人教版生物必修一第二章教案

实验《检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质》

一、教材分析

1、地位、作用：

该内容是必修一第二章第1节的实验。本实验是在学生学习了“显

微镜的使用方法”和“组成细胞的化合物”之后的内容。通过本实验

的学习，既可以让学生对相关知识进一步巩固落实，又可为后面学习

“观察DNA和RNA在细胞中的分布”等打下基础，是本章的重要内容。

2、教学目标：

(1)知识目标：初步掌握检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的

基本方法

(2)能力目标：尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

(3)情感态度价值观目标：

A、认识生物科学的价值，养成质疑、求实、创新及勇于实践的

科学精神和科学态度。

B、认同生命的物质性。

3、教学重、难点及解决办法

(1)教学重点：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

(2)教学难点：检测的操作过程

(3)解决办法：重视实验过程。

二、学情分析：

学生对实验课有浓厚的兴趣，也有一定的实验操作能力。结合我

校学生实际，不宜拓展过深。

三、学习方法：

1、自主学习

让学生通过自学、观察、实验等方法获取知识，使学生在探究过

程中分析、归纳、推理能力得到提高。

2、合作探究

使各项能力得到进一步的提高。

四、教学方法：

引导提问讨论点拨学生总结教师总结

五、教学实施的程序:

