《创业项目的管理关键问题探析案例》2100字（论文）

创业项目的管理关键问题分析案例目录TOC\o"1-2"\h\u24652创业项目的管理关键问题分析案例 1286961项目背景 1296892创业项目的管理关键 161382.1项目可行性分析 11842.2项目组织结构 2238532.3项目人力资源管理 212672.4项目进度管理 347722.5项目成本管理 3259103项目风险控制 46780参考文献 5摘要：项目管理作为一项复杂的综合的系统工程，尤其是创业项目的管理涉及内容众多，分类风险杂乱，对于初创企业而言稍有不慎就会导致创业失败。因此理清创业项目的管理关键问题尤为重要。关键词：项目管理；创业；风险1项目背景近些年来中国经济的飞速发展，给中国各个行业都带来了发展的契机。因为餐饮这个行业对于经济的高的增长率还有比较好的抗风险的能力还可以有比较固定的现金流，所以这些年来餐饮行业也变得特别的受到投资的机构还有个体的投资的喜爱，好的餐饮对于中央的精神是不太符合的，所以就有了一些限制的条件，在得到这些制度的的制定以后这些高端的餐饮的市场快速的表现变小了，这里面最具有代表性之一的有现在变得一跌不振的湘鄂情，还要从高端的餐饮行业的消费变成大众的餐饮的俏江南餐饮等等。所以中国的餐饮行业已经经历了几十年的发展也从之前的高端的消费成为了大众的餐饮消费。2创业项目的管理关键2.1项目可行性分析居壹火锅店项目属于餐饮行业，是属于大众化消费。居壹火锅店餐饮是个人独资企业。通过对市场上同类型的火锅店的调研以及研究。本项目管理会对行业背景、市场分析等对公司的优势以及劣势，机会以及威胁进行全面的分析和综合评估，得出居壹火锅店在行业内的发展潜力和优势。居壹的基本的目标消费对象都是25到45岁的都市白领。火锅独特在餐饮消费上基本上有下面几个特点：追求时尚的餐饮的感觉，对于食物的味道的固定性有一些比较高的要求，价格的敏感度比较低，对就餐的环境的舒适性也有一些要求。调查表现出来：一二线城市里面60％年龄25到45的都市白领阶层解决自己压力的或者是休闲的方式就是去外面吃饭，这里面女性去外面吃饭的人是总人数的58％。女性消费者跟男性比较起来更热爱品尝美食，很多的女性白领阶层爱用社交软件把自己去外面吃饭的情况来进行分享。所以居壹火锅的目标的市场就是25到45岁的都市白领阶层，应该要好好的关注女性白领阶层的消费者。通过以上分析可以得知居壹火锅店在当前的市场环境下具有一定的可实施性。2.2项目组织结构2.2.1项目经理在项目开展前期通过熟人介绍以及内部推荐等形式拟定初期的项目经理人员，再经过多轮考核后最终确定项目经理并进行为期一个月的岗位考核。2.2.2项目组织结构图图2.1内部组织结构2.3项目人力资源管理本项目开发前期，火锅店的发展目标主要在于自身经营的发展与稳定，因此初期的管理架构主要分为三大部分，第一部分负责市场开发和营销策划、第二部分负责人力资源及财务管理，第三部分负责餐厅经营。人员配备方面，市场开发与营销策略各1人，人力资源与财务管理各2人，厨房6人，前厅经理2人，服务生8人。图2.2内部组织结构2.4项目进度管理本次火锅店项目主要分为以下几个阶段：市场调查阶段、资源整合阶段、资源计划阶段、投入建设阶段、初步发展阶段、项目成熟阶段、项目盈利阶段、项目扩张阶段、项目循环阶段。通过以上的居壹火锅店项目进度横道图可以将这些具体的发展阶段进行细化，从而形成项目进度网络计划图，从中我们可以更加清晰地看到项目进展中市场调查阶段、资源整合阶段、资源计划阶段、投入建设阶段、初步发展阶段、项目成熟阶段、项目盈利阶段、项目扩张阶段、项目循环阶段这些阶段不同阶段之间的时间进度衔接。2.5项目成本管理火锅店的投资预算150万元。包括餐厅营业许可证置办手续费、固定资产购置及装修、营业成本、流动资金（备用金）等。表2.1投资预算表项目名称项目说明投资金额/万元餐厅装修费用吧台，就餐区域等25营业物品费用酒柜，桌，椅等物品35设备费用空调电脑等20前期广告投入广告设计，平面印刷8场地押金费用场地押金6证件办理费用卫生许可证，营业执照2培训费用门店经理，主管，服务员4餐厅施工费用施工人员工资10餐厅设计费用室内设计5流动资金备用金45总计150居壹火锅店拟由三位合伙人共同出资，出资形式及出资情况如下所示：表2.2投资出资情况合伙人出资金额投资比例出资形式合伙人A50万元33.33%银行转账合伙人B50万元33.33%银行转账合伙人C50万元33.33%银行转账总投资150万元100%3项目风险控制政策风险应对措施。严格按照当地的政策法规来办事，尽快取得合法的营业执照，正常缴纳税费，确保火锅店的消防设备必须符合国家有关消防技术规定，门店装修时需要使用防火性能较好的装修材料。财务风险应对措施。居壹火锅店要加强现金流的管制，在公司快速的扩大的时候，来扩大资金来源的渠道，还有统筹、银行贷款等一些方式，不依靠加盟的费用来当作运营的成本。比如：要制定一些有关的规章制度对我就俺的负责人来进行一些约束，好好的把握好财务方面的风险。经营风险应对措施。签一个长时间的租约。用合同的管制来租金上面来提升一下幅度，尽量不要让租金上涨，跟食材的供应商能有一个长时间的好的合作的关系，基本上要有三个左右的供应商，把议价的能力做个提升如果发生矛盾的时候，胖专业的法