动物营养与饲料复习试题附答案（一）

第页动物营养与饲料复习试题附答案1.动物缺乏（）、维生素C、VB2、VB6、叶酸等维生素可导致贫血。A、维生素AB、维生素DC、维生素B12D、维生素K【正确答案】：C2.玉米在贮存过程中要求水分含量必须小于（）。A、13%B、16%C、18%D、20%【正确答案】：A3.下面选项除了哪一个，其他都是动物生长育肥的营养需要量主要取决于(

)。A、体重B、日增重C、对饲料的利用率D、体长【正确答案】：D4.制粒工序一般流程正确的是哪项？A、调质，制粒，冷却，破碎，分级B、调质，制粒，冷却，分级，破碎C、调质，制粒，破碎，冷却，分级D、制粒，调质，冷却，分级，破碎【正确答案】：A5.下面哪一种是营养性饲料添加剂（）。A、玉米B、鱼粉C、食盐D、维生素A【正确答案】：D6.下列哪种栽培青饲料中若过多采食会引起牛、羊等反刍动物瘤胃膨胀。（）A、豆科青草B、叶菜、水生青饲料C、甘蔗D、禾本科青草【正确答案】：A7.饲料原料中的主原料是（）。A、谷物类B、谷物以外的其他类C、粗饲料D、豆类饲料【正确答案】：A8.（）极易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素，引起动物中毒。A、花生饼粕B、生大豆C、菜籽饼粕D、棉籽饼粕【正确答案】：A9.理想蛋白质是指（）的种类、数量符合动物需要的蛋白质。A、非必需氨基酸B、氨基酸C、必需氨基酸D、必需氨基酸和非必需氨基酸【正确答案】：D10.下列哪种不属于能量饲料（）。A、米糠B、稻壳C、麸皮D、次粉【正确答案】：B11.下列饲料中（）属于粗饲料。A、牧草B、燕麦草C、黑麦草D、稻草【正确答案】：D12.动物失掉多少水时出现水代谢紊乱A、1%-2%B、8%-10%C、10-20%D、20%以上【正确答案】：B13.对混合机添加物料时，下列哪种物料一般最后再添加？A、豆粕B、蛋氨酸C、菜油D、玉米【正确答案】：C14.配合饲料有几种不同的分类方法，通常根据营养成分分为四种类型，以下不属于这四种类型的是（

）。A、添加剂预混料B、浓缩饲料预混料C、粗饲料D、精饲料预混料【正确答案】：C15.维生素A是动物必不可少的一种维生素，植物体内不含有维生素A，但含有维生素A的先体物（）。A、生育酚B、麦角固醇C、胆钙化醇D、胡萝卜素【正确答案】：D16.下列有关成品包装贮藏的叙述中，哪项是错误的？A、散装饲料成本要高于包装饲料B、

成品库地面需具备足够的高度C、包装重在对饲料保藏有利D、成品库应设在阴凉的一侧【正确答案】：A17.所有植物性饲料中精氨酸含量最高的是（）。A、棉籽饼粕B、菜籽饼粕C、花生（仁）饼粕D、芝麻饼粕【正确答案】：C18.既是优质补钠剂又是很好的缓冲剂是（）。A、碳酸钠B、氯化钠C、氯化钾D、碳酸氢钠【正确答案】：D19.蛋白质的主要组成元素是碳、氢、氧、（），大多数的蛋白质还含有硫。A、铁B、硫C、氮D、磷【正确答案】：C20.饲料中的粗蛋白除了真蛋白之外，还包括了（）。A、非蛋白质B、纤维素C、葡萄糖D、氨基酸【正确答案】：A21.反刍动物的能量平等指标A、总能B、代谢能C、消化能D、净能【正确答案】：D22.下列的氨基酸添加剂中，（）不是以补充氨基酸营养为目的，而是利用其甜味，促进食欲。A、甘氨酸B、精氨酸C、色氨酸D、蛋氨酸【正确答案】：A23.下列哪个不是非营养性饲料添加剂（）。A、维生素添加剂B、益生素C、药物添加剂D、酶制剂【正确答案】：A24.常用作商品饲用级赖氨酸的添加剂是下列哪一种？（）A、D—赖氨酸B、L—赖氨酸盐酸盐C、L—赖氨酸D、DL—赖氨酸【正确答案】：B25.以下哪种动物的日粮中可添加尿素（）。A、幼龄牛B、成年猪C、幼龄马D、成年牛【正确答案】：D26.下列不是饲养标准中能量指标体系的是（

