《商品知识与实训》第2版 知识与技能训练参考答案 王羽

PAGEPAGE9第1章知识与技能训练参考答案【知识小测】一、名词解释1.商品：用于交换的劳动产品被称为商品。2.核心商品：是指商品所具有满足人们某种消费需求的功能。3.形式商品：是指向市场提供的商品实体或劳务的外观，是核心商品借以实现的形式。4.延伸商品：是指消费者在购买商品时所获得的各种销售服务前服务、售中服务、售后服务和附加利益。二、不定项选择题1.ABCDE2.C3.B4.A三、判断题1.√2.×3.×4.√5.×【案例拓展】答案参考如下。1.赵州桥是世界上现存最古老的、跨度最大的、保存最完好的单孔敞肩式石拱桥，在世界桥梁史上具有划时代的地位和极高的文化价值。经历1400多年仍在使用，归根结底是质量过硬。赵州桥结构设计科学、建造工艺独特、标准计量准确，是我国建筑工程高质量的标杆。2.工匠精神指工匠对自己的产品，精雕细作，精益求精，追求更完美的精神理念。赵州桥是中国工匠精神的“代表作”，是中国历史上的一座丰碑。匠人只有孜孜不倦地追求，对自己的产品精雕细作，精益求精，练就了一流的好手艺，并代代传承下去才能为人类社会创造许多美好，留下无数的经典。尊重工匠的劳动，以良好的环境催生新时代的工匠精神，使工匠精神绽大放异彩。【技能训练】答案参考如下。为完成商品整体概念的调查研究，需要同学们真正掌握商品整体概念的含义，根据核心商品、形式商品、期望商品、延伸商品和潜在商品的概念及内容开展调研。【岗位实战】答案参考如下。设计一间有特色的书店延伸服务项目意图提供精美书签、笔方便阅读设计一间有特色的花店延伸服务项目意图提供花束包装提升商品价值和美感提供羽绒服方便顾客在低温冷库花店内长时间选购商品

第2章知识与技能训练参考答案【知识小测】一、名词解释1.商品质量：是指商品满足规定或潜在需求的特征和特性的总和。2.商品质量管理：商品质量管理是指对确定和达到商品质量要求所必需的职能和活动的管理，也是为保证和提高商品质量或工作质量所进行的质量调整、计划、协调、控制、信息反馈等各项工作的总称。3.全面质量管理：是为了能够在最经济的水平上，并考虑到充分满足客户要求的条件下进行生产和提供服务，把企业各部门研制质量、维持质量和提高质量的活动构成为一体的一种有效体系。二、不定项选择题1.AB2.ABCD三、判断题1.√2.√3.×4.√5.×【案例拓展】答案参考如下。1.北京同仁堂的这幅对联说明了他们以质量为本的宗旨。在市场经济快速发展，企业间竞争日趋激烈的今天，质量对于一个企业的重要性日益明显，产品质量高低是企业有没有核心竞争力的体现之一，提高产品质量是保证企业抢占市场、持续经营的重要手段，一个企业想做大做强，就必须在增强创新能力的基础上，努力提高产品质量和服务水平。2.纵观国内外，每一个长久不衰的知名企业，其产品或服务都离开不过硬的质量。所以，质量是企业的生命，是企业的灵魂，任何一个企业要生存和发展就必须要千方百计致力于提高质量，不断创新和超越，追求更新、更高的目标。一个企业唯有不懈追求，精益求精，方有希望处于领先之列。【技能训练】知识要点如下。商品的质量要求即适用性、安全卫生性、审美性、耐用性、经济性、信息性。影响商品质量的三大因素：生产过程中影响商品质量的因素、流通过程中影响商品质量的因素和使用过程中影响商品质量的因素。【岗位实战】下载APP，查阅相关资料后设计一款精美作品。

