企业总经理办公室工作手册范文

总经理办公室工作手册

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山东某知名大酒店

总经理办公室ZJB-5.5-00

工作手册版次01

总经理办公室工作手册目录

页次1/2

序号名称编号

1《总经理办公室组织架构图》ZJB-5.5-01

2《总经理办公室岗位责任制》ZJB-5.5-02

3《总经理办公室质量/环境记录清单》ZJB-4.2.4-01

4《总经理办公室基本标准》ZJB-7.5-01

5《经理值班管理管控制度》ZJB-7.5-02

6《印章管理管控制度》ZJB-7.5-03

7《职工宿舍管理管控制度》ZJB-7.5-04

8《职工浴室管理管控规定》ZJB-7.5-05

9《员工阅览室管理管控制度》ZJB-7.5-06

10《复印机使用规定》ZJB-7.5-07

11《相关计划生育管理管控制度》ZJB-7.5-08

12《职工餐管理管控制度》ZJB-7.5-09

13《档案管理管控制度》ZJB-7.5-10

14《经理例会管理管控制度》ZJB-7.5-11

15《车辆管理管控制度》ZJB-7.5-12

16《信访管理管控制度》ZJB-7.5-13

17《外来文件管理管控制度》ZJB-7.5-14

18《内部行政文件管理管控制度》ZJB-7.5-15

19《劳动工资管理管控制度》ZJB-7.5-17

20《医疗与劳动保险制度》ZJB-7.5-18

21《总经理办公室环保管理管控规定》ZJB-7.5-19

22《岗位人员任职条件管理管控规定》ZJB-7.5-20

23《收文管理管控作业指导书》ZJB-7.5-21

24《发文管理管控作业指导书》ZJB-7.5-22

25《档案管理管控作业指导书》ZJB-7.5-23

26《印章管理管控作业指导书》ZJB-7.5-24

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总经理办公室

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工作手册总经理办公室工作手册目录

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序号名称编号

27《文件、资料复印管理管控作业指导书》ZJB-7.5-25

28《相关计划生育管理管控作业指导书》ZJB-7.5-26

29《人事档案管理管控作业指导书》ZJB-7.5-27

30《招聘作业指导书》ZJB-7.5-28

31《离职登记作业指导书》ZJB-7.5-29

32《员工宿舍管理管控作业指导书》ZJB-7.5-30

33《驾驶员管理管控指导书》ZJB-7.5-31

34《职T餐作业指导书》ZJB-7.5-32

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总经理办公室ZJB-5.5-01

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总经理办公室组织架构图

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总经理办公室组织架构图:

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总经理办公室ZJB-5.5-02

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总经理办公室岗位责任制

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1目的

对总经理办公室岗位职责做出规定，以便履行本部门和本

人的职责和权限。

2范围

适用于总经理办公室所有工作人员。

3职责

3.1总经理办公室主任负责制定本部门的岗位责任制，履行

本岗位的岗位职责，并负责检查督导全体工作人员履行岗位职责；

3.2总经理办公室所有工作人员负责执行规定的岗位职责

4岗位职贡

4.1总经理办公室主任

4.1.1工作沟通对象

a）报告上级：总经理、副总经理；

b）督导下级：行政机要秘书、劳动工资管理管控、物业管理管控

员、职工餐厅、车队、库管；

c）联系单位：酒店各部门。

4.1.2职责权限

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总经理办公室岗位责任制

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全面负责总经理办公室的管理管控领导工作，直接对总经理负责。

