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文档简介
BUSINESSSICHUANTOURISM四川旅游TOURISM-川西高原川西高原为青藏高原东南缘和横断山脉的一部分,地面海拔4000-4500米,分为川西北高原和川西山地两部分。川西高原与成都平原的分界线便是今雅安的邛崃山脉,山脉以西便是川西高原。地理概况四川盆地四川盆地由连结的山脉环绕而成,位于中国大西部东缘中段,长江上游,囊括四川中东部和重庆大部,是川渝的主体区域,人口稠密,城镇密布,经济繁荣,文化昌盛,气候宜人,山水秀丽,人杰地灵,物华天宝,资源丰富,区位优越。地理概况根据考古发现,200多万年前旧石器时代早期,四川便开始有了人类活动。四川境内有已被命名的旧石器时代文化遗址四处。距今7~8千年的时候,四川地区逐渐进入新石器时代。新石器时代遗址分布很广,目前已发现200多处,其中最具代表性的有广汉三星堆遗址、广元营盘梁遗址、西昌礼州遗址等。历史文化广汉三星堆文化广元营盘梁遗址历史文化四川,秦代置蜀郡。汉属益州。汉末三国时为蜀国地。唐大部属剑南道和山南东、山南西道。四川以益梓利夔四路得名。宋初设川峡路,后分设西川路和峡西路,合称“川峡路”,再分西川路为益州路、梓州路,分峡西路为利州路、夔州路,合称“川峡四路”,简称“四川路”,其间设四川制置使,为四川得名的开始,后改益州路为成都府路,改梓州路为潼川府路,分利州路为利州东、西路。元置四川省和四川行省和西蜀四川道;明置四川布政使司;清改四川省;建国初分为川东、川南、川西、川北四行署,后合并恢复四川省。历史文化蜀道之难难于上青天历史文化人文风情川剧,是四川文化的一大特色。成都,是戏剧之乡。早在唐代就有“蜀戏冠天下”的说法。清代乾隆时在本地车灯戏基础上,吸收融汇苏、赣、皖、鄂、陕、甘各地声腔,形成含有高腔、胡琴、昆腔、灯戏、弹戏五种声腔的用四川话演唱的“川剧”。其中川剧高腔曲牌丰富,唱腔美妙动人,最具地方特色,是川剧的主要演唱形式。川剧帮腔为领腔、合腔、合唱、伴唱、重唱等方式,意味隽永,引人入胜。川剧语言生动活泼,幽默风趣,充满鲜明的地方色彩,浓郁的生活气息和广泛的群众基础。常见于舞台的剧目就有数百,唱、做、念、打齐全,妙语幽默连篇,器乐帮腔烘托,“变脸”、“喷火”、“水袖”独树一帜,再加上写意的程式化动作含蓄着不尽的妙味……。川剧为世人所喜爱并远涉重洋传遍世界。川剧名戏《白蛇传.金山寺》更是在国内外流传甚广。人文风情四川皮影,又叫“灯影戏”。清代极盛。像山西皮影一样,也分东西两路。东路分布于川东、川北山区,影人形制多为直线造型、刻工精细,形体高约30厘米,以牛皮制成。人文风情当地人称作“渭南影子”,因为从陕西渭南传来之故。西路分布于川西成都地区,影人形制受北京皮影影响,高约60厘米。四川皮影所演剧目除历史、神话、传说外,多为谐剧。影人造型夸张、滑稽,脸谱服饰多仿川剧,因而很有地方特色。人文风情人文风情四川茶馆除了休闲之外,还是重要的社交场所。在旧社会,三教九流相聚在此,不同行业、各类社团在此了解行情、洽谈生意、看货交易;黑社会买卖枪支、鸦片也常在茶馆进行;袍哥组织的“码头”也常设在茶馆里。这些茶馆大多还兼营饭馆、旅店。每逢寒暑假,茶馆又成为争聘教师“六腊之战”的战场。可以说,七十二行,行行都把茶馆当做结交聚会的好去处,茶馆成为社会生活的一面镜子。茶馆的另一重要职能是作为社会文化娱乐场所。晚上茶馆设有川剧“玩友”坐唱,俗称“打围鼓”。另外,有些茶馆设有四川扬琴、评书、清音、金钱板等演出活动。坐茶馆的人可以边饮茶,边欣赏具有浓郁地方特色的曲艺节目。茶馆文化人文风情蜀绣:又称“川绣”,产于四川成都。早在汉代,成都的织绵业就很发达,朝廷还专门设置锦官来管理,所以成都又称“锦城”。西汉文学家扬雄在《蜀都赋》中说:“若挥锦布绣,望芒兮无幅”。并说在成都随处可见“挥肱织锦”、“展帛刺绣”的情景。五代十国时期,四川前后建立了前蜀和后蜀两个王朝。那时中原一带战争频繁,唯独四川能偏安一隅,为刺绣的发展创造了有利条件。同时,绣品需求量很大,也刺激了民间刺绣的发展。到了宋代,天下重归统一,蜀绣有了更大的发展。据《全蜀艺文志》记载:“蜀土富饶,丝帛所产,民制作冰绣等物,号为冠天下。”