳作方式第三单元：商业贸易与日常生活第四单元：村落、城镇与居住环境第五单元：交通与社会变迁第六单元

：医疗与公共卫生农工商住行医生产力发展生产方式变革社会生活变化（生产力和生产关系的统一）唯物史观、时空观念、史料实证、历史解释、家国情怀

选择性必修2

经济与社会生活②劳动者（决定因素）①生产工具（标志水平）③劳动对象（经济结构）生产力:人类改造自然的能力；生产方式分生产力和生产关系；生产力决定生产关系，生产关系对生产力有反作用。生产工具决定着生产力的发展水平。生产关系：生产过程中形成的人与人之间的关系；（经济基础）

①生产资料所有制②产品分配方式③人的地位和关系（劳作方式、阶级结构）生产方式决定反作用上层建筑：建立在一定经济基础上的社会意识形态以及与之相适应的政治法律制度和设施等的总和。决定反作用第一单元食物生产与社会生活古代农业产生及区域特色第1课从食物采集到食物生产第2课新航路开辟后的食物物种交流近代农业交流及影响第3课现代食物的生产、储备与食品安全现代农业现代化【单元导读】第1课

从食物采集到食物生产课标要求：

了解人类由食物采集者转变为食物生产者的过程及意义；知道古代不同地区食物生产的特点及其对社会生活的影响。一、人类早期的生产与生活1.旧石器时代时间

人类产生到距今约1万年前的漫长历史时期原因

生产力水平极低（生产工具——木、骨、石）生产

①生产工具：打制石器，木器、骨器；

②生产食物：采集、渔猎现成的动植物为主（食物采集者）。生活

①居住：迁徙、群居生活；

②食物：用火取暖、烧烤食物；

③地位：女性抚育并提供大部分食物，地位高。远古人类的生活想象图远古特点：生产力低下；人完全依赖自然，被动从属于自然。2.新石器时代（距今1万年）——原始农业和畜牧业产生生产工具：磨制石器、骨器生活方式：定居生活；男性占据主导地位，女

性从事家庭副业（父系氏族）食物来源：驯化野生动植物（食物生产者）特点：多元中心；独立发展；多样性；独特性表现：三大农业起源中心农耕畜牧业东亚西亚中美洲粟、水稻小麦、大麦玉米、甘薯猪、狗（距今约8500年）绵羊、山羊(距今约9000年）骆马(距今约6000年)水稻粟甘薯与食物采集者相比，食物生产者的生活发生了哪些变化？采集、渔猎木、骨、打制石器迁徙群居；用火女性主导选择、驯化野生动植物磨制石器、陶器定居生活、聚落男性主导，女性从属农业出现（大约1万年前）被动、从属主动、改造蒙昧时代文明时代食物结构生产工具生活方式社会关系人与自然的关系文明程度人口的压力

第一派理论认为，农业是对人口增长和野生食物过度采集造成的压力的反应。富裕的结果

压力论直接遭到另一派理论的反对。后者认为农牧业的兴起是富裕的结果。据他们说来，农业只是东南亚渔夫闲暇时抽空摆弄植物的意外结果。富裕论在解释一些主要地区农业兴起时颇有说服力，但却不能解释人类在生活富足时为什么要改变食物获得的方式而且愿意为此付出更多的劳动。政治的力量

食物不仅维持人的生命，而且赋予人权力和威望。它可以象征身份和塑造秩序。为什么会出现农业？农业的崇拜耕种可能起源于祈祷丰产的仪式，灌溉可能起源于奠酒(一种奉献于精灵或神祇的液体)。犁土、播种、灌溉都含有深奥的意义。简而言之，在农作物被当成神灵的地方，农业本身就成为一种信仰活动。气候不稳定气候不稳定造成的结果各地不一。例如，在农业中心地区的中东，气候变暖挤压了坚果类树木的生长环境，却有利于一些禾本科植物的生长。随着气候日益干燥炎热，大约在1.3万年前至1.1万年前，森林开始大幅消退。新的生存环境鼓励人们越来越依赖谷类植物获得食物，甚至促使人们寻找新的办法来增加可食用小麦的产量。熟悉植物生活习性的食物采集者越发悉心料理植物。农业成了一种保守的甚至是保护性的策略：为的就是在气候变化的影响下保持原有的食物资源和生活方式。不期而至论

