公司奖惩制度（25篇）

公司奖惩制度（25篇）

最新公司奖惩制度（通用25篇）

最新公司奖惩制度篇1

第一章总则

第一条为认真贯彻落实“安全第一、预防为主、综合治理”

的方针，落实各级人员安全生产责任制，从机制上加大反违章力

度，杜绝人身伤亡事故和人员责任事故的发生，依据公司《关于

印发淮南供电公司电力生产反违章工作管理规定的通知》（电安工

作[20_]228号）通知精神，结合输电运检工作实际，制定本规定。

第二条违章行为是指违反安全工作规程、制度和上级安全文

件规定的行为。对于违章指挥、违章作业、违反劳动纪律（即“三

违”）,应严肃查处。查处违章，应坚持思想教育与行政经济处罚

相结合的原则。

第三条本规定依照“有章必依、违章必究”，同时坚持精神

鼓励与物质奖励相结合、思想教育与行政惩戒相结合的原则，以

《淮南供电公司安全生产工作奖惩实施细则》（淮供人资

[20_]234号）和《输电运检经济责任制考核实施办法》为准则，

重点在于对安全工作中做出成绩的给予表扬，对各类违章现象进

行考核记分，经济责任处罚按《输电运检经济责任制考核实施办

法》相关规定执行。

第四条本规定适用于输电运检所属各班组。凡从事与输电运

行、检修、带电作业、车辆驾驶工作过程中发生的有关突出贡献、

违章行为均属本规定奖励、考核范围。

第五条运维检修部（输电运检）每年根据各班组完成年度安

全目标情况，依据《输电运检安全生产风险抵押金及责任书考核办

法》（试行）给予考核，对安全生产中作出突出贡献者，按照本办

法给予奖励。

第二章表彰和奖励

第六条为了激发班组和个人在工作中的积极性和创造性，促

进班组及运维检修部（输电运检）的管理工作，保障运维检修部

（输电运检）各班组在各项工作和竞赛中取得较好的成绩，运维

检修部（输电运检）对做出一定工作的班组或个人将给予表彰和

奖励。

第七条在日常工作及各类比赛中，符合下列条件之一者，将

给予表彰和奖励：

1、发现重大缺陷的人员：员工发现重大缺陷，经研究符合奖

励条件的，在《输电运检情况通报》中通报表扬并奖励50-10元，

特别重大的缺陷报公司给予奖励。但对因班组或个人职责范围内

的没有及时发现处理等原因的缺陷不在奖励范围。

2、代表运维检修部（输电运检）在公司组织的各类竞赛中（指

运行或检修技术竞赛、演讲比赛、知识竞赛等）获得前三名者（含

团体），运维检修部（输电运检）可视上级奖励情况再给予适当的

奖励。

3、通讯报道（稿件）质量较高，在公司网页、上级刊物报纸

上发表的，依据标准发放稿费。

第八条其他不符合以上条款但成绩突出者，经运维检修部

第三章事故处罚及违章记分管理办法

第十条发生下列事故者，按上级有关规定进行处罚：

1、发生致残性重伤、主设备严重损坏、大面积停电（未构成

重大事故）者；

2、发生恶性电气误操作事故者［带负荷拉（合）隔离开关，

带电挂接地线（合接地刀闸）、带接地线（接地刀闸）合断路器（隔

离开关）］;