可见当时蜀内刺绣之盛。蜀绣是以四川成都为中心的刺绣产品的总称。它以软缎和彩丝为主要原料,运用独特的绣技,绣制被面、枕套、衣、鞋和画屏等。蜀绣的绣工和针法特点可以概括为:“针脚整齐,线片光亮,紧密柔和,车拧到家”。所谓“车”是指刺绣的关键部位,如动物的眼睛,一朵花的花瓣等处,由中心起针,逐渐向四周扩展。人文风情川酒可考的历史,至少可追溯到三千多年前那传说中的古蜀国蚕丛、鱼凫时代。近年在广汉三星堆古蜀都遗址,发现了大量的酒器,这些酒器的品种之繁多,埋藏之集中,令人叹为观止。人文风情古代的四川酒文化,是我国酒文化百花园中的一朵奇葩,尤其是以五粮液、剑南春、泸州老窖、全兴、沱牌、郎酒等“六朵金花”为代表的传统白酒,几乎占了全国名酒的40%,二线品牌有丰谷、小角楼、汉唐贡、等等,在世界上也享有很高的美誉度。考察研究川酒的历史,对认识古代酒文化的形成,促进白酒事业的健康发展,具有积极的现实意义。人文风情四川糖画:四川民间工艺糖花,是用白砂糖熬成糖汁做画.做画人手法精奇,技法多样,潇洒自如。“孔雀开屏”、“二龙戏珠”等惟妙惟肖,令人叹为观止。人文风情四川木偶:从唱腔、剧目到表演程式广受川剧影响,而自身又小巧灵便,因而班社多如牛毛,大大超过了川剧班。诸类型中,尤以杖头最盛;而杖头木偶又依造型结构和表演风格的不同,分做大木偶、中型木偶、小木偶(精木偶)三种。人文风情四川省是一个多民族的大省,有55个少数民族,其中世居的14个少数民族按在省内人口的多少依次为彝族、藏族、羌族、苗族、回族、蒙古族、土家族、傈僳族、满族、纳西族、布依族、白族、壮族、傣族。据2010年全国第六次人口普查统计,四川少数民族人口491万人。民族文化民族文化四川居住着彝族、藏族、回族、汉族、羌族等民族,被誉为“中国第二大藏区”、“唯一的羌族聚集区”、“最大的彝族聚集地”。四川少数民族聚居的东西部地区,已建立凉山彝族自治州、甘孜藏族自治州和阿坝藏族羌族自治州等3个自治州,以及马边彝族自治县、峨边彝族自治县、木里藏族自治县、酉阳土家族苗族自治县、秀山土家族苗族自治县、黔江土家族苗族自治县、彭水苗族土家族自治县和石柱土家族自治县等8个自治县。此外,尚有107个民族乡。全省民族地区面积32.44万平方千米,占全省总面积的57.21%。少数民族人口逾500万人。民族文化四川各少数民族的语言分属汉藏语系和阿尔泰语系。讲汉藏语系藏缅语族语言的民族有藏族、彝族、羌族、傈僳族、纳西族和白族,讲壮侗语族语言的民族有壮族、布依族和傣族,讲苗瑶语族语言的民族有苗族。回族讲汉语。四川的蒙古族和满族原讲阿尔泰语系的语言,现已通用汉语。土家族的语言也属汉藏语系,但语支未定。这说明四川各民族在历史上有着长期的共处关系。夫妻肺片五十多年前,有郭朝华、张田正夫妻二人,以制售麻辣牛肉肺片为业,两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉,并不用肺。注重选料,制作精细,调味考究,深受群众喜爱。为区别于其他肺片,便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄,粑糯入味,麻辣鲜香,细嫩化渣。四川名小吃龙抄手龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙,而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店,取“浓”的谐音“龙”为名,也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。
四川名小吃赖汤圆赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆,他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤,吃时不粘筷、不粘牙、不腻口,滋润香甜,爽滑软糯,成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆,保持了老字号名优小吃的质量,其色滑洁白,皮粑绵糯,甜香油重,营养丰富