教学内容教师的组织和引导学生活教学意图

动

知识回顾，导入初中我们学习了用酸碱指通过提问，

新课示剂检测溶液的酸碱性，那学生回顾旧知，激

么氢氧化钠溶液中滴加几回答，发兴趣，为新

滴酚酰试剂后呈什么颜结合回课做准备。引

色？组成细胞的化合物中，答，提导学生带着

有机物有哪几种？能否用出疑问疑问阅读实

类似的方法来检测？相关验原理。

反应有什么现象？

学生看

一、实验原我要求学生看课本P18第一书让学生熟悉

理：材料+段的实验原理。实验原理

试剂f现象提问：相关有机物与对应试学生回

剂的反应颜色？材料+试剂答

一现象？

二、目的要

求：检测生让学生看目的要求和材料学生看

物组织中的糖用具内容书为实验操作

类、脂肪和蛋白做准备

质让学生识别试验台上的材观察实

三、材料用料、用具、试剂验台上

具：并预留问题：的材

L实验材料:苹斐林试剂与双缩胭试剂使料、用

果汁、梨匀浆(临用比较具、试为实验操作

时制备)、马铃薯比较项斐林试双缩版试剂做准备

匀浆、花生种子目剂剂

(需浸泡)、豆检测对学生结

浆、蛋清等象合问题

2.仪器：略原理看书，提升学生制

3.试剂：斐林试溶液浓小组讨表能力

齐!］、苏丹III染度论完成

液、苏丹IV染方法

液、碘液、双缩加热与培养团队合

胭试剂否学生研作精神，提升

实验结究怎样实验操作能

四、方法步果设计记力

骤录表格

(1)还原糖的

检测让学生看教材的方法步骤

脂肪的检

(2)学生操

测

(3)蛋白质的作，小学以致用

检测指导学生分组进行实验

(4)淀粉的检

观察、点拨、听取学生讨论组讨

测

论、总

结，填

让学生完成实验讨论写记录

1.你的预测与实验结果是表格

否•致？深化提升

2.小组间交流实验结果。你学生完

有什么发现？成实验

3.全班共检测了多少种生讨论

五、知识提

物材料？这些生物材料中

升

有机化合物的种类、含量一锻炼学生

样吗？归纳总结所

这对我们选择食物有什学知识的能

么启发？小组讨力

论

问题探讨：

1、在做还原糖、蛋白质鉴

定的实验时，为什么要留出

一部分样液？让学生进一

作对照学生总步明确学习

2、使用双缩胭试剂时为什结内容

么B液只能加3〜4滴而不

能过量？让学生分析

过量双缩腺试剂B会与试剂有关的问题，

A反应，使溶液呈蓝色，而实现知识初

掩盖生成的紫色。步巩固。

3、为什么斐林试剂要现配

现用，不能放置太久？

时间太长，Cu(OH)2悬浊液

就沉淀在试管底部而无法

参与反应。自主完

成

我归纳总结本节实验课合作研

究

课堂练习

六、课后反思：

成功之处：获得了预期的效果，培养了学生的自学能力、观察和

实践能力、思维能力、解决实际问题的能力与合作探究精神，严

谨的科学态度。

不足之处：操作不够熟练，试剂用量、操作顺序、时间控制等问

题。

《生命活动的主要承担者一蛋白质》教学设计

教学目标：

1.知识与技能

⑴说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

⑵蛋白质的结构和功能。

2.过程与方法

⑴培养学生跨学科分析综合能力。

⑵收集资料、分析资料的能力。

3.情感态度与价值观

⑴认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

⑵关注蛋白质研究的新进展。

教学重点：

1.氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2.蛋白质的结构和功能。

教学难点：

1.氨基酸形成蛋白质的过程。

2.蛋白质的结构多样性的原因。

课前准备：

查阅资料，研究解决下列问题：

1将几粒大米放入口腔咀嚼，人会感到甜味，分析这种变化发生

的原因；

2人体红细胞为什么能够承担运输02的功能？

3某人患糖尿病，需要注射胰岛素，胰岛素的化学本质是什么？

4某些体质弱的小孩，为了预防流感，到医院接种人免疫球蛋白,

请了解其原理;