3、发生一般误操作事故者；

4、发生触电死亡未遂事故者；

5、发生其他人员责任事故者。

第十一条反违章工作本着“以人为本”、“预防为主”的原

则，各班组应认真排查各生产、管理环节中的违章行为，从管理、

作业人员、装置等方面深层次分析违章致因，制订相应的对策措

施，减少违章的发生。

第十二条违章行为是指违反安全工作规程、制度和上级安全

文件规定的行为。记分标准按本办法执行。电运检）研究决定后，

比照上述规定进行奖励。

第十三条凡发现工作现场有违章现象，除对违章者按规定标

准记分、扣款以外，还应结合《输电运检经济责任制考核实施办

法》对违章者所在班组进行经济考核。

第十四条对违章行为实行“违章记分”制度，记分采用10分

制，以一个年度为累计单位，次年结零。当年度有违章记分记录

者，作为岗位考核、调整的一项考核内容。当违章记分累计至一

定值后，根据违章程度对违章者按照上级规定采取试岗、离岗培

训和内部待岗进行处罚。

第十五条运维检修部（输电运检）管理人员及运行、检修班

组长在生产现场监督检查指导工作时，若发现生产现场职工有严

重违章现象未能及时制止者，或隐瞒不报、弄虚作假者，必须双倍

记分并在运维检修部（输电运检）安全例会中说清楚。

第十六条为增强反违章的氛围，运维检修部（输电运检）对

各班组的违章记分及处罚情况，在当月《输电运检情况通报》中

予以公布。

第十七条班组应做好自查自纠，生产现场安全互保。对由班

组成员及时发现并纠正且未造成后果的违章行为，可以自行处理,

但应上报运维检修部（输电运检）。

第十八条运维检修部（输电运检）对发现并制止违章行为，

从而避免了人身伤亡和人员责任事故的人员给予奖励。

第四章试岗、离岗、内部待岗标准

第十九条违章记分：对违章行为累计记分且未达“试岗”及

以上的违章人员，运维检修部（输电运检）进行批评、通报和扣

除奖金。对已违章记分者，再次发生同类情况的重复性违章，应

加倍记分。

第二十条试岗：违章记分累计达6分，试岗3个月。试岗期

间仍在原岗位工作，但奖金按50%发放。到规定期限，经考试、

考核合格后奖金恢复到100%发放，记分结零。在试岗期间，如再

次发生违章的，给予“离岗培训”处罚。

第二十一条离岗培训：违章记分累计达8分，离岗培训3个

月。离岗期间暂离原工作岗位，安排学习、培训，经考核合格后

方可回原岗位“试岗”。试岗期不少于3个月，到期再经考核合

格恢复原岗位工作，记分结零。离岗培训期间，扣除全部奖金。

在试岗期间，如再次发生违章的，将直接给予“内部待岗”处罚；

第二十二条

内部待岗：违章记分累计达10分及以上，或违章次数多、违

章程度严重和性质恶劣者，内部待岗1年。期满后可根据本班组

的岗位空缺情况，竞聘上岗。待岗期间只发给生活费，生活费标

准不低于淮南市政府公布的职工最低工资标准。

第二十三条若违章者在本岗位累计有2次处罚（如试岗和离

岗培训）之后，再发生违章行为的，则提高一级处罚。

第二十四条因违章发生恶性电气误操作事故和一般误操作、

触电死亡未遂事故及由于违章造成致残性重伤或设备严重损坏、

大范围停电（未构成重大事故）等，分别按《淮南供电公司安全

生产工作奖惩实施细则（试行）》、《淮南供电公司员工红线制度》

执行。

第二十五条违章者离岗培训的内容应包括：安全教育和安全

技能培训、专业技能培训、职业道德教育和劳动纪律教育等，并

到有关班组跟班学习。

第五章违章记分标准（每个环节分别考核）

第二十六条违章处罚记分标准

1、现场操作前未做危险点分析或未根据危险点分析做好安全

措施，记操作人、监护人、工作负责人（4分）。

2、巡视高压设备擅自登塔或不符合安规规定的，记违章者（4

分）。

3、工作结束后，工作人员未认真检查设备状态，就回报调度

工作终结，记工作负责人、汇报人（4分）。

4、不汇报上级，擅自变更作业方式，记违章者、值班负责人

（4分）。

5、无特殊原因在检修中不按作业指导书操作，或操作漏项未

构成事故，记操作人、工作监护人（3分）。

6、挂拆地线中不按照作业指导书及安规操作，记操作人、工

作监护人（3分）。

7、工作许可人、工作负责人未共同到现场交待安全措施就许

可工作或未共同到现场检查验收就办理工作终结手续，临时性工

作及事故抢修未按规定做好安全措施即许可工作，记工作许可人、

工作负责人（3分）。

8、未准备好操作安全用具就进行操作、操作中未正确使用安

全用具或未穿戴个人安全防护服饰的，记违章者（2分）。

9、应发现而未及时发现、汇报影响设备安全运行缺陷的，记

责任人（2分）。

10、受理、执行不合格的工作票、操作票、命令票及许可工

作，记违章者（1分）。

11、不按规定巡视检查设备或巡视检查设备不到位，记设备

巡视检查责任人（1分）。

12、工作负责人擅自离开工作现场或离开工作现场未指定临

时负责人，记工作负责人（4分）。

13、作业人员误登杆塔或其他电气设备、误入带电间隔、误

动设备未造成后果者，记（4分）：

14、工作负责人现场措施交底不清，记工作负责人（4分）；

15、作业人员未在工作票确认栏签名确认工作负责人所做的

措施交底的，记工作负责人、作业人员（4分）；

16、现场作业前不进行预先危险分析、未按危险分析采取预

控措施或现场不执行危险点分析及预控措施，记工作负责人、执

行人（4分）。

17、工作现场打闹、嬉闹者，记违章人（4分）。

18、现场作业擅自拆除、挪动、变更现场安全措施，记工作

负责人、直接实施人（3分）。

19、高处作业无保护移位、依座在高空平台栏杆上、在高空

无栏杆的构架上直立行走，记违章人、工作监护人（3分）。

20、工作结束后，设备未恢复到检修前的状态即办理工作终

结手续，记工作负责人、工作许可人（3分）。

21、作业中使用不合格工器具、或未穿戴个人安全防护服饰

的，记违章人、工作负责人（3分）。

22、生产现场外包工程施工人员，从事危险复杂的工作应设

而又未设监护人或无人监护，记工作票签发人、工作负责人（3分）。

23、在带电设备周围使用钢卷尺、皮卷尺和线尺进行测量工

作，记违章人、工作监护人（2分）。

24、工作现场私拉乱接工作电源，记违章人、工作负责人（2

分）。

25、外出工作应携带的安全工器具未携带者、工作准备不充

分，延误工作时间者，记工作负责人（2分）。

26、进入生产现场（设备区）不正确佩带安全帽，女同志辫

子未盘在帽内、穿裙子、高跟鞋，着背心、短裤、拖鞋的，记违章

人、工作负责人（值班负责人）（2分）。

27、未经许可非单独巡视人员擅自进入设备区、高压室、集

控室，记违章人（1分）。

28、消防器材挪作他用、未定期进行检查及其他违反消防器

材管理规定的，记违章人（1分）。

29、拆除孔、洞、沟盖板、栏杆、隔离层、电缆封堵不设明显

警示标志，工作结束后也未及时恢复，记违章人、工作负责人（1

分）。

30、工作结束后，不清理工作现场，不记录检修试验结果，

不办理工作票终结手续，记工作负责人、工作许可人（1分）。

31、擅自将公司车辆交由不具资格的人员驾驶，记驾驶员、

违章人（4分）;

32、无驾驶证擅自驾驶公司车辆者，记驾驶人（4分）；

33、运行值班人员酒后接班或在值班期间饮酒者、车辆驾驶

人员酒后驾车，记责任人（4分）。

34、未经公司审核不具备准驾资格的人员驾驶公司车辆，记

运维检修部（输电运检）分管领导、本车驾驶员、违章人（2分）。

35、驾驶员在车辆高速行驶中使用手机，记驾驶员（2分）;

36、行车中未按规定系好安全带，记违章人、驾驶员（1分）。

37、发生交通违章，记驾驶员。（等同交警扣分值）

第六章附则

第二十七条本规定若有与上级文件相抵触，以上级文件规定

为准。其他未尽事宜参照上级文件规定执行。

第二十八条本规定自下发之日起执行。第二十九条本规定解

释权属输电运检。

最新公司奖惩制度篇2

第一条奖励制度

1、公司奖励的方式分经济奖励、行政奖励两种。两种方式可

分别实行，也可合并执行。经济奖励包括奖金（奖品）、加薪;行政

奖包括嘉奖、记功、记大功、授予先进称号、职务晋升。

2、在授予嘉奖、记功两种奖励的同时，可乂给予奖金（奖品）

等一次性奖励。记大功及以上奖励者，在给予奖金（奖品）等一次

性奖励的基础上，由总经办研究综合办协助是否给予加薪奖励。

3、公司对于有下列表现之一的员工，可给予嘉奖奖励，或一

次性颁发适当奖金(奖品)不等：

(1)忠于企业，积极肯干，有奉献精神，为提升企业经营管理

水平，提出合理建议经采纳产生显著效益的(奖励100元及以上)。

(2)遇到突发事故机智排除使企业免于损失(奖励100元及以

上)。

(3)根据各岗位员工工作业绩积累，当年出勤情况较好，全优

完成各项指示，无纠纷，无事故，无投诉，贡献突出者(奖励100

元及以上)。

(4)公司任何一个员工，都有权利有义务对公司内部严重失职、

贪污盗窃、营私舞弊、泄露公司机密、违法乱纪等行为向公司举

报，凡属核查无误、情况属实的有效举报给于奖励(奖励100元及

以上)。

(5)工作努力、业务熟练，能适时完成重大或特殊交办任务者。

(6)领导有方，使业务工作拓展有相当成效者。

(7)品行端正，恪尽职守，能在员工中成为学习榜样者。

(8)其他对公司或社会有益的行为，具有事实证明者。

4、公司对于有下列表现之一的‘员工，可给予记功奖励，或

一次性颁发适当奖金(奖品)不等:

(1)策划、承办、执行重要事务成绩显著者。

(2)对工作流程或管理制度积极提出合理化建议，被采纳者。

(3)积极研究改善二作方法提高工作效率或减低成本确有成

效者。

(4)遇有灾变或意外事故，能够奋不顾身，不比危险，极力抢

救并减少公司损失者。

(5)维护公司安全，积极采取措施排除险情，确有实效者。

(6)通过自身努力，避免了质量事故、安全事故和环保事故者。

(7)全年累计获嘉奖三次者；

(8)连续三年，完成本职工作，无任何劣迹者。

(9)对维护公司荣誉/塑造企业形象方面有较大贡献的，因个

人行为受到社会赞词与舆论表扬者。

第二条惩罚制度

公司按照规定的标准(规章制度、岗位描述、工作目标、工作

计划等)检查员工的表现，对不达标准的员工，视情节轻重给予相

应的处罚。惩处的目的在于促使员工必须和应该达到并保持应有

的工作水准，惩前忠后，从而保障公司和员工共同利益和长远的

利益O

1、公司对员工的惩罚处分为经济惩处、行政惩处、工作惩处

三种。三种方式可分别实行，也可合并执行。

(1)经济惩处包括扣奖、降薪。

(2)行政惩处包括批评教育、警告、记过、记大过、留用察看。

(3)工作惩处包括解除劳动合同。

2.经济处罚标准：根据昆仑天然气利用有限公司员工手册要

求及公司相关要求给予相应处罚。

3.发生下列违纪行为之一的，予以通报批评：

(1)上班迟到、早退；

(2)未按照规定交接班；

(3)上班期间员工未按规定穿着劳保着装；

(4)站内的各项记录填写不工整，有涂改、撕页现象的；

(5)损坏公司公共财物的，除通报批评外，人为造成者按照原

价50%赔偿；

(6)公司各部门的卫生包干区域需打扫干净，如检查不合格；

(7)不按要求参加安全活动、安全例会者。

(8)不配合各部门的工作；

(9)私自移动消防措施；

(10)私自带着与工作无关的人员进入生产装置；

(11)其他轻微违纪行为。

4.发生下列违纪行为之一的，予以警告：

(1)未经允许，擅自离岗，贻误工作者；

(2)旷工1个工作E以内；

(3)做虚假生产运行记录；

(4)无正当理由不服从工作指挥；

(5)酒后上岗

(6)上岗期间脱岗、串岗。

5.对于下列行为之一的员工，视情节给警告、记过、记大过

惩处，也可单独给予解除劳动合同的工作惩处。

(1)符合上述“3”款所列11项内容，一年为累计发生三次以

上

(2)对上级合理指导或有期限的工作安排，无故不按期完成,

以致影响公司正常生产的；

(3)在工作场所大声喧哗，嬉闹、吵架，妨碍他人工作而不听

劝阻的；

(4)对同事恶意攻击、诬害，制造事端的；

(5)在工作区域内使用手机、携带易燃易爆、有毒易腐蚀物品

进入工作区；

(6)一年内累计警告两次者；

(7)在站工作区域内吸烟或者在工作服内发现香烟以吸烟处

理；

(8)泄露公司秘密，并对公司利益造成严重损害者;

(9)散播不利于公司的谣言者；

(10)一个月内旷工累计达三日以上者；

(11)违反操作规程操作，造成损坏或发生事故者；

(12)一年内累计两次记过者；

(13)偷盗、侵占同事或公司财务经查证属实。

6.对于下列行为之一的员工，应给予解除劳动合同的工作惩

处：

(1)一年内违反六大禁令累计超过两次的；

(2)一年内累计两次记大过者；

(3)无正当理由不服从工作安排或者工作调动的，造成一定的

后果；

(4)对正当执行政策的管理者进行威胁、漫骂或者无理取闹的;

(5)连续旷工查过15个工作日或一年内累计旷工超过30个

工作日；

(6)故意损坏公司财产或他人财产，经教育或处罚后重犯或价

值五百元以上者；

(7)利用公司名义，在外招摇撞骗，致公亘名誉受到损害者。

7•其他情况按情节判断。

最新公司奖惩制度篇3

为全面落实公司的各项规章制度，营造一个和谐良好的工作

氛围，特制定以下奖惩制度:

一、考勤：每月迟到一次给予口头警告，两次（含两次）以上

每次给予5元罚款；请假一天扣10元工资；旷工半天给予10元罚

款，以此类推。

二、卫生：卫生打扫不合格须重新打扫并延长值日一周，垃

圾不及时清倒，给予10元罚款。

三、周报表，月计划总结：每周六要及时上交工作日报表，

不能按时上交者给予严肃批评并罚款10元；报表经核实有弄虚作

假者给予50元罚款，被发现三次者给予开除处分;次月5日前上

交当月总结和下月计划，未能按时按质完成者，给予10罚款。

四、设备：爱护公司公共财产，责任到人，如有损坏或丢失

现象按价赔偿。

五、员工应妥善保管领用的合同，丢失一份罚款50元，如有

责任，后果由该员工全部承担；领用发票、收据期限不得超过三天,

如在三天内不能结帐，应及时交回财务部，逾期每天按票额20%罚

款，再次领用需重新办理领用手续；如有丢失，按票额赔偿。

六、所有罚款用于奖励表现突出者，工作勤奋努力、吃苦耐

劳者，善于发现、思考问题者，善于提出有利于公司发展的意见

和建议者及其他方面表现优秀者。

以上制度自即日起实施。

最新公司奖惩制度篇4

一、劳动纪律

（凡违反以下每条每次处以10元罚款，情节严重者处罚加倍

或予以辞退）。

1、按时上、下班，不准迟到早退，每日上午9：00、下午16：

30分上班，并由大厨召开班前会。

2、厨师因私事请假，必须提前作出书面申请，由主管和厨师

长批准。

3、工作时间严禁串岗、溜岗，不做与本职工作无关的事。

4、严禁在工作场地抽烟、喝酒、吃零食。

5、工作时必须穿戴好工作服、帽。

6、爱护使用各种财产、工作器具，人为损坏物品照价赔偿。

7、严禁私自炒菜、偷拿、偷吃。

8、当餐厅宾客未走时不准下班。

9、严禁非厨房人员进入工作间。

二、严格每道菜操作程序，保证每道菜的色、香、味、型。

1、凡因烹调质量不好，导致客人退菜，由负责烹制的厨师照

价赔偿。

2、将腐烂、变质、不清洁、有味的食品、饭，烹制售出，造

成质量事故，由有关人员承担一切责任，并赔偿一切经济损失。

A、因保管、贮存不当造成食品变质由砧板岗有关人员负责,

并照价赔偿。

B、烹制已变质、有吠的食品由打荷岗和制作该菜的厨师负责。

3、未经许可，严禁学徒炒菜，造成的损失，由该徒弟的师傅

负责赔偿。

4、凡跟单出菜顺序错误，上菜速度慢，致使客人退菜由打荷

岗负责赔偿。

5、操作时对原材料、调料操作不当，造成浪费，由当事人照

价赔偿。

三、卫生纪律

1、厨师必须按照食品卫生法和卫生“五四”制要求，搞好个

人卫生，做好上岗前体检和卫生合格培训。

2、工作时随时注意整理场地卫生，不准乱丢垃圾、废料。

3、工作时随时注意砧板的清洁，所有物料摆放整齐有序，便

于操作。

4、下班时全体厨工负责个人责任区的全面卫生。所有器具、

砧板、工作台、墙壁、地面、冰柜、货架等擦洗千净，所有食品分

类、保存、贮藏。

5、每周五进行大扫除，每周六酒楼进行卫生检查，发现卫生

不合格，将按酒楼规定予以处罚。

四、厨房员工奖惩制度

1、上班迟到扣除1小分，当月迟到5次的员工追加扣除2大

分。

2、上班时间擅离工作岗位或到其它部门闲荡扣除3~5小分,

情节严重追加扣除广5大分。

3、损坏工作服或把工作服穿出酒店之外扣除「3小分。

4、厨房员工培训课或者有事先通知的临时集合无辜缺席的,

扣除3〜5大分。

5、违反员工餐厅管理规定，浪费食物，扣除5小分，情节严

重的扣除广3大分。

6、厨房员工仪表不干净，不穿着工衣就进入厨房工作岗位工

作，头发过长，上班时间手戴戒指。扣除「3小分。

7、由于主管级员工忘记申购菜品原料从而导致的菜品估清,

不按照厨房六常管理法规定胡乱堆放原料工具，扣除2~5小分。

8、未经允许吃、喝、拿公司物品，扣除:T5小分，情节严重

的扣除当月全部考评分，并扭送公安部门。

9、工作时听MP3音乐、玩手机，上班做私事，看书报和杂志，

扣除1〜3小分，屡次违反的追加扣除广3大分。

10、厨房员工在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到

的地方作不雅的习惯动作，扣除3〜5小分。

11、厨房员工粗心大意损坏酒店财产照价赔偿，扣除「3小

分。

12、厨房员工拒绝执行本部门主管的指示，工作拖拉，工作

效率低下，导致本部门菜品销售发生脱节，扣除2〜6小分，情节

严重的追加扣除3大分。

13、上班时打瞌睡，说辱骂性和无礼的话，未经同意改换班

次、休息天或休息时间，扣除广6小分。

14、在酒店内危害任何人员，殴打他人或互相打架，调戏或

侮辱他人，偷窃酒店物品。在酒店内赌博或观看赌博，故意损坏

告示栏或他人物品，扣除3到15小分，情节严重的将扣除当月全

部考勤分，并扭送公安部门处理。

15、部门上菜速度慢，菜品出现质量问题，将不干净或者变

质的原料上桌，因准备工作不充分导致的客人投诉，扣除2飞小

分。

16、在厨房内吸烟，酗酒，扣除5小分。

17、不服从上级安排，顶撞上级，扣除3〜5小分，情节严重

并造成恶劣印象的追加扣除「5大分。

18、每日、每周例行卫生检查不合格，扣除「2小分。

备注：

以上扣分制度针对厨房普通员工，部长级、主管级、主任级

违反则加倍扣除考评分。每月因员工违纪扣除的金额明细，会在

厨房会议上公布。所扣除的钱款，全部用于奖励每季度的优秀员

工和工作表现优异的员工。

五、厨房员工奖惩制度

1、工作表现优异，态度积极，受到经理，部门主管表彰，加

「5小分。

2、拾金不昧，帮助后进员工工作，对部门日常运作提出有建

树性提议并被采纳，加310小分。

3、推出本部门新菜品，得到客人认可并点击率颇高，加5~15

小分。

4、当选本季度优秀员工的，本季度每月加20小分。

5、积极配合厨房部门工作，在本部门人员欠缺，员工自愿加

班加点，加「5小分。

6、在酒店范围发生以外事故（如火警、工程事故、厨房起火

等）挺身而出维护酒店利益的厨房人员，加20100小分。

备注：

以上有优异表现的员工，由厨房主任和厨师长合适情况后下

达加分单。

优秀的员工、优待的福利：

I、优秀员工每季度评选一次，当选的员工每月增加奖金100

元，本季度每月增加20小分，并得到一份由厨房部赠送精美礼物

和公司颁发的优秀员工奖章。

2、厨房优秀员工本季度可以和家属朋友免费在公司就餐一次,

餐费200元。优秀员工考评名额权限：

1）一季度内违纪少于5次的员工，可以获得候选权。

2）一季度内受到公开表彰的员工，可以获得候选权。

3）评选会上得到30%选票以上的员工，可以获得候选权。

4）厨房主任提议的员工，可以获得候选权。

六、后厨奖罚制度

一）奖惩制度：

1、不带工作帽进操作间，罚款1元/次；

2、在工作间内吸烟，喝酒者，罚款2元/次；

3、在操作间打骂，嬉戏，罚款20元/次；

4、浪费原材料者，视情节轻重，处以罚款，警告，以致开除；

5、不爱惜厨房工具者，视情节轻重，处以罚款，警告，以至

开除；

6、因其本人原因，故意拖延时间，造成上菜慢，引起客人投

诉，跑单者，罚款10元/次；

7、因个人原因。没有在事发前写入采购单，造成原料没有，

不能出菜者，罚款5元/次（市场缺货的情况例外）;

8、在宿舍吵嚷打闹，造成邻居投诉者，罚款10元/次，超过

两次开除宿舍，自行解决住宿；

9、划菜员不向传菜员报菜名，桌号，罚款5元/次；

10、划菜员报错桌号或传菜员报错桌号，造成本店损失的，

按菜谱价格赔偿；

11、不经经理允许，擅自改菜单者，按菜谱上此菜的价格赔

偿；

12、下班前不关灯，不关煤气，或不关抽油烟机，究其责任

人责任，罚款10元/次；

13、卫生检查不合格者，罚款5元/次；

14、菜内发现发丝，铁屑或其他厨房用品，追究负责人责任，

如查不出，配菜员，炒菜者和传菜员平摊此菜的赔偿金；

15、热菜出菜时不加任何修饰的，打盒者罚款5元/次；

16、丢失工具者，按工具价格赔偿；

17、成菜上桌后客人颗粒未尽的菜，究其眇菜人员的责任，

落实后于以惩罚，如因菜品质量问题，炒菜人员按菜谱价格赔偿;

视情节，酌情处理。

二）奖励制度

1、提出对厨房改善的合理化建议，被采纳并切实有效者，奖

励10元/次;

2、创作出新菜品，并给酒店带来良好效益者，奖励50元/次;

