2025年统编版选修1生物上册阶段测试试卷含答案

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2025年统编版选修1生物上册阶段测试试卷含答案考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五总分得分评卷人得分一、选择题(共8题，共16分)1、下列关于固定化细胞的说法错误的是()A.固定化细胞是利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间内的技术B.酶固定化技术是固定化细胞技术的基础C.一般来说，细胞常采用物理吸附法固定D.包埋法常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等2、下列有关微生物培养的叙述错误的是A.在对微生物进行培养前，需要对微生物和培养基进行灭菌B.分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源C.测定土壤样品中的细菌数目，常用稀释涂布平板法进行菌落计数D.酵母菌发酵过程产生的酒精，对其他微生物生长有一定的抑制作用3、为探究抗生素对细菌的选择作用，将含抗生素的滤纸片放到接种了大肠杆菌的平板培养基上（如下图），一段时间后测量并记录抑菌圈的直径。从抑菌圈边缘的菌落上挑取细菌扩大培养，重复实验2~5次。下列叙述不正确的是（）

A.接种时，将高浓度菌液涂布在平板培养基上B.①处滤纸片上不含抗生素，起对照作用C.重复2~5次实验后，抑菌圈的直径会变大D.抑菌圈边缘的菌落上挑取的细菌抗药性较强4、下表为高中生物学实验中涉及到的部分操作流程，其中不合理的是（）。实验课题操作流程A绿叶中色素的分离制备滤纸条→画滤液细线→纸层析法分离色素→观察与记录B果酒的制作取新鲜葡萄→清水冲洗→去掉枝梗→榨汁并装入发酵瓶→盖上瓶盖→定时排气C观察植物细胞的有丝分裂载玻片上滴一滴清水→根尖放在水滴中漂洗→将根尖弄碎→染色→盖上盖玻片D验证酶的专一性分别加入等量的蔗糖和淀粉溶液→均加入等量淀粉酶溶液→均加入等量斐林试剂→加热→观察

A.AB.BC.CD.D5、如图表示果酒和果醋生产过程中的物质变化情况；有关叙述错误的是()

A.需要O2参与的是过程③④⑤B.导致过程④⑤差异的原因是糖源是否充足C.过程②④所需要的最适温度相同D.过程①②在酵母菌细胞中的场所相同6、下列有关高中生物学实验的叙述，正确的是（）A.鉴定待测样液中蛋白质时，先加CuSO4溶液，振荡后再加NaOH溶液B.测定发酵过程中样品的亚硝酸盐含量时，需要与标准显色液进行比色C.制作细胞有丝分裂装片时，洋葱根尖解离后需立即用龙胆紫溶液染色D.叶绿体色素滤液细线浸入层析液，滤纸条上会出现四条清晰的色素带7、新型冠状病毒是一种RNA病毒，医务工作者利用PCR技术进行病毒检测时，所使用的方法中正确的是（）A.PCR反应体系中需要添加解旋酶以获得单链模板B.在恒温条件下进行PCR扩增避免温度变化导致酶失活C.分析该病毒的RNA序列是设计PCR引物的前提条件D.在设计两种引物时，需要让引物和引物之间的碱基序列互补8、镰刀型细胞贫血症是一种由基因突变引起的遗传病，患者的红细胞是弯曲的镰刀状。这样的红细胞容易破裂，使人患溶血性贫血，严重时会导致死亡。某科学兴趣小组计划从血红蛋白的成分是否变化来开展研究性学习。下列是该小组成员获得纯度很高的血红蛋白的实验过程，不正确的一项是()A.对红细胞进行洗涤，至少洗涤三次B.将血红蛋白溶液装入透析袋中透析，可达到粗分离的目的C.在加入蒸馏水和甲苯使红细胞破裂释放出血红蛋白后，将混合液静置一段时间后分层获得血红蛋白溶液D.在对样品处理时，需要低速短时间离心评卷人得分二、多选题(共8题，共16分)9、固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定化酯酶；以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。图甲；乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，正确的是（）

A.由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强B.由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好C.由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降D.固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积10、图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作；图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图。下列叙述正确的是。

A.刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备混合液B.图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠C.图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液与酵母菌充分接触D.图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中11、当培养基中同时含有葡萄糖和乳糖时；通常情况下，大肠杆菌利用糖的顺序及生长曲线如右图所示。相关分析正确的是（）

A.葡萄糖和乳糖都可作为大肠杆菌的碳源B.大肠杆菌优先利用葡萄糖的根本原因是它能进行有氧呼吸C.5小时左右生长停滞可能与细胞中缺乏乳糖分解酶有关D.大肠杆菌由利用葡萄糖转变为利用乳糖的原因是乳糖诱导发生了基因突变12、有细胞结构的微生物基本上都可以分解尿素“如细菌、真菌（酵母菌）、放线菌等”。下列关于能分解尿素的微生物的叙述正确的是（）A.酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因B.尿素中的氮元素可用于合成细菌的蛋白质C.在资源和空间不受限制的阶段，若最初接种M个细菌，繁殖n代后细菌的数量是2n×M个D.可以利用人工诱变、转基因、多倍体育种等方法培育高效分解尿素的细菌13、高温淀粉酶在工业生产中有很大的实用性。研究者从热泉中筛选出了能高效生产高温淀粉酶的嗜热菌，其筛选过程如下图所示。下列叙述错误的是（）

