西南大学《畜禽生产学》网上作业及参考答案

===================================================================================================22/581：[论述题]一、名词解释1、猪的屠宰率2、饲料转化率3、外三元仔猪4、重复配种5、杂交优势6、自繁自养7、胴体重8、出栏率二、简单题1、试述哺乳仔猪培育的技术措施。2、简述如何合理利用种公猪？3、妊娠母猪如何饲养管理？4、简述肉猪的一般饲养管理技术。

参考答案：一、名词解释1、猪的屠宰率：指胴体重占宰前体重的百分率。胴体重为屠宰后去头、蹄、尾和内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为。2、饲料转化率：也称为饲料报酬，指消耗单位饲料重量与所得到的动物产品重量的比值。3、外三元仔猪：三元杂交的三个亲本均为国外引入品种，如DLY仔猪的三个亲本为杜洛克，长白和大约克。4、重复配种：为了提高母猪受胎率，配种时对适宜配种时间内配两次，前后相间4～12h，第一次在发情母猪有"候配反应”时配种。5、杂交优势：具有不同遗传型的物种经过杂交，其后代的某些性状如生长速度、生活力、繁殖率、抗逆性和产量等优于亲本的现象。6、自繁自养：自繁自养是指父母代猪场与商品代育肥场相结合，自己繁殖猪苗，自己育肥肉猪的养猪生产模式。7、胴体重：屠宰后，除去头，尾，四肢，内脏等剩下的部分的重量。8、出栏率：本年度出栏商品肉猪的数占上年度未存栏数的百分比。二、简答题1、试述哺乳仔猪培育的技术措施。抓三食，过三关是仔猪饲养管理的关键措施：（1）抓乳食，过好初生关。一是固定乳头，吃好初乳，必要时实行仔猪寄养；二是加强保温，防冻防压。（2）抓开食，过好补料关。生后2―3天补铁、铜，3~5日龄起补饮水，5―7天开始补充饲料。（3）抓旺食，过好断奶关。仔猪30天后，要加强补料，可选择营养丰富、香甜、适口性好的饲料；补料次数要多，尽量增加采食量，争取最大断奶窝重。（4）保证温暖、干燥、清洁的生活环境。（5）预防仔猪腹泻。（6）免疫接种，预防传染病。2、简答如何合理利用种公猪？（1）、青年种公猪初配月龄与体重：地方品种6―7月，体重达60―70kg；培育和引入品种8―10月，体重达90―120kg（2）、种公猪的利用强度和利用年限：2岁以上每天1―2次，连续用2―3天休息1天；青年种公猪每周利用3―4次，一般用1天休息1天（3）、种公猪一般利用2―3年。3、妊娠母猪如何饲养管理？①）饲养妊娠母猪的任务：一是保证胎，防止流产,关键是妊娠9～13天、21天、60～70天；二是确保每窝都能生产大量健壮的、生活力强的、初生重大的仔猪。三是保持母猪中上等体况，为哺乳期储备泌乳所需的营养物质。②选择适当的饲养方式。③掌握日粮体积：根据妊娠期胎儿发育的不同阶段，既要保持预定的日粮营养水平，又要适时调整精粗饲料比例，使日粮具有一定体积，让妊娠母猪不感到饥饿，又不压迫胎儿。④注意饲料品质：妊娠期日粮中无论是精料还是粗料，都要特别注意品质优良，不喂发霉、腐败、变质、冰冻和带有毒性或有强烈刺激性的饲料，否则会引起流产，造成损失。饲料种类也不宜经常变换。⑤精心管理：妊娠前期母猪可合群饲养，但不可拥挤，后期应单圈饲养。妊娠第一个月，使母猪吃好，休息好，少运动。以后让母猪有足够的运动，夏季注意防暑，冬季雨雪天和严寒天气停止运动。妊娠中、后期减少运动量，临产前应停止运动。4、简述肉猪的一般饲养管理技术。首先，根据饲养条件选择适宜的杂种猪供商品生产使用，饲料配方应当科学合理，并保证饲养管理工作的稳定性；其次应做好以下几方面的工作：1）猪从保育舍进入生长肥育舍时应当按来源、品种、强弱、体重大小等合理分群。2）猪只进入新舍后，要及时调数，尽快养成采食、排泄、躺卧三角定位的习惯。3）保持合理的群体规模和饲养密度。4）搞好疾病治疗防疫和驱虫5）提供猪只充足的清洁饮水。6）搞好圈舍的清洁卫生，保持猪栏干燥。7）生长肥育气猪的适宜温度为10――21℃，应将温度调整的比较接近适宜温度。8）考虑温度的同时，应当重视湿度和风速协同温度产生的综合影响。9）杀灭老鼠、蟑螂、等害虫。10）好消毒工作。每次转移猪后将栏舍、饲槽清洗干净并经消毒后方可入猪。每次出猪后，及时将通道、出猪台等设施冲洗干净并消毒。

2：[单选题]12、工厂化养猪目前采用较多的工艺流程是（）。

A：三段饲养工艺流程

B：四段饲养工艺流程

C：五段饲养工艺流程

D：二段饲养工艺流程

参考答案：B

3：[单选题]11、成年母猪饲养水平是否合理主要依据是（）。

A：体重

B：体况

C：健康状况

D：其它

参考答案：B

4：[单选题]10、某母猪在8月10日配种妊娠，其预产期应为（）。

A：12月4日

B：11月4日

C：1月1日

D：1月10日

参考答案：A

5：[单选题]9、黑色品种与白色品种交配其后代毛色是()。

A：白色

B：黑色

C：花色

D：灰色

参考答案：A

6：[单选题]8、下列猪种中，平均产仔数最高的是（

）。

A：太湖猪

B：杜洛克猪

C：汉普夏猪

D：荣昌猪

参考答案：A

7：[单选题]7、肉猪出栏的时间应是()。

A：相对生长速度最大时

B：绝对生长速度最大时

C：相对生长明显下降时

D：成年后

参考答案：C

8：[单选题]6、万头猪场的生产指标中，哺乳仔猪的成活率一般应达到（）%。

A：99

B：98

C：95

D：90

参考答案：C

9：[单选题]5、下列猪种中，抗寒能力最强的是（）。

A：太湖猪

B：东北民猪

C：内江猪

D：大约克夏

参考答案：B

10：[单选题]4、以下猪种中，毛色主要为棕黄色的是（）。

A：汉普夏

B：杜洛克

C：金华猪

D：大约克夏

参考答案：B

11：[单选题]3、哺乳仔猪补铁的日龄是(

)。

A：1～3日龄

B：7日龄

C：21日龄

D：60日龄

参考答案：A

12：[单选题]2、在猪舍中，毒性最强的恶臭气体是（

）。

A：NH3

B：H2S

C：CO2

D：CO

参考答案：B

13：[单选题]1、目前规模化养猪场使用最多的饮水器是（）。

A：乳头式饮水器

B：吸吮式饮水器

C：自流式饮水器

参考答案：A1：[论述题]一、名词解释1、平均日增重2、母猪年生产力3、猪粮比价4、性成熟5、母猪年生产力6、仔猪早期断奶二、简单题1、根据仔猪的生理特点，提出仔猪培育的技术措施。2、简述提高肉猪瘦肉率的综合技术措施。3、哺乳仔猪怎样确定断奶时间？4、仔猪断奶时应注意那些问题？

参考答案：一、名词解释1、平均日增重：一定时期内肥育猪体重增加的平均值，计算是用该阶段的总增重数除天数。2、母猪年生产力：能繁母猪平均每年生产的断奶仔猪的数量。3、猪粮比价：某一时期商品肉猪活体的价格与饲料粮价格的比。4、性成熟：动物生长发育到一定年龄，生殖器官已经发育完全，生殖机能达到了比较成熟的阶段，基本具备了正常的繁殖功能，称为性成熟。5、母猪年生产力：即每头母猪平均年产仔窝数，是衡量一个猪场母猪群繁殖性能的重要指标。公式为：母猪平均年产仔窝数=猪场年总产仔窝数÷经产母猪年平均存栏数。6、仔猪早期断奶：仔猪早期断奶是现代养猪生产中为了挖掘母猪生产潜能，提高养猪经济效益，仔猪21日龄早期断奶，不但能够提高母猪的年产窝数及产仔头数，同时还可节省母猪在哺乳期的高峰用料。二、简单题1、根据仔猪的生理特点，提出仔猪培育的技术措施。①仔猪生理特点a.胃肠功能差，消化机能不完善。b.体温调节能力差。c.生长强度高。d.免疫机能不全。e.母乳中含铁很少。②仔猪培育的技术措施a.做好仔猪的接生工作:除去羊膜羊水,剪断脐带。b.及时供给初乳和固定奶头。c.补充铁的来源。d.剪断犬齿,剪耳号,剪尾。e.做好防压保温与通风工作。第一周维持在35℃，第二周为31℃，第三周为27℃。f.提早补料补水。g.提前断奶，做好断奶前后工作。2、简述提高肉猪瘦肉率的综合技术措施。（1）选种时注重胴体瘦肉率的选择（选择品种）（2）正确地开展杂交（3）控制营养水平（4）创造适宜的环境温度（5）适当提早屠宰。3、哺乳仔猪一般什么时间断奶？我国传统养猪仔猪多于60日龄断奶，哺乳期过长，母猪的年产仔数较少，发达国家养猪多于21-28日龄或更早断奶，以提高母猪的繁殖率。目前我国各规模猪场尚达不到早期断奶所需的设备和饲料条件，仔猪一般于28-35日龄断奶较为合适，此时仔猪已经基本上适应饲料和环境条件，育成率较高、发育较为整齐。4、仔猪断奶时应注意那些问题？①断奶前4-6天起控制哺乳次数，由第一天的4-5次逐渐减少至完全断奶，使母子均有个适应过程。②断奶当天要将母猪隔离出去，将仔猪留在原圈饲养一段时间，以免给仔猪造成断奶和环境改变的双重刺激而引发疾病。③断奶后要继续饲喂与断奶以前相同的乳猪料并供给充足的清洁饮水，同时避免称重、去势、注射疫苗等造成对仔猪的刺激。④在饲料中增加维生素E的给量，以提高仔猪的抗应激能力。