）。A、消化能B、总能C、代谢能D、净能【正确答案】：B27.浓缩饲料不含下列哪种饲料？（

）A、预混料B、能量饲料C、蛋白质饲料D、矿物质饲料【正确答案】：B28.我国家禽饲养中能量体系选用（

）。A、消化能B、总能C、代谢能D、净能【正确答案】：C29.蛋白质的主要组成元素是碳、氢、氧、（），大多数的蛋白质还含有硫。A、PB、FeC、SD、N【正确答案】：D30.精料补充料用于饲喂（）。A、猪B、牛C、兔D、鸡【正确答案】：B31.矿物元素一般按常量元素和微量元素列出，常量元素中除了（

）不列出，一般全部列出。A、硫B、镁C、钙D、

铁【正确答案】：A32.可以为反刍动物提供廉价粗蛋白质的饲料是（）。A、大豆粕B、尿素C、酵母D、鱼粉【正确答案】：B33.对猪禽等单胃动物，蛋白质指标体系主要用于反映对（

）的需要。A、总氮B、真蛋白氮C、非蛋白氮D、粗蛋白【正确答案】：B34.饲料配合设计的基本步骤为（

）。‎（1）明确设计目标

（2）选择饲料原料

（3）计算配方

（4）确定营养水平A、（1）（2）（3）（4）B、（1）（3）（2）（4）C、（1）（4）（2）（3）D、（1）（3）（4）（2）【正确答案】：C35.优质青贮的颜色一般为（）。A、黑色B、绿色或黄绿色C、褐色或黑绿色D、黄褐色或暗棕色【正确答案】：B36.以下哪种不属于蛋白质饲料（）A、菜籽饼粕B、玉米C、鱼粉D、豆粕【正确答案】：B37.饲养标准不但随科学研究的发展而变化，也随实际生产的发展而变化体现了饲养标准的（

)。A、科学性和先进性B、权威性C、可变性D、条件性和局限性【正确答案】：C38.下列存在于动物日粮中，属于营养物质的是（）。A、加入饲料中的抗生素B、7结晶水的硫酸铁C、蛋白质D、木质素【正确答案】：C39.（）的营养实际上就是氨基酸的营养。A、维生素B、蛋白质C、碳水化合物D、脂肪【正确答案】：B40.动物每日的基础代谢与动物的(

)成正比。A、体重B、随意活动因素C、体重的0.5次方D、代谢体重【正确答案】：D41.饲料中含氮物质的总称（）。A、粗蛋白质B、非蛋白质C、蛋白质D、氨化物【正确答案】：A42.采用禾谷类及其他植物性饲料配制猪饲料时，第一限制性氨基酸是（）。A、色氨酸B、蛋氨酸C、赖氨酸D、苏氨酸【正确答案】：C43.下列元素以离子形式维持体内电解质平衡和酸碱平衡的选项是（）。A、Cu、I、FB、Mn、Fe、SC、Zn、Mn、SeD、K、Cl、Na【正确答案】：D44.维持蛋白质需要的公式正确的是（

）。A、内源尿氮*6.25B、代谢粪氮*6.25C、（内源尿氮＋代谢粪氮）*6.25D、内源尿氮＋代谢粪氮*6.25【正确答案】：C45.反刍动物不同于单胃动物，可以提高氮素利用率的特殊循环过程是（）。A、淋巴循环B、血液循环C、三羧酸循环D、瘤胃氮素循环【正确答案】：D46.以下哪种是环丙烯类脂肪酸的毒害作用（）A、

影响血红蛋白的合成，引起贫血B、种蛋的受精率和孵化率降低C、导致甲状腺肿大D、引起家禽的肝出血和肝坏死【正确答案】：B47.以下不属于动物性蛋白质饲料的主要营养特点是（）A、脂肪含量较高B、蛋白质含量高C、碳水化合物高D、氨基酸组成平衡【正确答案】：C48.下列关于饲养标准基本特性的描述中，哪一项是错误的。A、科学性和先进性B、权威性C、不变性D、局限性【正确答案】：C49.大豆的第一限制性氨基酸是（）A、赖氨酸B、蛋氨酸C、精氨酸D、色氨酸【正确答案】：B50.动物对理想蛋白质的利用应为（）。A、60%B、80%C、100%D、120%【正确答案】：C51.高粱的主要抗营养因子是（）。A、抗胰蛋白酶B、单宁C、脲酶D、芥酸【正确答案】：B52.未经瘤胃微生物降解的蛋白质被称为（）。A、氨化物B、粗蛋白C、瘤胃降解蛋白D、过瘤胃蛋白【正确答案】：D53.通常饲料蛋白质的平均含氮量为（）。A、14%B、16%C、20%D、30%【正确答案】：B54.产蛋鸡配方设计中，一般要求钙磷比例为（）。A、1—2：1B、3—4：1C、4—5：1D、5—6：1【正确答案】：D55.青绿饲草在（）时最有营养价值。A、干枯时期B、生长后期C、各生长期无明显区别D、幼嫩时期【正确答案】：D56.必需脂肪酸亚油酸，亚麻油酸和花生四烯酸都是饱和脂肪酸A、对B、错【正确答案】：B57.原料清理一般需要经过（）道清理设备。A、1B、2C、3D、4【正确答案】：B58.配方设计一般不用考虑（