A.过程①是对菌液进行稀释，过程②的接种方法是平板划线法B.1号培养基属于选择培养基，以淀粉作为唯一碳源C.1号、II号培养基的配制和灭菌时，应先进行灭菌再调节pHD.应从1号培养基挑出透明圈大的菌落，接种到II号培养基上14、桑葚与草莓营养价值极高，口味调和。草莓中含量较高的维生素C有助于延缓桑葚天然色素的氧化；桑葚独有的花青素、白藜芦醇等物质能显著增强复合果酒的功效。下图为桑葚草莓复合果酒的工厂化制备流程，下列说法正确的是（）

桑葚和草莓原料的挑选和清洗→混合搅拌→添加偏重亚硫酸钾→榨汁→调糖和调酸→灭菌→接种发酵A.在生产复合果酒的过程中，要防止桑葚天然色素被氧化B.果酒发酵初期通入氧气能促进酵母菌繁殖，有利于加快果酒发酵C.复合果酒的制备过程中对发酵设备要进行灭菌处理D.变酸的果酒表面会形成一层菌膜，这层菌膜是由乳酸菌形成的15、啤酒是以麦芽汁为原料，经酿酒酵母发酵制得。传统啤酒酿造过程中，发酵在敞开式发酵池中进行，麦芽汁中接入酵母后通入大量无菌空气，之后会产生大量气体翻腾逸出，在麦芽汁表面形成25～30cm厚的气泡层（泡盖），然后停止通气，进入静止发酵阶段。一段时间后可得啤酒。下列说法错误的是（）A.用赤霉素溶液浸泡大麦种子可以有效促进α-淀粉酶合成，增加麦芽汁中可发酵糖的含量B.可将酿酒酵母接种到试管固体斜面培养基后立即放入4℃冰箱中临时保藏菌种C.泡盖的形成是由于酵母菌有氧呼吸产生CO2，能将麦芽汁与空气隔绝D.麦芽汁仅能为酿酒酵母的发酵过程提供碳源和水16、下列实验过程中，出现的正常现象有（）A.制作果酒时，发酵瓶中溶液产生较多泡沫B.用果酒制作果醋过程中，液面出现一层褐色菌膜C.制作腐乳过程中，豆腐表面发黏且长有白色菌丝D.用固定化酵母进行酒精发酵，凝胶珠浮在液面评卷人得分三、填空题(共5题，共10分)17、凝胶色谱柱的装填。

装填凝胶时要尽量________，从而降低颗粒之间的空隙。不能有________存在，因为气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的________，降低分离效果。洗脱液不能______，露出凝胶颗粒，否则需重新装填。18、棉花是自然界中纤维素含量_______的天然产物，此外，木材、作物秸秆等也富含纤维素。许多商品纤维素都是由天然纤维素制得的，如水溶性的羧甲基纤维素钠(CMC-Na)、不溶于水的微晶纤维素等。19、多种微生物参与了豆腐的发酵，如_____________等，其中起主要作用的是________________。20、对于需要长期保存的菌种，可以采用____________的方法，在3mL的甘油瓶中，装入_________后灭菌。将1mL培养的____________转移至甘油瓶中，与甘油充分混匀后，放在___________中保存。21、卤汤中的酒可以选用料酒、黄酒、米酒、高粱酒等，含量一般控制在_________________左右。评卷人得分四、实验题(共4题，共12分)22、生物兴趣小组试图探究山羊的瘤胃中的微生物对尿素是否有分解作用；设计了以下实验，并成功筛选到能降解尿素的细菌（目的菌）。培养基成分如表所示，实验步骤如图所示。请分析回答问题：

。KH2PO4

1.4g

Na2HPO4

2.1g

MgSO4•7H2O

0.2g

葡萄糖。

10g

尿素。

1g

琼脂。

15g

溶解后自来水定容到1000mL

（1）该实验中所用培养基在成分上的特殊要求是___。培养基中葡萄糖可以为细菌提供___。

（2）实验中所用锥形瓶；试管都必须进行灭菌；常用的灭菌方法是___。图中接种的方法为___法，获得单菌落后继续筛选。实验过程中，除了需将接种后的平板放在适宜的环境中培养一段时间，还需设置一在相同条件下培养的“未接种的空白平板”的对照实验，其目的是___。

（3）为进一步确定取自瘤胃中液体的适当稀释倍数；将接种的培养皿放置在37℃恒温培养箱中培养24〜48h，观察并统计具有红色环带的菌落数，结果见下表，其中___倍的稀释比较合适。用该方法统计的细菌数目会比实际数目___（偏大/基本相同/偏小），其原因是___。

。稀释倍数。

103

104

105

106

107

菌落数。

>500

367

248

36

18

23、Ⅰ土壤有“微生物的天然培养基”之称；下图表示对土壤中某种微生物进行分离和计数而进行的对样品的稀释和稀释液的取样培养流程示意图。请据图回答有关问题。

（1）图示统计样品活菌数目的方法叫做_______________法，主要包括__________操作和____________操作。

（2）当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的_____________，一般选择菌落数在_______________的平板进行计数。

（3）图中选择了104、105、106倍的稀释液进行平板培养，最可能是测定土壤中_____________（填“细菌”或“放线菌”或“真菌”）的数量，这个平板需要在30～37℃温度下、PH调至______培养1-2d。Ⅱ.以下是胡萝卜素的粗提取和鉴定实验。