4.1.2.1负责本部门的文件管理管控工作

a）负责在本部门执行质量/环境管理管控手册中有关文件管理管

控的规

定，妥善管理管控本部门的受控文件；

b）负责组织制定和更新本部门的管理管控制度、管理管控人员

管理管控标准，并组织展开讨论，使每个员工能正确理解并执行。

4.1.2.2负责本部门的质量/环境记录管理管控工作

a）负责领导设计、确定和指导本部门员工正确填写并保存

本部门的质量/环境记录；

b）负责指导本部门员工正确填写、保存、利用大酒店要求

填写的质量/环境记录和有关报表；

c）负责在本部门执行质量/环境管理管控手册中有关质量/环境记

录的其他规定。

4.1.2.3负责本部门内的沟通和对外沟通和接待

a）组织每天一次的办公例会，经常检讨管理管控工作状况，及时

调整，完善经营措施，并做good会议记要；

b）负责总经理室日常事务管理管控，制定酒店工作相关计划、管

理管控规

章制度与考核标准，做good与各部门的协调工作并协助总经理监督检

查各项规章制度的执行情况；

C）掌握市场动态、收集行业信息和内部、外部的反馈意见，

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总经理办公室岗位责任制

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为总经理决策提供可行性的意见；

d）协调内部和外部的关系，做good总经理或副总经理交办的工

作

任务；

4.1.2.4负责整个大酒店的培训组织工作

a）合理安排本部门员工，做到奖惩分明，做good本部门内的考

勤管理管控；

b）执行《酒店员工手册》中的各项规定，如员工着装、仪表、

言行举止、文明服务用语、请假程序等。

4.125负责本部门的设备设施使用和日常维护管理管控工作

a）抓good本部门使用的设备、设施维修保养，确保各种设施处

于完good状态。

b）对本部门能做到的养护相关项目，要落实到人，并制出分配表

格，定期督促员工做good设备的养护与清洁；

C）协同记账公司作good固定资产管理管控,协同工程部对本部所

有的

设施、设备、清点挂牌，督促工程部对设备做及时检查与保养；

d）发现设备故障及时联系工程部维修。

4.1.2.6负责本部门的工作环境管理管控

a）督促本部门各类人员做good安全文明生产和服务，负责本部

门环境卫生，使宿舍、职工餐厅和办公室的环境达到卫生标准;

b）对职工餐厅、宿舍、浴室及更衣室的环境温度进行监视，不符

合规定时应及时报工程部检修;

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总经理办公室岗位责任制

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C）控制职工餐厅、宿舍、浴室及更衣室的环保指标，使其符合环

境保护的要求，无油烟、异味、噪声等；

4.1.2.7负责本部门的产品、服务实现的质量/环境策划工作

a）负责对各部门人力资源供给，结合酒店实际对各部门用工人

数进行核编；

b）每月做good劳动工资制表及劳动保险缴纳工作；

c）完善酒店招聘与考评制度，保证入职人员的各项质量达标；

d）督导厨师长调整good职工餐每日的菜品，并公布每周菜单；

e）督导检查管理管控员对宿舍、浴室、更衣室的管理管控与检

查；

D督促库管做good库房物品的管理管控工作；

g）合理调配司机，保证酒店各部门用车；

h）做good医疗保障工作，保证员工身体健康。

4.128负责与本部门业务有关的协调、沟通工作

督导下属认真做good各自的工作，切实抓good职工餐、人事

劳资、档案管理管控、宿舍、驾驶员、库管、医务室等各项组织工作,

确保各部门的服务质量。

4.129负责本部门新产品和新服务相关项目的开发工作

a）负责领导制定和审批人力资源的开发；

b）负责职工餐新菜品的推出，征求员工意见，测评员工满意程度:

4.121（）负责与本部门产品和服务有关的材料采购供应相关计划

的提出、采购产品的质量验收工作；

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总经理办公室岗位责任制

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a）了解市场动向和掌握原材料行情，有效控制成本，降低费用,