）。A、营养性B、安全性C、

经济性D、地方性【正确答案】：D59.以下选项中不属于棉籽饼粕的主要抗营养因子是（）A、单宁B、植酸C、棉酚D、粗纤维【正确答案】：D60.动物维持能量需要A、用来进行基础代谢的能量消耗、逍遥运动及体温调节的能量需要B、低于基础代谢的需要C、是基础代谢的一部分，需要加上逍遥运动及体温调节的能量需要D、即是进行基础代谢的需要【正确答案】：A61.下面（）不是机体的组成物质A、蛋白质B、脂类C、糖类D、维生素【正确答案】：D62.藁秕饲料的矿物质含量都很高，其中（）最多。A、钙B、镁C、硅酸盐D、磷【正确答案】：C63.哪种饲料在饼粕类饲料中赖氨酸和异亮氨酸的含量都是最高的（）A、大豆粕B、菜籽粕C、棉籽粕D、花生粕【正确答案】：A64.下列有关动物维持需要的说法，哪个是错误的？A、是不必要的损失，对动物生长没有意义B、是动物生产需要的基础C、降低维持需要，可提高动物生产效益D、用于维持生命活动的基本代谢过程【正确答案】：A65.生大豆中存在多种抗营养因子，不宜直接饲喂，可以进行加热后饲喂。其中不能通过加热破坏的是（）。A、胃肠胀气因子B、胰蛋白酶抑制因子C、血细胞凝集素D、抗维生素因子【正确答案】：A66.饲养标准的指标体系中不包括（

）A、能量指标体系B、碳水化合物指标体系C、蛋白质指标体系D、

氨基酸指标体系【正确答案】：B67.有一牛场的犊牛生长明显缓慢,有的甚至停止,有的粗脖子明显粗大。经检查日粮代谢能和可消化蛋白质符合营养需要，这些犊牛可能是由于缺乏矿物元素（）所致。A、铁B、钴C、碘D、锌【正确答案】：C68.设计饲料配方时（

）。A、

对已有品种标准的动物，应尽量以其品种标准作为参考。B、不需要考虑环境对标准的影响。C、原料中的抗营养因子的作用可以忽略。D、为了更好的满足商品畜禽的营养需要，可以不考虑饲料成本。【正确答案】：A69.下列对动物饲养标准的指标体系叙述不包括的是（

）。A、脂肪指标体系B、能量指标体系C、蛋白质指标体系D、氨基酸指标体系【正确答案】：A70.数值上相比，表观消化能比真消化能（）。A、高B、无法比较C、低D、一样大【正确答案】：C71.对于麸皮营养特点叙述错误的是（）。A、含能量较低B、含粗蛋白较高C、含B族维生素很高D、钙磷比例平衡【正确答案】：D72.新鲜米糠适口性好，但不宜长期贮存，其原因是下列哪种物质含量高（）。A、蛋白质B、微量元素C、粗纤维D、不饱和脂肪酸【正确答案】：D73.尿素不宜单一饲喂，应与其他精料合理搭配，但下列()不可与尿素一起饲喂，以免引起中毒。A、鱼粉B、生大豆C、棉籽饼粕D、菜籽饼粕【正确答案】：B74.尿素不宜单一饲喂，应与其他精料合理搭配，但下列()不可与尿素一起饲喂，以免引起中毒。A、棉籽饼粕B、鱼粉C、菜籽饼粕D、生大豆【正确答案】：D75.青刈玉米因为（）而容易青贮。A、含糖分高B、易切碎C、易密封D、含粗蛋白高【正确答案】：A76.生长育肥动物的营养需要不包括(