（1）请完成用萃取法提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→_______→胡萝卜素。

（2）胡萝卜素的纸层析标准结果示意图，图中A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是_______________，图中②表示________________。24、某工厂生产了一种加酶洗衣粉；其包装袋上印有如下部分说明。

①成分：含碱性蛋白酶等；②用法：洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时；使用温水效果更佳；③注意：切勿用于丝质及羊毛衣料：④用后彻底清洗双手。请回答以下问题：

（1）质检局针对该洗衣粉设计了如图所示装置进行实验：

该实验的目的是检验该洗衣粉是否含有______________。温度条件在该实验中属于______________（自变量或因变量或无关变量）。

（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度；参考上述（1）的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果绘制成下列曲线图。

①由图可知；使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为______________，温度条件属于______________自变量或因变量或无关变量）

②在0℃和75℃时；酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为高温使酶______________。

③该学生在实验过程中可通过直接测定______________消失的时间来表示酶的催化效率。

（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其原因是丝质及羊毛衣物所含的______________会被该加酶洗衣粉中的蛋白酶分解为______________，从而破坏衣物。25、碰碰香叶片中的挥发油具有广泛的食用；药用等价值。为验证碰碰香挥发油对细菌的抑菌活性，进行了如下实验：

步骤一：配置LB培养基（胰蛋白胨10g；酵母浸膏5g；氯化钠10g、琼脂粉l5g、蒸馏水960mL），灭菌后倒平板，静置备用；

步骤二：制备大小相同的滤纸片；灭菌后烘干；

步骤三：将滤纸片分别浸于l0mL碰碰香挥发油提取液中处理；晾干后备用；

步骤四：用移液枪取20μL的大肠杆菌悬液加入LB培养基表面；用涂布器将其均匀涂布；

步骤五：取步骤三浸泡处理过的3个滤纸片；置于LB培养基表面，并保持相互间隔一定距离，37℃倒置培养，每天观察并记录实验结果。

请回答下列问题：

(1)可利用水蒸气蒸馏法从碰碰香叶片中提取挥发油．该方法的原理是_____________________。

(2)LB培养基中，可以为微生物提供氮源的是_________________，从物理性质分析，该培养基属于_________________培养基，对该培养基灭菌应采用_________________________法。

(3)步骤五需增设对照组，对照组的处理应把滤纸片置于_____________________中浸泡。

(4)实验结果：经碰碰香挥发油浸泡过的3个滤纸片周围都出现了抑菌圈（透明圈），其中一个抑菌圈如图所示，请分析其形成原因：________________________________。

评卷人得分五、非选择题(共3题，共18分)26、请回答下列蛋白质的提取和分离实验相关问题：

（1）凝胶色谱法是根据_________________分离蛋白质的有效方法。

（2）蛋白质的提取和分离实验中洗涤红细胞的目的______________________________。

（3）重复洗涤三次；直至____________________，表明红细胞已洗涤干净。在该过程中离心速度过高和时间过长会导致___________________________。

（4）在凝胶色谱柱装填时不得有气泡存在；原因为气泡会________________________。在操作中不能发生洗脱液流干漏出凝胶颗粒的现象，如果发生则___________________。

（5）在蛋白质的分离过程中如果观察到__________________________________，说明色谱柱制作成功。27、回答下列(一)；(二)小题：

(一)已知某细菌的两种突变类型细菌Ⅰ和细菌Ⅱ的营养条件和菌落特征都相同；但细菌Ⅰ能分解有机物A而不能分解有机物B，细菌Ⅱ能分解有机物B而不能分解有机物A。现有这两种类型细菌的混合液样品，要将其分离，有人设计了一种方案，部分操作步骤如下图。

(1)步骤一使用的是________培养基；其中含有细菌生长所需的水；无机盐、碳源和氮源等营养物质，此外还必须加入________，以利于对不同菌种进行分离操作。

(2)步骤一采用________法接种；此接种法可使接种细菌逐渐稀释，经适宜条件培养，可形成单个；独立的________，最终可能得到纯种的细菌；要进行上述接种操作，必须在________及酒精灯火焰附近进行，以避免杂菌污染。

(3)步骤三中；若对其中某瓶培养液中A；B两种有机物含量进行测定，当培养液中检测出如下的实验结果，其中能说明培养液只有细菌Ⅰ的是________。

A．化合物A与B含量都明显下降。

B．化合物A含量明显下降；B含量基本不变。

C．化合物A含量基本不变；B含量明显下降。

D．化合物A；B含量都基本不变。

(二)绿色城市的重要标志之一是实现垃圾的“减量化；资源化和无害化”。下图是垃圾资源化、无害化处理的一种方案：

(1)该生态系统中属于分解者的生物有______________。该生态工程主要利用了________________的原理。

(2)从资源与环境的角度来看；④；⑤途径优于③途径的主要原因是__________________和减少环境污染等。

(3)该生态系统中能利用发酵技术产生沼气开发生物能；从该角度看，应属于________的生态工程。

A．物质循环利用。

B．清洁及可再生能源系统组合利用。

C．山区小流域综合治理与开发。

D．节水和废水处理与利用。

(4)种植业和________是人类食物生产系统的两大支柱，两者结合的优化设计需要按照__________________规律进行综合优化，使系统从总体上获得最佳的经济效益、生态效益和社会效益。28、泡菜是我国的传统食品之一；但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害。某兴趣小组准备参加“科技创新大赛”，查阅资料得到下图：