确保职工餐工作的顺利完成；

b）对所进的原料、调料做严格检验及价格对比，对价格不符，

质量不good,不符合国家卫生法规及有关规定的原料、调料执行退货

规定；

C）抓good职工餐厅的管理管控工作对进货的数量、质量、费

用、制作成本等相关项目，协同记账公司、采购部进行监督检查，并

协同记账公司月末做总核算。

4.1.2.11侦责本部门产品和服务的提供

a）督导工作人员做good人事、文档、接待、车管、印章等相关

的管理管控工作；

b）不定期对员工的考勤进行检查，月末做出详细的考勤登记

表；

c）做good文件的收发及档案管理管控工作，并对文件落实进行

总艮踪检

查；

d）按印章管理管控规定，使用印章并做good登记工作;

e）按《车辆管理管控规定》对酒店所属车辆进行严格管理管控,

并不断

完善现有车辆管理管控制度；

D建立健全职工餐各项卫生管理管控制度与规定、督导厨师长进

行

检查；

g）建立员工宿舍入住申办手续、登记表、床卡等，督导宿舍管

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工作手册总经理办公室岗位责任制

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理员对员工宿舍按制度进行管理管控与检查。

4.1.2.12负责本部门产品和服务的满意程度测评工作

a）及时掌握酒店员工思想动态，每季一次与员工进行沟通并将沟

通情况汇报总经理；

b）每月开一次总经理意见箱并及时将信件送交总经理；

4.1.2.13负责本部门质量/环境管理管控内部审核的准备工作

负责按照质量/环境管理管控手册的规定准备内部审核的有关材料。

4.1.2.14负责本部门产品生产和服务提供过程的检查、检验工

作

a）每日巡视本部门各经营合工作场所，检查各项工作是否达到

规定要求及标准；

b）根据酒店服务标准程序和操作规程，随时抽查下属各岗位人员

的服务态度、服务规范及服务提供规范的执行情况，保证各项工作指

标的质量。

4.1215负责本部门的产品和服务质量的检查、检验工作，检查

本部各岗位人员的工作结果是否有遗漏。

4.1.2.16负责本部门不合格产品和服务的处理

a）接受员工投诉，追溯不合格产品和服务产生的原因、影响、责

任人；

b）处理大酒店其他管理管控部门检查、抽查中发现并报告的不合

格产品和服务的发生原因、责任人，尽可能消除其给大酒店和本部门

带来的影响。

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总经理办公室岗位责任制

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4.1217负责与本部门有关的质量/环境数据统计和分析工作

a）按照总经理意图组织起草综合性业务报告和起草修改工作规划

报告、总结、通知等文件及函件、审查签发前的文稿，对总经理审批

相关项目的下达执行情况进行监督；

b）拟定本部门的成本控制及费用支出，做到有效地控制经营活

动；

c）作出每年车辆每年的费用预算相关计划。

4.1.2.18负责本部门的质量/环境持续改进，包括纠正和预防措施

的制定、实施和效果跟踪

a）负责对本部门各种工作、各类人员的监督检查过程中发现的不

合格产品、不合格服冬开具限期整改要求单，并监督纠正，辅导其制

订纠正措施，跟踪验证其执行效果；

b）监督纠正措施的整改效果，对再犯者采取处罚措施，对一而再、

再而三触犯者给予解聘；

C）负责研究和采纳全体员工的合理化建议，综合各种合理意见形

成酒店的质量改进相关计划；

d）采取必要的预防措施，防止重大质量事故和食物中毒的发生，

防止出现重大安全事故；

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总经理办公室岗位责任制

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e）负责对大酒店其他管理管控部门对本部门或本部门人员开具的

《纠正和预防措施要求单》组织本部门有关员工落实纠正或预防措施,

并跟踪验证实施效果。

4.2行政机要秘书：

4.2.1工作沟通对象

a）报告上级：办公室主任

b）督导下级：

c）联系部门：酒店各部门

4.2.2职责权限

a）负责上级机关、酒店领导和各部门重要文件的收文登记，负

责来往信件、内部刊物的收发工作;

b）负责酒店重要行政、业务文件和报告、资料、会议、决议等

的收集、整理、分类、立卷存档工作、做good文件、档案管理管控，

按借阅手续办理文件借阅，严格保密制度；

C）负责酒店印章、介绍信管理管控和以酒店名义发文的公文起草、

打印、校对工作，对需要用印的文件、报表，按规定手续上报总经理

审批后登记用印；

d）负责信息的收集、整理、编写工作，积累较完整的资料•；

e）完成总经理室主任交办的其他工作。

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总经理办公室岗位责任制

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4.2.3工作沟通对象

a）报告上级：总经理办公室主任

b）督导下级：

c）联系部门：酒店各部门

4.2.4职责权限

a）负责酒店的有关文件、总结、相关计划、公文等起草及其他文

字工作；

b）负责酒店各类会议组织与安排，接收部门报告、文件、交有

关领导批阅，做good上下传达；

C）做good外单位人员信访接待。为总经理安排重要接待、出差、

外出开会等工作:

4.3物业管理管控员

4.3.1工作沟通对象

a）报告上级：总经理办公室主任

b）督导下级：

c）联系部门：酒店各部门

4.3.2职责权限

a）负责对宿舍的管理管控进行检查，搞good宿舍内务内卫生；

b）督导和检查图书的分类、整理、摆放，发放、保存等管理管控工

作；

c）配合财务部做good职工餐每月的成本核算，每月2号之前将报

表

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总经理办公室版次01

工作手册总经理办公室岗位责任制页次

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送至记账公司；

d）负责更衣室的管理管控工作，发放和收回更衣橱钥匙;

e）按员工澡堂的管理管控规定检查督促员工节约用水。

4.4职工餐厨师长

4.4.1工作沟通对象

a）报告上级：办公室主任

b）督导下级：职工餐员工

c）联系部门：酒店各部门

4.4.2职责权限

a）做good职餐卫生防疫、保证菜品质量的管理管控工作；

b）保证职工餐按时开餐，就餐环境的卫生情况；

c）控制职工餐的成本。

4.5驾驶员

4.5.1工作沟通对象

a）报告上级：办公室主任

b）联系部门：酒店各部门

4.5.2职责权限

a）管理管控保养酒店车辆，保证酒店领导及酒店业务用车;

b）熟悉车辆性能、保持车辆清洁处于良good状态；

c）熟悉交通法规、道路情况、遵章守法，确保安全行车：

4.6仓库保管员

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工作手册总经理办公室岗位责任制页次

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4.6.1工作沟通对象

a）报告上级：办公室主任

b）联系部门：酒店各部门

4.6.2职责权限

a）进出仓库的帐务工作；

b）材料验收工作：

c）仓库材料的分类摆放和保管;