19世纪最流行的理论，故事通常是一位原始的食物采集者，通常是一位女性，如何在看到种子意外落入沃土生根发芽后发现了农业。进化论之父查尔斯·达尔文也持有类似的看法。——摘编自费尔南德兹《世界一部历史》材料1：因为人类学会了生产食物——而不是采集、狩猎或收集食物——把食物贮藏在粮仓和牲圈了，他们不得不而且也有能力大批地定居下来。人类的能量一旦解放出来并且投入到许多新的工作中去，随之而来的就是专门的非农业的工艺的发展。因而，像诸如基本机械原理的发现，纺织、犁耕、轮作、制陶以及冶金术的许多发明的迅速出现，就绝非偶然。

——罗伯特·J·布雷伍德《农业革命》，陈星灿译《农业考古》，1993年第1期材料2：在农业生产的基础上，人们开始对日月星辰的活动、对水土的特点、气候现象进行观察，积累经验，从而产生初步的天文地理和数学知识，把人类对客观世界的认识推到一个新的高度。

——吴于廑、齐世荣《世界史·古代史》材料3：原始农业和畜牧业产生以后，各项具体劳动，如动物的繁殖、饲养和农作物的播种、收割等，更是与气象变化息息相关，久而久之人们便形成了“季”和“年”的概念，在此基础上出现了原始的历法，即以物候定农时的自然历。——王斯德《世界通史》（第一编）（1）是人类经济和社会生活的第一次革命（农业革命）。①人类开始从食物采集者转变为食物生产者；②初步改变了纯粹依赖自然资源的状况；③增加了人类的食物供应，改善了人类的生存条件，加速了人口增长。（2）促进生活和生产方式的变化。①从迁徙到定居，并逐渐形成聚落；②手工业发展，一部分人专门从事制陶、采矿、冶炼等手工劳动；③原始音乐、文学和宗教也因精神生活的需要而产生。（3）推动了科学技术的发展。①天文历法获得了较快的发展；②数学和其它相关学科也逐渐发展。原始农业产生的影响：知识拓展：

人类历史上的三次社会大分工（1）第一次分工：①内容：原始社会后期发生的畜牧业同农业的分离。②影响：原始人类征服自然的能力有了提高，促进了劳动生产率的增长，引起了部落间的产品交换，为私有制的产生创造了物质前提。（2）第二次分工：①内容：原始社会末期发生的手工业和农业的分工。②影响：这次社会大分工促进了劳动生产率的进一步提高，促使私有制的形成。（3）第三次分工：①内容：奴隶社会初期出现的专门经营商品买卖的商人。②影响：交换的不断发展和扩大，使商品生产出现并发展，又反过来促进了交换的进一步发展。促进了奴隶制的巩固和发展，开始积累了商业资本，脑力劳动开始从体力劳动中分离出来。古代中国文明BC2500年（龙山文化）古印度文明约公元前3千纪古埃及文明约公元前3500年两河流域文明约公元前3500年古希腊文明约公元前8世纪(1)基本独立发展，多元并存（文明的发展是共性与个性的统一）。(2)都在北纬30º附近大河、海洋流域，大多采用奴隶制。

(3)四大文明古国灌溉农业发达，孕育早期世界主要文明；各区域文明通过修建水利工程，维护灌溉系统，促进农业发展。1.四大古代农业文明的兴起二、不同地区的食物生产与社会生活种植业畜牧水利土地生产经营方式重要文明成就西亚大麦、小麦羊牛奴隶主所有合伙经营或出租《汉谟拉比法典》东亚（中国）北方粟南方稻猪狗先秦：都江堰西汉：龙首渠先秦：井田制战国之后：封建地主私有先秦：农夫集体耕种战国之后：小农经济中华文明欧洲希腊广泛种植经济作物公民拥有土地奴隶集体劳动城邦、民主政治、神话罗马谷物为主、同时种植橄榄和葡萄土地国有——奴隶主所有——封建庄园制以家庭为单位进行生产——小农破产——农奴制《十二铜表法》美洲玉米、甘薯、马铃薯骆马贵族私有和村社公有玛雅文明、阿兹特克文明、印加文明非洲咖啡尼罗河奴隶主所有阿克苏姆、桑给巴尔、廷巴图克归纳总结：因自然条件的差异和发展水平的不同，各地区的食物生产各具特色，不同的食物生产对社会生活产生的影响也不同。《汉谟拉比法典》——地位：世界上现存最早的较完整的成文法典。思考：据图片及《汉谟拉比法典》中的法律内容，概括其特点?