第3章知识与技能训练参考答案【知识小测】一、不定项选择题1.ABCD2.D二、判断题1.×2.×3.×4.×5.√三、连线题商品分类标志a商品分类标志a.按商品原材料分类b.按商品的外观形态分类c.按商品的用途分类d.按商品化学成分分类e.按生产加工方法分类商品分类实例1.生活资料可分为食品、服装用品、日用工业品等。2.鞋类商品可分为布鞋、皮鞋、胶鞋、人造革鞋等。3.化学肥料可分为氮肥、磷肥、钾肥等。4.大米可分为长粒米、圆粒米和中粒米等。5.酒可分为蒸馏酒、发酵酒、配制酒等。四、条码检验1.4974019370736正确；2.4712759310684错误，正确校验码为7；3.6928846108523错误，正确校验码为7；4.6902401003332错误，正确校验码为5；5.6926396161560错误，正确校验码为6；6.6938162700046正确。【案例拓展】答案参考如下。1.店铺商品分类完成之后如发现不能服务于消费者选购，不便于店铺经营管理是可以进行调整的。商品分类不是一成不变的，商品分类要从有利于商品生产、销售、经营习惯出发,最大限度地方便消费者的需要,并保持商品的分类上的科学性。同时，选择的分类依据要适当。2.首先，商品分类的首要任务是提高消费者的购物效率。每一位顾客都希望能快速找到他们所需的商品。商家通过将商品预先按照一定的属性进行分类，如用途、性能、品牌等，店铺能够引导顾客直接前往相关的货架区域。因此科学的商品分类不仅减少了顾客寻找商品的时间，也减轻了他们的心理压力，使他们在购物时更加轻松愉快。其次，商品分类有助于商家更高效地管理库存。通过将商品细分为不同的类别，商家可以更容易监控各类商品的库存状态，及时补货或调整库存，避免商品过剩或缺货的情况发生。商品分类也是优化店面布局的重要工具。通过合理的商品分类，商家可以根据商品的特性和消费者的购物习惯来设计店内的商品陈列，使得商品展示既有条理又具吸引力。例如，将相关联的商品放置在一起，可以增加交叉销售的机会；而将促销商品放置在显眼的位置，则可以有效吸引顾客的注意，促进销售。商品分类还能助力商家制定更有效的市场策略。通过对不同类别商品的销售数据进行分析，商家可以了解哪些类别的商品更受欢迎，哪些不太畅销，据此调整进货策略和促销计划。此外，细致的分类还能帮助商家针对不同消费者群体推出定制化的营销活动，从而提升顾客满意度和忠诚度。综上所述，商品分类不仅仅是简单的物品分组，它是连接消费者、商品与商家之间的重要桥梁。通过有效的分类，商家能够更好地理解消费者需求，优化库存管理，提高运营效率，并最终推动销售增长。在当前竞争激烈的零售市场中，合理利用商品分类将是提升竞争力的关键策略之一。【技能训练】知识要点如下。分类方法：线分类法、面分类法。分类依据：以商品的用途、原材料、生产加工方法、商品主要成分或特殊成分、以其他特征作作为分类标。根据实地调研考察情况灵活分析。【岗位实战】参考答案如下。1.亿羽品牌女装2023年款，裙子短裙001款，粉红色M码商品编码为：144430013138亿羽品牌女装-1；2023年款-4；裙子-4；短裙-43；商品流水号-001款；粉红色-31；M码-38。2.七彩格格品牌女装2022年款，外套大衣003款，杏色L码商品编码为：232260038040七彩格格品牌女装-2；2022年款—3；外套—2；大衣—26；商品流水号-003款；杏色-80；L码—40。

第4章知识与技能训练参考答案【知识小测】一、名词解释1.商品标准：是对商品质量以及与质量有关的各个方面（如商品的品名、规格、性能、用途、使用方法、检验方法、包装、运输、储存等）所做的统一技术规定，是评定、监督和维护商品质量的准则和依据。2.商品标准化：是指在生产和流通的各个环节中制定、发布以及实施商品标准的活动。二、不定项选择题1.AC2）ABCDE3.AC4.B5.A三、判断题1.√2.×3.×4.√5.×【案例拓展】参考答案如下。1.通过网络搜索《无障碍环境认证实施方案》，查看并绘制无障碍环境实施分级认证标志图，可依据以下地址搜索：/zhengce/zhengceku/2022-11/13/content_5726630.htm2.无障碍环境建设法高度重视广大残疾人、老年人的需求，为新时代加强无障碍环境建设，保障残疾人和老年人平等、充分、便捷地参与和融入社会生活，促进社会全体人员共享经济社会发展成果，提供了坚实法治保障。《无障碍环境建设法》的落实是推进实施无障碍环境认证，提升无障碍环境服务水平，健全残疾人、老年人等社会成员关爱服务体系和设施的重要举措。【技能训练】知识要点如下。“CCC”质量认证标志适用于电线电缆、开关、低压电器、电动工具、家用电器、音视频设备、信息设备、电信终端、机动车辆、医疗器械、安全防范设备等，除此之外还增加了油漆、陶瓷、汽车产品、玩具等产品，因此同学们可以在这几类商品中开展调研。大多数食品均可申报绿色食品，如肉、家禽、水产品、调味用香料、食用油、食盐、谷物、酱油、醋、米、面粉、豆制品、新鲜蔬菜、水果、干果、种子、啤酒、矿泉水、水果饮料、果汁、固体饮料、含酒精饮料。此外，还有一些既是食品又是药品的商品如菊花、白果、陈皮、红花等商品可以申报绿色食品。但要注意：药品、香烟、蕨菜、方便面、火腿肠、叶菜类酱菜上目前不可申报绿色食品标志，同学们可以在这些类商品中开展调研。【岗位实战】任务一：归纳总结新旧国标差异旧国标含绒量绒子+绒丝废料50%即为合格新国标绒子含量纯绒子50%即为合格任务二：总结选购羽绒服正确方法方法一查看产品绒子含量方法二检验产品充绒度和蓬松度方法三查看产品标志是否齐全方法四查看是否标明产品生产地址和安全类别等方法五查看洗涤维护方案是否规范