（1）为保证泡菜发酵过程中的无氧环境在装坛发酵前后需要检泡菜坛_____，并对泡菜坛进行_____处理，在腌制过程中，坛中会出现溶液量增多现象主要原因是________

（2）测定亚硝酸盐含量的原理：对亚硝酸盐的测定可用____法；在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐进行重氮化反应后，再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成____色化合物。

（3）据图可知腌菜时食盐的浓度越低，亚硝酸盐含量的峰值出现得越早，且峰值较高，原因是___参考答案一、选择题(共8题，共16分)1、C【分析】固定化细胞是利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间内的技术，A项正确；固定化细胞技术是在固定化酶技术的基础上发展起来的，B项正确；细胞个大，难以被吸附或结合，所以细胞常采用包埋法固定化，C项错误；包埋法常用的载体有明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等，D项正确。2、A【分析】【详解】

A；在对微生物进行培养前,需要对除微生物外的培养基和所有用具进行灭菌或消毒；A错误；

B；筛选尿素分解菌需要使用以尿素作为培养基中唯一的氮源的选择培养基；B正确；

C；测定土壤样品中的细菌数目,常用稀释涂布平板法进行菌落计数；C正确；

D；酒精具有杀菌和抑菌作用,酵母菌发酵过程产生的酒精,对其他微生物生长有一定的抑制作用；D正确；

故选：A。3、C【分析】【分析】

本实验的思路为：将含抗生素的滤纸片放到接种了大肠杆菌的平板培养基上；滤纸片周围会出现抑菌圈，在抑菌圈边缘生长的细菌可能是耐药菌；若抗生素对细菌起选择作用，则随着培养次数增多，耐药菌的比例增大，在连续培养几代后，抑菌圈的平均直径变小。

【详解】

A；将高浓度菌液涂布在平板培养基上；使平板上长出密集菌落，利于观察抑菌圈，A正确；

B；①处滤纸片周围未出现抑菌圈；滤纸片上不含抗生素，起对照作用，B正确；

C；随重复次数增加；抗药菌株的比例增加，抑菌圈的直径会变小，C错误；

D；抑菌圈边缘的菌落可能是耐药菌；所以，抑菌圈边缘的菌落上挑取的细菌抗药性较强，D正确。

故选C。4、C【分析】【分析】

1；探究酶具有专一性；本实验使用两种酶一种底物的方法，可以探究，淀粉是非还原糖，水解后，产生葡萄糖是还原糖，与斐林试剂产生砖红色沉淀。

2；果酒和果醋制作过程中的相关实验操作：（1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄；榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗；（2）灭菌：①榨汁机要清洗干净，并晾干；②发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒；（3）榨汁：将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁；（4）发酵。

【详解】

A；叶绿体中色素的分离：制备色素提取液→制备滤纸条→画滤液细线→用层析液分离色素→制片→观察；A正确；

B；果酒的制作：采摘新鲜葡萄→冲洗葡萄；去除梗枝→发酵瓶消毒，葡萄榨汁、过滤→葡萄汁装入发酵瓶→发酵酿造葡萄酒（盖上瓶盖→定时排气），B正确；

C；观察植物细胞的有丝分裂时；其装片的主要制作过程为解离、漂洗、染色和制片。在制片时，先将根尖放在载玻片上，加一滴清水，并将根尖弄碎，再盖上盖玻片，C错误；

D；验证酶的专一性实验需要鉴定淀粉和蔗糖是否被淀粉酶分解；实验过程：分别加入等量的蔗糖和淀粉溶液→均加入等量淀粉酶溶液→均加入等量斐林试剂→加热→观察，D正确。

故选C。5、C【分析】【分析】

分析题图：图示是果酒和果醋生产过程中的物质变化情况；其中①是细胞呼吸的第一阶段，发生在细胞质基质中；②是无氧呼吸的第二阶段，为酒精发酵，发生在细胞质基质中；③为有氧呼吸的第二；三阶段，发生在线粒体中；④⑤均为醋酸发酵，发生在细胞质基质中。