3、连续一个月，卫生检查全优者，奖励20元；

4、及时发现隐患（例如下班前发现煤气阀门没关），避免危险

发生者，奖励20元。

最新公司奖惩制度篇5

一、目的

1.提高产品合格率，防止不良产品流转。

2.提高员工自我品质控制意识，完成公司质量目标。

二、适用范围

本制度适用于生产的全过程品质管理。

三、品质管理“三工序”控制原则

1、检查上道工序流转产品，不接受不良品。

2、不生产不良产品，做好本道工序产品。

3、不流转不良产品，服务好下道工序。

四、岗位职责

1、营业部：负责提供外部质量信息，收发退回的产品，提供

考核依据以及质量损失统计。

2、检验员：负责收集统计内部质量信息，提供考核依据。

3、品质部：负责执行本质量考核，形成质量考核表负责追溯

相关责任人及质量问题性质的确认。

4、制造部负责做好产品流转卡、标识卡号等标识工作，根据

各加工工序明确落实责任人，便于发生质量问题时可追溯性。

五、职责分配原则

1、责任产生的部门按本制度条款负全部责任。

2、如品质部提出改进要求且责任部门认可的，责任部门需在

规定的时间内完成改进措施，并在此时间之后提供符合改进要求

的产品，否则，品质部可判其产品为不合格，按相应条例进行处

理。

3、客户反馈问题需要有明确的图片或其它有效证据（尽量带

回相关不良品），以便分析。

六、关于领导责任

1、目标达不到的，由相关部门承担领导责任，属于个人问题

的，由员工承担责任。

2、如果主管领导未按公司的制度或工艺文件等执行，出现质

量问题、产品报废或应对问题的，全部责任由部门领导承担。

3、如果按照公司的制度或工艺文件的要求执行，员工未按要

求执行而导致质量问题的，员工承担80%责任，部门领导承担20%

责任。

七、设计责任

1、允许小批量试制第一批存在问题，数量应在10件内，且

需要发放技术试样跟踪单。

2、由于对客户的图纸设计问题，而导致报废的，不作处罚（需

由技术部主管或副总签字）。

3、如果相关部门已经提出要求，但技术部未能按期进行改进

导致外部质量问题，作为设计问题，相应责任由技术部承担。对

责任人处罚50元/次。

4、由于技术部设计的图纸（作业指导书）出现问题并造成产

品报废的，对责任人处罚100元/次；可返工、返修及报废产品按

照实际产生的费用赔偿，责任由技术部图纸设计人承担。

八、内部质量赔偿及奖惩规定

1、未经上级书面同意，违反图纸要求、作业指导书及更改编

程数据进行生产的，处罚100元/次，造成其它损失的，按照实际

产生的费用赔偿，由责任人承担。

2、未按规定对产品进行首检、自检和巡检的处罚20元/次,

如未送检等原因造成的批量质量不良现象，则由责任人承担全部

责任；每只报废产品按1元进行赔偿。

3、为逃避赔偿责任，未经检验确认，私自报废或抛弃产品的，

每只产品按5元进行处罚。

4、操作人员和检验员未规定填写《生产启动、检验控制表》

的，操作人员和检验员各处罚20元/次。

5、检验人员因首检出现错误的，对检验员处罚50元/次；如

产生产品批量报废时，每只报废产品按2元进行赔偿。

6、首检确认合格，操作人员在生产过程中未进行自检而造成

批量性报废的，报废损失则由责任人承担；每只报废产品按1元

进行赔偿。

7、生产过程中因设备或工装原因调整，需及时送检验员确认,

未经检验员确认造成的报废损失则由责任人承坦；每只报废产品

按2元进行赔偿。

8、调试员、检验员和操作人员对已调试好的设备或工装并开

始加工生产，由第三方人员检查出错的且造成产品返工、返修或

报废的，对各责任人处罚50元/次，每只报废产品按2元进行赔

偿。

9、当班生产出现的所有不良品，报废品需交检验员统一收缴,

检验员确认可以返工的，则由责任人员自行返工，返工后须送检

验员确认，确认合格后投入使用，不合格的按报废品处理。

10、各工序可返工、返修的产品责任人拒绝返工、返修的，

对其责任人处罚50元/次；2次以上加倍处罚；返工、返修产生的

所有费用由原工序人员承担。

11、在生产过程中对报废事件隐瞒不报或私自处理者，对各

责任处罚100元/次

12、本道工序生产时自检发现不良产品的，不做任何处罚,

如需返修的产品工时不予计算。

13、产品流转卡上未经检验员签字认可的，对该工序人员处

罚10元/次。

14、其他工序发现报废产品的，每只按0.5元作为赔偿，发

现者按5元/次进行奖励；下道工序发现其他工序不良品的（可返

修产品，并在10只内），下道工序发现者按0・5元奖励，超过10

只时，相同缺陷报废的奖励金额按10元/次进行奖励为上限，不

重复奖励。

15、调试设备出现报废品的，由调试员签字认可；机器报废

（在公司规定数量的范围10只内）由车间主任签字确认，此种情

况除外，不作处理；报废数量超过20只以上的，（需副总签字认

可）。

16、产品经全检或包装筛选发现不合格产品要求退回返工的,

对此尚有疑虑的产品要向检验员或部门主管确认方可流转。

17、生产过程中及时发现有图纸、作业指导书由错误现象的，

对发现者奖励30元/次。

18、生产过程中及时发现有技术、工艺改进的，为公司提升

产能、质量或是经济效益的，经公司领导认可的；给予奖励100元

-1000元并通报表彰。

九、外部质量信息处理规定

1、由于产品质量缺陷而导致客户对公司索赔的，由品质部负

责根据客户反馈的质量问题进行调查分析原因，制定改进措施落

实整改；并对相关责任人进行处理。

2、不良产品流出厂，未引起客户索赔，只引起客户抱怨时,

此种情况不作处理；但相关责任部门应做出整改措施。

十、其他

1、考核涉及奖励和处罚的金额必须经公司副总经理或总经理

审批签字确认。

2、本文件规定解释权归公司品质部，特殊质量情况的奖励及

处罚金额品质部可根据情况做出适当的调整。

3、考核涉及奖励和处罚的金额于当月工资中体现。

4、对考核结果有异议的部门与人员，可向考核部门或公司领

导反馈，申请复议；在未复议前按考核结果执行。

十一、附件

1、HJ/07-10/11-AO《生产管理奖罚申请表》

2、HJ/08-17/11-A0《废品收缴单》

3、本制度未尽事宜由品质部另行发文处理，自公布之日起正

式实施。

20—年2月7日

最新公司奖惩制度篇6

厨房管理制度

1、采购食品原料要新鲜，索取与每批（种）食品标识（标签）的

生产经营者名称、品名、生产日期、批号或代号等相符的检验合

格证或化验单。

2、特殊营养食品、保健食品、新资源食品等，应索取规定的

产品批准证书。

3、食用酒精、食品添加剂应索取生产许可证明。

4、采购新鲜肉类食品应索取卫生防疫部门检验合格证明。

5、出口转内销食品应当索取食品卫生监测检验机构的检验合

格证或者化验单。

6、进口食品应当索取口岸进口食品监督检验机构的进口食品