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总经理办公室ZJB-4.2.4-01

工作手册版次01

总经理办公室质量/环境记录清单

页次1/2

序号质量/环境记录名称编号保存期限

1《报销审批单》ZJB-7.5-011年

2《差旅报销单》Z.TB-7.5-021年

3《宴请（工作餐）申请单》ZJB-7.5-031年

4《员工人事变动表》ZJB-7.5-041年

5《员工休假申请单》ZJB-7.5-051年

6《员工离职办理手续表》ZJB-7.5-061年

7《员工登记表》ZJB-7.5-081年

8《工资调整联系单》ZJB-7.5-091年

9《员工评议一览表》ZJB-7.5-141年

10《公文处理单》ZJB-7.5-151年

11《部门会议纪要》ZJB-7..5-161年

12《交纳抵押金通知单》ZJB-7.5-171年

13《员工工装申领单》ZJB-7.5-181年

14《员工更衣橱钥匙申领单》ZJB7.5191年

15《打字（复印）审批单》ZJB-7.5-201年

16《文件发放回收记录》ZJB-7.5-211年

17《印章审批登记簿》ZJB-7.5-231年

18《用车相关计划单》ZJB-7.5-241年

19《出勤簿》ZJB-7.5-251年

20《车辆维修申报单》ZJB-7.5-261年

21《借据（支票/现金）》ZJB-7.5-271年

22《申领单》ZJB-7.5-281年

23《文件借阅复制记录》ZJB-7.5-291年

24《维修申请单》ZJB-7.5-301年

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山东某知名大酒店编号ZJB-4.2.4-01

总经理办公室

版次01

工作于册总经理办公室质量/环境记录清单

页次2/2

序号质量/‘环境记录名称编号保存期

25《新来员工花名册》ZJB-7.5-311年

26《合同合约、协议书登记表》ZJB-7.5-321年

27《档案移交登记表》ZJB-7.5-331年

28《内部物料调拨单》ZJB-7.5-341年

29《赊欠单》ZJB-7.5-351年

30《职工食堂日用餐人数统计表》ZJB-7.5-361年

31《职工餐日号用原材料记录表》ZJB-7.5-371年

32《省公司餐费结算明细表》ZJB-7.5-381年

33《职工食堂就餐成本核算日统计表》ZJB-7.5-391年

34《维修完工单》ZJB-7.5-411年

35《过失处罚或奖励通知单》ZJB-7.5-421年

36《内部物品报损单》ZJB-7.5-431年

37《材料（商品）入库单》ZJB-7.5-441年

38《部门经理值班安排表》ZJB-7.5-461年

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编号

山东某知名大酒店

总经理办公室ZJB-7.5-01

工作手册版次01

总经理办公室基本标准

页次1/2

1目的

对总经理办公室工作提出基本要求，作为部门工作标准。

2范围

适用于总经理办公室为本酒店的管理管控，所要求达到的基本要

求。

3职责

3.1由大酒店总经理授权办公室主任负责检查、监督各部门对酒

店各项制度的执行情况，对酒店的改革可持续发展做good管理管控工

作，并负责协调、处理酒店内外的关系；

3.2行政机要秘书负责酒店内外重要文件、信件的登录和发放。

负责行政、业务文件的收集、存档和印章的管理管控，并对工作进行

保密；

3.3行政机要秘书对办公室分派的文件、公文、等工作负责；

3.4物业管理管控员对安排员工住宿、职餐成本核算负责；

3.5职工餐厨师长对员工餐菜品的口味、质量、卫生负责，员工

对菜品的满意率不低于80机

3.6驾驶员对车辆的日常保养、安全行驶负责。

3.7库管对各种库存物品做good管理管控工作.