5安徽阜阳“大头娃娃”的报道，了解其主要原因。

课时安排：

1课时。

教学过程：

情境创设

安徽阜阳婴幼儿长期食用蛋白质含量不足的劣质奶粉，造成

组织浮肿、发育迟缓等。

师生互动

一、解决课前问题，讨论蛋白质的功能

1催化作用eg：淀粉酶

2运输作用eg：血红蛋白

3调节作用eg：胰岛素，降低血糖浓度

4免疫功能eg：抗体

5结构蛋白

学生：根据生活经验回答。

二、蛋白质的结构

教师：我们平时所吃的食物中，一般都含有蛋白质，瘦肉、蛋、

奶和大豆制品中的蛋白质含量尤其丰富。蛋白质必需经过消化成为各

种氨基酸，才能被人体吸收和利用。

基本单位一一氨基酸

氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在生物体中组成当白质的氨基

酸约有20种。氨基酸的结构有什么特点呢？请大家观察课本第20页

的《思考与讨论》中的几种氨基酸的结构，思考讨论，这些氨基酸的

结构具有什么共同特点？

教师引导：教师在黑板上写出甲烷分子（CHJ的结构式。比较课

本上氨基酸的分子结构式与甲烷分子的不同，再思考氨基酸的结构具

有什么共同特点。

学生回答：每种氨基酸分子中都含有一个氢原子，一个氨基和一

个竣基。

教师总结：用一个氨基，一个竣基，一个侧链基团R基分别取代

甲烷中的三个H,就组成蛋白质分子的基本单位氨基酸的结构通式：

R

NH2—《一C00H

H

每种氨基酸都至少有一个氨基和一个竣基连接在同一个碳原子上。我

们可以把氨基酸的结构通式想象成我们的人体，躯干是中心碳原子，

左臂是氨基，右臂是孩基，腿是氢，头部是R基。氨基酸有20种，

各种氨基酸之间的区别在于R基的不同，如甘氨酸的R基是一个氢原

子（一H）,丙氨酸的R基是一个甲基（一CH。。这就像我们每位同

学头部有不同的笑脸从而区别了每个人。

练习：

以下属于组成蛋白质的氨基酸的是

CH3

®NH2—C-COOH②NH2—CH2—CH3

HH

③CH3—COOH④NH2—C—CH2—COOH

SHH

H_C—COOH⑥g7H28

NH2HO-C-CH2CH-C-OH

在人体内有的氨基酸是无法在人体细胞内合成的，如赖氨酸和色

氨酸，但它又是构成蛋白质所不可缺少的，所以要对这类人体无法合

成的氨基酸（必需氨基酸）有一定量的补充。

㈡教师展示胰岛素的空间结构示意图

讨论：蛋白质是一种生物大分子，往往是由很多个氨基酸构成的,

那些氨基酸之间是如何连接在一起构成蛋白质分子的呢？

是通过一种叫做脱水缩合的化学反应来完成连接的。（展示肽键形

成的动画课件）

教师请两位学生到黑板前，两臂伸展，一位学生的左手与另一位

学生的右手相碰，共同握住一块含水的海绵，两位同学共同一挤就将

海绵挤出水来。（教师解释：这个活动就象一个氨基酸的氨基与另一

个氨基酸的竣基脱掉税分子缩合连接成肽键。）

（教师以板图形式讲解两个氨基酸之间的脱水缩合反应。并请同

学注意肽键是如何形成的，以及形成的产物叫二肽的原因）

（教师再演示三肽化合物的形成）

许多的氨基酸通过肽键相互连接成多肽，多肽链盘曲折叠构成了

蛋白质分子的结构。

师生共同归纳总结:

构成脱水缩合

盘曲折叠

C、H、0、N氨基酸肽链（一条或多条）一

-------＞蛋白质

讨论：既然蛋白质都是按照上述方式构成的，那么，为什么会有

那么多种类的蛋白质呢？

教师展示血红蛋白的空间结构示意图

问：学生对血红蛋白和胰岛素的空间结构进行对比，分析组成这

两种蛋白质的氨基酸的种类，数目，排列次序是否相同？

答：因为组成蛋白质的氨基酸的种类，数量，排列次序不同。

组成蛋白质的氨基酸数目很多，由于数目，种类，排列次序不同,

会形成不同种类的蛋白质，再加上构成蛋白质的肽链的空间结构千差

万别，这些都是细胞中的蛋白质种类繁多的原因。

师生共同归纳：蛋白质结构多样性的原因：

⑴组成每种蛋白质的氨基酸种类，数目不同；

⑵组成每种蛋白质的氨基酸排列次序不同；

⑶每种蛋白质分子的空间结构均不相同。

教师引导学生去看课后的科学史话，使学生了解我国在人工合成

蛋白质上取得的成就，增强民族自豪感。

一.课堂反馈：

1.下列为某一多肽化合物的分子结构式，请回答有关问题：

—c—OH

HH0H0CH3

(1)上述结构中，代表氨基的结构式为;代表竣

基的结构式为;