2：[单选题]11、国外引进猪种的种质特点有（）。

A：繁殖率较地方猪种高

B：增重速度较地方猪种快

C：肌内脂肪含量较地方猪种高

D：肉质较地方猪种好

参考答案：B

3：[单选题]10、种公猪一般可利用（）年。

A：1—2

B：2—3

C：3—4

D：5—6

参考答案：B

4：[单选题]9、在猪舍中，对猪的生产性能影响最大的气候因子是（）。

A：气压

B：温度

C：湿度

D：气流

参考答案：B

5：[单选题]8、最容易出现PSE劣质猪肉的猪种是（）。

A：长白猪

B：大约克夏

C：杜洛克

D：汉普夏

参考答案：A

6：[单选题]7、母猪的妊娠期平均为（）天。

A：104

B：114

C：124

D：134

参考答案：B

7：[单选题]18、母猪的的饲养水平确定的原则是（

）。

A：高妊娠低泌乳

B：低妊娠高泌乳

C：各阶段一致

D：其它

参考答案：B

8：[单选题]5、哺乳仔猪贫血的主要原因是（）。

A：缺铁

B：缺钙

C：缺镁

D：缺锌

参考答案：A

9：[单选题]4、下列哪一项不属于哺乳仔猪的生长发育和生理特点（）。

A：.生长发育缓慢

B：消化器官不发达

C：缺乏先天免疫力，易得病

D：体温调节能力差

参考答案：A

10：[单选题]3、我国地方猪种的种质特点有（）。

A：繁殖率高

B：增重速度快

C：胴体瘦肉率高

D：肉质不好

参考答案：A

11：[单选题]2、初生仔猪适宜的室温是（）。

A：15～20℃

B：25～25℃

C：30～35℃

D：40℃

参考答案：C

12：[单选题]1、我国地方品种母猪的适宜初配年龄是（）月龄。

A：18

B：8-10

C：10-12

D：5-6

参考答案：D1：[论述题]一、名词解释1、父母代种鸡2、祖代家禽3、入孵蛋孵化率4、优质鸡5、均匀度6、家系7、产蛋曲线8、翻蛋9、照蛋10、落盘二、简单题1、如何减少鸡群的应激？2、简述雏鸡的饲养管理要点。3、限制饲养的目的？4、试述现代养禽业的特点。

参考答案：一、名词解释1、父母代种鸡：用于直接生产商品代家禽的配套种鸡组合称为父母代种禽。2、祖代家禽：用于生产父母代种禽的种禽称为祖代。3、入孵蛋孵化率：出雏数/入孵蛋数。4、优质鸡：优质鸡是指具有优良的肉质及较高的生产性能，体型外貌符合某地区和民族喜好的杂交鸡种或地方鸡种。5、均匀度：鸡群的均匀度是指群体中体重落于平均体重+10%范围内鸡只所占的百分比，是反映鸡群发育的一个重要指标。6、家系：由1只公禽和若干只母禽交配繁育的后代群体称为1个家系，一般一个家禽家系内的个体之间是全同胞或半同胞的关系，也称混合家系。7、产蛋曲线：产蛋曲线是将每周的母鸡日产蛋率的数字标在图纸上，将多点连接起来而得到。正常情况下，蛋鸡鸡群产蛋有一定的规律性，鸡群开产后，最初5~6周内产蛋率迅速增加，以后则平稳地下降至产蛋末期。8、翻蛋：为了避免胚胎与壳膜粘连；使胚胎各部位受热均匀，保持胎位正常，鸡种蛋孵化时第1-17天要求每隔1-2小时翻蛋1次。9、照蛋：照蛋是指在孵化一定时间后，在黑暗条件下用照蛋灯对鸡蛋进行透视，以检查鸡胚发育情况，剔除未受精蛋早期死胚蛋。10、落盘：鸡蛋孵到18―19天，将种蛋移到出雏盘上叫做落盘。二、简单题1、如何减少鸡群的应激？（1）逆境是指不良环境，逆境引起家禽产生应激，应激是家禽对造成其生理紧张状态的环境压力或心理压力的反应，应激一般由家禽所处的不良环境即逆境引起。（2）逆境种类：环境逆境、社会逆境、管理逆境（3）逆境的预防:环境适宜、预防热浪寒流、群体密度合适、按常规进行日常管理、捉鸡时要在弱光下并轻拿轻放、避免连续多个应激、谢绝参观、预知逆境时在食物或饮水中添加Vc、VA、Ve。2、简述雏鸡的饲养管理要点。（1）温度最初几天，育雏温度要保持在32～33℃，以后随着雏鸡的生长，温度可逐渐降低，通常每周下降2℃，至4周龄后，可最终保持在22～23℃。(2)湿度雏鸡喜欢干燥而怕潮湿，1～7日龄时育雏室内的湿度要保持在60～70%，1周后，随着体重的增加和水分代谢的加快，可保持在50～60%。(3)光照1～3日龄，可采用23小时光照，这样可以促进雏鸡的活动，方便采食和饮水。3天以后，可利用自然光照，也可每周依次降低2小时，直至夜间不开灯为止。在光照强度上，第1周的强度可稍大一些，每平方米地面有3～5瓦，第2周以后可降至1～3瓦，这样可防止由于光线过强而造成雏鸡啄癖。(4)通风(5)环境卫生(6)饲喂饮水(7)脱温3、限制饲养的目的？（1）防止育成鸡吃过多的饲料；（2）控制体重，维持标准体重；（3）保证正常的体脂肪蓄积；（4）育成健康结实、发育匀称的后备鸡；（5）防止早熟，提高生产性能；（6）减少产蛋期的死淘率。4、试述现代养禽业的特点。（1）专门化、社会化生产（2）机械化、自动化生产（3）工厂化、集约化生产（4）高产、高效、优质

2：[单选题]11养鸡从育雏开始，育雏1―3天的最适温度为（

）。

A：40—42℃

B：36—38℃

C：33—35℃

D：28—30℃

参考答案：C

3：[单选题]10下列品种的鸭中属于肉用型鸭品种的是（

）。

A：金定鸭

B：高邮鸭

C：四川麻鸭

D：北京鸭

参考答案：D

4：[单选题]9、温度是主要的孵化条件之一，蛋鸡种蛋最适的孵化温度为（

）。

A：37.0

B：37.8℃

C：38.0℃

D：38.2℃

参考答案：B

5：[单选题]8成禽产蛋的适宜温度为（）℃。

A：5～10

B：13～20

C：25～30

D：30～35

参考答案：B

6：[单选题]7.畜舍中不可能产生的有害气体是（）。

A：二氧化碳

B：氨

C：硫化氢

D：氟化氢

参考答案：D

7：[单选题]6、禽蛋蛋白的形成部位是（）。

A：漏斗部

B：峡部

C：膨大部

D：子宫部

参考答案：C

8：[单选题]5、肉鸡生产中不易出现的问题是（）。

A：食欲不振

B：胸囊肿

C：腹水症

D：腿病

参考答案：A

9：[单选题]4、鸡的体温为（）℃。

A：37-38

B：41-42

C：43-44

D：45-46

参考答案：B

10：[单选题]3、开放鸡舍蛋鸡产蛋期补光的光照强度每平方米是（

）。

A：3瓦

B：5瓦

C：10瓦

D：20瓦

参考答案：B

11：[单选题]2、蛋鸡在整个生长期内（

）时期进行限制饲养。

A：育雏后期

B：育成期

C：产蛋初期

参考答案：B

12：[单选题]1、长途运输的雏鸡到场后（

）。

A：先饮水

B：先吃料

C：饮水和吃料同时进行

参考答案：A1：[论述题]一、名词解释1、应激2、受精蛋孵化率3、配合力4、全进全出制5、限制饲养6、人工强制换羽7、入舍鸡产蛋数8、繁育体系9、带鸡消毒10、断喙二、简单题1、蛋鸡的日常管理有哪些？2、影响孵化率的因素有哪些？3、养鸡的四大技术支柱是什么？4、怎样保存种蛋？