)。A、能量需要B、蛋白质氨基酸的需要C、脂肪需要D、矿物质和维生素需要【正确答案】：C77.下列属于脂溶性的维生素的是（）。A、VB4B、VB1C、VKD、VC【正确答案】：C78.国际上通常采用常规饲料分析方案，即概略养分分析方案，将饲料中的养分分为()大类。A、4B、5C、6D、7【正确答案】：C79.适合生产规模较大、配比要求与混合均匀度高、原料品种多的大型饲料厂的配合饲料加工的基本工艺是（）A、先粉碎后配料的生产工艺B、先配料后粉碎的生产工艺C、先粉碎后配料再粉碎的生产工艺D、以上都可以【正确答案】：A80.以浓缩饲料为基础，加入（）后就成为全价饲料。A、能量饲料B、蛋白质饲料C、矿物质饲料D、预混料【正确答案】：A81.当动物体失去体重（）的水，动物将因缺水而死亡。A、20%以上B、8%-10%C、10%-20%D、1%-2%【正确答案】：A82.限制性氨基酸A、可能是必须氨基酸B、不一定是必需氨基酸C、必须是必需氨基酸D、也可能是非必须氨基酸【正确答案】：C83.随着生长延长，青绿饲料的干物质和纤维素含量（）。A、高B、低C、一样D、都不是【正确答案】：B84.缺硒动物增加供给（）有缓解硒缺乏症的作用。A、维生素B2B、维生素KC、维生素B1D、维生素E【正确答案】：D85.在确定营养水平的重要指标中（

）是最基本的指标之一，也是耗用最大的养分。A、蛋白质B、能量C、矿物元素D、维生素【正确答案】：B86.维持需要主要用于（

）。A、基础代谢B、随意活动C、体温调节D、以上都是【正确答案】：D87.基础代谢能（）维持能量需要。A、大于B、小于C、等于D、无关【正确答案】：B88.起补充青、粗、多汁饲料中营养不足的作用的是（

）。A、添加剂预混料B、浓缩饲料C、精料混合料D、全价配合饲料【正确答案】：C89.以下可直接饲喂动物的为（

）。A、全价配合饲料B、蛋白浓缩饲料C、添加剂预混料D、以上都是【正确答案】：A90.粗饲料是指在自然状态下水分含量在（）。A、＜45%B、＜50%C、＜55%D、＜60%【正确答案】：A91.下面那个选项不是属于营养性添加剂（）。A、氨基酸添加剂B、维生素添加剂C、药物添加剂D、微量元素添加剂【正确答案】：C92.粗蛋白质含量%=N%×（）。A、5.25B、6.25C、7.25D、4.25【正确答案】：B93.维持需要与生产需要之和等于（

