初级家庭照顾员练习试题及答案

第页初级家庭照顾员练习试题及答案1.（）.如果羽绒服比较脏，采用整体水洗时要先将羽绒服放入冷水中浸泡（）分钟左右。A、5B、10C、15D、20【正确答案】：C2.（）.人们从膳食中摄入的胡萝卜素进入肠道后，在其黏膜内分解为（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D【正确答案】：A3.（）.用500克面粉和面蒸制肉龙。面粉要放入酵母粉，用60℃左右的温水（）g和成面团。A、100B、200C、300D、400【正确答案】：C4.（）.进入老年期后，头发的变化是（）。A、由黑变为灰白色B、由少变多C、由灰白色变为黑色D、不爱掉头发了【正确答案】：A5.（）.应该尽早与婴幼儿说话，从婴幼儿（）个月开始，就要多与他们说话。A、1B、2C、4D、5【正确答案】：B6.（）.心力衰竭常由（）疾病引起。A、肾脏B、心脏C、肝脏D、肺结核【正确答案】：B7.（）.、制作清炖肘子时，不需要的原材料是（）A、生菜B、猪肘子C、小油菜D、水发香菇【正确答案】：A8.（）.碳水化合物主要来源于（）。A、淀粉类食品B、水产类食品C、膨化类食品D、油炸类食品【正确答案】：A9.（）.婴幼儿到（）岁左右，可以有意识地回忆以前的事情。A、1B、2C、3D、4【正确答案】：B10.（）.做烙饼的面团揉好后要用湿布盖好，饧（）分钟左右。A、10B、20C、30D、40【正确答案】：C11.（）.烤制食物时，不需要准备（）物品。A、面团B、馅料C、烤盘D、蒸笼【正确答案】：D12.（）.（）不是婴幼儿良好的饮食习惯。A、不用手去抓饭菜吃B、不将非食品类物品随意放入口中C、一边吃饭一边玩游戏D、不偏食、不挑食、少吃零食【正确答案】：C13.（）.维生素C能促进体内蛋白合成及伤口愈合，促进（）的吸收，防止贫血。A、铁B、钙C、铜D、锌【正确答案】：A14.（）.口腔炎首先在口腔黏膜部位充血发红、渐出现（）斑点，用力可擦去，但易出血。A、奶块样B、稻糠样C、出血D、脓血样【正确答案】：A15.（）.清除衣服上的植物油脂，最好利用油脂受热后蒸发，以及能溶解与（）的特性清除。A、有机溶剂B、水C、无机溶剂D、热水【正确答案】：A16.（）.、当母乳不足或母乳因故不能按时喂哺时，需加喂牛乳或其他代乳品的称（）A、母乳喂养B、人工喂养C、混合喂养D、牛奶喂养【正确答案】：C17.（）.适度紧张能提高（），能帮助我们适应瞬息万变的社会环境。A、安全防范意识B、睡眠质量C、肾上腺素的分泌D、工作效率【正确答案】：D18.（）.、家政服务员在工作时，不宜穿着的服装是（）A、毛料衣裤B、休闲服装C、紧身衣坤D、宽松衣裤【正确答案】：C19.（）.城镇居民一般上班族家庭早餐是（）。A、少而丰B、正而丰C、饱即宜D、少而精【正确答案】：D20.（）.、受雇于某一个家庭，完成某种家务工作是（）双方事先的约定A、见面B、交谈C、买卖D、雇佣【正确答案】：D21.（）.用虾仁200克制作软炸虾仁时，需要蛋清约（D）克。A、10B、15C、20D、25【正确答案】：D22.（）.产妇做形体恢复操要在获得（）的许可后开始运动，并最好在他们指导下进行。A、父母B、护士C、医生或助产士D、家政服务员【正确答案】：C23.（）.、在妊娠中期，胎儿就具备了（），对父母的言行会做出一定的反应，会在脑子里形成记忆A、听觉和感觉能力B、听觉和视觉能力C、视觉和感觉能力D、触觉和视觉能力【正确答案】：A24.（）.（）是指妊娠卵在输卵管、卵巢及腹腔部位植入发育，通常称为宫外孕。A、异位妊娠B、早期妊娠C、中期妊娠D、晚期妊娠【正确答案】：A25.（）.肝癌患者忌食（），忌食辛辣刺激性食物，禁饮烈酒。A、植物油脂B、蛋白质C、清淡少盐饮食D、动物油脂与肥肉【正确答案】：D26.（）.作为家政服务员，必须做到（）才能得到雇主的信任。A、惟命是从B、文明礼貌C、守时守信D、勤俭节约【正确答案】：C27.（）.在收藏毛皮服装时要提前做好准备，要选择（）的天气收藏。A、晴朗B、阴雨C、下雪D、刮风【正确答案】：A28.（）.03的盐水中时，鲜蛋会立即（）。A、上浮B、下沉C、浮出水面D、漂浮于水中间【正确答案】：B29.（）.给新生儿做抚触时，要关好门窗，将室内温度调节到（）℃。