代表肽键的结构式为;其

中、为R基。

(2)上述化合物是由种氨基酸组成。

(3)该化合物是由个氨基酸失去分子水形成

的，该化合物称为，

这样的反应叫做o水分子中的氧来自

于,氢来自于=

第3节遗传信息的携带者——核酸

一.内容分析

本节是人民教育出版社出版的普通高中课程标准实验教科书生物

必修一《分子与细胞》第2章《组成细胞的分子》的第三节。本节由

“核酸在细胞中的分布”和“核酸是由核甘酸连接而成的长链”两部

分组成。

通过本节课的学习，帮助学生认识到核酸是承载遗传信息的物质,

了解核酸的种类、核酸在细胞中的分布、核酸的结构，为学习后面章

节中有涉及到DNA携带遗传信息，以及在生物必修二《遗传与进化》

中重点介绍DNA本质的更好的理解奠定了基础。同时有利于培养学生

识图、对比、分析、总结能力。

在初中时，学生已知道细胞核具有储存遗传信息的物质一DNA,但

还不知道DNA的结构，也不知道核酸的种类及分布。根据初中所学的

化学知识，学生能看懂脱氧核甘酸和核糖核甘酸图解及DNA和RNA在

化学组成上的区别。在本书第二节中，学生掌握了氨基酸脱水缩合形

成多肽，因此，应该能够理解本节中“核酸是由核甘酸连接而成的长

链”这个过程的形成。

二.教学目标

知识目标：1.掌握核酸的种类、分布及功能。

2.掌握核酸的分子结构，懂得区分DNA与RNAo

3.懂得以特定的染色剂染色，观察并区分DNA和RNA在细

胞中的分布。

能力目标：1.尝试进行自主学习和合作学习。

2.学会运用比较、归纳等方法分析实验结果。

情感目标：1.参与小组合作与交流，培养学生自主探究、合作式的学

习方式。

2.认识生物科学的价值，乐于学习生物科学，养成质疑、

求实、创新及用于实践的科学精神和

科学态度。

三.重点难点

教学重点：L核酸的结构和功能。

2.观察并区分DNA和RNA在细胞中的分布。

教学难点：DNA与RNA的区别。

四.教学资源

网络视频，整个教学过程中都要用到多媒体实验室和自己制好的

教学PPTo

五.教学思路

问题探讨：观看一个凶杀案、最后通过DNA指纹技术破案的视频,

向学生提问：为什么DNA能够提够犯罪嫌疑人的信息？

讲授知识：核酸的种类：DNA和RNA,核酸的功能

观看实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布，得出结论。

介绍核酸的单位一核昔酸，核

酸由核甘酸连接而成

核酸是由核昔酸连接而成的长链：对比介绍核甘酸的种类，了解

DNA和RNA的不同。

（讲授知识，图解）对比分析DNA和RNA化学组成

上的区别

介绍遗传信息的概念及多样

性的原因

六.教学过程

教学环老师活动学生活动设计意

节图

导入新展示：观看一个凶杀案、回顾初中知识，联系生联系学

课最后通过DNA指纹技术活，思考、交流并根据生的现

(5min破案的视频。已有的社会经验回答。实生活，

)向学生提问：为什么DNA结论：DNA是主要的遗利用相

能够提够犯罪嫌疑人的传物质，而每个人的遗关视频，

信息？DNA鉴定技术还传物质都有所区别。DNA创设问

能用在哪些方面？鉴定技术还可以用于亲题情境，

子鉴定，死者遗骸的鉴激发学

定等习兴趣，

主动参

与学习

过程。

讲授知结合课件与书本，讲授认真倾听老师的讲授，让学生

识点核酸的分类和功能。回忆初中的知识，认识认识核

(3min核酸的种类：DNA和新的知识点，做笔记酸种类

)RNA。(板书)。及功能，

核酸的功能：核酸是细为学习

胞内携带遗传物信息的核酸在

物质，在生物体的遗传、细胞中

变异和蛋白质的生物合的分布

成中具有极其重要的作创设兴

用。趣，为下

一环节

做基础。

讲授新1.组织学生阅读课本，1.阅读教材，在了解的充分利

知识点根据下列问题有目的性基础上回答问题。用教材

(15mi地阅读：核酸同蛋白质2.观察图示，更为深入中图不

n)一样，也是生物大分子地理解知识点。和课件

物质，那么，核酸由哪3.倾听、交流，获得对的直观

些元素组成？组成它的核酸结构的认识，由碱性特点，

基本单位是什么？DNA基数目、种类和顺序变发挥学

和RNA的化学组成有何化初步理解核酸内多样生主体

异同？组成核酸的碱性。作用，引

基、五碳糖、核甘酸各4.与教师一起归纳总导学生

有几种？结：核酸是由核甘酸连通过观

2.学生通过阅读回答接而成的长链，遗传信察、讨

后，对上述知识点有初息就贮存在其中。论，感知

步认识后，通过“脱氧5.认识到生命的各种复知识的

核糖核昔酸和核糖核首杂现象都是建立在一定形成，突

酸分子结构”及“DNA和的物质基础之上的。出重点。

RNA在化学组成上的区

别”图更一步地讲授上

诉知识点。

3,比较DNA与RNA的

不同之处：五碳糖，碱

基，分布。

4.回到第一个环节：通

过对DNA指纹的探讨，

得知DNA排列顺序是极

其多样性的。

小结1.与学生一起Pl顾本节说出核酸的种类、结构巩固强

(2min课内容：核酸是细胞内特点及功能。化，同时

)携带遗传信息的物质，了解学

核酸有DNA和RNA两大生学习

类，组成它们的基本单情况，及

位是核昔酸。通过染色时调整

可以观察到DNA和RNA教学。注

在细胞中的分布，不同意培养

的生物体，所具有的DNA探究兴

和RNA的序列是不相同趣和能

的。所以公安机关能够力。

采用DNA指纹法将不法

分子绳之以法。

2.完成学案作业

七.板书设计

第3节遗传信息的携带者一一核酸

一.核酸的种类和功能

1.种类rDNA

RNA

2.功能

二.核酸的分子结构

■A元鼎以乩0、¥•P

1产

“本单位：检普倭1£<»

