《植物化学》课程教学大纲

ADDINCNKISM.UserStyle《植物化学》课程教学大纲（理论课程）一、课程基本信息课程号1223D01003开课单位生命科学学院课程名称植物化学Phytochemistry课程性质选修考核类型考查课程学分2课程学时34课程类别学科基础课程（学科拓展课）先修课程有机化学、分析化学适用专业（类）生物科学二、课程描述及目标（一）课程简介《植物化学》课程是本专业（类）的一门选修课程，旨在通过理论教学，使学生掌握植物成分化学结构及理化性质的基础知识，植物成分提取分离及结构鉴定的基本原理，具备从事植物化学方面的研究、开发和生产的基本能力，了解植物化学成分结构分类、鉴定、提取分离的基本概念，为有机化合物波谱解析、药用植物学、天然产物提取分离等后续课程奠定必要的知识基础。（二）教学目标通过本课程，学生将学会植物化学成分（主要是生物活性成分或药效成分）的结构特征、理化性质、提取分离方法等基础知识；掌握必备的研究方法，了解植物化学及相关领域最新动态和发展趋势，具有从事植物化学研究的能力；具有钻研能力和创新能力，能够对本专业领域复杂问题进行综合分析和研究，并提出相应对策或解决方案。课程目标1：学会植物化学成分的结构特征、理化性质、提取分离方法等基础知识。课程目标2：掌握必备的研究方法，了解植物化学及相关领域最新动态和发展趋势，具有从事植物化学研究的能力。课程目标3：具有钻研能力和创新能力，能够对本专业领域复杂问题进行综合分析和研究，并提出相应对策或解决方案。三、课程目标对毕业要求的支撑关系毕业要求指标点课程目标权重1-4：系统掌握生物科学的基本理论、基本知识，熟悉生物产业的方针、政策和法规。课程目标140%2-2：具有综合运用所掌握的理论知识和技能，初步具备从事生物科学、生物技术及其相关领域科学研究的能力；课程目标230%3-3：具备良好的专业素质，了解学术伦理，懂得学术诚信，和有求实创新的意识和精神，具有一定的创新意识、批判性思维和可持续发展理念；课程目标330%四、教学方式与方法课堂教学采用讲授与课堂讨论结合的方式。结合基本理论知识，列举实例，有利于培养学生应用理论知识分析问题和解决问题的能力，收到以例释理的效果；针对课堂涉及的知识，联系实际以老师提问学生回答或学生间相互讨论等多种形式给出题目，在师生或学生之间进行互动，以提高学生理论联系实际和增强学生应用知识分析问题、解决问题的能力，同时激发学生的学习兴趣，提高学生学习的自觉性和目的性。五、教学重点与难点（一）教学重点植物化学的内容和目的。溶剂提取法(浸渍法、渗漉法)的原理、操作技术及其特点、两相溶剂萃取法(简单萃取法、分配法)的原理、基本方法和技术、结晶法中溶剂选择的原则和操作、透析法、升华法、分馏法、色谱法(吸附色谱法、大孔吸附树脂法、凝胶色谱法、高效液相色谱法、气相色谱法)在化学成分分离中的应用。苷类的提取方法及注意点，苷键的酸催化水解法和酶催化水解法。香豆素基本母核的结构特征和类型，香豆素的性状和溶解性，香豆素与碱作用及其对结构的影响，香豆素的提取分离方法。醌类化合物的基本结构及分类、醌类化合物的颜色、升华性、溶解性及其与结构的关系、醌类化合物的酸碱性、酸碱强弱与结构的关系、醌类化合物的显色反应及其应用、醌类化合物的一般提取分离方法。黄酮类化合物的基本母核、结构类型和代表化合物、黄酮类化合物颜色、旋光性、溶解性的特征及与结构的关系、黄酮类化合物的酸碱性及酸性强弱与结构的关系及应用、黄酮类化合物的显色反应及与结构的关系和应用、黄酮类化合物的一般提取方法(醇提取法、水提取法、碱溶酸沉法)、黄酮类化合物分离方法(pH梯度溶剂萃取法、聚酰胺柱层析法、硅胶柱层析法)的原理及与结构的关系、黄酮类化合物色谱鉴定法(硅胶薄层色谱法、纸色谱法、聚酰胺薄层色谱法)的原理和应用、黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇、异黄酮、查耳酮的uv光谱特征。、位移试剂在黄酮和黄酮醇类化合物UV光谱测定中的原理与作用，槐米、葛根、银杏的化学成分、生物活性、理化性质、提取分离及鉴定的方法。萜类的含义、主要分类法及主要性质、挥发油的含义、通性、化学组成、挥发油的提取方法(蒸馏法、溶剂提取法、压榨法)、挥发油的分离方法（冷冻法、分馏法、化学分馏法)。皂苷的结构特点和类型、皂苷的件质、皂苷元的提取和分离方法。强心苷苷元部分的结构特征和类型、强心苷苷元部分的结构持征及其与苷元的连接方式、强心苷的性状和溶解性、强心苷的酸水解法、酶水解法和碱水解法及强心苷的颜色反应及其应用、强心苷的提取分离方法。