4基本标准

4.1档案及外来文件管理管控的基本标准

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编号

山东某知名大酒店

总经理办公室ZJB-7.5-01

工作手册版次01

总经理办公室基本标准

页次2/2

a）档案管理管控基本标准：归档及时、登记及时、传送及时、

保

存完good；

b）外来文件管理管控的基本标准：登记及时、传送及时、保存

完

goodo

4.2人力资源管理管控基本标准：

a）招聘

b）考核

c）奖惩

4.3后勤服务基本标准：

a）宿舍：登记准确、安排合理、及时；

职工餐厅：饭菜可口，卫生防疫过关。

b）浴室和更衣室：干净、无异味。

4.4车辆管理管控基本标准：保证行车安全、车辆维护及时，降

低

各项费用；

4.5库管：库房管理管控规范化、科学化；

4.6完成办公室主任交办的各项任务。

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编号

山东某知名大酒店

总经理办公室ZJB-7.5-02

工作手册版次01

经理值班管理管控制度

页次1/2

1目的

保证酒店全天候工作的开展

2范围

适用于大酒店各部门经理

3经理值班制度

3.1值班经理负责酒店夜间突发与紧急事务处理工作，并代表总

经理检查、督导酒店各部门服务质量及设施、设备、安全、卫生、组

织纪律等工作，督导夜班人员工作。

3.217：30—凌晨2：00,值班经理必须按照规定在酒店大堂

值班，负责监督酒店大堂的各项工作并处理疑难问题；

3.317：30—凌晨2：00不得少于两次对酒店各区域进行监

督检查，并认真填写到岗检查表。区域检查相关项目：前厅、客房、

餐厅、夜总会、锅炉房、空调、配电室、监控室、前后广场、地下车

库等重要部位及各岗位夜班人员的工作情况；

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编号

山东某知名大酒店

总经理办公室ZJB-7.5-02

工作手册版次01

经理值班管理管控制度

页次2/2

3.4酒店内设值班经理日志，值班经理必须认真填写值班日志，

记录夜间发生的各项问题及社会性与紧急情况处理结果，并在例会上

通报有关情况；

3.5遇突发与紧急情况，值班经理必须妥善处理。重要或无

法处理的事情及时报告总经理并酌情通知相关部门经理，来不及报告

的特殊紧急情况客先处理后补报；

3.6当值班经理如有特殊情况不能参加值班，必须事先找good其

他部门经理代值或换班，并以书面形式报总经理办公室，如发现空岗，

由当日值班经理负责；

3.7酒店经理值班采取值班轮流由总经理办公室编制值班经理

安排表，提前分发各部门；

3.8每口晚17:30上岗，次日上午8:00F岗；

3.9周六晚16:00上岗，次日上午8:00下岗；

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编号

总经理办公室山东某知名大酒店

ZJB-7.5-03

工作手册

印章管理管控制度版次()1

页次1/1

1目的

加强对大酒店印章管理管控

2范围

适用于大酒店各部门

3职责

3.1总经理办公室要严格按印章管理管控要求把关；

3.2酒店各部门应配合总经理办公室做good印章管理管控工作。

4基本标准

违反程序办理的总经理办公室拒绝办理；

5程序

5.1酒店印章，介绍信和办理各种文函的用印事宜，统一由总经

理办公室负责：

5.2酒店各部门及个人因公或因私开具介绍信或需在文函上加盖

酒店印章的，需将相关材料报总经理批准。总经理不在时，授权副总

经理办理。

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编号

总经理办公室山东某知名大酒店

ZJB-7.5-04

工作手册版次01

职工宿舍管理管控制度

页次1/4

1目的

给员工创造一个舒适的休息环境

2范围

适用于大酒店各部门住宿员工

3职责

3.1员工入住宿舍必须经总经理办公室同意，任何人和部门未

经许可不得擅自安排人员入住宿舍；

3.2员工所分配宿舍的钥匙只限本人适用，不得私配或转借他

人，员工离职必须将钥匙交回；

3.3员工宿舍的一切设施属酒店所有，未经总经理办公室许可

任何人不得把东西搬离宿舍；

3.4不准随地吐痰、乱扔杂物，一切物品要摆放整齐有序，保持室

内整洁美观；

3.5房间要天天清扫，垃圾要天天清理，不准往窗外丢杂物，垃

圾要倒在指定地方；

3.6严禁在宿舍里赌博，禁止到异性宿舍；

3.7使用指定的卫生间，注意保持卫生间清洁。节约用水，做到

水龙头有开有关。注意节约用电，做到人走灯灭，禁止使用电炉、电

饭锅,小准私自接电线；

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总经理办公室编号

山东某知名大酒店

工作手册ZJB-7.5-04

版次01

职工宿舍管理管控制度

页次2/4