I含氯的Q

KMaiFtt核留检音夜

———>

MS脱氧移繁含篡第峻横箱ittHS

血T.C、G（A・巴以0

扶仔成钱一般2条TR逐

I

《细胞中的糖类和脂质》教案

一.教学目标

1.知识与技能目标

（1）概述糖的种类及功能

（2）概述脂质的种类及功能

2.过程与方法目标

（1）在学习的过程中把所学的知识与实际生活联系起来

（2）与同学交流、探讨问题，进行合作学习及自主学习

3.情感态度与价值观目标

（1）加强师生交流，培养学生形成自主学习和归纳总结学习的

习惯

（2）使学生养成良好的、健康的、合理的饮食习惯

二.教学重难点

教学重点：

理解糖类和脂质的种类及功能

教学难点：

细胞中糖类的种类

三.课时安排：1课时

四.教学方法及媒体：

1.教学方法：讲授法、问题启发法、列表比较法、实例分析法，分

组讨论法。

2.教学媒体：课本、图片

五.教学过程:

教学教师活动学生活设计意

环节动图

导入【情景创设】

问：请问大家参加过运动会没有？答：有

那么在运动会的很多项目中，特别是长跑等长时间、高强参加

度的比赛中呢，我们常常会看到有人在跑得过程中会晕过。

倒，在晕倒后我们常常是把运动员扶起来之后立即给他喝

一杯葡萄糖，过几分钟之后就恢复了，那么为什么会晕倒答：缺

呢？在晕倒后喝一杯葡萄糖之后为什么很快又恢复了乏能

呢？量。

答：因

对了，葡萄糖能够给人体提供能量，因此缺少能量而为葡萄

晕倒的人在喝完葡萄糖之后人就有能量了，体力也就恢复糖能提

了，这就是说，糖类能给我们提供能量，那么是不是只有供能

糖类才能为人体提供能量呢？当然不是，但是糖类却是给量:。

我们提供能量的物质中最重要、最直接的物质，那么接下

来我们就一起来具体学习一下糖类物质。

**|2«•1|1|

问：根据同学们的了解，你们知道的糖类物质有哪些呢，4/0、

能否试列举出几种常见的糖类物质。4/fi、

【学生活动】请一位同学到讲台上来感受并区分几种糖类1/Q、H/

（白糖，葡萄糖，淀粉）4/n、用J

新授糖类除了我们熟知的白糖、红糖、冰糖、葡萄糖等带糖字

课的外，还有一些是一起我们不常听说的，比如说像植物中...

