项目六认识醛酮讲解

项目六认识醛、酮目录/CONTENTS

02任务二醛酮的结构与性质的关系能力目标学习要求与目标具有醛和酮的结构识别能力。具有根据醛和酮的结构判断其物理参数的能力。具有根据醛和酮的化学性质进行鉴别和合成路线设计能力。知识目标掌握醛和酮化合物的结构、命名以及同分异构等。掌握醛和酮化合物的物理性质。掌握醛和酮化合物的化学性质及应用。素质目标培养诚实守信、团结协作、爱岗敬业精神；培养安全、环保、健康生产意识；培养分析问题和解决问题的能力；创新能力培养等。项目五认识醇、酚、醚项目五认识醇、酚、醚三、醛酮的结构与性质的关系（一）醛酮的物理性质1、状态气味1）甲醛是有刺激气味的气体；2）C2-C12的醛酮是液体，低级醛具有刺激性的气味，低级酮具有令人愉快的气味。3）高级醛、酮和芳香酮多为固体。名称熔点(℃)沸点(℃)相对密度d420溶解度甲醛-92-210.81555乙醛-12120.80.78316丙醛-8148.80.80720丁醛-9975.70.8174苯甲醛-26178.61.0460.33丙酮-95.456.20.791任意比丁酮-86.979.60.80535.32-戊酮-77.8102.40.809不溶苯乙酮20.52021.021微溶项目五认识醇、酚、醚三、醛酮的结构与性质的关系（一）醛酮的物理性质2、沸点醛、酮分子间不能形成氢键,因此其沸点低于相对分子质量相近的醇。名称熔点(℃)沸点(℃)相对密度d420溶解度甲醛-92-210.81555乙醛-12120.80.78316丙醛-8148.80.80720丁醛-9975.70.8174苯甲醛-26178.61.0460.33丙酮-95.456.20.791任意比丁酮-86.979.60.80535.32-戊酮-77.8102.40.809不溶苯乙酮20.52021.021微溶-0.548.856.297.4

CH3CH2CH2CH3CH3CH2CHOCH3COCH3CH3CH2CH2OH分子量58585860沸点项目五认识醇、酚、醚三、醛酮的结构与性质的关系（一）醛酮的物理性质3、溶解性醛、酮中羰基氧可与水形成氢键。低级醛、酮可溶于水，随着分子中碳原子数的增加，它们在水中的溶解度降低。醛、酮都易溶于有机溶剂如苯、醚、四氯化碳等中。名称熔点(℃)沸点(℃)相对密度d420溶解度甲醛-92-210.81555乙醛-12120.80.78316丙醛-8148.80.80720丁醛-9975.70.8174苯甲醛-26178.61.0460.33丙酮-95.456.20.791任意比丁酮-86.979.60.80535.32-戊酮-77.8102.40.809不溶苯乙酮20.52021.021微溶项目五认识醇、酚、醚三、醛酮的结构与性质的关系（一）醛酮的物理性质4、相对密度脂肪醛和脂肪酮的相对密度小于1，比水轻；芳醛、芳酮以及三氯乙醛等相对密度大于1。名称熔点(℃)沸点(℃)相对密度d420溶解度甲醛-92-210.81555乙醛-12120.80.78316丙醛-8148.80.80720丁醛-9975.70.8174苯甲醛-26178.61.0460.33丙酮-95.456.20.791任意比丁酮-86.979.60.80535.32-戊酮-77.8102.40.809不溶苯乙酮20.52021.021微溶项目五认识醇、酚、醚（二）醛酮的结构与化学性质的关系1、乙醛和丙酮的结构项目五认识醇、酚、醚（二）醛酮的结构与化学性质的关系2、羰基的结构特征分子的官能团羰基:σ键π键羰基是极性基团π键项目五认