第6条如果一个人盗窃了寺庙或商行的货物，处死刑；接受赃物者也应处死刑。

第203/205条如果贵族阶层的人打了贵族出身的人，须罚银一明那。如果任何人的奴隶打了自由民出身的人，处割耳制刑。

第196/197条如果一个人伤了贵族的眼睛，还伤其眼。如果一个人折了贵族的手足，还折其手足。◎汉谟拉比◎太阳神沙玛什权柄②保护私有财产①宣扬君权神授③维护奴隶主贵族的利益④施行同态复仇法（以牙还牙）种植业畜牧水利土地生产经营方式重要文明成就西亚大麦、小麦羊牛奴隶主所有合伙经营或出租《汉谟拉比法典》东亚（中国）北方粟南方稻猪狗先秦：都江堰西汉：龙首渠先秦：井田制战国之后：封建地主私有先秦：农夫集体耕种战国之后：小农经济中华文明欧洲希腊广泛种植经济作物公民拥有土地奴隶集体劳动城邦、民主政治、神话罗马谷物为主、同时种植橄榄和葡萄土地国有→奴隶主所有→封建庄园制以家庭为单位进行生产——小农破产——农奴制《十二铜表法》美洲玉米、甘薯、马铃薯骆马贵族私有和村社公有玛雅文明、阿兹特克文明、印加文明非洲咖啡尼罗河奴隶主所有阿克苏姆、桑给巴尔、廷巴图克归纳总结：世界不同地区人类文明的特点农业是人类文明的摇篮，人类文明具有统一性世界各地农业各具特色，人类文明呈现多样性采集、渔猎男子开始在生产中占据主导地位农业、畜牧业剩余产品出现私有制产生贫富分化阶级产生氏族首领战俘自由民奴隶奴隶主国家产生富人调节冲突探究：据教材第三子目内容，分析农业革命是怎样引发生产关系变化的。国家产生的标志：阶级、文字、城市、强制机关的出现（公共权力）。记事管理文字约1万年前生产力穷人上层建筑经济基础（占统治地位的生产关系的总和）播种收获定居城市三、生产关系的变化国家产生的标志、实质、根本属性与职能:标志：军队、政府、监狱等强制机关的出现；赋税制度建立。实质：阶级统治暴力工具，是经济上占统治地位阶级进行阶级统治的暴力机构。根本属性是阶级性国家职能：1、对内：①阶级统治：镇压被统治阶级的反抗，维护统治阶级利益；②社会管理：协调统治阶级内部关系，调整其他社会关系，调控经济、教育和文化等社会活动。2、对外：①防御外来侵略，保护本国利益；②参与国际竞争，协调国家关系。国家是阶级矛盾不可调和的产物

除了自由民和奴隶的差别以外，又出现了富人和穷人的差别——随着新的分工，社会又有了新的阶级划分。各个家庭家长之间的财产差别，炸毁了各地迄今一直保存着的旧的共产制家庭公社；同时也炸毁了为这种公社而实行的土地的共同耕作。耕地起初是暂时地，后来便永久地分配给各个家庭使用，它向完全的私有财产的过渡，是逐渐进行的…

——(德)恩格斯(家庭、私有制和国家的起源》，《马克思恩格斯文集》第四卷问题思考：恩格斯这段话描述的是什么？发生在哪个历史时期？描述：思格斯描述的是生产、社会分工和交换的发展导致了私有制的产生和贫富分化的出现，私有制的产生是阶级矛盾产生的根源，也是氏族制度被破坏的重要原因。历史时期：人类原始社会向