卫生检验合格证书，进口保健食品还应索取进口保健食品批准证

书。

7、带给的食（产）品检验合格证或化验单所代表的产品批号、

品种，务必与实际经销的该食（产）品批号、品种相符。不得重复

使用。

8、对供货商不出具有关卫生部门的检查合格证或化报告验单,

取消供货资格。

9、采购定型包装食品，食品标签务必贴合要求，不得采购使

用无标签食品。

10、库房内定型包装食品务必贴有标签。

11、票证与实物的规格、型号、质量不相符应拒绝入库，由

采购员退库、索赔。

库房管理制度

一、干货库管理

1、每个厨房都有其相应的干货库，库内要持续温度在16〜21

摄氏度，湿度在50-60虬该库存放厨房用烹饪原料，调料及其盛

器，以及必须量的厨房周转用具，不得存放其他杂物。

2、根据原料，调料的不一样种类、性质，固定位置，分类存

放。

3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中

存放；所有物品务必放在或架上，并至少离地面25cm,离墙壁5cm。

4、塑料桶或罐装原料要带盖密封，玻璃器皿包装的原料要避

免阳光直接照射。

5、库存物品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替

存货和取用。

6、每一天指定人员对干货进行清洁整理，每周一检查原料的

保质期限，每周对干货库进行清理，持续其清洁卫生。

7、控制有权进入干货库的人员数量，专人每月底盘店库存状

况，并填写“年月盘存汇总表”，报告厨师长。

二、冷藏库的管理

1、厨房冷藏库的温度持续在0-10摄氏度，存放威望用烹调

原料，调料及其盛器，不得存放其他杂物。

2、根据原料、调料的不一样种类、性质，固定位置，分存放

严格遵守下列保藏时光。

新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放期限为2天，贮藏温度为0-10

度之间；

新鲜鸡蛋存放期为14天，贮藏温度为0-10度之间；

熟料半成品存放期为7天，贮藏温度为T070度之间；

水发类半成品存放期为7天，贮藏温度为0-10度之间；

生料类半成品存放期为7天，贮藏温度0-5度之间。

3、大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内集中

存放；所有物品务必放在或架上，并至少离地面25cm,离墙壁5cm。

4、半成品及剩余食品冷藏均须装入保鲜盒或保鲜膜包好后，

写上日期放入食品盘，再分类放置货架上，冷藏库底部和靠近冷

却管道的地方，以及冷藏库的门口温度较低宜放奶类、肉类、禽

类水产类物品。

5、库存物品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替

存货和取用。

6、每一天定期由指定人员对冷藏库进行清洁整理，每周一检

查原料的质量，每周对冷藏库进行清理，持续其清洁卫生。

7、控制有权进入冷藏库人员数量，有计划，集中领货，养活

库门开启次数，专人每月底盘点库存状况，报告厨师长。

8、由墩头厨师每一天上班之前检查冰箱温度，并做好记录,

如发现有温度偏差，应及时报告厨师长与设备部联系解决。

三、冷冻库的管理

1、厨房冷冻库的温度要持续在18摄氏度乂下，只存放库房

备用食品、原料及其盛器，不得存放其它杂物。

2、坚持冻藏食品及原料务必处在冰冻状态进入冰库的原贝

避免将已经解冻的食品及原料送放冻库。

3、所有的冻藏仪器及原料务必注明入库日期，根据库寸食品

原料的不一样种类、性质，固定位置，分类存放。

4、冻藏大件物品单独存放，小件物品及零散物品在盘、筐内

集中存放;所有物品务必放在或架上，并至少离地面25cm,离墙壁

5cm。

5、冷藏品的存取要坚持“先存放，先取用”的原则，交替存

货和取用。

6、每一天定期由指定人员对冷冻库进行清洁整理，每周一检

查原料的质量，每周对冷库进行清理，持续其清洁卫生。

7、控制有权进入冷冻库人员数量，有计划食品领货，减少库

门开启次数，专人每月底盘点库存状况，报告厨师长。

8、经常检查，持续冷冻库到达规定的温度，如发现有温度偏

差，应及时报告厨师长与设备部联系解决。

粗加工管理制度

1、遵守宾馆规章制度及有关协议。

2、熟悉了解各种原料、宰杀过程，做到对原料要综合利用，

做到物尽其用，避免浪费，提高各种原料的净料率。

3、根据厨师的要求对食品原料要合理处理保证畜禽类、海鲜

的宰杀量、清洗加工的质量和数量。

4、了解当日各种食品原料数量，与单核对，准确无误。

5、养成良好的卫生习惯，做到个人卫生“四勤”，认真搞好

所属区域卫生工作。

6、在洗净过程中要严格按规定操作，对于造成的损失由当事

人承担。

7、严禁将下脚料拿回家，如发现，按“员工手册”中规定处

罚外，还要严重处理。

8、原料洗涤不净，引起顾客投诉，按原价赔偿。

9、每一天所进蔬菜务必测试农药残留量，合格后方能洗涤。

10、将蔬菜置干水池充分浸泡，消除存在残余农药的可能性。

11、将蔬菜进行分类，根据厨房要求进行摘洗，分别装入不

一样的盛器滤水，加工蔬菜要求无老叶，老根，才能皮及筋络等

不能食用部分。

12、按规格要求修削整齐，洗涤干净，滤干水份，要求无泥

沙，虫等污物。

13、将各类蔬菜送到厨房冷库中暂时待用（一般有各岗点厨师

领取）。

烹调加工管理制度

1、对需要烹调加工的原料，应及时、准确、迅速的加工，不

得有意推脱或置之不理。

2、对所用原料应根据客情，做好充足的准备，保证开餐后正

常供应。

3、对次日所购的原料，应有专人上报，本岗位人员专人认领

和加工。

4、把握原料品质和新鲜度，菜肴烹调烧熟煮透，严把成品菜

肴的质量关。

5、对库存原料和半成品应及时清点，上报领班或厨师长，使

之物尽其用，减少浪费。

7、工作时光不得擅自离开岗位，如需离开应向领班或同工作

人员说明。

8、下班前后做好安全工作，关掉水、电、煤气，杜绝不安全

因素。

9、冰箱卫生务必每一天搞，每星期一清理大扫除，注意各自

的卫生习惯，不要将各种垃圾随意丢弃，保证工作台面及地面的

清洁卫生。

10、开餐、结束后务必用1:100的施康消毒液擦抹台板及冰

箱把手、封条。

11、工作人员在上班时注意个人形象，衣服、帽子要持续清

洁，做到

“四勤”。

12、各岗点职责请工作人员认真做到，具体事项听从领班、

厨师长具体分配。

面点制作管理制度

1、工作前需先擦净工作台和工具，工作后将各种用具洗净、

消毒，注意通风保存。

2、严格检查所用原料、严格过筛，挑选，不用不合格标准原

料。

3、蒸箱、烤箱、蒸锅、和面要等用前洁净，用后及时洗擦干

净，用布盖好。

4、盛装米饭、点心等食品的笼屉、筐萝、食品病因由，使用

后要用热碱水洗净，盖布、纱布要标明专用，定期拆洗设备。

