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文档简介

维生素概述BEAUTYCARE医学美容技术专业教学资源库医学美容技术专业职业教育建设联盟尹文琴概念：维持人体正常物质代谢和生理功能的一类有机化合物。（一）共同特点1.需要量很少，但十分重要。2.大多数不能在体内合成和大量储存，必须经常由食物供给，存在于天然食物。3.不是构成组织的原料，不提供能量。4.常以辅酶或辅基形式参与酶的功能调节物质代谢医学美容技术专业教学资源库医学美容技术专业职业教育建设联盟（二）分类脂溶性维生素

ADEK水溶性维生素

生物素

胆碱

维生素C

B族：医学美容技术专业教学资源库医学美容技术专业职业教育建设联盟

脂溶性维生素

水溶性维生素

ADEK

BC

溶于脂肪有机溶剂溶于水有前体或前维生素一般无前体需脂性环境和胆盐帮助才吸收易吸收吸收入淋巴系统吸收入血液主要贮存于肝脏中体内没有非功能性的

单纯的储存形式摄取过多时引起中毒，摄取过多从尿中排出摄取过少，缓慢出现缺乏摄取过少时，迅速出现缺乏

医学美容技术专业教学资源库医学美容技术专业职业教育建设联盟（五）维生素缺乏的原因①供给不足。食物缺乏或选择食物不当（贫困、膳食单调、偏食等）；食物收获、运输、加工、烹调、储存不当使维生素大量破坏或丢失。②人体吸收利用降低。消化系统吸收功能障碍，如肠蠕动加快，吸收面积减少，长期腹泻等；食物成分改变，如脂肪含量低；食物中抗维生素化合物的存在。③机体需要量相对增多。生理和病理需要量增多；排出增多。可因授乳、大量出汗、长期大量使用利尿剂等使之排出增多。医学美容技术专业教学资源库医学美容技术专业职业教育建设联盟维生素缺乏的分类原发性缺乏：供给不足、利用率低继发性缺乏：生理或病理原因亚临床缺乏：维生素

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