）。A、某养分的含量B、养分总需要量C、某养分的需要量D、代谢的需要量【正确答案】：B94.下列中属于干草的饲料是()。A、大白菜B、玉米C、花生D、草粉【正确答案】：D95.不属于青绿饲料的是（）。A、苜蓿青草B、青割燕麦C、干草D、甜菜叶【正确答案】：C96.与成年动物相比，幼龄动物体内的含水量较低。A、对B、错【正确答案】：B97.补加尿素的日粮中必须要有一定量的（）。A、碳水化合物B、脂肪C、蛋白质D、矿物质【正确答案】：A98.各种铜盐的生物学效价不同，对于猪和鸡而言，（）最好。A、硫酸铜B、碳酸铜C、氯化铜D、硝酸铜【正确答案】：A99.请指出下列哪一组元素为必需微量元素（）。A、Cu、Fe、MgB、Cu、Fe、IC、Cu、Fe、KD、Cu、Fe、Na【正确答案】：B100.在青绿饲料中，由于（）中含有特殊气味，对家畜要驯饲适应，其中含有香豆素等化合物，反刍动物应控制饲喂量，以免中毒。A、苏丹草B、草木樨C、紫花苜蓿D、三叶草【正确答案】：B1.粗饲料的共同营养特点是粗纤维含量高、可消化养分低、适口性好。A、正确B、错误【正确答案】：B2.在矿物质和维生素方面，青贮饲料有损失，与青贮过程的汁液流出量有关。A、正确B、错误【正确答案】：A3.单胃动物小肠对饲料中碳水化合物消化的最终产物是挥发性脂肪酸。A、正确B、错误【正确答案】：B4.目前已知的109化学元素中，动植物体内已发现60多种。A、正确B、错误【正确答案】：A5.在我国猪饲养标准中，其能量需要采用消化能表示。A、正确B、错误【正确答案】：A6.绝对生长曲线反映的是动物在某时间内增重占原始体重生长比例的特点。A、正确B、错误【正确答案】：B7.若一个动物甲状腺肿大，那么一定是饲粮中缺乏碘元素。A、正确B、错误【正确答案】：B8.秸秆碱化的方法主要有氢氧化钠处理、石灰水处理、氨化处理、氨碱复合处理。A、正确B、错误【正确答案】：A9.动物体内不含有粗纤维A、正确B、错误【正确答案】：A10.反刍动物饲粮中必须含有一定比例的青粗饲料。A、正确B、错误【正确答案】：A11.饲料分类法有国际饲料分类法和中国饲料分类法。A、正确B、错误【正确答案】：A12.混合物应当在达到最佳混合之后再从混合机内排出。A、正确B、错误【正确答案】：A13.预混料和浓缩料均是半成品，不能直接饲喂家畜。A、正确B、错误【正确答案】：A14.判断青贮原料水分含量是否合适，可以用手用力握捏切碎的青秸秆，指缝间有汁液渗出，但不滴下，代表是水分含量合适的。A、正确B、错误【正确答案】：A15.谷物籽实类饲料的钙、磷比例能够满足动物的营养需要。A、正确B、错误【正确答案】：B16.脂类物质包括真脂肪和粗脂肪。A、正确B、错误【正确答案】：B17.生产过程控制过程中，成品包装环节可以不用记录表。A、正确B、错误【正确答案】：A18.饲养标准的权威性说明必须按照标准进行饲养。A、正确B、错误【正确答案】：B19.配合饲料厂生产的浓缩饲料产品一定是粉状的。A、正确B、错误【正确答案】：A20.动物体内水的流失形式有粪尿排泄、汗液和肺脏蒸发和畜产品。A、正确B、错误【正确答案】：A21.新鲜米糠因较高的脂肪，夏季高温时易发生酸败，不宜久贮。A、正确B、错误【正确答案】：A22.非必需氨基酸就是动物不需要的氨基酸A、正确B、错误【正确答案】：B23.营养需要量是一个群体的平均值，不包括一切可能增加需要量而设定的保险系数。A、正确B、错误【正确答案】：A24.浓缩饲料的蛋白质含量与动物的营养需要是基本一致的。A、正确B、错误【正确答案】：B25.反刍动物的瘤胃消化属于化学系消化。A、正确B、错误【正确答案】：B26.目前饲料加工厂在质量管理中，对谷物原料如玉米、大麦等的质量标准，可参考应用商品粮的质量标准。A、正确B、错误【正确答案】：A27.饲料粉碎得越细越好，动物消化利用率越高。A、正确B、错误【正确答案】：A28.反当家畜日粮中补充微量元素钴，可促进瘤胃微生物利用钴合成维生素B12。A、正确B、错误【正确答案】：A29.饲养标准中的各种需要或供给量都是科学制订的，应用时不得变动。A、正确B、错误【正确答案】：B30.在育肥猪日粮中用苜蓿粉代替豆粕饲喂肥猪，能提高猪的采食量和瘦肉率，降低饲养成本。A、正确B、错误【正确答案】：A31.按照危险化学品管理的饲料添加剂应当单独存放，但药物添加剂可以不单独存放。