教科版四年级科学上册同步知识点训练13《食物中的营养与成分》

教科版四年级科学上册同步知识点训练13《食物中的营养与成分》一、填空题1．食物中的营养成分通常分为、、、和及。2．食物中的营养成分通常为、糖类、脂肪、维生素、和水，是糖类的重要成员之一，糖类是我们身体的主要来源。3．玉米、土豆中富含的营养物质是。牛奶及豆制品中富含的营养物质是。将花生粒摁在白纸上挤压，可以发现白纸上有油迹，说明花生富含大量的。4．食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类、脂肪、、、水，食物营养成分表中的“钙”属于。5．淀粉遇到有变蓝色的性质。二、判断题6．通过观察和品尝食物，我们就可以准确知道其中是否含有蛋白质、维生素和无机盐。（）7．牙龈出血时，需要多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。()8．将少量的食物放在火焰上烧，闻到了烧焦羽毛味，说明食物中含有蛋白质。()9．在馒头上滴碘酒，白馒头变成蓝色，这是因为馒头中含有脂肪。()10．白菜含有多种营养，我们只要吃这一种食物就能得到足够的营养。()三、单选题11．取妈妈买的五花肉放白纸上，过一会儿留有油迹，说明该食材中含有（）。A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质12．在切开的①馒头、②番薯、③西红柿滴加碘酒，会变蓝色的是()。A．① B．② C．①② D．②③13．作为生长发育的青少年，我们应该多吃含（）丰富的食物。A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质14．小亮想了解馒头中含有哪些营养物质，他在白色的馒头上滴一滴红棕色的碘酒，发现滴碘酒的地方变成了蓝色，说明馒头含有（）。A．蛋白质 B．淀粉 C．脂肪 D．维生素15．我们每天食用鸡蛋和牛奶，主要补充____，它是组成人体肌肉、皮肤等的主要成分。A．脂肪 B．蛋白质 C．维生素四、连线题16．将下列食物的主要营养成分和相应的检验方式用线连起来。土豆淀粉滴碘酒肥肉蛋白质在纸上涂抹是否有油迹鱼肉脂肪用火烧有焦臭味五、综合题17．他们带着自己的作品回家，开心地与爸爸妈妈一起分享，爸爸妈妈也为他们准备了营养丰富的晚餐。爸爸做了拿手的西紅柿炒鸡蛋、蒜蓉炒青菜和枣瓜花生酒。小智和小慧给爸爸妈妈盛好米饭，一起等妈妈做好最后一道菜。（1）为了保证营养均衡，你认为妈妈做的最后一道菜最有可能是什么菜?(写菜名)。（2）小和小慧在科学课上做过实验，如果在淀粉上滴加(选填“碘酒”、“酒精”或“水”)会变成蓝色，晚餐中滴加该物质后也会变蓝的是。（3）饭后，小智将未烹饪的花生、冬瓜和青菜在白纸上进行涂抹。发现三者都能在纸上留下痕迹，但是放置了一段时间后，和留下的痕迹消失了，留下的油渍还在，因此富含脂肪的食物是六、简答题18．丰富的食物给我们提供了哪些营养成分？七、解答题19．如何检验一种食物中是否含有淀粉？八、实验探究题20．我们一天中食用的食物非常丰富。它们在人体中会经历什么“旅程”呢?为了探索这个问题，晓光和晓明一起设计了以下模拟实验。为了检验不同食物中存在着何种营养素，晓光对几种食物进行了研究，根据右表实验记录完成下面填空。（1）和遇到碘酒变色了，说明它们中含有。（2）和在纸上涂抹留下油迹，说明它们中含有。参考答案1．糖类；脂肪；蛋白质；维生素；无机盐；水2．蛋白质；无机盐；淀粉；能量3．糖类；蛋白质；脂肪4．无机盐；维生素；无机盐5．碘酒6．错误7．正确8．正确9．错误10．错误11．B12．C13．C14．B15．B16．17．（1）红烧肉（2）碘酒；米饭（3）冬瓜；青菜；花生；花生18．食物中含有糖类