参考答案：一、名词解释1、应激：家禽对造成其生理紧张状态的环境压力或心理压力的反应，应激一般由家禽所处的不良环境即逆境引起。2、受精蛋孵化率：出雏数/受精蛋数。3、配合力：指一个品种（品系）和其他品种（或品系）杂交产生杂种优势的强度。4、全进全出制：同一栋鸡舍在同一时期内只饲养同一日龄鸡，又在同一天全部出售。5、限制饲养：为避免鸡只体重过大或过肥，对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质质量上给予限制。6、人工强制换羽：畜牧学法是采用停水、绝食和控制光照等措施，使鸡群的生活条件和营养产生剧烈变化，是传统的强制换羽方法7、入舍鸡产蛋数：入舍鸡产蛋数=产蛋总数/入舍鸡数。该指标综合体现了鸡群的产蛋能力和存活率高低，更加客观和准确的在群体水平上反映出鸡群的实际生产水平和生存能力。8、繁育体系：是将纯系选育、配合力测定以及种畜禽扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。在杂交繁育体系中，将育种工作和杂交扩繁任务划分给相对独立、而又密切配合的育种场和各级种畜禽场来完成，使各部门的工作专门化。杂交繁育体系的建立，决定了现代畜禽生产的基本结构。9、带鸡消毒：带鸡消毒是指在家禽饲养期内，定期用消毒药液对鸡舍、笼具和鸡体进行喷雾消毒。带鸡消毒能有效抑制舍内氨气的发生和降低氨气浓度，可杀灭多种病原微生物，有效防止马立克氏病、法氏囊病、葡萄球菌病、大肠杆菌病以及各种呼吸道疾病的发生，创造良好的鸡舍环境。对保障鸡群健康起到重要作用，夏季还有防暑降温的作用。10、断喙：是为了防止鸡浪费饲料和相互啄羽，使用断喙器将鸡的上喙切成从喙端到鼻孔的1／2，下喙切去前1／3。二、简单题1、蛋鸡的日常管理有哪些？高产蛋水平来源于细致的观察和精心的管理。（1）观察鸡群（2）按时按质完成各项工作（3）搞好环境卫生工作和疫苗接种（4）减少饲料浪费2、影响孵化率的因素有哪些？影响孵化率的因素包括三方面，首先是种鸡的质量，品种纯正、健康、营养全面不带传染病的种鸡产的种蛋孵化率高；其次是种蛋的质量，合格的种蛋蛋重基本均匀一致，外观干净有光泽，畸形蛋不能种用，种蛋要消毒，保存温湿度要合适，保存期一般不超过7天；再有就是孵化技术，包括设备先进程度、温湿度控制、孵化的温湿度条件、翻蛋、通风、卫生条件等，以及是否停电、工作人员责任心等。3、养鸡的四大技术支柱是什么？（1）遗传育种，即优良的品种是前提；（2）饲料营养是保障；（3）疫病防疫是关键；（4）设备和环境控制是基础。4、怎样保存种蛋？（1）温度不能超过23.9℃，最适宜的温度为12-15℃（2）湿度应保持在75-80%（3）贮存过程中，应定时翻蛋（4）保存时间以一周内为好。

2：[单选题]11、育成鸡每日光照时应稳定在（）小时。

A：5～6

B：8～9

C：14～15

D：16～17

参考答案：B

3：[单选题]10、种蛋的储藏时间从产出之日算起不应超出（）天。

A：3

B：7

C：10

参考答案：B

4：[单选题]9、肉鸡饲养密度7周出栏时每平方米为多少（）只。

A：6

B：10

C：15

参考答案：B

5：[单选题]8、快大型肉鸡达到2公斤体重需要多少天。（）

A：35

B：42

C：49

参考答案：B

6：[单选题]7、鸡的种蛋整个孵化过程需（）天。

A：20

B：21

C：22

参考答案：B

7：[单选题]6、肉用种鸡自然配种时，适宜的公母配比为（）。

A：1∶8～10

B：1∶10～12

C：1∶12～15

D：1∶20

参考答案：A

8：[单选题]5、蛋鸡多采用哪种饲养方式。（）

A：地面厚垫草平养

B：网上平养

C：笼养

参考答案：C

9：[单选题]4、鸡人工授精一般间隔（）天。

A：3

B：5

C：8

D：11

参考答案：B

10：[单选题]3、禽蛋蛋壳的形成部位是（）。

A：漏斗部

B：膨大部

C：峡部

D：子宫部

参考答案：D

11：[单选题]2、鸡蛋孵化时一般在（

）胚龄进行头照。

A：2-3

B：5-6

C：8-10

D：11-12

参考答案：B

12：[单选题]1、种蛋在一周内的保存温度为（

）？

A：12—13℃

B：15—16℃

C：20—21℃

D：8—10℃

参考答案：B1：[论述题]一、名词解释1、体高2、产后瘫痪3、架子牛肥育4、反刍5、胴体6、牛柳7、奶牛干乳期8、胚胎移植9、初乳二、简单题1、简述中国黑白花奶牛的品种特点。2．初生犊牛饲喂初乳有何好处？3．怎样提高畜产品的质量？4、提高奶牛繁殖力有哪些途径？5、规模化养殖如何实现生态养殖。6、简述干奶牛饲养管理要点。7、简述影响乳牛生产性能的因素。8、肉牛肥育的方式有哪几种？

参考答案：一、名词解释1、体高：?甲部距地面的高度。2、产后瘫痪：又称产乳热，是高产奶牛因缺钙引起内分泌功能异常而产生的一种营养缺乏症，是在分娩后，产奶对钙的需要量突然增加，甲状旁腺素，降钙素的分泌不能适应这种突然变化，在缺钙时则引起产后瘫痪。3、架子牛肥育：架子牛是指在较粗放的条件下，牛的生长发育受到抑制，牛的骨骼生长较快而肌肉生长相对较慢，骨架基本接近成年牛而体躯肌肉、脂肪较少的瘦牛。一旦饲养条件改善，这些牛即快速增重，使受到抑制的生长发育过程得到补偿。架子牛快速育肥具有风险小、周期短、见效快、效益高等优点。4、反刍：是指进食经过一段时间以后将半消化的食物返回嘴里再次咀嚼。5、胴体：屠宰后，除去头、尾、四肢、内脏等剩下的部分。6、牛柳：指牛的里脊肉，即脊椎骨内侧的条状嫩肉。7、奶牛干乳期：为了保证母牛在妊娠后期体内胎儿的正常发育，使母牛在紧张的泌乳期后能有一充分的休息时间，使其体况得以恢复，乳腺得以修补与更新，在母牛妊娠的最后两个月采用人为的方法使母牛停止泌乳，称为干奶。8、胚胎移植：是指将雌性动物的早期胚胎，或者通过体外受精及及其他方式得到的胚胎，移植到同种的、生理状态相同的其他雌性动物体内，使之继续发育为新个体的技术。9、初乳：初乳是母牛产犊后3～5d所分泌的乳，与常奶相比初乳有许多突出的特点，因此对新生犊牛具有特殊意义，根据规定的时间和喂量正确饲喂初乳，对保证新生犊牛的健康是非常重要的。二、简答题1、简述中国黑白花奶牛的品种特点。中国黑白花奶牛毛色同乳用型。由于各地开始杂交时的本地母牛体格大小不一，所引入的荷斯坦牛种公牛来源不一致，培育条件各地有别，致使该品种内出现有大、中、小三种体格类型，其母牛的体高依次分别为136cm以上、133cm以上和130cm左右。随着选育条件的不断改善，在同一地区，牛群正逐渐趋于整齐，各类群间的差异在逐渐缩小并趋于一致。荷斯坦奶牛良种场的不少牛群，年平均产奶量达6000-7000kg的牛群已屡见不鲜，年产乳量10000kg的个体也不罕见，但相对乳脂率较低且不太耐热。2．初生犊牛饲喂初乳有何好处？（1）初乳含有大量免疫球蛋白，可增强犊牛的免疫力；（2）初乳中含有丰富的蛋白质，可促进犊牛的生长发育；（3）初乳矿物质含量丰富，钙、磷为常乳的1倍，且含有较多的镁盐，有轻泻作用，有助于胎粪的排出。（4）初乳中维生素A、D、E丰富，对犊牛的生长和健康有重要作用。（5）初乳的醇度较高，能有效地刺激消化液的分泌和抑止有害菌的繁殖，所以初乳对初生犊牛是不可缺少的。3．怎样提高畜产品的质量？1）推广改良的畜禽品种。2）选择和建造安全无公害的养殖环境与设施。3）采用安全、绿色、营养全面的饲草饲料。4）实施科学的饲养、管理方法。5）搞好防疫灭病，增强畜禽抵抗力，减少用药残留，提高畜禽健康水平，提高畜产品质量。6）加强畜禽产品质量及生产要素检验、检测和产前、产中、产后的全程监控。4、提高奶牛繁殖力有哪些途径？提高繁殖力的途径，主要是针对影响繁殖力的因素，从加强营养和饲养管理，提高繁殖技术和繁殖疾病的治疗等方面入手，采取各种有效的措施，应用现代先进的繁殖技术，开发潜在的繁殖力，最大限度的提高家畜繁殖能力。（1）公畜方面一是严格选育种公牛，种公牛是影响母牛繁殖力的重要因素。二是按照国家标准的要求生产优质精液。（2）母畜方面一是加强饲养管理，维持并保证母牛正常繁殖机能。二要加强保胎防流产，维持正常妊娠。（3）提高母牛正常的产后受胎率，可以采取以下措施：适时配种在产后40-60天对发情母牛进行配种，对未发情母牛进行健康检查及直肠检查，看有无卵泡发育，以防漏配。进行子宫输药，减少子宫炎发病率产后母牛经直肠检查后，根据卵泡发育情况进行输精前后子宫输药。产后不发情母牛的处理对产后三个月以后不发情的母牛及时减少挤奶次数，并加强饲养，多喂青绿饲料。如仍不发情，可进行人工催情。5、简述规模化养殖如何减少环境污染。①降低或减少养殖污物排出量主要是采用有效的营养措施在不影响动物生长和养殖效益的前提下，一方面通过添加高效添加剂或饲喂消化利用率高的原料，合理降低畜禽饲料中营养物质含量，通过减少营养物质的排泄量，来减少养殖污物的排出量；另一方面通过添加促进畜禽消化吸收营养物质的添加剂，提高畜禽对饲料（粮）中营养物质的消化利用率（沉积率），来减少养殖污物的排出量。②对畜禽污物进行合理处理利用，是将畜禽污物变废为宝和减轻养殖场对环境污染的重要措施。养殖粪污中含有大量的有机物、矿物元素、腐殖物质、水及其它营养物质，经无害化处理杀灭其中的病原微生物、寄生虫及其卵等后，施入农田可改善土壤的团粒结构，提高土壤的保水、保肥能力；用以饲喂畜禽可节约饲料，降低养殖开支，提高养殖效益。分离出的污水净化后可再用于冲洗畜舍，节约养殖用水。也可将废弃物发酵产生沼气进行利用。6、简述干奶牛饲养管理意义：满足胎儿发育要求、乳腺组织周期性休整、恢复体况、治疗疾病；干奶期长短（一般60天）；方法（逐渐干奶法、快速干奶法）；干奶牛管理（1加强户外运动，以防止肢蹄病和难产，并促进维生素D的合成，以防止产后瘫痪的发生2避免剧烈运动以防止机械性流产3冬季饮水水温应在15℃以上，不饮冰冻的水，不喂食腐败发霉变质的饲料。防止流产。4母牛妊娠期皮肤代谢旺盛，易生皮垢，因而要加强刷拭，促进血液循环5加强干奶牛舍及运动场的环境卫生，有利于防止乳房炎的发生。7、简述影响乳牛生产性能的因素。（1）遗传因素，包括品种，个体。（2）生理因素，包括年龄和胎次。初次产犊年龄，泌乳期各阶段的影响，干乳期，发情与妊娠，产犊间隔，疾病与药物。（3）环境因素，包括饲养管理，产犊季节与环境温度，挤奶技术，乳房按摩，挤奶次数。8、肉牛肥育的方法有哪几种？ （1）持续育肥（放牧育肥；半舍饲半放牧；舍饲）；（2）后期集中育肥（放牧及放牧加补饲；秸秆和氨化秸秆舍饲；青储料舍饲；微贮秸秆舍饲；糟渣类农副产品；高能日粮强度育肥）。