生物碱的含义、各类生物碱的结构特征、生物碱的碱性，碱性强弱与生物碱分子结构的关系及其在提取分离中的应用、生物碱和生物碱盐的溶解性及其应用、生物碱沉淀试剂的名称、沉淀反应现象及其应用、总生物碱的提取和生物碱的初步分离原理、方法及工艺流程、用雷氏铵盐法分离生物碱的原理和方法、生物碱单体分离的(利用酸碱性、溶解度、功能团及色谱法等)一般方法和原理、麻黄、黄连、苦参、洋金花、防己中主要生物贼的生物活性、结构特点、提取分离工艺和鉴别方法。（二）教学难点两相溶剂萃取法(简单萃取法、分配法)的原理、基本方法和技术、结晶法中溶剂选择的原则和操作苷类的提取方法及注意点，苷键的酸催化水解法和酶催化水解法。香豆素与碱作用及其对结构的影响，香豆素的提取分离方法，醌类化合物的基本结构及分类。醌类化合物的酸碱性、酸碱强弱与结构的关系、醌类化合物的显色反应及其应用。黄酮类化合物颜色、旋光性、溶解性的特征及与结构的关系、黄酮类化合物的酸碱性及酸性强弱与结构的关系及应用、黄酮类化合物的显色反应及与结构的关系和应用、黄酮类化合物的一般提取方法(醇提取法、水提取法、碱溶酸沉法)、黄酮类化合物分离方法(pH梯度溶剂萃取法、聚酰胺柱层析法、硅胶柱层析法)的原理及与结构的关系、黄酮类化合物色谱鉴定法(硅胶薄层色谱法、纸色谱法、聚酰胺薄层色谱法)的原理和应用、黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇、异黄酮、查耳酮的uv光谱特征。、位移试剂在黄酮和黄酮醇类化合物UV光谱测定中的原理与作用、槐米、葛根、银杏的化学成分、生物活性、理化性质、提取分离及鉴定的方法。掌握用硝酸银层析法分离α细辛醚、β细辛醚、欧细辛醚等双键位置和数目不同混合物的原理和工艺流程、薄荷、丁香、莪术中主要有效成分的结构类型。皂苷的结构特点和类型、皂苷的件质、皂苷元的提取和分离方法、皂苷的化学检识方法、皂苷元的IR光谱特征、穿山龙、人参、甘草、柴胡的主要活性成分。掌握各类生物碱的结构特征、生物碱的碱性，碱性强弱与生物碱分子结构的关系及其在提取分离中的应用。总生物碱的提取和生物碱的初步分离原理、方法及工艺流程。六、教学内容、基本要求与学时分配序号教学内容基本要求学时教学方式对应课程目标1第1章总论掌握研究植物中有效成分的意义；掌握植物中有效成分的一般提取分离方法和结构研究方法；熟悉植物化学在新药研究中的重要作用；了解植物化学现代发展趋势。6讲授课程目标22第2章糖和苷掌握糖的结构特征、糖和苷的分类和苷键的定义；掌握糖的一般性状、溶解度和旋光性；熟悉苷键的裂解方法及特点；熟悉糖和苷的提取分离方法；了解糖链的结构测定，包括单糖的种类和比例、糖的连接顺序及位置及苷键构型的测定方法。3讲授课程目标13第3章苯丙素类掌握苯丙素、香豆素和木脂素的结构特征、类型；熟悉苯丙酸类成分的理化性质、提取分离方法、生物活性；了解苯丙酸类成分的波谱特征。3讲授课程目标14第4章醌类化合物掌握醌类化合物的结构特征、理化性质和药用价值；熟悉醌类化合物的提取分离方法；了解醌类化合物的波谱特征。3讲授课程目标15第5章黄酮类化合物掌握黄酮类化合物的定义、结构特征、理化性质及显色反应；熟悉黄酮类化合物的提取分离方法及药用价值；了解黄酮类化合物的结构鉴定。3讲授课程目标1课程目标36第6章萜类化合物和挥发油掌握萜类及挥发油的定义、结构类型、物理性质及提取分离方法；熟悉萜类及挥发油的分布及生物活性；了解萜类化合物的结构鉴定。4讲授课程目标1课程目标37第7章三萜及其苷类掌握皂苷的结构特点、类型、理化性质、显色反应；熟悉皂苷的提取分离方法及波谱特征；了解人参、甘草中主要化学成分的化学结构、理化性质、提取分离和生物活性。3讲授课程目标18第8章甾体及其苷类掌握强心苷及甾体皂苷的化学结构、类型、理化性质及显色反应；熟悉强心苷及甾体皂苷的提取分离方法及生物活性；了解强心苷及甾体皂苷的波谱特征。3讲授课程目标19第9章生物碱掌握生物碱的结构分类、碱性变化规律、鉴别方法及提取分离方法；熟悉生物碱的理化性质，常见生物碱的结构及生物活性；了解生物碱的结构鉴定方法。6讲授课程目标1课程目标3合计34七、学业评价和课程考核（一）考核类型：考试þ考查（二）考核方式：开卷考试闭卷考试þ课程论文课程报告其它：（三）成绩评定：考核依据建议分值（百分比）考核/评价细则对应课程目标平时考核30%出勤10%考勤情况课程目标2作业10%完成进度及准确性课程目标1表现10%回答问题的积极性及准确性课程目标3期末考核70%课程目标1课程目标2课程目标3八、课程目标达成评价课程目标的实际达成效果计算方式如下，达成值越高，教学效果越好。课程目标达成度毕业要求指标点达成度九、教材与教