细胞的淀粉、纤维素，动物中的糖原等，这些没有甜味的物质

中的也属于糖类物质，也是细胞中的重要能源物质。

糖类【学生活动】结合屏幕上三个提示问题，进行自主学习，阅读课

小组讨论本中的

下面我写出几种糖类的化学式，同学们观察一下有什么特相关知

点:葡萄糖：C6H1206,蔗糖：Cl2H22011果糖：C6H1206,识。

糖的麦芽糖：C12H22011

分类同学们通过这几个化学式，观察出了什么没有啊c

同学们回答得对了，它们都是由C、H、0元素构成的，而

单糖且其分子式中的氢原子与氧原子的比为2：1,类似于水

分子，因此糖也被称为碳水化合物。学生

答：它

行都是

刚才我们说的糖其实是一个笼统的概念，我们根据糖

的化学性质,和看它能不能被水解及水解后产生的分子数由C、

可分为以下几种：单糖、二糖及多糖。H、0元

二糖我们先来看看最简单的单糖，所谓的单糖就是不能再素构成

被水解的糖，可直接被细胞吸收。单糖我们根据它所含的的，而

C原子的数目，我们又分为五碳糖（动植物）：如：核糖且其分

（C5H1OO5）.脱氧核糖（C5H1。）子式中

六碳糖：如：葡萄糖（动植物）、果糖（植物）、半乳糖（动的氢原

物）化学式均为（C6Hl2。6）子与氧

二糖是由两分子单糖脱水缩合而成的化合物，必须水原子的

解成单糖才能被细胞吸收。常见的二糖有：白糖、红糖、比为2

冰糖、麦芽糖、乳糖等，它们的化学式都是Cl2H22011,：lo

多都是由两分子单糖脱水缩合而成的（例如书本上所说的麦

糖：芽糖二葡萄糖+葡萄糖；蔗糖二果糖+葡萄糖；乳糖二葡萄糖+

半乳糖）。

接下来，我们继续学习最后一类糖一一多糖，多糖顾

名思义是由多个单糖脱水缩合形成的

多糖是生物体内糖的主要存在形式，在植物中，多糖

淀粉有淀粉和纤维素；在动物细胞中，多糖则是以糖原的形式

的分存在，尤其在肌肉和肝脏中有为的丰富，存在于肌肉中的

布糖元叫做肌糖原，存在于肝脏细胞中的糖元叫做肝糖原，

是人和动物重要的的储能物质。

纤维淀粉是最常见的多糖,是绿色植物通过光合作用产生

素：的，我们可以从植物性食物中摄取淀粉的，那么哪些食物

中含有的淀粉多吗？

研究发现，在我们的食物中，玉米、小米、水稻等

作物都含有大量的淀粉，土豆、山药、红薯等植物变态的

块茎、根及一些植物的果实中都含有丰富的淀粉。淀粉不

易溶于水，人们实用的淀粉必须经过消化分解成葡萄糖后

糖类才能被细胞吸收。

小结植物中的另外一种多糖叫做纤维素，这是一种不溶于

水的多糖，在人体内很难消化，因此我们一般都不吃草,

即使一些草食类动物也要经过长时间的消化才能分解纤

维素，如牛、羊等动物。

下面我用一个表格的形式来总结糖类的分类、分布和

功能，先看一下然后小组讨论完成：

分类常见斡类分布主要功褪

让学生

五破薨核糖、氏家核糙核瞬朔成成分

动植物

主要微调物质学会总

单盖

细胞六8C在果兼植物

可转/仍前翻8结归纳

中的半季席zWJ

范版：1分子海!《和1分子果标麻本缩合而成。

植物

脂质«麦芽舞：2分子曲的机脱水缝合而成。水形成单版后械利用

FLW：1分子*技和1分子半乳费就水维台而成。

定粉：由多个的萄轴脱水缩合肥成植物储能物质

多植物

纤维去：由多个葡葛极收水缩合形成细胞父成分

施

游神原和肌极限：由多个葡萄幡脱水缢合形成。动物动物Mf能物质

学到这里对于糖类物质我们了解得差不多了，那么除

了糖类，还有没有其他的物质能为我们提供能量呢？

阅读

脂质【学生活动】结合屏幕上三个提示问题，进行自主学习,课

的

本

的种小组讨论。中

知

相

类我们吃的食物中不仅仅含有糖类物质，还有其他很多关

识

物质再给我们提供能量，例如肉类中的脂肪是不是也可以。

给我们提供能量啊，其实啊，脂肪除了能给我们提供能量

脂肪之外还有很多的作用，下面我们就一起来学习另外一种营

的分养物质一一脂类。

布平时我们说的脂肪是脂质的一种，脂肪呢是我们平时

着

老

比较熟悉的物质，像动物的肥肉、植物提取的油等都是脂跟

师