2：[单选题]18、奶牛的产犊间隔为（

）天。

A：60

B：280

C：300

D：365

参考答案：D

3：[单选题]17、目前世界上饲养的奶牛以（

）最多。

A：荷斯坦牛

B：爱尔夏牛

C：娟珊牛

D：乳用短角牛

参考答案：A

4：[单选题]16、牛的妊娠期平均为（）天。

A：114

B：150

C：280

D：365

参考答案：C

5：[单选题]15、奶牛日粮结构中精料所占比例不宜超过（

）。

A：40%

B：50%

C：60%

D：80%

参考答案：D

6：[单选题]14、西门塔尔牛属于（

）。

A：乳用型

B：肉用型

C：乳肉役兼用

D：肉乳兼用型

参考答案：D

7：[单选题]13、肉牛胴体重占宰前活重的百分率为（

）。

A：净肉率

B：屠宰率

C：胴体产肉率

D：肉骨比

参考答案：B

8：[单选题]12、奶牛的一个泌乳期通常用（）天来表示。

A：285

B：365

C：305

参考答案：C

9：[单选题]11、乳牛产奶后200天到干奶这段时间成为（

）。

A：泌乳初期

B：泌乳盛期

C：泌乳中期

D：泌乳后期

参考答案：C

10：[单选题]10、2006年4月5日交配的母牛，其预产期为（）。

A：2006年11月26日

B：2006年12月5日

C：2006年12月11日

D：2007年1月11日

参考答案：D

11：[单选题]9发展畜牧业生产过程中，动物疫病防治应贯彻（

）。

A：预防为主，防重于治的方针

B：早、快、严、小的方针

C：定期预防接种的制度

D：严格消毒和检疫的制度

参考答案：A

12：[单选题]8、从用途上分，夏洛莱属于（

）。

A：乳用型

B：役用型

C：兼用型

D：肉用型

参考答案：D

13：[单选题]7、犊牛开始训练采食精料的时间为（

）。

A：1周

B：15—20天

C：1月龄

D：45天

参考答案：B

14：[单选题]6、一般牛日反刍的时间为（）小时。

A：6--8

B：2--4

C：8--12

参考答案：A

15：[单选题]5、牛的输精部位为（

）。

A：子宫颈或子宫体

B：子宫颈

C：子宫体

D：子宫角

参考答案：B

16：[单选题]4当初配体重达到正常体重的（

）时，可以开始配种。

A：50%

B：70%

C：80%

D：90%

参考答案：B

17：[单选题]3、奶牛一般每天挤奶次数为（）次。

A：1

B：2

C：3

D：4

参考答案：B

18：[单选题]2、牛的采食特点（

）。

A：一次进食一次咀嚼

B：一次进食二次咀嚼

C：一次进食三次咀嚼

D：一次进食四次咀嚼

参考答案：B

19：[单选题]1、良种奶牛的体形呈（

）。

A：长方形

B：倒三角形

C：前强型

D：圆形

参考答案：B1：[论述题]1、猪的生物学特征和行为习性有哪些？2、掌握猪的生物学特征和行为习性对养猪生产有何意义？

参考答案：1、答：猪的生物学特性：繁殖力强，世代间隔短；生长发育快，饲料报酬高；杂食动物，饲料来源广泛；对环境温度敏感，仔猪怕冷，大猪怕热；屠宰率高，肉脂品质好；听、嗅觉灵敏，视觉较差；适应性强、分布广。猪的行为特征：采食行为；排泄行为；活动和睡眠；热调节行为；探究行为；争斗行为；群居行为；性行为；母性行为；后效行为。2、答：生物学特征和行为习性是制定猪的猪管理方案的科学依据，掌握猪的生物学特征和行为习性，利用猪具有多胎、高产、妊娠期短的生物学特性,以提高母猪年生产力，在养猪生产工艺流程中，利用猪的行为习性控制各类猪群的生活环境，使猪群在最优生长状态下，发挥其生产潜力，达到高产、高效、优质的目的。1：[论述题]1、国内外主要有哪些优良种猪？2、我国地方猪种和引入猪品种有何种质特性？3、猪繁育体系如何构成?如何提高商品仔猪的遗传品质？

参考答案：1、答：国内主要地方良种猪有：太湖猪、宁乡猪、金华猪、小香猪、民猪、八眉猪、荣昌猪等。引进的国外良种猪主要有长白猪、大约克猪、汉普夏猪、杜洛克猪、能上能皮特兰称猪，还有迪卡、斯格、PIC、达兰等配套系猪等。2、答：我国地方猪种的特点（1）适应性强：耐寒、耐暑、耐粗饲、抗病力强，长期自然选择结果，遗传力高。（2）繁殖性能：表现性成熟早，发情征状明显，生殖器官病少，受胎率高，产仔数多，母性强。（3）肥育性能：沉积脂肪能力强，肥育性能低水平下，不低于国外品种，一般饲料利用率低，日增重低。（4）胴体品质：肌纤维细，肉质鲜美，没有PSE，瘦肉率低，腹脂肪高。国外引入品种的种质特性（1）生长速度快，饲料报酬高：体格大，体型均匀，背腰微弓，后躯丰满，呈长方形体型。（2）屠宰率和胴体瘦肉率：屠宰率70%以上，胴体瘦肉率60%以上。（3）肉质较差：肉色、肌内脂肪含量和风味都不及我国地方猪种，出现PSE肉和DFD的比例高。（4）繁殖性能差：母猪通常发情不太明显，配种难，产仔数较少。（5）抗逆性较差3、答：猪繁育体系是以育种场为核心，繁殖场为中介和商品场为基础构成金字塔式繁育体系。（1）育种场这部分猪群称为核心群，拥有的曾祖代猪群以称为原种猪群。特点为集中了不同品种品系的遗传素材，以及丰富面优良的基因资源，为繁育体系的基因库。主要任务是从事纯种的选育提高和根据市场需要培育新品系。为繁殖场提供优良的后备猪。为商品场提供杂交用的终端父本。（2）繁殖场任务为育种场所培育的纯种扩大繁殖。进行品种（系）间杂交生产杂交小母猪，为商品场提供后备小母猪。（3）商品场：进行父母代杂交生产商品猪。1：[论述题]1、种公猪如何饲养与管理？2、如何做好妊娠母猪的饲养与管理？3、如何做好哺乳母猪的饲养管理？4、如何掌握母猪发情，及时配种，提高母猪受胎率？