A、16B、20C、25D、28【正确答案】：C30.（）.准备参加家政服务工作之前，从业人员要做好诸多的准备工作，但无需准备（）。A、健康证明B、身份证件C、学历证书D、出生证明【正确答案】：D31.（）.做刀削面的面团经充分揉匀、揉光后、要盖上湿布饧（）分钟A、10B、20C、30D、40【正确答案】：C32.（）.孩子洗手时要取适量肥皂或洗手液充分揉擦双手（）秒左右。A、10B、20C、30D、40【正确答案】：C33.（）.12个月至2岁的孩子每日需睡（）个小时左右。A、8B、10C、13D、15【正确答案】：C34.（）.给新生儿洗澡时洗澡盆内要先放入适量凉水，然后再放入热水，是洗澡水温度保持在（）之间。A、24℃～30℃B、30℃～35℃C、38℃～40℃D、40℃～50℃【正确答案】：C35.（）.家中如果着火了，且火势较大，要立即报火警，火警电话是（）。A、119B、110C、120D、999【正确答案】：A36.（）.用主料菜花500克制作海米烧菜花，需要海米（）克。A、20B、40C、60D、80【正确答案】：A37.（）.婴幼儿膳食宜清淡少盐，不要吃过多的（）食品和油炸，烟熏食品。A、动物性B、鱼类C、植物性D、含碳水化合物【正确答案】：A38.（）.用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤，需要准备金针菜（）克。A、100B、300C、500D、700【正确答案】：A39.（）.水痘患儿往往有高热，体温可高达（）A、35～36℃B、37～38℃C、39～40℃D、40～41℃【正确答案】：C40.（）.刮甲鱼身上的黑皮时，要将宰杀后的甲鱼放在70～80℃的热水中烫（）分钟左右。A、2B、3C、5D、10【正确答案】：B41.（）.、婴幼儿的认识水平和理解水平都比较低，所以正确的培养婴幼儿某方面良好的习惯方法是（）A、暗示B、自然养成法C、强制约束法D、讲道理和动作示范【正确答案】：D42.（）.家政服务员在择业时，应该注意；（）。A、要办理好合法手续B、要坐火车外出C、不骑自行车D、带好纸和笔【正确答案】：A43.（）.进入中老年后，（）减少，影响消化功能。A、胃酸和胃蛋白酶B、胆汁和胆碱酶C、红细胞和白血球D、中性粒细胞和血小板【正确答案】：A44.（）.老年人经常出现便秘的原因是（）。A、肠蠕动减速及肠液分泌减少B、胃酸分泌减少、消化酶分泌减少和活性下降C、胆汁浓缩、胆固醇含量较高D、肝脏的解毒功能和蛋白质合成功能降低【正确答案】：A45.（）.（）岁以内孩子易患口腔炎。A、1B、2C、3D、4【正确答案】：A46.（）.、（）是使胎儿不断接受语言波的信息，训练胎儿在空白的大脑上增加[音符]A、音乐胎教B、心理胎教C、抚摸胎教D、语言胎教【正确答案】：D47.（）.哺乳期乳母膳食要广泛而多样化，且要少食多餐，一般情况下一日以（）餐为宜。A、2B、3C、4-5D、5【正确答案】：C48.（）.（）是引起发热的常见疾病之一。A、急性上呼吸道感染B、腰痛C、胃炎D、骨折【正确答案】：A49.（）.适合低蛋白饮食的病人是（）。A、肺结核B、肿急性肾炎的病人C、手术前后的病人、放化疗的病人【正确答案】：C50.（）.老年人应保证膳食中含有丰富的蛋白质，以下不宜多食的食物是（）。A、鱼B、家禽C、蛋D、肥肉【正确答案】：D51.（）.皮革被雨水或霜、雪打湿，应该（）。A、挂在阴凉处自然风干B、加热烘烤C、在xx下暴晒D、及时用梳子梳理毛皮【正确答案】：A52.（）.《治安管理处罚法》规定的妨害公共安全的行为不包括（）。A、非法携带、存放枪支弹药B、违法生产、销售、储存危险物品C、非法制造、贩卖管制刀具D、非法限制他人人身自由【正确答案】：D53.（）.制作花卷时，要保证花卷面坯成型后软硬适当，确保花卷坯不会（）。A、挺直B、站立C、卷边D、瘫软【正确答案】：D54.（）.、（）是社会主义精神文明建设的重要组成部分A、道德教育B、行为规范C、行为准则D、逻辑思想【正确答案】：A55.（）.制作牛肉扒时，牛里脊肉要洗干净用刀背拍松，（）刀花。A、剞螺旋B、剞一字C、剞十字D、剞菱形【正确答案】：C56.（）.、纠正孩子的偏食习惯，要在其（）时进行A、胃口差、食欲不佳B、胃口好、食欲不佳C、胃口好、食欲旺盛D、胃口差、食欲旺盛【正确答案】：C57.