【详解】

A；过程③为有氧呼吸的第二、三阶段；发生在线粒体中，需要氧气的参与；过程④⑤都是醋酸菌发酵产生醋酸的过程，也需要氧气的参与，A正确；

B；过程④是醋酸菌在缺少糖源时；将酒精变成乙醛，再将乙醛变成醋酸，过程⑤是醋酸菌在氧气、糖源充足时，将葡萄糖转变成醋酸，B正确；

C；过程②④分别是酒精发酵和醋酸发酵的过程；需要的温度不同，C错误；

D；过程①为细胞呼吸的第一阶段；发生在细胞质基质中，过程②为无氧呼吸的第二阶段，发生在细胞质基质中，D正确。

故选C。

【点睛】

解答本题的关键是掌握酒精发酵和醋酸发酵的原理以及有氧呼吸和无氧呼吸的详细过程，准确判断图中各个数字代表的过程的名称，进而结合选项分析答题。6、B【分析】【分析】

1；蛋白质＋双缩脲试剂→紫色。

双缩脲试剂：A液为0.1g/mL的NaOH溶液；B液为0.01g/mL的CuSO4溶液。

使用方法：加入A液1mL；摇匀，再加入B液4滴，摇匀。

2；观察染色体的制片流程：解离→漂洗→染色→制片。

【详解】

A；鉴定待测样液中蛋白质时；先加NaOH溶液，振荡后再加CuSO4溶液，A错误；

B；亚硝酸盐含量的测定方法是比色法；需要与标准显色液进行比色，B正确；

C；制作细胞有丝分裂装片时；需要经过解离→漂洗→染色→制片的过程，C错误；

D；叶绿体色素滤液细线浸入层析液；色素扩散进入层析液，会影响色素的分离，滤纸条上会不会出现清晰的色素带，D错误。

故选B。7、C【分析】【分析】

PCR技术：

（1）概念：PCR全称为聚合酶链式反应；是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术。

（2）原理：DNA复制。

（3）前提条件：要有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一对引物。

（4）条件：模板DNA；四种脱氧核苷酸、一对引物、热稳定DNA聚合酶（Taq酶）

（5）过程：①高温变性：DNA解旋过程（PCR扩增中双链DNA解开不需要解旋酶；高温条件下氢键可自动解开）；低温复性：引物结合到互补链DNA上；③中温延伸：合成子链。

【详解】

A；PCR扩增中双链DNA解开不需要解旋酶；高温条件下氢键可自动解开，A错误；

B；PCR操作过程不是在恒温条件下进行的；PCR操作包括95℃下使模板DNA变性、55℃下退火（引物与DNA模板链结合）、72℃下延伸，B错误；

C；PCR操作的前提是有一段已知目的基因的核苷酸序以便合成一对引物；分析该病毒的RNA序列是设计PCR引物的前提条件，C正确；

D；在设计两种引物时；不能让引物和引物之间的碱基序列互补，否则引物之间会相互结合，D错误。

故选C。8、C【分析】【分析】

血红蛋白的提取与分离的实验步骤主要有：（1）样品处理：①红细胞的洗涤；洗涤红细胞的目的是去除杂蛋白，采集的血样要及时采用低速短时间离心分离红细胞，然后用胶头吸管吸出上层透明的黄色血浆，将下层暗红色的红细胞液体倒入烧杯，再加入五倍体积的生理盐水，缓慢搅拌10min，低速短时间离心，如此重复洗涤三次，直至上清液中没有黄色，表明红细胞已洗涤干净。②血红蛋白的释放，在蒸馏水和甲苯作用下，红细胞破裂释放出血红蛋白，加蒸馏水至原血液的体积。加入甲苯的目的是溶解细胞膜，有利于血红蛋白的释放和分离。（2）粗分离：①分离血红蛋白溶液，将搅拌好的混合溶液离心后，试管中的溶液分为4层。第一层为无色透明的甲苯层，第2层为白色薄层固体，是脂溶性物质的沉淀层，第3层是红色透明液体，这是血红蛋白的水溶液，第4层是其他杂质的暗红色沉淀物。将试管中的液体用滤纸过滤，除去脂溶性沉淀层，于分液漏斗中静置片刻后，分出下层的红色透明液体。②透析，透析可以去除样品中分子量较小的杂质；（3）纯化：调节缓冲液面→加入蛋白质样品→调节缓冲液面→洗脱→收集分装蛋白质；（4）纯度鉴定：SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。

【详解】

A.红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的生理盐水；重复洗涤三次，A正确；

B.将透析袋放入盛有300mL的20mmol/L的磷酸缓冲液中；透析12h，可以去除样品中分子量较小的杂质，B正确；

C.在蒸馏水和甲苯作用下，红细胞破裂释放出血红蛋白，将搅拌好的混合溶液置于离心管中，以2000r/min的转速离心10min后分层；获得血红蛋白溶液，C错误；

D.在对样品处理时，采集的血样要及时采用低速短时间离心分离红细胞，D正确。二、多选题(共8题，共16分)9、A:B:C【分析】【分析】

1；分析甲图；随着温度的升高固定化酯酶和游离酯酶的活力均先升高后下降，游离酯酶的酶活力比固定化酯酶在下降阶段变化明显，说明游离酯酶的酶活力更容易受高温的影响。

2；分析乙图；随着海藻酸钠浓度的增加，固定化酯酶的活力先增加后下降，当海藻酸钠浓度为3%时酶的活力最高。

3；分析丙图；固定化酯酶的活力随使用次数的增多而下降，且在使用3次以后酶活力显著下降。

【详解】

A；据分析可知；游离酯酶的酶活力比固定化酯酶在下降阶段变化明显，说明游离酯酶的酶活力更容易受高温的影响，即固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强，A正确；

B；由乙图可知；浓度为3%的海藻酸钠时，酶活力最强，即包埋效果最好，B正确；

C；由丙图可知；固定化酯酶的活力随使用次数的增多而下降，且在使用3次以后，若继续使用则酶活力显著下降，C正确；

D；固定化酶的优点是易于产物分离；可反复使用，能连续化生产且稳定性好，而不是增加了和底物接触的面积，D错误。

故选ABC。

【点睛】10、B:C:D【分析】【分析】

制作固定化酵母细胞的实验步骤：1、酵母细胞的活化；2、配制0.05mol/L的CaCl2溶液；3；配制海藻酸钠溶液（该实验成败的关键步骤）；4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合；5、固定化酵母细胞。