参考答案：1、答：为了提高公猪的精液品质和配种能力，必须对种公猪进行科学的饲养管理，应经常保持营养、运动和配种利用三者间的平衡。（1）营养种公猪营养消耗量大，应供给充足的营养，给予足够的和动物性蛋白质，保证有充足的平衡氨基酸、维生素和矿物质，注意营养成分的配搭要合理，使公猪不肥不瘦。在配种期间适当加喂1～2枚鸡蛋，以满足其营养需要。（2）管理建立良好的生活制度：饲喂、采精或配种、运动、刷试等各项工作都应在大体固定的时间内进行，利用条件反射让公猪养成规律性的生活制度，便于管理。具体包括单栏饲养；加强种公猪的运动；刷拭和修蹄；定期称重；定期检查精液品质；防寒防暑。高温对种公猪的影响尤为重要，轻者食欲下降、性欲降低，重者精液品质下降，表现为精子活力下降、总数和活精数下降，畸形精子数增加。（3）合理利用公猪应合理利用，不能过频。初配青年公猪第一个月每周可配种2～3次，幼龄公猪配种应每2～3天配1次，成年公猪宜每天配种1次，偶尔可使用2次，5～7天休息一天；人工授精时，对开始采精的青年公猪间隔3～4天采1次，成年公猪间隔2～3天采1次较好，老龄公猪每周采精1次。2、答：妊娠母猪饲养管理（1）在妊娠母猪的三个关键时期要加强饲养管理第一个时期是在母猪妊娠后第1个月，9～13天是胚胎着床期，21天前后是胚胎分化期，胚胎容易受环境和不合理的营养刺激而导致脱落死亡，因此，这个时期要特别注意保持怀孕母猪安静，尽量少受应激，特别是要避免热应激，不得鞭打、追赶及粗暴对待母猪，不得大声吆喝，防止死胎和流产。第二个时期是在怀孕母猪分娩前一个月里，所需营养物质显著增加，此时要注意加强营养，保证饲料质量，适当增加饲喂量。（2）选择适当的饲养方式对于断乳后体瘦的经产母猪，应从配种前l0天起就开始增加采食量，提高能量和蛋白质水平，直至配种后恢复繁殖体况为止，然后按饲养标准降低能量浓度，并可多喂青粗饲料。对妊娠初期膘情已达7成的经产母猪，前、中期只给予低营养水平的饲粮便可，到妊娠后期再给予丰富的饲粮。青年母猪由于本身尚处于生长发育阶段，在整个妊娠期内，应采取随妊娠日期的延长逐步提高营养水平的饲养方式。不论是哪一类型的母猪，妊娠后期(90天至产前3天)都需要短期优饲。一种办法是根据母猪体况每日增加0.5～1.0千克的混合精料。另一种办法是在原饲粮中添加动物性脂肪或植物油脂(占日粮的5％～6％)。（3）掌握日粮体积在保持预定的日粮营养水平条件下，使妊娠母猪不感到饥饿，又不致压迫胎儿。操作方法是根据胎儿发育的不同阶段，适时调整精粗饲料比例，后期还可采取增加日喂次数的方法来满足胎儿和母体的营养需要。（4）讲究饲料品质不喂发霉、腐败、变质、冰冻或带有毒性和强烈刺激性的饲料，否则会引起流产。饲料种类也不宜经常变换。（5）精心管理对妊娠母猪要加强管理，妊娠前期可采用3～5头合群饲养，后期应单圈饲养。妊娠的第一个月，应让母猪充分运动，妊娠后期减少运动量，临产前停止运动。调教定点排便，保持圈舍干燥卫生。做好夏防暑冬保暖工作。（6）准确诊断配种后18～24天以及39～45天认真做好妊娠诊断，及时检测出复发情或未受孕的母猪。

3、答：哺乳母猪饲养管理要点（1）哺乳母猪的饲养①掌握饲喂量：严格按饲养标准和需要量饲喂哺乳母猪，防止乳汁过浓而造成猪下痢。哺乳母猪的饲喂量应根据母猪的膘情和仔猪的数量确定，在工厂化猪场28日龄断奶条件下，产后l0～20天，饲喂量应达4.5～5千克，产后20～28天应达到5.5～6千克，断奶后应据膘情酌减饲喂量。②饲喂次数：哺乳母猪一般日喂4次为好，时间为每天的6时、l0时、l4时和22时为宜，最后一餐不可再提前。这样母猪有饱感，夜间不站立拱草寻食，减少压死、踩死仔猪，有利母猪泌乳和母、仔安静休息。③饮水和投青料：供给充足的清洁饮水，防止母猪便秘，饮水器应保证出水量及速度。泌乳母猪最好喂生湿料(料:水=1:0.5～0.7)，给饲料中添加经打浆的南瓜、甜菜、胡萝卜等催乳饲料。④饲料结构：泌乳期母猪饲料结构要相对稳定，不要频变、骤变饲料品种，不喂发霉变质和有毒饲料，以免造成母猪乳质改变而引起仔猪腹泻。（2）哺乳母猪的管理①猪舍环境：猪舍内和猪床上要保持温暖、干燥、卫生、空气新鲜，除每天清扫猪栏、冲洗排污道外，还必须坚持每2～3天用对猪无副作用的消毒剂喷雾消毒猪栏和走道。尽量减少噪音、大声吆喊、粗暴对待母猪等各种应激因素，保持安静的环境条件。②舍外运动：在有条件的地方，特别是传统养猪，可让母猪带领仔猪在就近牧场上活动，能提高母猪泌乳量，改善乳质，促进仔猪发育。③防治乳房炎和缺奶：要及时检查母猪的乳房，对发生乳房炎的母猪应及时采取措施治疗，一旦发生乳房炎，应用手或湿布按摩乳房，并将乳汁挤出。每天要挤4～5次，坚持三天，待乳房松驰，皮肤出现皱褶为止。如果乳房变硬，挤出的乳汁呈浓状，还应注射抗菌素进行消炎。

4、答：适时配种工作是养猪场的一个重要生产环节，也是实现多产高产的第一关。为了保证母猪有较高的受胎率及产仔数，应认真观察母猪发情症状，选择好适当的配种时间。母猪开始发情时，兴奋性逐渐增加，走动，不安，食欲下降（食槽中有剩料），外阴发红、微肿，并流出少量透明粘液。以后性欲旺盛，爬跨其它母猪或接受其它母猪的爬跨。当阴户红肿达到高峰时，流出白色带丝状的粘液，由稀薄到浓稠，表情呆滞，用力按压母猪腰部，出现静立反应，两耳耸立，尾向上翘，即可配种。还需根据母猪的品种、年龄、体质和发情表现确定配种时间。一般母猪在发情后24-48小时内配种，做到"老配早，少配晚，不老不少配中间”，配种后间隔4-12小时再复配一次。1：[论述题]1、哺乳仔猪生理特点如何？2、哺乳仔猪死亡的主要原因？如何提高仔猪成活率？3、仔猪断奶的方法有哪几种？4、如何避免断奶仔猪的应激？