A、正确B、错误【正确答案】：A32.反刍动物用于合成体脂肪和乳脂的最主要的挥发性脂肪酸是丙酸。A、正确B、错误【正确答案】：B33.晒制的干草是草食家畜维生素B的重要来源。A、正确B、错误【正确答案】：B34.确定动物营养需要量的方法有：折线法和曲线法。A、正确B、错误【正确答案】：B35.豆科作物在播种时接种根瘤菌，所以豆科作物不需要额外施加钾肥。A、正确B、错误【正确答案】：B36.动物体内的碳水化合物主要包括无氮浸出物和粗纤维。A、正确B、错误【正确答案】：B37.浓缩饲料是可以直接饲喂畜禽的。A、正确B、错误【正确答案】：B38.饲料在加工运输过程中混合均匀度降低的现象，称为自动分级。A、正确B、错误【正确答案】：A39.一般来说畜禽饲料采用先粉碎后配料工艺，鱼虾饲料采用先配料后粉碎工艺。A、正确B、错误【正确答案】：A40.由于瘤胃微生物的“降解-合成”作用，会提高优质蛋白质的品质，降低劣质蛋白质的品质。A、正确B、错误【正确答案】：B41.优质青贮一般都酸味刺鼻的霉味。A、正确B、错误【正确答案】：B42.蛋白质对公畜的繁殖性能影响程度比能量还大。A、正确B、错误【正确答案】：A43.谷实类饲料蛋白质和必须氨基酸含量不足。A、正确B、错误【正确答案】：A44.生产车间应该设立防鼠、防鸟等设施，地面也要求平整，无污垢积A、正确B、错误【正确答案】：A45.饲料加工所用的设备包括有粉碎机、混合机、配料秤、制粒机等主要设备。A、正确B、错误【正确答案】：A46.在动物营养需求量的确定中，综合法和析因法的主要差别在于两者对待“维持需求量”和“生长需求量”关系的不同。A、正确B、错误【正确答案】：A47.青贮饲料的方法分为一般青贮、低水分青贮、半干青贮。A、正确B、错误【正确答案】：B48.饲料蛋白质是满足动物体蛋白质合成的唯一来源。A、正确B、错误【正确答案】：B49.饲料添加剂预混料是由不同的饲料添加剂原料按比例组成的。A、正确B、错误【正确答案】：B50.内源尿氮是指动物在维持生存过程中必要的最低限度体蛋白质经分解代谢经尿中排出的氮，它能够真正地反映体蛋白质经分解的程度。A、正确B、错误【正确答案】：B51.植物体干物质中主要为蛋白质，其次为脂肪。A、正确B、错误【正确答案】：B52.在肉鸡饲粮中适当添加油脂可提高其增重速度和饲料转化率。A、正确B、错误【正确答案】：A53.棉籽粕中蛋白质含量很高，在生产中可以不经处理直接取代豆粕。A、正确B、错误【正确答案】：B54.进入反刍动物小肠消化的蛋白质都是瘤胃未降解蛋白质。A、正确B、错误【正确答案】：B55.对于猪来说，米糠营养丰富，可以一直饲喂且不需要限量。A、正确B、错误【正确答案】：B56.由于膨化加工时料温很高，饲料产品经过了良好的灭菌处理。A、正确B、错误【正确答案】：A57.高脂肪的日粮可有效地提高乳的乳脂率。A、正确B、错误【正确答案】：B58.猪的全价饲料包括精饲料和青粗饲料。A、正确B、错误【正确答案】：B59.调至效果好坏与调制设备类型、调质时间、蒸汽质量、环境温湿度和饲料原料的组成及粒度等因素密切相关。A、正确B、错误【正确答案】：A60.玉米是猪禽饲料中最重要的原料，可以一直饲喂，不会有任何不良影响。A、正确B、错误【正确答案】：B61.只要动物的体重不变，维持需要量就不会改变。A、正确B、错误【正确答案】：B62.产蛋鸡在不产蛋时的营养需要就是它的维持需要。A、正确B、错误【正确答案】：B63.确定营养需要的方法有综合分析法、折线法和曲线法。A、正确B、错误【正确答案】：A64.动物缺乏钴、铜、铁元素可导致贫血。A、正确B、错误【正确答案】：A65.家禽的肌胃可以分泌一定量的蛋白酶来降解饲料蛋白。A、正确B、错误【正确答案】：B66.各种饲料产品（指配合饲料、蛋白补充料、预混料等）生产都不能缺少粉碎机。A、正确B、错误【正确答案】：A67.青贮饲料比干草保存较多的维生素、矿物质和蛋白质，是冬春季节给奶牛补充营养的重要来源。A、正确B、错误【正确答案】：A68.营养需要是指动物在最适宜环境条件下正常、健康生长或达到理想生产成绩对各种营养物质种类和数量的最高要求。A、正确B、错误【正确答案】：B69.青贮饲料是利用微生物发酵原理制作而成的，通过发酵有害菌逐渐死亡，这样就使得饲料保持青绿，而且可以长期储存。A、正确B、错误【正确答案】：A70.