现代酒店营销模拟考试题（含答案）

现代酒店营销模拟考试题（含答案）一、单选题（共52题，每题1分，共52分）1.下列选项中，不属于市场营销管理需求状况的是。A、过量需求B、下降需求C、心理需求D、无需求正确答案：C2.经国务院批准,国家旅游局颁布了饭店星级标准,并开始对饭店进行星级评定。A、1978年9月B、1998年9月C、1992年9月D、1988年9月正确答案：D3.马斯洛需求层次理论中，指出下列哪项属于人的基本需求？A、生理B、交往C、受尊重D、安全正确答案：A4.细分市场可以用“收入”、“年龄”等指标进行衡量，体现了其目标市场的___要求。A、稳定性B、可测量性C、经济性D、可达性正确答案：B5.乘用车等之类的产品品牌差异程度大，消费者参与购买的程度高，这种购买行为类型叫做。A、复杂型B、平衡型C、习惯型D、变化型正确答案：A6.当酒店超过自己的接待能力时，应该采取什么样的营销策略？A、抑制性营销B、开发性营销C、反击性营销D、刺激性营销正确答案：A7.经相应星级评定机构评定后，星级标志使用有效期为,期满后应进行重新评定。A、五年B、十年C、两年D、三年正确答案：D8.推式策略是指利用推销人员与中间商促销将产品。A、推入渠道B、推给顾客C、拉入渠道D、推向网络正确答案：A9.是满足顾客需要的基本服务部门。A、销售部B、餐饮部C、康乐部D、人力资源部正确答案：B10.下列属于酒店微观营销环境的是。A、代理商B、社会文化C、自然环境D、人口正确答案：A11.市场增长率高而相对市场份额低的业务属于业务。A、明星类B、问题类C、狗类D、金牛类正确答案：B12.以下哪种不是餐饮服务的特点。A、统一性B、无形性C、一次性D、同步性正确答案：A13.在没有营销防御的情况下，企业所面临的会导致销售量和利润额减少的各种不利的趋势或形势是指。A、营销B、营销机会C、营销动机D、营销时机正确答案：A14.认为消费者喜欢那些高质量、多功能和有一定特色产品的观念是。A、推销观念B、产品观念C、顾客观念D、生产观念正确答案：B15.公众属于市场营销环境中的。A、中观环境B、微观环境C、无关环境D、宏观环境正确答案：B16.市场营销学是一门研究市场营销活动及其规律性的。A、应用科学B、自然科学C、理论科学D、思想科学正确答案：A17.在销售演示过程中，销售人员使用视觉辅助工具的原则是。A、不应使用B、简单并有效C、针对所有的目标市场D、有客人要求才提供正确答案：B18.买卖双方聚到一起交换其商品和服务的场所称为。A、细分市场B、市场C、营销市场D、目标市场正确答案：B19.通用电气公司模型的纵轴用的是。A、市场增长率B、行业吸引力C、业务能力量D、研发能力正确答案：B20.休闲度假饭店大多数位于。A、海滨、海岛、山区、温泉、森林B、大都市C、城市中心或者商业区D、公路干线正确答案：A21.通常情况下，设施设备、原材料等是的购买对象。A、个人B、组织市场C、消费市场D、家庭正确答案：B22.饭店组织机构的繁简程度取决于饭店的___。A、工作标准B、规模大小C、宾客特点D、员工素质正确答案：B23.企业派出销售人员与一个或一个以上可能成为购买者的人交谈，作口头陈述，以促进和扩大销售，这是。A、公共关系B、网络营销C、人员推销D、市场营销正确答案：C24.下列不属于酒店市场的特点是。A、异地性B、季节性C、全球性D、可以储存性正确答案：D25.市场细分的概念是由美国市场学家提出的。A、罗伯特B、温德尔·史密斯D马斯洛C、波特正确答案：B26.世界上存在许多不同的宗教，不同的宗教信仰有不同的文化倾向和戒律，这种亚文化叫做。A、地理亚文化B、民族亚文化C、阶层亚文化D、宗教亚文化正确答案：D27.引起需求差别的一个直接而重要的因素是。A、年龄B、收入C、教育程度D、职业正确答案：B28.饭店开业后可申请评定星级。A、一年B、两年C、五年D、三年正确答案：A29.在酒店的大厅使用视频设备展示酒店的设施和服务，属于。A、非语言销售B、内部产品销售C、升级服务D、以上都不是正确答案：B30.客人醉酒时，他正处在不清醒的状态下，我们不应该过多的计较，但要防止客人过强烈的举动。A、在语言和态度上B、逃帐、懒帐C、打坏餐厅的物品D、他们打伤服务员正确答案：A31.市场营销环境中的一些动植物资源濒临灭绝，生态环境被破坏等因素属于。