参考答案：1、答：哺乳仔猪是指从出生到断奶前的仔猪，具有如下的生理特点；（1）调节体温机能不完善，体内能源贮备有限，怕冷仔猪出生时大脑皮层发育不够健全，通过神经系统调节体温的能力差。仔猪正常体温约39.5℃，刚出生时所需要的环境温度为34℃左右，当环境温度太低时，仔猪会冻僵、冻死。仔猪体内能源的贮存较少，遇到寒冷，血糖很快降低，如不及时吃到初乳很难成活。（2）消化器官不发达、容积小，机能不完善仔猪初生时，消化器官虽然已经形成,但其重量和容积都比较小。仔猪出生时胃内仅有凝乳酶，胃蛋白酶很少，缺乏游离盐酸、胃蛋白酶，没有活性，不能消化蛋白质，特别是植物性蛋白质。所以，初生小猪只能吃奶而不能利用植物性饲料。在胃液分泌上，只有当食物进入胃内直接刺激胃壁后，才分泌少量胃液。随着仔猪日龄的增长和食物对胃壁的刺激，盐酸的分泌不断增加，到35～40日龄，胃蛋白酶才表现出消化能力，仔猪才可利用多种饲料，直到2.5～3月龄盐酸浓度才接近成年猪的水平。哺乳仔猪消化机能不完善的另一表现是食物通过消化道的速度较快。（3）缺乏先天免疫力，抵抗疾病能力差仔猪出生时没有先天免疫力，自身也不能产生抗体，仔猪出生10日龄以后才开始自身产生抗体，直到30日龄前数量还很少。只有吃到初乳以后，靠初乳把母体的抗体传递给仔猪，以后过渡到自体产生抗体而获得免疫力。初乳中免疫抗体的含量最高，以后随时间的延长而逐渐降低，所以，分娩后立即使仔猪吃到初乳是提高成活率的关键。（4）生长发育快，代谢机能旺盛，利用养分能力强仔猪初生体重小，但生后生长发育很快，物质代谢非常旺盛，特别是蛋白质代谢和钙、磷代谢要比成年猪高。因此，对仔猪必须保证各种营养物质的供应。2、答：哺乳仔猪死亡的主要原因包括疾病性死亡和非疾病性死亡。非疾病性死亡是指冻死、压死、踩死、饿死、被母猪咬死、应激或初生重不足造成死亡。为了提高仔猪成活率，应采取如下措施：（1）加强妊娠母猪的饲养管理在临产前１个月适当提高营养水平，增加饲喂量，以提高仔猪的初生重。母猪在妊娠后期，可注射疫苗，使母猪产生抗体，抗体可通过乳汁传给仔猪，从而预防仔猪腹泻。（2）做好防冻保温工作在保证产房舍温在20℃左右的基础上，应在产栏内设置子猪保温箱,温度32～35℃,每周降低2℃，箱内吊250瓦的红外线灯，灯距箱底面40厘米，或在箱内铺电热板。（3）防压在母猪产前1周到产后1周，要求昼夜值班护理；在分娩舍内设置护仔栏，以保护仔猪和限制母猪活动。（4）让初生仔猪吃足初乳早吃初乳可以及早获得免疫力，获得丰富的营养，能尽快产生体热，增加抗寒抗病能力。（5）固定奶头如果仔猪吃奶位置不固定，势必会使弱小仔猪因抢不到乳头错过放奶时间而被饿死或成为僵猪。因此，在仔猪生后２天内，应人工固定奶头，将弱小仔猪固定在前中部乳头，以弥补先天不足，保证全窝仔猪均匀发育。（6）选择性寄养在母猪产仔过多而无力全部哺育时，应将多余仔猪寄养给其他母猪哺育。（7）补铁在仔猪生后2～3天，给每头仔猪肌注补铁100～150毫克，不但可预防缺铁性贫血，而且平均每窝断奶育活仔猪数可增加0.5～1头，60日龄体重可提高1～2千克；在缺硒地区，还应同时注射0.1%的亚硒酸钠与维生素E合剂，每头1毫升，10日龄每头再注射1毫升。（8）补料仔猪生后7天左右，可采用自由采食法补料，即在补料槽里放上颗粒料等，让仔猪自由采食，为使仔猪尽快吃料，开始几天将仔猪赶到补料槽旁边，上、下午各1次，效果较好。

3、答：仔猪断奶可根据实际情况分别采取以下三种方法：（1）一次性断奶法即到断奶日龄时，一次性将母仔分开。一般采用将母猪赶出原栏，留全部仔猪在原栏饲养1周，然后再转移至保育舍。这种方法省工省时，操作简单，并能促使母猪在断奶后迅速发情，适合规模化养猪场。不足之处是突然断奶后，母猪容易发生乳房炎，仔猪也会因突然受到断奶刺激，影响生长发育。因此，在断奶前3天左右适当减少母猪的饲喂量。（2）分批断奶法根据仔猪食量、体重大小和体质强弱分别先后断奶，将体重大、发育好、食欲强、体格健壮的仔猪及时断奶，而让体弱、个体小、发育差、食欲差的仔猪继续留在母猪身边，适当延长其哺乳期，以利弱小仔猪的生长发育。采用该方法可使整窝仔猪都能正常生长发育，避免出现僵猪。但断奶期拖得较长，影响母猪发情配种，影响母猪年产仔窝数，而且先断奶仔猪所吮吸的乳头称为空乳头，易患乳房炎（3）逐渐断奶法在仔猪断奶前4～5天，把母猪赶到离原圈较远的地方，然后每天将母猪放回原圈数次，并逐日减少放回哺乳的次数，第1天4～5次，第2天3～4次，第3～5天停止哺育。这种方法可避免引起母猪乳房炎或仔猪胃肠疾病，对母、仔猪均较有利，但较麻烦，费时、费工，不适于产床上饲养的母猪和仔猪。

4、答：断奶后，由于营养的改变（由吃温热的液体母乳为主改为吃固体的生干饲料）、生存方式的改变（由依附母猪的生活变成完全独立的生活）、生活环境的改变（由产房转移到仔猪舍），因此，断奶对仔猪来说是一次强烈的刺激。此时，断奶仔猪处于强烈生长发育时期，但消化机能和抗病能力又不够强，仔猪易产生应激，表现为仔猪食欲差、消化功能紊乱、腹泻、生长迟滞，出现僵猪，甚至死亡。可采取如下措施避免断奶仔猪的应激。（1）做好饲料与饲喂方法过渡仔猪断奶2周以内仍然饲喂哺乳期补料，2周以后逐渐过渡到吃断奶仔猪饲料。

猪断奶后5天内采取限量饲喂，5天后实行自由采食。（2）做好环境条件过渡断奶时将母猪赶走，而把小猪留在原栏，使它在熟悉的环境下生活。待断奶仔猪群的精神、食欲、粪便都正常之后，再逐渐改变饲料、饲养制度和进行调栏等工作。断奶仔猪转群时一般采取将原窝仔猪转入仔猪培育舍，关入同一栏内饲养，当原窝仔猪过多或过少需要重新分群时，可按体重大小、强弱进行分群分栏。（3）调节畜舍温、湿度在冬季，要特别注意保温，断奶时可适当提高环境温度至25～30℃，同时要防止贼风侵入。在夏季，湿度较大时，要注意通风换气，保持室内干燥。天气骤然变化时，仔猪应激现象会更为严重，必须更加细心地做好护理工作。（4）调教仔猪定点排便注意训练仔猪定点排便，以避免猪舍环境的潮湿、污染，减少传播疾病，有利于仔猪的生长发育。1：[论述题]1、影响猪育肥效果的因素有哪些？2、如何提高育肥猪的生产效率？3、猪出栏的适宜上市体重？

参考答案：1、答：影响猪育肥效果的因素很多，猪的不同类型、杂交方式、营养水平高低，饲料品质优劣，性别与是否去势，仔猪初生重与断奶重大小，环境条件好坏等都与猪的肥育效果密切相关。2、答：（1）选择优良的品种及适宜的杂交组合。选用体大健康的仔猪。（2）提高初生重和断奶重。搞好妊娠母猪的饲养管理的仔猪培育。（3）适宜的饲粮营养水平。消化能：11.92－12.55MJ/kg,粗蛋白前期16％－17％，后期14％－16％。粗纤维5％－8％。（4）适当的饲养管理方法。①选择适宜的育肥方式。一般的可采用直线育肥，为提高瘦肉率可采用前敞后限育肥方式。②科学配制日粮。注意不同饲料的影响。③正解饲喂。可用颗粒料或干粉料，日喂2－3次，供充足饮水。④合理分群与调教。搞好去势、防疫和驱虫。⑤建立稳定的饲养管理制度。（5）创造适宜的环境条件。温度：前期10～20℃，空气清新，光照适宜。饲养密度：前期0.6－0.8m2，后期0.8－1m2（6）适时出栏。

3、答：育肥猪的适宜上市体重直接影响到养猪的经济效益，育肥猪的适宜上市体重的确定要综合考虑日增重、饲料转化率、每千克体重的售价、生产成本等因素。育肥猪的生长发育规律是前期增重慢、中期增重快、后期增重慢。出栏猪体重过小，虽节省饲料，但屠宰率低，肉质欠佳，体重过大时，日增重开始下降，且体重越大，日增重越小，饲料消耗越多。在我国，由于猪种类型及经济杂交组合较多，各地区饲养条件差异较大，因此，育肥猪的适宜上市体重也有较大不同。一些地方早熟品种猪及其杂种猪在75～85千克左右出栏，瘦肉型良种公猪与我国的培育品种或地方品种母猪杂交的二元杂交猪，适宜上市体重为85～90千克，以两个瘦肉型良种猪为父本、一个地方品种为母本的三元杂交猪的适宜上市体重为90～100千克，而三个瘦肉型良种猪杂交的三元杂交猪的适宜上市体重为100～115千克。1：[论述题]猪场地址选择的关键要素有哪些？2、猪舍通风的主要方式？3、猪场污水处理的主要方式？

参考答案：1、答：近几年，由于与养殖业相关的环境容量、资源、环保、相关法规、成本、疫病等问题的变化，规模化养猪场的场址选择依据与出发点与以往比有很大改进，应比以往更加慎重、合法和科学化，这样的选址才有利于猪场建成后的运营。标准化规模养殖场地址选择的关键要素应包括如下几方面：一是用地合法化，务必在国家与地方最新的土地管理政策和地方土地发展规划允许的范围内选址；二要选好场址，养好猪是业主建设与运营猪场的根本出发点，只有场址选的好、布局合理的猪场，猪才容易养，这是养猪界的共识，如地势较高、干燥、有缓坡、空气流通、水源及排水好的地点是建设猪场的理想地点；三是做好环保工作，猪场常因环保问题而到处搬迁，现在新建猪场的选址必须同时考虑发展规模与粪便废水的无害化处理与资源化利用工艺，并对场地配置事先计划好，在场址选择与征地面积时考虑进去；总的来说，比较远离人居的、比较偏远的山区，有利于废弃物管理；四是场址选择要有利于防疫，一般应远离其他畜牧场或工厂，与交通干线保持一定距离等；五要考虑水、电来源以及交通运输成本。2、答：猪舍通风是保持舍内环境质量的重要保证，甚至在低温季节也需要采取必要的换气，以改善舍内的空气质量。不同规模、不同规格的猪舍可以采取不同的通风方式，简单地说，包括自然通风和机械通风。因此，业主在猪舍建筑之前，应事先计划好了运行过程的舍内通风措施。猪舍通风除了考虑有效性之外，还要考虑成本并结合当地地理气候情况。例如南方种公猪舍（全密闭）通常采用水帘降温，肉猪舍（半开放）通常采用安装在侧墙通风口两端的手动卷帘实施自然通风，高温季节结合喷雾和纵向机械通风增强降温效果。