尿素的饲喂对象是反刍动物，应该溶解在水中让牛应用。A、正确B、错误【正确答案】：B71.不同动物添加剂预混料的组成成分没有区别，因此可以混喂。A、正确B、错误【正确答案】：B72.饲料蛋白质在猪的胃中经胃酸消化。A、正确B、错误【正确答案】：B73.自然界中，动物体和植物体相互依存，相互制约。A、正确B、错误【正确答案】：A74.《饲料标签》是推荐性国家标准。A、正确B、错误【正确答案】：A75.微量成分的预混合要求尽量采用简单的工艺流程，要选用高效、低残留、混合均匀度的混合机，并对原料的理化特性作必要的改良，使混合均匀度的变异系数不大于10%。A、正确B、错误【正确答案】：A76.限制性氨基酸是指饲粮中控制使用的氨基酸。A、正确B、错误【正确答案】：B77.粗蛋白是饲料中一切含氮物质的总称，包括真蛋白质和非蛋白质含氮物（NPN)两部分。A、正确B、错误【正确答案】：A78.单胃动物消化脂肪的主要部位是胃。A、正确B、错误【正确答案】：B79.饲料中蛋白质的表观消化率小于真实消化率。A、正确B、错误【正确答案】：A简答题1.氨基酸平衡【正确答案】：是指日粮中各种必需氨基酸在数量和比例上同动物特定需要量相符合，即供给与需要之间是平衡的。2.维生素【正确答案】：维持动物正常生理功能所必需的低分子有机化合物。3.防止玉米发霉变质的方法？【正确答案】：1.干燥法，水分降到13%以下2.添加丙酸、丙酸钙等防腐剂3.气体密封保存。4.饲料【正确答案】：饲料是指一切能被动物采食、消化、吸收和利用,并对动物无毒无害的物质。5.马铃薯中龙葵素的毒性？【正确答案】：出血性胃肠炎、红细胞溶血、中枢神经抑制、强心作用6.对于猪来说，小麦有哪些饲喂价值？【正确答案】：适口性优于玉米，但不能磨得过细可节约部分蛋白质饲料可改善屠体品质，防止被膘变厚7.简述植物性蛋白质饲料的营养特点。【正确答案】：蛋白质含量高；粗脂肪含量变化大；粗纤维含量一般不高；钙少磷多，多为植酸磷；B族维生素丰富，缺乏维生素A和维生素D；大多数含有抗营养因子。8.必须矿质元素【正确答案】：有明确生理生化功能，必须由饲料提供，供给不足则产生特有缺乏症，及时补充则症状减轻或消失的矿质元素。9.天然牧草【正确答案】：指生长在天然草地上可供动物采食的野生多年生草类10.粗饲料【正确答案】：指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%，以风干物为饲喂形式的饲料。11.分析单胃动物与反刍动物对碳水化合物消化的异同点。【正确答案】：单胃动物：猪以葡萄糖代谢为主，消化吸收的主要在小肠，靠酶的作用进行，挥发性脂肪酸代谢为辅助代谢形式,且在大肠中靠细菌发酵进行，其营养作用很小。反刍动物：以挥发性脂肪酸代谢为主，是在瘤胃和大肠中靠细菌的发酵，而以葡萄糖代谢为辅，是在小肠中靠酶的作用进行。12.生长【正确答案】：动物体尺增长和体重增加，是细胞的增多和增大，组织器官的日渐成熟和完善，同时也是机体蛋白质、脂肪、矿物质等营养物质的沉积。13.营养物质的分类有几类？都是什么？【正确答案】：6大类，水、碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质。14.各类动物的消化特点【正确答案】：非反刍动物：非反刍动物分为单胃杂食类、草食类和肉食类。单胃杂食类动物的消化特点主要是酶的消化，微生物消化较弱。而单胃草食类动物盲肠与结肠较为发达，有利于微生物消化。反刍动物：反刍动物的消化特点是前胃以微生物消化为主，主要在瘤胃内进行。禽类：禽类消化道较短，饲料在消化道内停留时间不长，因此酶的消化和微生物消化都比较弱。未消化的食物残渣通过泄殖腔排出。15.维生素的营养特点？【正确答案】：维生素在体内含量很少，但不合缺少。与其他养分相比，动物对维生素的需要极微，并可直接被动物完整吸收。作为养分利用的调节剂，可促进能量、蛋白质及矿物质等养分的高效利用。每种维生素都有其特殊的作用，不能被其他养分替代，而且不能相互替代。16.单细胞蛋白质【正确答案】：是单细胞活具有简单构造的多细胞生物的菌体蛋白的统称。17.非营养性添加剂【正确答案】：主要为满足畜禽生产的特殊需要添加。18.影响青绿饲料营养价值的因素有哪些？【正确答案】：1.青绿饲料的种类2.植物生长阶段和部位3.生长环境4.管理因素19.配合饲料