A、社会环境B、科技环境C、人口环境D、自然环境正确答案：D32.下列不属于有形产品质量的是。A、服务技能B、服务环境C、设施设备D、实物产品正确答案：A33.下列不属于宾客对饭店产品消费基本要求的是（A）A、便宜B、干净C、舒适D、安全正确答案：A34.CRM是指。A、一致性管理B、顾客关系管理C、预期风险管理D、硬件环境管理正确答案：B35.五星级饭店运营应提供送餐服务。A、24小时B、16小时C、12小时D、8小时正确答案：A36.人口属于市场营销环境中的。A、中观环境B、无关环境C、宏观环境D、微观环境正确答案：C37.下列哪项不属于宾客对饭店产品消费的基本要求。A、清洁B、便宜C、舒适D、安全正确答案：B38.渠道设计时要根据产品的体积、重量等考虑渠道的长短，像矿泉水这些产品的销售半径不宜。A、太宽B、太长C、太窄D、太短正确答案：B39.饭店文化的核心层次是。A、饭店文化B、技术文化C、物质文化D、精神文化正确答案：D40.我国推行饭店星级制度开始于。A、1988年B、1996年C、1998年D、1997年正确答案：A41.把泡泡糖市场细分为儿童泡泡糖市场、成人泡泡糖糖市场，这种市场细分的依据是。A、人口变量B、行为变量C、地理变量D、心理变量正确答案：A42.“广告一响，黄金万两”是的具体表现。A、产品理念B、推销理念C、营销理念D、生产理念正确答案：B43.自助餐菜单菜肴选择要遵循的原则不包括下列哪项。A、选用高端菜肴B、选用有一定风味的菜肴C、选用有特色的的菜肴D、选用能大批量生产且放置后质量下降幅度小的菜肴正确答案：A44.以下原则中，不属于成本控制原则的是。A、因地制宜原则B、以顾客为中心原则C、全员参与原则D、经济原则正确答案：B45.营销者给自己营销的产品采用了品牌，这种策略叫做。A、混合牌B、品牌化C、无品牌D、多品牌正确答案：B46.酒店既要抓好有形产品的质量，又要抓好无形服务的质量体现了服务质量构成的。A、关联性B、暂时性C、综合性D、主观性正确答案：A47.针对市场有害需求，应进行的营销任务是。A、反市场营销B、重振市场营销C、刺激性营销D、低市场营销正确答案：A48.目前受众最广泛的广告载体是___。A、网络B、杂志C、报纸D、广播正确答案：A49.通常情况下，组织市场包含有产业市场、政府市场、机构市场和。A、汽车商市场B、中间商市场C、家具商市场D、电子商市场正确答案：B50.下列不属于现代化饭店应具备的特征是。A、它是招徕、接待旅游者的营业性企业。B、它为旅客提供住宿餐饮娱乐等高水平服务C、它是以盈利为目的的综合性企业。D、它是一座设施完善且经政府批准的综合性群体建筑正确答案：D51.不投入任何营销费用也有的市场需求叫做市场。A、最低需求B、企业需求C、市场潜量D、市场需求正确答案：A52.下列哪家酒店集团创办了中国第一家经济型酒店？___A、尚客优B、维也纳C、锦江D、金陵正确答案：C二、多选题（共18题，每题1分，共18分）1.影响消费者购买行为的主要因素有。A、社会因素B、文化因素C、个人因素D、心理因素正确答案：ABD2.酒店的服务质量不容易控制是因为下列酒店服务的哪几个特性引起的?___A、无形性B、不可储存性C、差异性D、同时性正确答案：ACD3.饭店建筑选址的适宜地段有___。A、通讯条件好的地区B、经济较为发达的地区C、环境安静的地区D、交通便利的地区正确答案：ABCD4.宏观营销环境是指间接影响和制约企业营销活动的条件和因素，主要包括。A、自然环境B、经济环境C、技术环境D、人口环境正确答案：ABCD5.当代人对餐饮的要求体现在___。A、服务规范化B、卫生C、社会效益D、营养正确答案：ABCD6.宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义，除表现在它是餐饮部经济收入的重要来源之一，还包括___。A、宴会是提高饭店声誉、增强饭店竞争能力的重要条件B、宴会是庆贺重大节日而举行的一种隆重、正式的餐饮活动C、宴会是发展烹调技术、培养厨师技术力量的最佳时机D、宴会是衡量饭店管理水平的重要标志正确答案：ACD7.餐厅的主题选择，常见的选择思路有___。A、特殊人情关系B、文化内涵C、兴趣爱好D、特色环境正确答案：ABCD8.下列属于连锁酒店经营模式的是___。A、特许权经营B、委托管理C、租赁经营D、自营正确答案：ABCD9.