5、面仗、馅挑、刀具、模具、容器等用后洗净、定位存放,

持续清洁。

6、面点、糕点、米板等熟食品凉透后存入专柜保存，食用前

务必加热蒸煮透彻如有异味不在食用。

7、制作蛋类制品，需选清洁新鲜的鸡蛋，散黄变质的蛋不得

使用。

8、使用食品添加剂，务必贴合国家卫生标准，不得超标使用。

9、冰箱卫生务必每一天搞，每星期一清理大扫除，注意各自

的卫生习惯，不要将各种垃圾随意丢弃，保证工作台面及地面的

清洁卫生。

10、开餐、结束后务必用1:100的施康消毒液擦抹台板及冰

箱把手、封条。

11、工作人员在上班时注意个人形象，衣服、帽子要持续清

洁，做到“四勤”。

12、各岗点职责请工作人员认真做到，具体事项听从领班、

厨师长具体分配。

冷菜制作管理制度

1、冷菜间、烧烤的生产、保藏务必做到专人、专室、专工具、

专消毒、单独冷藏。配有专用冷藏设施、洗涤消毒设施，室内温

度不得高于25度。

2、冷菜间务必每一天定时进行空气消毒。

3、操作人员务必穿戴洁净的工作衣帽，并将手洗干净、消毒。

4、冷菜应当由专人加工制作，非冷菜间工作人员不得擅自进

入冷菜间。

5、加工冷菜的工具、容器务必专用、用前务必消毒，用后务

必洗净并持续清洁。

6、供加工冷菜的蔬菜、水果等食品原料，务必洗净消毒，未

经清洗处理的，不得带入冷菜间。

7、制作肉类、水产品类冷菜拼盘的原料，应尽量当餐用完,

剩余尚需使用的务必存放于专用冰箱内冷藏或冷冻。

8、冷荤熟肉在低温处存放超过24小时要回锅加热。

9、从业人员在出入工作区前、使用卫生间后、用餐后、休息

后务必对手进行清洗和消毒，消毒可采用1：100的施康消毒液浸

泡消毒。

10、从事直接入口食品供应工作的从业人员工作时要穿戴清

洁的工作服、帽子、口置、手套，工作服、帽子、口罩、手套每个

班次使用后，要立即进行更换、清洗和消毒。

11＞冷荤制作、管藏都要严格做到生熟食品分开，生熟工具

（刀、墩、盆、称、冰箱等）严禁混用，避免交叉污染。

12、冷荤专用刀、砧、抹布每日用后要洗净，次日用前消毒，

砧板定期消毒。

13、冷菜间紫外线消毒灯要定时开关，进行消毒杀菌。

14、持续冰箱内整洁，并定期进行洗刷、消毒。

烧烤管理制度

1、冰箱内原料务必充足有余，但不能过多，保证当天有足够

的用量，冰箱内原料备料不足，下班后务必备齐。

2、开餐前要做好开餐的一切准备工作，开餐后都务必接单送

菜，不得拒绝，要快速、准确，并及时快速出菜。

3、上班时光不得无故离岗，离岗务必向领班说明，有事要休

息应事先向领班请假。

4、休息前务必把各种原料备足，保证第二天的正常营业。

5、各班次上班人员应对放置在外面的各种原料认真清查，该

进冰箱的.一律进冰箱，不得用各种借口推卸职责。在工作结束前

将各种原料全部放入冰箱或风房，并使冰箱、风房内整洁干净。

6、冰箱卫生务必每一天搞，每星期一次清理大扫除，注意各

自的卫生习惯，不要将各种垃圾随意丢弃，保证工作台面及地面

的清洁卫生。

7、开餐结束后，务必把各种原料及时放进冰箱，需要换水的

及时换水，收档时各种原料应分类存放，不得随意堆放，所有进

冰箱原料生与熟分开，成品与半成品分开，须加盖或用保鲜膜包

好。

8、原料采购来后，务必及时处理，做好各种原料的分档加工，

并及时存放，保证原料的新鲜/

9、开餐、结束后务必用1:100的施康消毒液擦抹台板及冰箱

把手、封条。

10、工作人员在上班时应注意个人形象，衣服、帽子要持续

清洁，做到“四勤”。

11、下班前后做好安全工作，关掉水、电、煤气，杜绝不安全

因素。

12、以上各条各位从业人员认真履行各自职责，配合领班做

好各项工作，具体状况听从厨师长及领班的具体分配。

隔顿、隔夜熟食管理制度

1、对隔顿、隔夜的熟食务必放入冰箱，并加盖保鲜膜，放入

专门放熟食的冰箱，不可暴露在室外。

2、对隔顿、隔夜熟肉在低温处存放，取用时要回锅加热。

3、对放隔顿、隔夜熟食的冰箱内持续整洁，并定期进行洗刷、

消毒。

留样管理制度

针对一些重要团队及宾客在店内用餐，务必实行留样管理,

以作最后的追溯。

1、反要求留样的菜单务必全部保存留样，留样时光为2天。

2、反要求农药监测的蔬菜，务必放冰箱保存2天。

3、部门务必有专门留样的冰箱，冰箱内持续整洁，并定期进

行洗刷、消毒。

4、任何食品都不得与留样食品混放。

卫生知识培训制度

1、新进人员（包括临时工）务必经过培训合格后方可上岗。

2、已经培训过的生产经营人员定期进行复训，以强化和更新

知识，复训的时光为每年一次，饭店邀请区防疫部门专家进行授

课。

3、每年一次的食品卫生知识培训采用课堂教育的方式进行。

授课后进行统一考试，合格后，发给食品卫生培训合格证。

4、餐饮从业人员由部门定期组织食品卫生知识培训。

5、对无故不参加饭店及部门组织培训的员工按部门或部门的

考核规定进行处理。

6、对无故不参加考试或考试不合格的人员不准上岗。

厨房卫生检查制度

1、厨房员工务必持续个人卫生，衣着整洁；上班首先务必自

我检查，领班对所属员工进行复查，凡不贴合卫生要求者，应及

时予以纠正。

2、工作岗位、食品、用具、包干区及其他日常卫生，每一天

上级对下级进行逐级检查，发现问题及时纠正。

3、厨房死角及计划卫生，按计划日程厨师长组织进行检查，

卫生未达标的项目，限期整改，并进行复查。

4、每次检查都应有记录，结果予以公布，成绩与员工奖惩挂

钩。

5、厨房员工应用心配合，认真理解定期健康检查，被检查认

为不适合从事厨房工作者，应自觉服从组织决定，支持厨房工作。

餐具清洗消毒管理制度

1、餐具在使用之前须清洗干净、严格消毒。落实专人负责餐

具的清洗消毒工作，建立餐具清洗消毒台帐，每次消毒务必有记

录。

2、成立部门检查小组，检查餐具清洗消毒的执行状况，对未

清洗干净或未消毒的餐具直接使用的状况按考核规定对当事人进

行处罚。

3、餐具清洗消毒按照一刮二洗三冲四消毒五保洁的程序进行。

4、餐具清洗须设专用水池，水池须明确标示；使用的洗涤剂

须贴合卫生标准要求。

5、餐具的消毒采用热力或蒸汽等进行消毒，有记录。

6、消毒后的餐具须放入保洁柜待用。

从业人员健康管理制度

1、建立食品从业人员的花名册，所有从业人员经健康体检合

格后方可上岗。

2、新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员务必进行

健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

3、已取得健康证明的食品从业人员每年务必进行健康检查,

健康合格的有效期限为一年。

4、建立健康申报制度，工作期间凡患有“痢疾”、“伤寒”、

“病毒性肝炎”、“活动性肺结核”、“化脓性或渗出性皮肤病”