第5章知识与技能训练参考答案【知识小测】一、名词解释1.商品包装：所谓包装是指为在流通过程中保护商品，方便储运，促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总称”；也指“为了达到上述目的而采用容器、材料及辅助物的过程中施加一定的技术方法等的操作活动。2.商品包装标志：是用简单的文字或图形在包装上印制的特定记号和说明事项。印制商品包装标志是商品储存、运输、装卸过程中不可缺少的一项辅助措施。二、不定项选择题1.ABCD2.ACD3.ABCD三、判断题1.√2.×3.√4.×5.√6.√7.√8.×9.×10.√【案例拓展】答案参考如下。1.包装在商品销售过程中起到促进商品销售、提高商品价值、优化品牌形象等作用。2.近年来市场竞争越来越激烈，商品包装若想发挥重要作用就需要做到：醒目、好理解、有好感。首先，包装要起到促销作用就要引起消费者的注意，因为只有引起消费者注意的商品才有被购买的可能。因此，包装要使用新颖别致的造型、鲜艳夺目的色彩、美观精巧的图案，让包装呈现醒目的效果，使消费者一看见就会产生强烈的购买欲望。其次，还要让消费者通过包装准确的理解产品，因为人们购买的目的并不是为了包装，而是包装内的产品。准确传达产品信息的最有效的办法就是真实地传达产品形象，可以采用透明包装，在包装容器上开窗展示产品，在包装上绘制产品图形，做简洁的文字说明，或者在包装上印刷彩色的产品照片等。包装要满足消费者的各方面需求，提供方便，包装的造型、色彩、图案、材质要迎合消费者的心理和大众审美需求。【技能训练】答案参考如下。搜集资料，了解我国白酒的历史及发展，调查同等价位竞争对手产品包装特点及特性，充分了解案例中白酒的产品特性，如价格、定位等因素进行原创设计。【岗位实战】设计并制作一则或几则快递包装分类回收宣传标语，在班级、家庭或小区开展一次“垃圾要分类，生活更美好”的主题宣讲活动，带动周围人群爱护生态环境，推动包装物的循环再利用。标语1：_垃圾分类在行动，环保行动在心中！标语2：_回收包装，保护环境！____________标语3：给未来留下美好，从回收包装开始！

第6章知识与技能训练参考答案【知识小测】一、名词解释1.商品检验：商品检验又称为商品质量检验，是指根据商品标准规定的各项指标，运用一定的检验方法和技术，综合评定商品质量优劣、确定商品品级的活动。2.感官检验法：感官检验法是借助人感觉器官的功能和实践经验来检测、评价商品质量的一种方法，它又可称为感官分析、感官检查、感官评价。3.商品品级：商品品级是依商品质量高低所确定的商品等级。二、不定项选择题1.ABC2.ABCDE三、判断题1.×2.√3.×4.√5.√【案例拓展】答案参考如下。案件1：货物如期保质送达，B公司可以不予追究A公司的责任；但A公司未按照事先商谈的合同履行，属于违约行为，B公司有权保留向A公司追究因商品包装更换所导致商品质量可能出现问题的权利。案件2：快递代收存在以下几种风险：1.对于收货人来说，货物损坏或丢失可能得不到赔偿；2.代收人代收后，如果没能妥善保管好货物，导致货物损坏或丢失，需要承担相应责任;3.快递公司也会承担一定的风险，因为没法核实收货人是否收到货物，如果收货人不承认收到货物，快递公司会负相应的责任。因此，尽量做到本人签收，尤其是贵重、易损品，收到快递后要仔细检查外包装有无破损、重量有没有减少或者有没有重新包装过的痕迹。易损件，要和快递员一起进行内件检查，有问题及时在快递单上标明。【技能训练】答案参考如下。按照操作步骤，逐一仔细的完成检验并认真填写检验单。【岗位实战】可登陆以下网址，对照资料整理国家检验中心名录。/s/4FFLORR75UNXOEmRSK5G9w

第7章知识与技能训练参考答案【知识小测】一、名词解释1.商品储存:商品储存是指商品在生产、流通领域中的暂时停泊和存放过程。2.商品养护:商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。二、不定项选择题1.ABCD2.ABCD三、判断题1.√2.√3.√4.×5.√【案例拓展】答案参考如下。1.商品储存具有以下重要功能：第一，商品储存可以协调产销时间矛盾。商品生产和消费并不是同时进行的，它们各有自己特定的周期性，商品有的是常年生产、季节性消费；有的是季节性生产、常年消费；有的是季节性生产、季节性消费；有的是常年生产、常年消费。因此，需要通过商品储存来协调商品生产与消费之间的时间矛盾。第二，商品储存协调产销地域的矛盾。商品的生产和消费往往是在异地进行的，必须经过相应的运输、储存环节，才能实现商品体的位移，满足广大消费者对各地名、特、优商品的需求。第三，商品储存协调市场供求矛盾。商品储存的根本目的是保证商品销售，为消费者服务，在商品流通过程中，通过储存收购，不仅支持了生产，也保证了商品货源充足。2.科学存储要做到以下几点：第一，合理选址。商品储存离不开仓库，仓库建设要布局合理。仓库的位置对于商品流通速度的快慢和运输费用的大小有着直接的影响。本着“近厂近储”的原