服务员在安排客人入座时正确的做法有___。A、座位安排应尽可能分布均匀B、遵循女士、儿童、老人优先和先到客人先安排就座的原则C、掌握一张餐桌只安排同一批客人的客人就座D、老年人或残疾人尽可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走动正确答案：ABC10.宴会是以社交为目的的一种社会活动方式,且有___规格化/社交化的特征。A、标准化B、聚餐化C、规模化D、礼仪性正确答案：BD11.差价定价法包括___。A、渗透定价法B、撇脂定价法C、声望定价法D、尾数定价法正确答案：AB12.市场营销专业化组织有。A、地理型组织B、职能型组织C、矩阵型组织D、产品型组织E、市场型组织正确答案：ABD13.下列选项中属于酒店营销组合要素的有。A、服务过程B、渠道C、售后D、人正确答案：ABD14.餐厅必须具备以下哪些条件？___A、具有一定的场所B、有娱乐设施C、为客人提供服务产品D、为客人提供有形产品正确答案：ACD15.酒店销售促进的方法有哪些。A、价格优惠B、提供产品样品C、礼品D、特别优惠正确答案：ABCD16.影响消费者购买行为的社会因素有。A、家庭B、购买动机C、角色与地位D、购买方式正确答案：AC17.饭店市场定位的内容包括。A、竞争定位B、价格定位C、服务标准定位D、产品定位正确答案：BCD18.影响细分市场结构吸引力的因素包括。A、顾客的讨价还价能力B、替代产品C、市场发展潜D、市场内竞争者正确答案：ABD三、判断题（共33题，每题1分，共33分）1.销售总监关注于调研和运营策略，常考虑客户的需求。A、对B、错正确答案：B2.环境只会给企业带来机会而不会造成威胁。A、对B、错正确答案：B3.饭店服务质量包括服务设施的质量、实物产品质量、服务用品质量、劳务活动质量、宾客满意程度等内容。___A、对B、错正确答案：A4.餐饮经营毛利率较高，资金周转较快。___A、对B、错正确答案：A5.只要企业制定好营销组合策略，做好内部营销，企业的营销活动就一定能够取得很好的营销效益。A、对B、错正确答案：B6.导向定价法，是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的方法。___A、对B、错正确答案：A7.市场营销即是市场销售。___A、对B、错正确答案：B8.饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是具备餐饮服务功能。___A、对B、错正确答案：B9.通过对饭店消费者性别的分析我们发现：男女性别消费者在消费行为上没有区别。A、正确B、错误正确答案：B10.市场领导者要扩大市场需求、保护市场份额和扩大市场份额。A、对B、错正确答案：A11.公益广告是用来宣传公益事业或公共道德的广告，所以它与企业的商业目标无关。A、正确B、错误正确答案：B12.员工奖励计划中最有影响力的激励措施不是金钱。A、对B、错正确答案：A13.家庭式商品购买和消费的基本单位，未来家庭日趋小型化。A、正确B、错误正确答案：A14.餐厅的环境、气氛和情调是餐厅一种无形的推销，会影响客人的就餐情趣和满意程度。___A、对B、错正确答案：A15.媒体在酒店销售过程中扮演着重要的角色。随着技术的更新，接受媒体宣传的“听众”团体人数越来越多。A、对B、错正确答案：A16.人员推销是企业促销手段中最受普遍重视和应用最广的形式。___A、对B、错正确答案：B17.为了节约成本可用劣质材料进行食品包装。A、对B、错正确答案：B18.在今天的新商科时代，营销者与消费者的互动更强。A、对B、错正确答案：A19.生存资料中的必需品缺乏需求弹性。A、正确B、错误正确答案：A20.营销这种社会活动其实是由两个方面构成，营是指：营利；销是指：传销。A、正确B、错误正确答案：B21.生产市场属于非营利组织市场。A、对B、错正确答案：B22.产品销售量由缓慢下降变为迅速下降是产品成熟期的特征。A、对B、错正确答案：B23.饭店产品是由有型的产品和无形的服务两部分构成。A、正确B、错误正确答案：A24.当市场上的需求状态出现负需求时，我们要采取刺激性营销策略。A、正确B、错误正确答案：B25.生产观念是在买方市场条件下产生的。A、对B、错正确答案：B26.品牌是法律的概念，商标是市场的概念。A、对B、错正确答案：