以及其它有碍食品卫生的患病人员应及时向部门负责人申报，立

即停止直接接触食品工作。

5、对不参加健康体检的人员按部门或部门的考核规定进行处

罚，并立即停止直接接触食品工作。

投诉处理管理制度

1、目的

妥善地处理顾客的投诉，以及时纠正服务的不贴合性，满足

顾客的需求，确保服务质量的持续改善。

2、范围

适用于宾馆各部门对顾客各类投诉的处理。

3、职责

3、1任何投诉的第一接待人都务必认真倾听顾客的投诉，同

时安抚顾客，若第一接待人无投诉处理权，则应及时向上一级领

导报考。

3、2有投诉处理权（主管以上管理人员）的第一接待人负责接

待，记录投诉，并在权限内作来源理，超出权限时，应向上级领

导汇报。

3、3值班经理、高层领导能够直接接待处理或授权大堂副理

处理各项投诉。

3、4部门经理务必掌握本部门每一天的投诉状况，并提出整

改措施。大堂副理负责汇总每一天投诉状况，并报告总经理。

3、5大堂副理是宾馆投诉处理的操作机构，对宾馆各区域的

投诉进行先行处理和鉴定。

4、程序要求

4、1顾客投诉处理流程图（见附图）

4、2理解投诉：

4、2、1任何员工都可能成为投诉第一接待人，接待投诉者无

权处理投诉则务必立即向上级汇报。

4、2、2理解投诉者务必认真接待投诉，并作好记录。

4、3对本部门投诉的处理

4、3、1本部门负责人接到投诉后立即调查投诉资料。

4、3、2事实查清后，决定投诉性质。

4、3、3提来源理意见，如超过权限，立即报告上一级领导。

4、3、4回复顾客，如顾客不满意，重复4、3、1至4、3、3

到顾客满意为止。

4、3、5每周将投诉状况汇总，书面报大堂副理。

4、4相关部门投诉的处理

4、4、1任何部门接到对相关部门的投诉时，首先应认真接待，

作好记录，进行适当解释后，立即转交大堂副理处理。在大堂直

接理解的投诉，均由大堂副理负责处理。

4、4、2能当即回复顾客的立即回复顾客，如不属于宾馆服务

范畴或无法解决的投诉，应向顾客解释，争取顾客谅解。

4、4、3如不能立即回复顾客时，大堂副理应将回复时光告诉

顾客，并立即将投诉信息通知职责部门。

4、4、4职责部门收到投诉信息，应立即进行调查，核实状况。

4、4、5职责部门将查实信息反馈大堂副理。

4、4、6职责部门与大堂副理商讨，提来源理意见，如超过权

限，立即向上级汇报。

4、4、7如顾客不满意宾馆的处理意见，则重复4、4、3至4、

4、7至顾客满意为止。

顾客投诉处理流程图

接待投诉一一报告上级一一理解投诉一一记录

投诉的处理一一相关部门的投诉一一本部门投诉/本职一一

大堂副理一一现场处理一一职责部门

能当即一一回复一一调查一一反馈一一提来源理意见

提来源理意见一一no——回复顾客一一顾客满意

投诉处理管理制度

1、因菜肴质量不贴合要求，发生用餐者腹泻、食物中毒，查

明原因按饭店研究按事情轻重处理，情节较严重应负必须的法律

职责。

2、对原料清洗不当或马虎造成客人一般投诉的扣当事人100

元人民币，上级管理人员负连带职责2、

3、对原料采购不合格或没有向供应商索取有关证件的造成客

人投诉，一经发现采购人员及验收人员各扣半个月工资，上级领

导负连带职责。

4、对确认烹饪口味失当，口味欠佳菜肴，交打荷安排炉灶调

整口味，重新烹饪。

5、无法重新调整口味或破坏出品形象太大的菜肴，由厨师长

交接制岗位重新安排原料切配，并交打荷。

6、菜肴质量不新鲜造成客人投诉，及时向厨师汇报，由厨师

长交厨师重新烹制，并由厨师长追究原因进行考核。

食品卫生专管员工作职责

1、每一天检查员工的个人卫生、厨房各岗点的餐前消毒状况;

食品摆放状况及各类仓库的卫生状况。

2、检查管事部员工是否按程序操作，餐具持续干爽、明亮,

柜门是否关好；是否随时持续后台区域的地面干燥、无油腻、无杂

物；墙面无污垢。

3、检查厨房炉灶、冰箱、橱柜、货架、工作台，以及其他器

械设备持续清洁明亮。

4、检查厨房是否按正常程序煮抹布。

5、每一天巡查厨房死角及计划卫生的落实状况，并有记录,

及时反馈给总厨师长进行考核。

6、检查是否按时按顺序进行灭老鼠、灭嶂活动。

7、配合饭店领导完成上级主管部门下达的各项卫生指标。

最新公司奖惩制度篇7

第一章总则

第一条为深入贯彻公司《员工奖惩制度》，保证售后服务中心

业务工作的顺利开展，本公司特制订售后服务中心《员工奖惩制

度实施细则》。

第二条本实施细则对营业人员及其主管、维修人员及其主管

在业务工作方面的奖惩作出了具体规定。

第三条本实施细则包括业务工作奖惩体系、营业工作奖励办

法细则、营业工作惩戒办法细则、维修工作奖励办法细则、维修

工作惩戒办法细则等内容。

第四条本实施细则适用于售后服务中心零配件营业部门及人

员、维修部门及人员的业务工作奖惩。

第五条零配件营业人员、维修人员非业务行为的奖惩及其它

部门人员的奖惩办法悉依《员工奖惩制度》执行。

第二章业务工作奖惩体系

第六条业务工作奖励分为：

（一）嘉奖;

（二）记功；

（三）记大功。

第七条业务工作惩戒分为：

（一）警告；

（二）记过；

（三）记大过；

（四）解职；

（五）解雇。

第八条业务工作奖惩计算与考核：

（一）全年度累计三次记功二一次大功；

（二）全年度累计三次记过二一次大过

（三）功过相抵。一次嘉奖抵一次警告，一次记功抵一次记过，

一次大功抵一次大过。

（四）全年度累计三次大过解雇。

（五）考评办法。

1、嘉奖一次当月考核时加1分。

2、记功一次加当月考核时加3分。

3、记大功一次加当月考核时加9分。

4、警告一次当月考核时减1分。

5、记过一次扣当月考核时扣3分

6、记大过一次扣当月考核时扣9分

第三章营业工作奖励办法细则

第九条提供“行销新构想”，而为售后服务中心采用，记功

一次。该“行销新构想”一年内使售后服务中心获利10万元以上,

再记大功一次。

第十条业务员主动反映可开发的“新产品”而为售后服务中

心采用，记功一次。该“新产品”一年内使售后服务中心获利10

万元以上者，再记大功一次。

第十一条提供竞争对手动态，被售后服务中心采用为政策者,

记功一次。

第十二条客户信用调查属实，事先防范得宜，使售后服务中

心避免蒙受损失者，记功一次。

第十三条开拓“新地区”、“新产品”或“新客户”，成效

卓著者，记功一次。

第十四条达成上半年业绩目标者，记功一次。达成全年度业

绩目标者，记功一次。连续三年度达成业绩目标者，记大功一次。

超越年度目标20%（含）一50（不含），记功一次。超越年度目标

50%（含）以上者，记大功一次。

第十五条凡售后服务中心列为“滞销品”，业务人员于规定

期限内出清者，记功一次。

第四章营业工作惩戒办法

第十六条挪用公款者，一律解雇。本公司将依法