【详解】

A；溶化的海藻酸钠应冷却至室温后与活化的酵母菌混合；A错误；

B、海藻酸钠与酵母菌混合液应滴入CaCl2溶液中；以制备凝胶珠，B正确；

C；搅拌可使酵母菌与培养液充分接触；有利于发酵的顺利进行，C正确；

D；凝胶珠用蒸馏水冲洗2～3次后；再转移到发酵装置中，D正确。

故选BCD。11、A:C【分析】【分析】

据图分析可知；培养基中同时含有葡萄糖和乳糖时，大肠杆菌先利用葡萄糖再利用乳糖，大肠杆菌最开始只利用葡萄糖，葡萄糖消耗完后，由于环境中存在乳糖，大肠杆菌会产生半乳糖苷酶继续分解乳糖。

【详解】

A；据图可知；大肠杆菌既能利用葡萄糖也能利用乳糖作为生长过程中的碳源，A正确；

B；由图可知；前5小时左右大肠杆菌利用葡萄糖，后5小时利用乳糖进行生长繁殖，优先利用葡萄糖的根本原因是基因的选择性表达，B错误；

C；大肠杆菌在正常条件下无利用乳糖的酶；5小时左右时生长停滞与此相关，C正确；

D；大肠杆菌在代谢中利用乳糖做碳源时；由于环境诱导基因表达，会产生分解乳糖的半乳糖苷酶，而非基因突变的作用，D错误。

故选AC。12、A:B:C【分析】【分析】

绝大多数微生物都能利用葡萄糖；但是只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，利用尿素为唯一氮源的选择培养基，可以从土壤中分离出分解尿素的微生物。

【详解】

A；脲酶能够将尿素降解成氨和二氧化碳；因此酵母菌能利用尿素做氮源，根本原因是其含有合成脲酶的基因，A正确；

B；蛋白质组成元素包括N；因此尿素中的氮元素可用于合成细菌的蛋白质，B正确；

C、在资源和空间不受限制的阶段，细菌为“J”形增长，其分裂方式为二分裂生殖，因此最初接种M个细菌，繁殖n代后细菌的数量是2n×M个；C正确；

D；细菌为原核生物；没有染色体，因此不能用多倍体育种等方法培育高效分解尿素的细菌，D错误。

故选ABC。13、A:C【分析】【分析】

据图分析：①过程是梯度稀释；②过程是稀释涂布平板法接种，目的是筛选单菌落。从功能上看，Ⅰ号培养基属于选择培养基，从物理状态上来说属于固体培养基；Ⅱ号培养基属于固体培养基；采用的接种方法有稀释涂布平板法和平板划线法；常用的灭菌方法有高压蒸汽灭菌；灼烧灭菌和干热灭菌。

【详解】

A；据图可知；过程②为释涂布平板法接种，A错误；

B；1号培养基为选择培养基；目的是选出能高效生产高温淀粉酶的嗜热菌，故培养基应以淀粉作为唯一碳源，B正确；

C；培养基配制和灭菌时；先调节pH，后灭菌，C错误；

D；嗜热菌生长时可释放淀粉酶分解培养基中的淀粉；形成大小不同的透明圈，透明圈越大，说明细菌释放淀粉酶越多，要挑出接种到II号培养基进行培养，D正确。

故选AC。14、A:B:C【分析】【分析】

在利用酵母菌发酵时最好是先通入足够的无菌空气在有氧环境下一段时间使其繁殖；再隔绝氧气进行发酵；酒精发酵的最佳温度是在18℃～30℃，pH最好是弱酸性。

【详解】

A；桑葚独有的花青素等能显著增强复合果酒的功效；所以在生产复合果酒的过程中，要防止桑葚天然色素被氧化，增强功效，A正确；

B；酵母菌在有氧条件下进行快速的增殖；所以果酒发酵初期通入氧气能促进酵母菌繁殖，有利于加快果酒发酵，B正确；

C；为了防止杂菌污染；复合果酒的制备过程中对发酵设备要进行灭菌处理，C正确；

D；变酸的果酒表面会形成一层菌膜；这层菌膜是由醋酸菌形成的，D错误。

故选ABC。15、B:D【分析】【分析】

啤酒发酵利用的菌种是酵母菌；其无氧呼吸可以产生酒精，有氧呼吸可以大量繁殖；题干信息显示，在发酵过程中，并没有做隔绝空气处理，而是先通入大量的无菌空气让酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖，该过程产生了大量的气体形成了较厚的气泡层（泡盖），隔绝了空气，因此停止通气后酵母菌只能进行无氧呼吸产生酒精了。

【详解】

A；赤霉素能促进种子萌发；制作麦芽汁之前用含有赤霉素的溶液浸泡大麦种子，可以有效促进α-淀粉酶合成，将淀粉水解为麦芽糖，进而增加麦芽汁中可发酵糖的含量，A正确；

B；对于频繁使用的菌种；可以采用临时保藏的方法，一般是接种到试管的斜面培养基上，等到菌落长成后，放入冰箱低温保藏，B错误；

C；泡盖是由于酵母菌有氧呼吸产生的二氧化碳形成的；较厚，可以将麦芽汁与空气隔绝，C正确；

D；麦芽汁不仅能为酿酒酵母的发酵过程提供碳源和水；还能提供氮源、无机盐，D错误。

故选BD。16、A:C:D【分析】【分析】

1；参与果酒制作的微生物是酵母菌；其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，进行有氧呼吸大量繁殖；（2）在无氧条件下，产生酒精和二氧化碳。