思

脂肪肪，而脂质则存在于所有细胞中，它与糖类相似，组成脂的

路

把

的功质的化学元素主要是C、H、0,有些脂质还含有N和P,不，

力

注

意

能同的是脂质分子中氧的含量远远少于糖类,而氢的含量更

到

集

多。不同的脂质，它们的分子结构差异很大，通常都不溶中

物

脂

于水，而溶于脂溶性的有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醛等。类

部

质

常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇三类，下面我们分别来学的

分

习这三类物质。。

磷脂

首先我们来学习第一种脂肪（C、H、0）,脂肪是我们

常见的脂质，请问你们知道脂肪只要分布在哪些部位吗？

请根据经验回答。

经过研究发现，脂肪广泛分布于一下部位：

①动物的皮下组织、内脏器官周围等部位；根据生

②许多植物的种子、果实中含有较多的脂肪.，例如花活经验

生、芝麻、蔑麻、大豆、油菜种子等。回答

脂肪是细胞内良好的储能物质，人体在吸收了较多的

固醇其他物质之后，通常利用不完，像糖类物质，如果有剩余

的话就会转化成脂肪储存起来,这就是很多人吃甜食过多

会发胖的原因；位于内脏器官周围的脂肪具有缓解外界机理解脂

械压力的作用，皮下的脂肪还具有保温的作用，这就是胖肪的功

子一般都比瘦子耐冷的原因。还有生活在南极的企鹅体内能

固醇脂肪厚达4cm。

的作

接着我们再来看看另外一种脂质一一磷脂（C、H、0、

N、P）,磷脂是存在于所有细胞中的物质，我们之前说的

脂质存在于所有细胞中，与其说是脂质存在于所有细胞

中，不如说是磷脂存在于所有细胞中更为恰当，因为磷脂

知识是构成细胞膜及其他细胞器膜的主要物质，是细胞膜的骨

拓展架。

磷脂在人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆种子中含

量丰富，关于磷脂在细胞膜的构成上的功能我们将在以后

的学习者深入了解。

下面我们来学习脂质中的最后一类一一固醇（C、H、

0）。固醇是一类具有相似结构的物质的统称，我们主要学

习一下三种，即胆固醇、性激素及维生素D。

胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参听老师

与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物的生殖器官介绍知

的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动识，在

物肠道对钙和磷的吸收。心中形

脂质胆固醇在许多动物性食物中比较丰富，如肝脏、蛋黄成一种

小结等，虽然对人体有用，但是如果过量摄入，胆固醇则会在良好的

血管壁上形成沉淀、堵塞血管，危及生命，因此要注意对饮食印

这些食物的选择，健康饮食；性激素在动物的性腺中分泌象，进

形成。维生素D在我们生长发育的过程中是很有用的，因而合理

此可以多使用一些维生素D含量大的食物，如果缺乏维生饮食。

素D,则会表现出病症，维生素D缺乏会导致少儿佝偻病

和成年人的软骨病。在动物的卵黄中含量较多，人的表皮

中的胆固醇，在日光照射下能转变成维生素D。

知识跟糖类物质一样,我们也用一个表格把脂质的相关内

总结容整理一下，试着把这个表格完成：

4」

分类元素组成分布功能

动物的皮下、胸腹膜、大网膜及内脏储藏能里，缓冲压力，减少便擦，

脂肪C、H、O

周围保温作用。

C、H、0、人和动物的脑、卯细胞、肝脏以及大知胞膜、细胞器短和细抱核膜的垂

磷脂

N、P豆种子要成份。

使细胞膜在低温条件下仍保持一

胆剧亭动物细胞膜的重要成份

翔滋性，

促进生殖器官的生长发育、激发和

固

性激素C、H、0由动物的性腺产生维持第二性征及雌性动物的性周

醇

期。

促进动物肠道对钙碉的吸收，调节

维生素

布置D强破代谢

作业□