【正确答案】：是根据日粮配方设计要求，按照一定的工艺流，包括粉碎，配料，混合制粒等，将多种饲料加工而成的均匀的混合产品20.对于猪来说，大麦有什么饲喂价值？【正确答案】：粗脂肪低，粗蛋白含量高，是育肥后期的理想饲料，能获得脂肪白、硬度大、被膘薄、瘦肉多的猪肉。21.青绿饲料【正确答案】：指天然水分含量45%以上的新鲜牧草。22.优良青贮应具备的条件？【正确答案】：良质的青贮原料应该具备适当的含糖量。具有合适的水分在适宜的时期进行收割具备适宜的长度良好的密封条件23.预防龙葵素中毒的方法？【正确答案】：①不用发芽、未成熟、青皮或腐烂的马铃薯作饲料②饲用时挖去芽眼、去掉青皮及腐烂部位，或煮熟后再喂③贮藏马铃薯时，应选阴凉干燥地方，以防其发芽变绿24.营养物质【正确答案】：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品的化学成分，称为营养物质，简称养分。25.添加剂青贮常用的添加剂有哪三个？它们的作用都是什么？【正确答案】：促进乳酸发酵的添加剂，作用：促进乳酸发酵达到保鲜储存的目的。抑制不良发酵的添加剂，作用：通过加酸、加醛抑制有害微生物的生命活动，防止霉变，减少养分流失。提高青贮饲料营养物质的含量，作用：提高饲料营养价值，改善饲料风味。26.必须脂肪酸【正确答案】：不饱和脂肪酸中，有几种在动物体内不能合成，必须从饲料中获取，称为必需脂肪酸。27.抗生素饲料添加剂使用时应注意哪些问题？【正确答案】：耐药性问题。应严格控制其允许使用量和停药期。抗生素的残留问题。包括两个方面，一是在动物体内的残留，二是在环境中的残留。28.鱼粉有哪些营养特点？在利用鱼粉时应注意哪些问题？【正确答案】：营养特点：(1)粗蛋白质含量高，消化率高，氨基酸平衡(2)可利用能量水平取决于粗脂肪和粗灰分含量(3)粗脂肪消化率约85%，不饱和脂肪酸含量较高并具有鱼腥味(4)代谢能水平12.13MJkg(5)富含B族维生素，尤以维生素B12和维生素B2含量丰富(6)矿物质中钙、磷、硒、碘、锌、铁的含量很高(7)含未知生长因子，能刺激动物生长发育。鱼粉使用中用量不可过多，否则导致畜产品异味，另外还要注意：(1)掺杂掺假:掺杂物有尿素、糠麸、羽毛粉、锯末、花生壳、砂砾等;目的提高粗蛋白、增量剂、调整风味、色泽。(2)食盐含量:过高导致中毒，鸡最敏感。进口鱼粉1~2%。但国产鱼粉要注意。不能过多。(3)氧化酸败:脂肪含量多及贮存不当，不饱和脂肪酸易氧化成醛、酸、酮等，发臭，适口性和品质降低。鱼粉不新鲜时会释放出硫胺素酶，大量摄入会引起硫胺素缺乏症。(4)肌胃糜烂素:热加工过程中游离组氨酸及其代谢产物组胺与鱼粉中蛋白质发生反应而生成的。热处理温度越高，越易产生。颜色深暗红，表示加热温度过高或时间过长，导致肌胃糜烂的可能性大，最好不用。29.单宁【正确答案】：是一类能与蛋白质结合形成不溶性复合物的聚酚类化合物。30.瘤胃微生物消化的优缺点？怎样改善？【正确答案】：优点：①借助微生物产生的纤维素酶和半纤维素酶等，消化宿主不能消化的物质。②瘤胃微生物能直接利用饲料蛋白质分解的氨基酸合成菌体蛋白。③瘤胃微生物能直接利用饲料氨化物分解的氨合成菌体蛋白。④微生物产生的某些酶能使不饱和脂肪酸发生氢化作用而转变成饱和脂肪酸，增加脂肪硬度。⑤微生物还能合成必须氨基酸、必须脂肪酸、维生素B族和维生素K等供宿主利用缺点：①微生物发酵使饲料能量损失较多，优质蛋白被降解，一部分碳水化合物经发酵生成气体排出体外。②能量损失：遵守能量守恒原则，合成微生物蛋白时需要消耗能量。③二次转化降低营养物质的利用率。解决办法：采用技术手段，使反刍动物可以直接利用优质蛋白质、脂肪酸、合成氨基酸等不经过瘤胃，称为过瘤胃营养物质。31.常量矿质元素【正确答案】：钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫32.饲养标准包括哪些内容？【正确答案】：营养需要量。与其相配套的常用饲料成分与营养价值表。33.牧草收贮的意义？【正确答案】：打破季节不平衡性，为牧区畜牧业生产提供稳定性。制作简单，青贮饲料的制作不受季节和天气的影响。保存时间长，在青绿饲料欠丰时，以旺养淡，以余补缺。34.必需氨基酸【正确答案】：指动物不能由体内代谢合成，或合成量不能满足动物需要，必须由饲粮提供的氨基酸。35.青绿饲料的营养特点【正确答案】：1.水分含量高2.粗蛋白质量高3.粗纤维含量较低4.矿物质含量较全，钙磷比例适当5.维生素含量丰富36.青贮饲料【正确答案】：以天然的植物性饲料为原料，在厌氧条件下，经过以乳酸菌为主的微生物发酵后制成的饲料。37.影响采食量的因素？【正确答案】：动物因素：遗传因素、生理阶段、健康状况、疲劳程度、感觉系统、学习；饲料因素：适口性、能量浓度、饲粮蛋白质和氨基酸水平、脂肪含量、粗纤维含量、矿物质和维生素、饲料添加剂；环境因素；饲喂技术。38.理想蛋白质【正确答案】：氨基酸组成和比例与畜禽氨基酸需要完全一致的蛋白质。39.维持营养需要【正确答案】：动物在维持状态下对能量、蛋白质、矿物质、维生素的需要，简称维持营养需要。40.饲养标准【正确答案】：根据大量动物试验和动物生产实践的经验总结，对动物所需要的各种营养物质做出定额规定，这种系统的动物营养需要定额及有关资料统称为饲养标准41.影响青贮饲料品质的因素？【正确答案】：1.青贮原料的含糖量2.青贮原料的水份3.收割时间4.切碎长度5.密封状况42.能量饲料【正确答案】：饲料干物质中粗蛋白小于20%，粗