2；参与果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

3；参与腐乳制作的微生物主要是毛霉；其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。

【详解】

A；果酒制作时；除了产生酒精，还会产生大量二氧化碳，因此发酵瓶中容易产生较多泡沫，A正确；

B；用果酒制作果醋过程中；液面出现一层白色菌膜，而不是褐色菌膜，B错误；

C；制作腐乳过程中；豆腐表面发黏且长有白色菌丝，C正确；

D；用固定化酵母进行酒精发酵；酒精浓度越来越高，因此凝胶珠逐渐浮上液面，D正确。

故选ACD。

【点睛】三、填空题(共5题，共10分)17、略

【分析】【详解】

人教版教材指出，凝胶色谱柱的装填装柱前要将色谱柱垂直固定在支架上。因为干的凝胶和用级冲液平衡好的凝胶的体积差别很大，因此装柱前需要根据色谱柱的内体积计算所需要的凝胶量。凝胶用蒸馏水充分溶胀后，配成凝胶悬浮液，在与色谱柱下端连接的尼龙管打开的情况下，一次性缓慢倒人色谱柱内，装填时可轻轻蔽动色谱柱，使凝胶装填均匀。在色谱柱中装填凝胶的时候要尽量紧密，以降低凝胶颗粒之间的空隙。在装填凝胶柱时，不得有气泡存在。气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果。在凝胶色谱操作过程中，不能发生洗脱液流干，露出凝胶颗粒的现象。一旦发生这种情况，凝胶色谱柱需要重新装填。【解析】紧密气泡洗脱次序流干18、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】最高19、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】青霉、酵母、曲霉、毛霉毛霉20、略

【解析】①.甘油管藏②.1mL甘油③.菌液④.-20℃的冷冻箱21、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】12%四、实验题(共4题，共12分)22、略

【分析】【分析】

1；微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐；此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。对异养微生物来说，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作为营养要素成分时并不是起单一方面的作用。

2；两种纯化细菌的方法的比较。

。

优点。

缺点。

适用范围。

平板划线分离法。

可以观察菌落特征；对混合菌进行分离。

不能计数。

适用于好氧菌。

稀释涂布平板法。

可以计数；可以观察菌落特征。

吸收量较少；较麻烦，平板不干燥效果不好，容易蔓延。

适用于厌氧；兼性厌氧菌。

3；消毒和灭菌。

。

消毒。

灭菌。

概念。

使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包芽孢和孢子）

使用强烈的理化因素杀死物体内外所用的微生物（包括芽孢和孢子）

常用方法。

煮沸消毒法；巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法。

灼烧灭菌；干热灭菌、高压蒸汽灭菌。

适用对象。

操作空间；某些液体、双手等。

接种环；接种针、玻璃器皿、培养基等。

【详解】

（1）该实验需要筛选到能降解尿素的细菌；因此所用培养基在成分上的特殊要求是以尿素作为唯一氮源；培养基中葡萄糖可以为细菌提供碳源。

（2）实验中所用锥形瓶；试管都必须进行灭菌；常用的灭菌方法是干热灭菌或高压蒸汽灭菌。图中接种的方法为稀释涂布平板法，获得单菌落后继续筛选。实验过程中，除了需将接种后的平板放在适宜的环境中培养一段时间，还需设置一在相同条件下培养的“未接种的空白平板”的对照实验，其目的是检查培养基平板灭菌是否合格和培养过程中是否受到污染。

（3）观察并统计菌落数应选30-300之间的培养皿进行统计，根据表格数据确定，应选106或105倍的稀释比较合适。用稀释涂布平板法统计的细菌数目会比实际数目偏小；其原因是因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。

【点睛】

本题考查了微生物培养技术的相关知识，考要明确选择培养基的选择作用；识记培养基为微生物提供的营养成分，识记植物组织培养的培养基的成分；识记常用的接种方法和具体操作过程；对于微生物培养技术的掌握及分解尿素的菌的分离和计数的掌握应用是解题的关键。【解析】以尿素作为唯一氮源碳源（和能量）干热灭菌（或高压蒸汽灭菌）稀释涂布平板检查培养基平板灭菌是否合格和培养过程中是否受到污染106或105偏小因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落（一个菌落可能是一个或多个菌体增殖形成）23、略

【分析】【分析】

1、活菌计数最常用的是稀释涂布平板计数法，最关键的步骤是梯度稀释和涂布平板，为了保证结果准确，一般选择菌落数在30~300之间的平板进行计数。由于在土壤中不同微生物的数量的不同，因此培养不同的微生物进对土壤样液的稀释倍数也不同，测定细菌的数量，一般选择104、105和106的倍稀释液进行平板培养，测定放线菌的数量，一般选择103、104和105的倍稀释液进行平板培养，测定真菌的数量，一般选择102、103和104的倍稀释液进行平板培养。

2；胡萝卜素是橘黄色结晶；化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。

3；提取天然胡萝卜素的方法主要有：一是从植物中提取；二是从大面积养殖的岩藻中荻得；三是利用微生物的发酵生产。

4；最适宜作胡萝卜素萃取剂的是石油醚。

5；实验流程为：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取（石油醚）→过滤_→浓缩→胡萝卜素→鉴定（纸层析法）。