3.8必须遵守作息时间，宿舍严禁放高声喇叭，不准打麻将、打

扑克、吸烟、酗酒、大声喧哗；

3.9员工入住宿舍必须负责卫生，轮流值日；

3.10不准私自调换房间、床位，自己财务自己保管，任何认未

经主人同意，不得擅自动用他人物品，室内不准张贴带色情的画片、

图片、放黄色录像带；

3.11团结一致、互谅互让、互勉互助、取长补短、不准吵架、

打架、斗殴；

3.12宿舍设施坏了，必须及时报告总经理办公室派人修理，如

不及时上报，出现事故由该房间员工负责；

3.13宿舍员工要共同遵守本管理管控制度及各项管理管控规定，

做good防火、防盗工作，协助总经理办公室做good宿舍综合管理管

控工作；

4基本标准

4.1床面全部折在垫子底下，床上除枕头、被子外，不允许摆放

其他任何物品。

4.2桌子：为宿舍的公用物品，不得随意长期占用，桌面要求保

持整洁，严禁放置杂物及水杯（无床的宿舍除外）。

4.3窗台：将各自的水杯有秩序的摆放在窗台上，严禁摆放其他

物品，各自的就餐用具及梳妆用品放在各自的旗中，值日生每天将窗

台擦干净。

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总经理办公室编号

山东某知名大酒店

工作手册ZJB-7.5-04

版次01

职工宿舍管理管控制度

页次3/4

4.4挂衣架：将当季要穿的怕折的服装、工装挂在上面，非当季

的衣物、睡衣和内衣严禁挂在上面，员工的皮箱集中放在衣架底下，

排放整齐，湿的及未干的衣物禁止挂在上面。

4.5公共设施：爱护公共设施，橱门坏了及时报修，不报修的按

破坏公物处理，不得将酒店专用物品带到宿舍中，宿舍中如有需要，

由舍长统一报总办申请，批准后又总办统一安置。

4.6住宿舍的外地员工休假回家之前需通知总办宿舍管理管控员，

不

按规定执行的，在回家期间出现问题由其本人承担责任。

5程序

5.1由本人提出申请，部门经理签字，交至总经理办公室。

5.2总经理办公室确定其是否符合标准后由总经理办公室主任签

字。

5.3办公室主任签字后，由本人持签字后的申请到宿舍，管理管控

处登记安排住宿,

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编-THU号

山东某知名大酒店

总经理办公室ZJB-7.5-O5

工作手册版次01

职工浴室管理管控制度

页次1/1

1目的

提高酒店员工福利待遇及能在工作中保持良good的仪容仪表

2范围

适用于大酒店各部门员工

3职责

3.1非酒店员工一律不准入浴室，贵重物品切记不能带入浴室。若

有丢失，概不负责；

3.2要注意浴室内的卫生，不要随地乱扔杂物，爱护浴室内的设

备；

3.3节约用水，严禁在于室内洗衣物，若有违者，按规定处罚；

4基本标准

4.1女浴：每周一、三、五下午11:30-18:30

4.2男浴：每周二、四、六下午11:30-18:30

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-编7I«U号

山东某知名大酒店

总经理办公室ZJB-7.5-07

工作手册版次01

复印机使用管理管控制度

页次1/1

1目的

规范各部门文件及资料的复印

2范围

适用于大酒店各部门

3职责

认真执行此规定

4基本标准

4.1酒店文件及资料的复印均由总经理办公室操作；

4.2凡复卬酒店营业执照等有关证件须由总经理批准。

5程序

各部门复印文件首先填写复印审批表，总经理办公室批准签字后

方可复印。

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编号

山东某知名大酒店

总经理办公室ZJB-7.5-08

工作手册版次01

相关计划生育管理管控制度

页次1/3

1目的

保障女员工的合法权益

2范围

适用于大酒店合同合约制女员工

3职责

3.1持定点医院的妊娠证明，到总经理办公室办理登记，并开据

《一胎生育相关计划卡证明信》；

3.2三个月以内持《一胎生育相关计划卡证明信》到本人所属接到

办

事处办理《生育证》；

3.3四个月内待《生育证》到总经理办公室填写“山东市企业职

工生育保险登记表”，以便上报劳动局；

3.4四个月内待《生育证》到本人所属的妇幼保健院建立“孕产

妇保健卡”，并按相关计划生育管理管控规定，定期查体；

3.5在临产前一个月，到总经理办公室领取《山东市企业职工生

育保险、生育介绍信》；

3.6怀孕不满4个月流产时，持定点医院证明，可享受15天产

假。怀孕满4个月以上（含4个月）流产可享受42天产假，产假期间

工资照发。（男女双方均属晚婚晚育者，女方生产时男方享受三天有

薪假期）；

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编号

山东某知名大酒店

总经理办公室ZJB-7.5-08

工作手册版次01

相关计划生育管理管控制度

页次2/3

3.7女员工在哺乳期，婴儿不满一周岁的可享有每天一小时的哺乳

时间;

