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文档简介

1杂粮挂面本文件适用于杂粮添加量10%以上的杂粮挂面的生GB2761食品安全国家标准食品中真菌GB2762食品安全国家标准食品中污GB5009.239食品安全国家标准食品酸GB5009.3食品安全国家标准食品中水GB7718食品安全国家标准预包装食品GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫GB/T22515—2008粮油名词术语粮食、油料及其加GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标GB/T30642食品抽样检验通用GB/T40636—2021挂面芋粉、药食同源物质、营养强化剂等辅料，24.1原辅料要求4.2感官要求4.3理化指标(>80%）4.4污染物限量4.5真菌毒素限量4.6营养强化剂4.7净含量净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法4.8生产加工过程卫生要求5.1感官检验5.1.1取适量试样于洁净的白色瓷盘中，在自然光线下，观察其色泽、性状、杂质，嗅其气味。35.2水分检验5.3酸度检验5.5熟断条率及烹调损失率检验5.6净含量6.3.1产品出厂需经检验部门逐批检验合格，附合格证方能6.3.3依据批量，按GB/T30642规定的方法，对同一批产品随机抽样，抽样应满足出厂检验项目及6.4.1正常生产时每半年进行一次型式检验；有下列情况时也应进行型式b)当原料来源发生变化或主要设备更换，可能影响产品质量；c)出厂检验的结果与上次型式检验有较大4

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