6；对提取的胡萝卜素粗品鉴定采用的是纸层析法；其原理是色素在滤纸上扩散速度不同，从而使各成分分开。因层析液易挥发，故应在上方用玻璃盖盖严，以防止层析液挥发。在进行点样时，应注意点样应该快速细致并保持滤纸干燥。层析液不能没及滤液基线，否则点样处的有机成分会溶解在层析液中。

【详解】

Ⅰ.（1）图示统计样品活菌数目的方法叫做稀释涂布平板法；主要包括系列（梯度）稀释操作和涂布平板操作。

（2）当样品的稀释度足够高时；培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，一般选择菌落数在30～300的平板进行计数。

（3）图中选择了104、105、106倍的稀释液进行平板培养；最可能是测定土壤中细菌的数量，这个平板需要在30～37℃温度下；pH调至中性或微碱性培养1-2d。

Ⅱ.（1）用萃取法提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素。

（2）胡萝卜素的纸层析标准结果示意图；图中A；B、C、D四点中，属于标准样品的样点是A、D，图中②表示其它色素或杂质。

【点睛】

本题主要考查了微生物的分离和计数、胡萝卜素的粗提取和鉴定的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力；此外扎实的基础知识是解题的关键。【解析】稀释涂布平板系列（梯度）稀释涂布平板一个活菌30～300细菌中性或微碱性浓缩A、D其它色素或杂质24、略

【分析】【分析】

根据题干信息和图形分析；题（1）图中实验的单一变量为是否将洗衣粉煮沸，如果含有蛋白酶的话，蛋白酶在高温下会变性，经过煮沸的洗衣粉洗涤效果较差，如果洗涤效果相同说明该洗衣粉不含有蛋白酶，故该实验的目的是检验该洗衣粉是否含有蛋白酶。图（2）曲线图中，温度从45℃降到0℃时，催化效率逐渐降低；温度从0℃升到45℃时，催化效率逐渐升高；温度从45℃升到75℃时，催化效率逐渐降低，且温度再降低酶也不能恢复催化能力。

【详解】

（1）根据以上分析已知；该实验的目的是检验该洗衣粉是否含有蛋白酶，则温度应该少于无关变量。

（2）①由两幅曲线图分析可知；大约45℃时酶的催化效率最高，为该加酶洗衣粉的最适宜温度；该实验的自变量是温度，因变量是催化效率。

②高温会破坏酶的空间结构；使得酶丧失活性，所以温度从75℃再度回到45℃时，其催化作用已不能恢复。

③根据题（1）可知；该实验的反应物是涂上蛋白膜的胶片，所以可通过直接测定蛋白膜消失的时间来表示酶的催化效率。

（3）该加酶洗衣粉含有蛋白酶；会将丝质及羊毛衣物所含的蛋白质分解为多肽；氨基酸，从而破坏衣物，因此不能用于洗涤丝质及羊毛衣料。

【点睛】

解答本题的关键是掌握探究加酶洗衣粉的洗涤效果的实验的相关知识点，能够根据单一变量原则和对照性原则分析A组和B组实验的自变量和实验目的，并能够根据曲线图判断该加酶洗衣粉的最适宜温度。【解析】蛋白酶无关变量45℃自变量失活蛋白膜蛋白质多肽、氨基酸25、略

【分析】【分析】

根据物理性质可将培养基分成固体培养基；半固体培养基和液体培养基。

(1)

水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来；形成油水混合物，冷却后又会重新分出油层和水层。

(2)

胰蛋白胨和酵母浸膏都可以为微生物提供氮源；培养基中加入了琼脂；因此是固体培养基；对培养基的灭菌应采取高压蒸汽灭菌法。

(3)

为了避免微生物的干扰；根据单一变量原则，对照组应该设置为把滤纸片置于等量无菌水中浸泡。

(4)

该实验为验证类实验；实验结果是已知的，实验组的3个滤纸片上含有抑菌作用的挥发油，其纸片外围大肠杆菌不能繁殖，因而出现抑菌圈（透明圈），而对照组的不会出现。

【点睛】

本题考察获取目的菌种的相关知识，需要考生熟练掌握培养基的制备、培养基的类型以及实验的原理等内容。【解析】(1)利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来；形成油水混合物，冷却后又会重新分出油层和水层。

(2)胰蛋白胨和酵母浸膏固体高压蒸汽灭菌。

(3)等量无菌水。

(4)实验组的3个滤纸片上含有抑菌作用的挥发油，其纸片外围大肠杆菌不能繁殖，因而出现抑菌圈（透明圈）五、非选择题(共3题，共18分)26、略

【分析】【分析】

血红蛋白的提取与分离的实验步骤主要有：

（1）样品处理：①红细胞的洗涤；②血红蛋白的释放，③分离血红蛋白。

（2）粗分离：①分离血红蛋白溶液；②透析。

（3）纯化：调节缓冲液面→加入蛋白质样品→调节缓冲液面→洗脱→收集分装蛋白质。

（4）纯度鉴定--SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。

【详解】

（1）凝胶色谱法是根据相对分子质量大小分离蛋白质的有效方法；分子量大的路径短；速度快。

（2）蛋白质的提取和分离实验中；首先要用生理盐水洗涤红细胞，其目的是去除杂蛋白。

（3）洗涤红细胞后有利于后续步骤的分离纯化；洗涤干净的标志是离心后的上清液不再呈现黄色；该实验的目的是分离白细胞，离心速度过高和时间过长会导致白细胞等一同沉淀，而达不到分离效果使实验失败。

（4）