3.8按《山东省女职工劳动保护法》规定，女职工可享受产假5个

月，剖腹产手术的，产假在原产假的基础上增加15天；

3.9女员工到定点医院分娩时，所发生的生育医疗费由社会劳

动保险机构支付；

3.10其它费用按酒店有关规定办理。

4基本标准

按《山东省相关计划生育管理管控条例》、《山东省女工劳动保

护法》、《酒店医疗保险条例》执行；

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编号

山东某知名大酒店

总经理办公室ZJB-7.5-09

工作手册版次01

职工餐厅管理管控制度

页次1/2

1目的

规范职工餐人员服务，更good地为员工服务

2范围适用于职工餐员工

3职责

做good炊事工作，服从管理管控人员管理管控，做到服务热情周

到

4基本标准

4.1坚守岗位，不擅离职守，有事向领导请假；

4.2坚决实行食品卫生法“五四制”等规定，上岗必须穿戴整

齐；

4.3严禁在厨房内吸烟，必须到指定地点吸烟，杜绝火灾隐患;

4.4搞good伙房及餐厅卫生，达到无四害标准；

4.5冰柜、菜墩等用具做到生熟分开，炊具容器及时清洗消毒,

确保饮食卫生:

4.6爱护各种炊事用具设备，严格按规定操作，确保无事故；

4.7对电器、水等材料做到合理使用，杜绝浪费、严禁盗窃公共财

物；

4.8保管员对购回的原材料必须检质、称重，认真验收，并做

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编号

山东某知名大酒店

总经理办公室ZJB-7.5-09

工作手册版次01

职工餐厅管理管控制度

页次2/2

good原材料入库手续；

4.9任何人不得随意串岗或带外人进入工作间，值班人员下班

前必须检查，管good水、电、气、门等，做到清楚、认真交接；

5程序

5.1职工餐厨师长制定菜单，通知供应商将所需物品及原料;

5.2商品及材料验收合格后，进行粗加工和细加工；

5.3灶台厨师负责分批、分锅烹制；

5.4开餐时，员工需持卡就餐，刷卡后方可打饭；

5.5开餐结束后，将职工餐厅内外洗刷、擦拭干净。

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编号

山东某知名大酒店

总经理办公室ZJB-7.5-10

工作手册版次01

库房管理管控制度

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1.目的

为了实现科学化管理管控，为各部门提供方便、快捷的服务

2.范围

适用于库房管理管控人员

3.职责

做good库房的各项管理管控工作

4.基本标准

4.1仓库所有物品进行分类建立帐册。

4.2仓库所有物品必须根据材料的属性和类型安排固定位置进行

规范化摆放，尽可能在固定位置上贴上物品识标以便拿取。

4.3仓库必须建立起分类的入库帐本和各工程相关项目的出

库帐本。

4.4仓库每季度进行一次仓库清理、整理和资产整体盘点并将盘点

情况上报。

4.5仓库每年清理、整理一次，按可用、在用、废旧、报废情况登

记造表上报。特别是由于使用寿命极限报废的且属于公司固定资产的

机具要及时，报公司记账公司销帐。

4.6做good仓库的安全防范及仓库物品的安全保护工作。

4.7严把材料验收标准关。仓管员要仔细对照采购定单及参考样品

认真核实送到仓库或工地材料的品名、等级、规格、产地、单价、数

量、性能、质量和期限等。确保入仓的材料合符要求。

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编号

山东某知名大酒店

总经理办公室ZJB-7.5-11

工作手册版次01

档案管理管控制度

页次1/2

1目的

便于查找大酒店各部门及外来文件

2范围

适用于各部门

3职责

3.1档案管理管控员负责将档案整理并保存入档；

3.2总经理办公室主任负责检查监督

4基本标准

4.1归档要注意文件整洁，归档前逐一检查待办卷宗内的材料;

4.2立卷按时间顺序分别组卷，卷内文件要把正文底稿文件和附

件，请示和批复放在一起，卷内页号顺畅，一律标示在文件右角；

4.3案卷厚度一般在1.5—2。公分为宜，装订前要拆除金属物，

认真检查整理成统一的卷宗纸大小，用钢笔写清标题：

4.4作good档案目录，存入电脑，打印后，装入案卷；

5程序

5.1年底收集