3、答：粪尿的收集与分离采用机械或人工的方法。人工的方法：人工检干粪，然后用水冲洗。它比机械的方法耗水少，费用低，多为目前省内规模化猪场采用。无论采用那种方法，粪、尿一定要分离处理，才能提高处理效果，降低处理成本。水冲式粪尿混合清除收集系统：缺点多，不宜在生产中应用。粪尿污水的处理：用厌氧的方法处理猪粪污水，可以去除80%以上的污染物，同时还可获得可利用的再生能源。通常是采用沼气池的处理来实现。粪尿的综合利用：清除干粪可经堆积发酵，形成良好的有机肥供农田用。尿污经沼气池处理，产生的沼气形成能源供生活或工业用，沼液、沼渣可做农田底肥，形成良性的生态循环系统。1：[论述题]1、常见养猪生产工艺流程有哪几种？2、现代化养猪的本质与要求？

参考答案：1、答：目前，我国养猪普遍采用分段饲养、全进全出的生产工艺。不同猪场的饲养规模、技术水平不同，采用的生产工艺流程也不一样。常见的生产工艺流程有：（1）三段饲养工艺流程即空怀及妊娠期－泌乳期－生长育肥期。三段饲养二次转群是比较简单的生产工艺流程，它适用于规模较小的养猪企业，其特点是简单，转群次数少，猪舍类型少，节约维修费用。但母猪舍利用率不高，要有较多的母猪舍面积。（2）四段饲养工艺流程即空怀及妊娠期－泌乳期?仔猪保育期?生长育肥期。在三段饲养工艺中，将仔猪保育阶段独立出来就是四段饲养三次转群工艺流程，保育期一般5周，猪的体重达20千克左右，转入生长肥育舍。断奶仔猪比生长肥育猪对环境条件要求高，这样便于采取措施提高成活率。在生长肥育舍饲养15～16周，体重达90～110千克出栏。（3）五段饲养工艺流程即空怀配种期－妊娠期―泌乳期?仔猪保育期?生长育肥期。五段饲养四次转群与四段饲养工艺相比，是把空怀待配母猪和妊娠母猪分开，单独组群，有利于配种，提高繁殖率。空怀母猪配种后观察21天，确妊后转入妊娠舍饲养至产前7天转入分娩哺乳舍。这种工艺的优点是断奶母猪复膘快、发情集中、便于发情鉴定，容易把握适时配种。（4）六段饲养工艺流程即空怀配种期－妊娠期－泌乳期?仔猪保育期?育成期－育肥期。六段饲养五次转群与五段饲养工艺相比，是将生长肥育期分成育成期和肥育期，各饲养7～8周。仔猪从出生到出栏经过哺乳、保育、育成、肥育四段。此工艺流程优点是可以最大限度地满足其生长发育的饲养营养，环境管理的不同需求，充分发挥其生长潜力，提高养猪效率。但多次转群易引起应激反应，不利于仔猪的生长和增重。（5）以场全进全出的饲养工艺流程大型规模化猪场要实行多点式养猪生产工艺及猪场布局，以场为单位实行全进全出，有利于防疫、有利于管理，可以避免猪场过于集中给环境控制和废弃物处理带来负担。2、答：规模化、集约化、机械化、自动化、设施化甚至智能化都不等于现代化。这些都是产业形式，并非本质。现代养殖业就是尊重自然，尊重猪生物特性，坚守"天人合一”理念，为实现高产、优质、高效、安全、生态目标，采用专业化、规模化、标准化、知识化、法制化生产方式；能够节约和保护资源；走饲料生产、养殖、产品加工销售一体化经营的产业化道路，商品化程度高，产品竞争力强；合理布局，减少物流浪费，实现农牧有机结合，维护生态环境和可持续发展，也有利于疾病防制，还有利于粪污消纳和环境保护，总之有利于低碳发展。既要注重"安全和优质”双重质量保证，又实现"环境与经济”双重效益。1：[论述题]1、什么是现代养禽业，有哪些支柱？2、现代家禽品种是如何分类的？3、现代家禽生产的主要特点是什么？

参考答案：1、答：（1）现代养禽业是指综合运用生物学、生理生化学、生态学、营养饲养学、遗传育种学、家禽学、经济管理学等学科和机械化、自动化及电子计算机等现代技术武装起来的养禽业。（2）养禽业的支柱体系有良种繁育体系、饲料工业体系、禽病防治体系、禽舍设备供应体系、生产经营管理体系生产、产品处理加工销售体系、防止环境污染。2、答：现代养禽业分为蛋用系和肉用系，蛋用系分褐壳蛋鸡、白壳蛋鸡、粉壳蛋鸡、绿壳蛋鸡等，肉用系分白羽肉鸡、有色羽鸡和优质肉鸡（黄羽多）。3、答：现代养禽业的特点：现代养禽业的生产目标是高产、优质、低成本，采用工厂化、集约化生产；生产品种品系化、杂交化；生产经营专业化、配套化；饲料营养全价化、平衡化；生产管理机械化、自动化。突出表现为三高一低：产品生产效率高、饲料转化率高、劳动生产率高、生产成本低。1：[论述题]1、杂交繁育体系的基本结构和作用是什么？2、家禽不同的饲养方式有什么特点？

参考答案：1、答：（1）基本结构品种场：收集、保存家禽的品种、品系。育种场：筛选杂交优势强大的配套组合。原种场：纯繁制种及纯繁保种，为祖代场提供各品系的单性鸡。祖代场：第一次杂交制种，为父母代场提供一代杂交单性鸡。父母代场：用父母代种鸡进行第二次杂交，生产商品鸡。（2）作用充分利用杂种优势、加快纯系的遗传进展、有利于实现后代的自别雌雄、有利于控制种源。2、答：（1）放养也称为散养，是一种自然、但是比较原始和粗放的饲养方式，鸡的放养是一种生产特色、高档肉鸡的饲养方式。（2）半舍饲：种鸭、种鹅使用较多。（3）舍饲：鸡和鸭的主要饲养方式，整个饲养过程完全在舍内进行，是鸡的主要饲养方式。舍饲主要分为平养和笼养两种。舍饲笼养提高了饲养密度，节省饲料；种鸡人工授精可减少公鸡饲养量；有利于防疫；蛋比较干净。笼养缺点：投资大，蛋品质稍差；种蛋合格率较低；笼养猝死综合征；淘汰鸡外观较差。1：[论述题]1、如何选择种蛋？2、鸡种蛋孵化中如何控制温度？3、照蛋的目的是什么？

参考答案：1、答：（1）种禽质量：要求种禽生产性能高、无经蛋传的疾病、饲料营养全面、管理良好，种蛋受精率高，无经蛋传的疾病，如：白痢、白血病和霉形体支原体病等。（2）种蛋的质量：清洁度好、蛋的大小适中、不过圆过扁、蛋壳颜色符合品种特点。（3）种蛋的保存：种蛋保存时间：越短越好，一般不超过1周时间。2、答：适温范围：95～105?（35～40.5℃），鸡蛋孵化的最适温度：室温24～26℃下，入孵器为37.5～37.8℃，出雏期间为36.9～37.2℃。实际生产中可采用2中给温方式：恒温孵化和变温孵化。恒温孵化：孵化的1～19天始终保持一个温度（如37.8℃），19～21天保持一个温度（如37.2℃）。要求的孵化器水平较高，而且对孵化室的建筑设计要求较高，需保持22～26℃较为恒定的室温和良好的通风。室温偏低，提高孵化温度0.5～0.7℃；室温偏高且降温效果不理想时，降低孵化温度0.2～0.6℃。变温孵化：根据不同的孵化器、不同的环境温度和不同胚龄，给予不同的孵化温度，每阶段降0.3℃左右。3、答：照蛋的主要目的是观察胚胎发育情况，剔除无精蛋、破蛋和死胎蛋。并以此作为调整孵化条件的依据，即"看胎施温”。1：[论述题]1、育雏时如何控制温度？2、育雏时可以采用哪些方式来升温？