（）.视力障碍的病人进餐时护理人员应给予充分协助，无法视物的病人护理人员应给予（）。A、吃馒头B、喝水C、喝汤D、喂食【正确答案】：D58.（）.婴幼儿日常生活安排要（），室内外结合。A、动静交替B、冷热交替C、水陆交替D、繁简交替【正确答案】：A59.（）.用500克面粉和面做发糕，需要苏打粉（）克。A、10B、20C、30D、40【正确答案】：A60.（）.取坐位或半坐位或侧卧位进食的病人，胸前要围上（），床边放洗脸的湿毛巾。A、浴巾B、湿xxC、半湿xxD、干xx【正确答案】：D61.（）.发蒸糕好，起锅要待（）后进行。A、蒸汽没有泄气B、蒸汽排出一半C、蒸汽经凉水冲击D、蒸汽自然泄气【正确答案】：D62.（）.制作水煮牛肉时，牛肉应该选择（）。A、牛腰柳肉B、牛腱子C、牛排肉D、牛腩肉【正确答案】：A63.（）.（）是自然现象，与受伤、疾病的疼痛有本质上的区别。A、流血时的阵痛B、分娩时的阵痛C、磕碰时的阵痛D、头痛【正确答案】：B64.（）.呼吸道传染病好发于（）。A、春季和秋季B、春季和夏季C、夏季和冬季D、春季和冬季【正确答案】：D65.（）.制作菜水时要先将水煮沸后再加入蔬菜，煮（）分钟后，停火在焖5分钟，然后菜水分离出来即可。A、1B、3C、5D、7【正确答案】：C66.（）.老年性痴呆病人睡前（）。A、应多食甜食B、不宜少食C、应多食面食D、不宜多食【正确答案】：D67.（）.婴幼儿轻度腹泻，一天内大便次数比平日增多，但少于（）次。A、5B、10C、15D、20【正确答案】：C68.（）.黄鱼、鲤鱼、鲫鱼等打鳞时，应（）鱼鳞的走向刮。A、顺着B、逆着C、先逆着再顺着D、先顺着再逆着【正确答案】：B69.（）.作为家政服务员，家政服务员进入家庭后，一定要（）。A、常打听家庭内部的事情B、尊重家庭和家庭成员个人的隐私权和财产私有权C、在雇主不在的时候乱翻东西D、将家中东西持为己有【正确答案】：B70.（）.、（A）是由冠状动脉粥样引起的A、冠心病B、肺心病C、高血压D、糖尿病【正确答案】：A1.（）.黄酒和啤酒是烹调菜肴专用的酒类调味品，在烹调中主要起去腥臊异味和增加香味的作用。（）A、正确B、错误【正确答案】：B2.（）.玉米、猪皮、鱼翅中的蛋白质属于不完全蛋白质（）A、正确B、错误【正确答案】：A3.（）.饮食习惯的好坏不仅影响儿童身体的发育，也是个人修养的体现，培养良好的饮食习惯应从幼年开始。（）A、正确B、错误【正确答案】：A4.（）.家政服务员小王按质按量完成了工作任务，但雇主只付给她原定工资的80%，小王有权要求雇主支付余下的20%工资。。（）A、正确B、错误【正确答案】：A5.（）.为节省空间家具应摆满房间。（）A、正确B、错误【正确答案】：B6.（）.精神发育迟滞者，智力低下者，不可能达到心理健康。（）A、正确B、错误【正确答案】：A7.（）.超级市场包好、切好的食物一定比称重的食物贵。（）A、正确B、错误【正确答案】：A8.（）.每种职业道德必须具有具体的、灵活多样的特点×181、家政服务员要时刻记住，谁给发工资就听谁的话（）A、正确B、错误【正确答案】：B9.（）.对年龄较小的孩子来说，提供的玩具应以未成型玩具为主。（）A、正确B、错误【正确答案】：B10.（）.蒸菜不是用蒸汽来传热的。（）A、正确B、错误【正确答案】：A11.（）.鸡蛋有助于体力的恢复和婴儿的生长发育，产妇应适当多吃，每天可以吃10个以上（）A、正确B、错误【正确答案】：B12.（）.家庭宴请席位的安排以礼宾次序和便于交谈为原则（）A、正确B、错误【正确答案】：A13.（）.奶类是首选补钙食物。（）A、正确B、错误【正确答案】：A14.（）.有过敏史的，在急性发病期间宜暂缓进行预防接种（）A、正确B、错误【正确答案】：A15.（）.个人的三餐食物量的分配及间隔时间应与作息时间和劳动状况相匹配。（）A、正确B、错误【正确答案】：A16.（）.家政服务员可以根据自己的实际情况，变更劳动合同中关于服务期限的规定，随时可辞职。。（）A、正确B、错误【正确答案】：B17.（）.家政服务员要正确处理好与用户之间的人际关系。（）A、正确B、错误【正确答案】：A18.（）.皮毛制品受潮会变硬，并引起掉毛（）A、正确B、错误【正确答案】：A19.（）.在给