同学们，到现在为止，我们的本节知识就学完了，下

面我们一起再来梳理一下本节内容。跟随老

糖分为：单糖、二糖和多糖，二糖和多糖都是由单糖师一起

经过脱水缩合形成的，多糖经过水解后能变成单糖从而被总结本

生物体吸收，糖类是我们人和动物主要的能源物质。节课所

脂质我们学习了三种：脂肪、磷脂和固醇，我们常见学到的

的是脂肪，它是我们人和动物最重要的储能物质，同时还知识，

具有保温、缓冲的功能；磷脂是构成细胞膜及细胞器膜的梳理主

主要成分，存在于所有细胞中；固醇包括胆固醇、性激素要的内

及维生素D,胆固醇也是构成细胞膜的重要成分，性激素容，有

主要与生殖器官的发育有关;维生素D与肠道对钙和磷的层次地

吸收有关。理解知

识。

最后，安排学生完成课后相关习题练习课后独

立认真

完成教

师安排

的作

业。

六.板书设计

一.细胞中的糖类

1.功能：糖类是主要的能源物质

2.元素组成：C、H、0

3.种类

二.细胞中的脂质

1.元素组成：主要由C、H、0组成，由的含N和P

2.种类：分为脂肪，磷脂，固醇

3.功能

①脂肪：人和动物的最重要的储能物质，还有缓冲和保温的作用。

②磷脂：构成细胞膜及细胞器膜最主要的物质。

③固醇：包括胆固醇、性激素及维生素D。

胆固醇：构成细胞膜、参与血液中脂质的运输；

性激素：促进生殖器官的发育及生殖细胞的形成；

维生素D:促进肠道对钙和磷的吸收。

七.课后反思

本节课中，我注重贯彻新课程的以教师为主导，以学生为主体的理念,

坚持导学结合，注重理论联系实际，促使学生养成良好和健康的生活

习惯，做到真正的学以致用。在这堂课中，还有很多的不足之处：一

是设置的进行自学，问题探讨活动的时间控制的不够，应该控制相对

多的时间让学生自主学习及小组讨论，更充分发挥他们的主体地位；

二是对学生活动之后的处理不够到位。

细胞中的无机物

教学设计说明：本节课的教学目标是使学生认识和理解水和无机盐在

人体内的存在形式和生理作用，其中水和无机盐的作用是本节课的教

学重点。教学过程中始终注重创设情景，联系生活实际，提高学生的

学习兴趣，调动学生学习的主动性和积极性，使学生从感性认识的基

础上理解和认识水和无机盐的存在形式和作用。

内多媒体教师学生教学

容流程活动活动意图

镜头一韩剧《大长今》第五集引言：录像一中可学生思考、

片断剪辑：韩尚宫与长今的一段爱的长今在给韩尚讨论、争

对话。宫拿水时问了三个论。

长今：请问您是不是下腹疼痛问题，不同的水有学生根据生创设情

呢？不同的作用，你知活常识可能景，激发

韩尚宫：不是。道吗？会想到：学生的

长今：请问您今天大解过了吗？(1)喝开水兴趣，掌

韩尚宫：大解过了。(1)下腹疼痛喝什会缓解下腹握一些

细

长今：请问您喉咙不舒服吗？么水？的疼痛；生活小

胞

韩尚宫：我的喉咙经常会痛。(2)喝凉开常识，学

中

长今端水回来。(2)大解即是排水会促进大会关心

的

长今：我在热水中加了一点盐巴。便，为促进排便喝肠排便，尤他人，观

无

请您不要一口气喝掉，要象茶一什么水呢？什么时其在每天一察生活。

机

样一口一口吞下去。候喝最好呢？起床时，既

物

镜头二炎热的某一夏天中午，有助于排便引出悬

一群学生在操场上打篮球C(3)为什么在热水又可清肠念，明确

一学生打完后，将篮球衣搭在双中加了一点盐巴会田探究的

杠上。一段时间，镜头拉向晾干缓解喉咙疼痛呢？(3)喝水润目标。

球衣，发现上面有一道一道白色喉，少量盐

印记。(4)录像二中的球巴又起到消

问题(1)下腹疼痛喝什么水？衣上的白色印记是炎的作用，

(2)大解即是排便，为促进排便什么？怎么出现从而缓解喉

喝什么水呢？什么时候喝最好的？咙的疼痛；

呢？水进入生物体内会(4)炎热的

(3)为什么在热水中加了一点盐起什么作用？盐进夏天，学生

巴会缓解喉咙疼痛呢？入人体内，又随汗做运动会大

录像二中的球衣上的白色可液排出，是否就只

(4)量出汗，舔

记是什么？是怎么出现的？为了在体内周游一一舔汗是咸

圈？那么他们的作的，判断白