参考答案：1、答：周龄育雏器温度（℃）育雏室温度（℃）0～1

1～2

2～3

3～4

4周以后35～32

32～29

29～27

27～24

2124

24～21

21～18

18～16

16前期高，后期低；小群育雏高，大群育雏低；弱雏高，强雏低；夜间高，白天低；阴雨天高，晴天低；肉鸡高，蛋鸡低；一般高低温度相差不超过2℃。2、答：可采用以下方式来升温：（1）地下烟道育雏：地下烟道是用砖或土坯砌成。地下烟道的结构形式多样，要根据育雏室的大小来设计烟道的形式，较大的育雏室烟道的条数要相对多些，采用长烟道，如果育雏室较小，可采用田字形环绕烟道。（2）红外线育雏：用红外线灯发的热量育雏。市售的红外线灯为250Ｗ，红外灯一般悬挂在离地面35～40厘米的高度，在使用中，红外灯的高度应根据具体情况调节高度，雏鸡可自由选择离灯较远或较近处活动。（3）热风炉：通过电或煤产生的热，将热导入鸡舍，使舍温升高。1：[论述题]1、家禽光照的原则是什么？2、如何选择种公鸡？3、蛋鸡的日常管理有哪些？

参考答案：1、答：合理光照是蛋鸡高产、稳产的必不可少的条件。光照原则是产蛋阶段光照时间不能缩短、强度不可减弱。2、答：种公鸡的选择如下：（1）第一次选择：7WK；1：8或10，选留发育良好，冠髯大而鲜红者。（2）第二次选择：18WK；1：9或15-20，选留体形、体重、外貌符合本品种要求，性反射良好的（人工授精）。（3）第三次选择：21WK；1：10或20-30，选择精液乳白色、量多、精子密度大、活力强的。自然交配则淘汰个别配种能力差、体况差的。3、答：高产蛋水平来源于细致的观察和精心的管理。（1）观察鸡群清晨开灯后，观察鸡群的健康状况和粪便（清晨排出茶色糊状的盲肠粪便，其余的粪便呈灰褐色，不软不硬，形状有圆柱状或条状，表面覆盖着白色的尿酸盐）。喂料给水时，观察料槽和水槽结构和数量是否适合。挑出啄癖鸡：营养不全，密度过大造成。挑出脱肛鸡。挑出开产过迟和开产不久就换羽的鸡。夜间关灯后，听鸡群是否有呼噜、咳嗽、打喷嚏和甩鼻的声音。（2）按时按质完成各项工作开灯、关灯、给水、喂料、拣蛋、清粪、消毒等日常工作，都要按规定，保质保量地完成。及时拣蛋，给鸡创造一个无蛋环境，一般每天应拣蛋2～3次。每天必须清洗水槽。喂料时要检查饲料是否正常，有无异味、霉变等。及时清粪，保证鸡舍内环境优良。定期消毒，做好鸡舍内的卫生工作。（3）搞好环境卫生工作和疫苗接种鸡舍及周围环境消毒和疫苗接种，鸡场及鸡舍门口设消毒池并定期更换消毒药物；及时清除鸡舍外杂草，避免病原性微生物附着其上而感染鸡群，鸡舍外种植低矮植物或草坪；严防各种应激因素（密度加大、天气骤变、免疫接种、转群、分群、捕捉、断喙、高温、缺水、光照变化等）。（4）减少饲料浪费饲养高产优质品种，采用优质全价配合饲料，按需给料饲料的添加，严把饲料原料质量关，饲料不可粉碎过细，注意保存饲料，改进饲槽，加强管理。1：[论述题]1、快大型肉鸡生产中的饲喂技术是什么？2、优质鸡如何进行生态养殖？

参考答案：1、答：（1）满足营养需要：各种养分齐全充足，任何微量成分的缺乏与不足都会出现病理状态。要求高能高蛋白水平的饲料。要求各种养分的比例平衡适当。（2）尽早饲喂，保证采食量：尽快让所有小鸡吃上饲料：肉雏鸡早入舍早饮水、早开食、人工诱食，有足够的采食和饮水位置；饲养密度、温度要适宜；提高饲料适口性；采用颗粒料；在饲料中添加香味剂；高温季节防暑降温。（3）饲喂次数与饲喂量：少喂勤添，1--15日龄8次/天，不能少于6次；16-56日龄3--4次/天。喂料量据鸡龄大小不断调整。2、答：常用的规模化生态养殖模式有三种。一是田园规模化放养模式，利用农闲地或玉米等高杆作物地，在田间搭建可移动式大棚实行轮牧放养；二是天然种植园（区）放养模式，形成林牧、果牧、茶牧养殖区，进行天然生态放养；三是圈养半放牧模式，鸡舍舍饲加运动场运动。鸡生态养殖饲养法是以散养、放牧为主，严格限制使用化学药品、激素、饲料添加剂等，以提高鸡肉的风味和品质、生产出符合绿色食品标准要求的鸡为目的。这种饲养方式投资少，效益高，产品市场需求旺盛。1：[论述题]1、牛的采食有何特点？2、简述荷斯坦奶牛的外貌特征？简述荷斯坦奶牛优缺点？

参考答案：1、答：（1）牛采食特性：采食时不经过仔细咀嚼；不能啃食过矮的草，牧草高度低于5cm时，放牧的牛不易吃饱；有竞食性，在自由采食时是互相抢食。（2）全天采食时间：自由采食情况下，牛全天采食时间约6～8小时，放牧的牛比舍饲的牛采食时间长；当气温低于20℃时，自由采食时间有68%分布在白天；当气温超过27℃时，白天采食时间相对减少。天气过冷时，采食时间延长。牛一天有4个采食高峰期，即日出前不久、上午的中段时间、下午的早期和近黄昏,且以日出前不久、上午的中段时间为主。2、答：外貌特征：该型牛毛色同乳用型。由于各地开始杂交时的本地母牛体格大小不一，所引入的荷斯坦牛种公牛来源不一致，培育条件各地有别，致使该品种内出现有大、中、小三种体格类型，其母牛的体高依次分别为136cm以上、133cm以上和130cm左右。随着选育条件的不断改善，在同一地区，牛群正逐渐趋于整齐，各类群间的差异在逐渐缩小并趋于一致。荷斯坦奶牛良种场的不少牛群，年平均产奶量达6000-7000kg的牛群已屡见不鲜，年产乳量10000kg的个体也不罕见，但相对乳脂率较低且不太耐热。1：[论述题]1、简述西门塔尔牛的生产性能及在我国黄牛改良中的作用。

参考答案：1、答：西门塔尔牛：原产地在瑞士。成年公牛800～1200kg，成年母牛600～750kg,平均年产奶量3500～4500kg，我国高产个体产奶量11740公斤。乳脂率3.64%～4.13%。平均日增重0.8～1.0kg以上，屠宰率65%左右。我国先后4次从欧洲等国引进，目前规模100万头。西门塔尔牛兼具乳牛和肉牛特点，在我国黄牛中（作为父本）具有重要的意义，对我国各地的黄牛改良效果非常明显，杂交一代的生产性能一般都能提高30％以上，因此很受欢迎。1：[论述题]1、母牛的发情有何特点？2、如何进行发情鉴定？3、提高繁殖力的有哪些途径？

参考答案：1、答：（1）发情持续期短、排卵快，奶牛一般10－36h，青年牛短8－18h，经产牛较长，黄牛24－48h。（2）发情结束后排卵：母牛发情结束后12－15小时候排卵。（3）发情后的出血现象：母牛在发情结束后2－3天有流血现象。2、答：根据发情征状进行鉴定（1）外阴部变化：发情母牛阴户潮红肿胀，阴唇粘膜充血，从阴道流出粘液。最初流出的粘液比较清亮，可拉成丝，以后渐渐变白且浓厚。（2）性兴奋：母牛发情时鸣叫不安，举尾，放牧时通常不吃草而抬头游走，喜欢接近比它高大的母牛。（3）性欲：发情前期，母牛的性欲不明显，后期愿意接受其它牛的爬跨，如爬跨其它母牛时常有滴尿，呻吟，特别是青年母牛表现较明显。（4）排卵：排卵一般发生在性欲结束后，母牛拒绝爬跨后的8～12小时，多数牛深夜到第二天早晨之间排卵。3、答：提高繁殖力的途径，主要是针对影响繁殖力的因素，从加强营养和饲养管理，提高繁殖技术和繁殖疾病的治疗等方面入手，采取各种有效的措施，应用现代先进的繁殖技术，开发潜在的繁殖力，最大限度的提高家畜繁殖能力。（1）公畜方面一是严格选育种公牛，种公牛是影响母牛繁殖力的重要因素。二是按照国家标准的要求生产优质精液。（2）母畜方面一是加强饲养管理，维持并保证母牛正常繁殖机能。二要加强保胎防流产，维持正常妊娠。（3）提高母牛正常的产后受胎率，可以采取以下措施：适时配种在产后40-60天对发情母牛进行配种，对未发情母牛进行健康检查及直肠检查，看有无卵泡发育，以防漏配。进行子宫输药，减少子宫炎发病率产后母牛经直肠检查后，根据卵泡发育情况进行输精前后子宫输药。产后不发情母牛的处理对产后三个月以后不发情的母牛及时减少挤奶次数，并加强饲养，多喂青绿饲料。如仍不发情，可进行人工催情。1：[论述题]1、犊牛的管理要那些要点？2、初乳有何营养价值？

参考答案：1、答：（1）对犊牛进行编号、称重、记录；（2）卫生管理：对犊牛的环境、牛舍、牛体以及用具卫生等，均有比较严密的管理措施，以确保犊牛的健康成长。饲料要少喂勤添，保证饲料新鲜、卫生。犊牛舍应保持清洁、干燥、空气流通。湿冷、冬季贼风、淋雨、营养不