四川名小吃担担面担担面在成都进入店堂经营已有四五十年的历史,它来自小贩沿街叫卖的面担子上。担子一头是锅灶,一头放着面、碗及准备好的备种调料,随吃随下。现在成都有名的担担面店开设在成都市文化宫旁。其特点是面条细薄,臊子肉质香酥,调料以葱花、芽菜、猪油为主,略有汤汁,鲜美爽口,辣不重微酸。四川名小吃凉粉清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。现已流传四川全省,成为著名小吃。四川名小吃樟茶鸭子“樟茶鸭子”是川菜宴席的一款名菜。此菜是选用成都南路鸭,以白糖、酒、葱、姜、桂皮、茶叶、八角等十几种调味料调制,用樟木屑及茶叶熏烤而成,故名“樟茶鸭子”。其皮酥肉嫩,色泽红润,味道鲜美,具有特殊的樟茶香味。许多中外顾客品尝后,称赞不已,说它可与北京烤鸭相媲美。前几年四川名厨访问香港时,不少顾客食用此菜后大加赞扬,说它是“一款融色、香、味、形四绝于一体的四川名菜”,引起各界人士极大的轰动,其名声逐渐传扬海外,现在许多到四川旅游的华侨及国际友好人士,都要品尝“樟茶鸭子”。
四川名小吃创始人韩文华。其特色是:花纹清晰,皮薄馅饱,松软细嫩。制作要领是:发面加少许白糖和化猪油揉匀,使之细嫩松泡;肉馅取净猪腿肉按肥四瘦六的比例剁成小颗粒,加上剁成茸的虾仁和酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡汁等搅拌而成。包子上笼后用大火蒸至皱皮、有弹力时即可食用。四川名小吃老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样,风味独特,鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种,另外,老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃,但它透明的餐桌、白色的壁纸,清清爽爽,颇为时尚。四川名小吃迷人的九寨沟黄龙风景区峨眉山在我国的游览胜地中具有突出的地位。自古就有“峨眉天下秀”的美称。....这里古木参天,流泉飞瀑,风景独秀,随着季节的变化和山势的不同,景色奇秀绝佳,形成了著名的峨眉十景:"金顶祥光"、"象池月夜"、"九老仙府"、"洪椿晓雨"、"白水秋风"、"双桥清音"、"大坪霁雪"、"灵岩叠翠"、"罗峰晴云"、"圣积晚种"。还有叹为观止的峨眉四奇:峨眉宝光,又名佛光。每当摄身岩畔云雾弥漫,云层中幻化出一道七色光环,人面对光环所映出自己的身影,犹如面对风镜,实为世界罕见。峨眉山神奇的海螺沟海螺沟是贡嘎山东坡冰蚀河谷,因沟内发育着贡嘎山中最大一只冰川而得名。它也是亚洲位置最东、下隆海拔最低冰川之一。在纵向上分为粒雪盆、大冰瀑布和冰川舌三级阶梯。海螺沟冰川在有三大壮丽景观:大冰瀑布、冰川弧拱和冰川城门。大冰瀑布青城山青城山为道教发源之地,相传东汉张道陵(后称张天师)曾在此修炼,道教称此山为“第五洞天”。全山树木葱茂,青翠满目,鸣泉飞瀑,清冷怡人。山中有8大洞、72小洞,道家宫观,遍布其间,由下而上,建福宫、天师洞、祖师殿、上清宫,令人目不暇接。登临峰顶眺望,成都平原,平畴千里,一一可见。山风高畅,令人心旷神怡。青城后山长期交通不便,自然风光保护完好,因而更具神秘色彩。古木参天,翠湿人衣;小桥流水,鸟鸣上下。近年来,已开始有保护的开发,新建了观光索道和度假宾馆等旅游设施。四川青城山,有“青城天下幽”的美誉,意思是天下名山中,青城山是最幽深,恬静的一个。都江堰都江堰市(DujiangyanCity)地处四川省成都市城西,距成都市48km。以著名的都江堰水利工程而得名,在成都平原西部的岷江之上,距今2200多年的历史,是我国乃至全世界保存最完整且还在使用的水利工程。都江堰由鱼嘴分水堤,飞沙堰,宝瓶口三大主体和百丈堤,人字堤等附属工程构成,解决了江水自动分流,自动排沙,控制进水流量等问题,消除岷江水患,使成都平原变为“天府之国”。都江堰都江堰乐山位于岷江、青衣江、大渡河交汇处,境内又有秀绝天下的峨眉山,是一座名副其实的“山水之城”,蜀地胜境。乐山四川大熊猫栖息地位于中国四川省境内,包括卧龙、四姑娘山和夹金山脉,面积9245平方公里,四川大熊猫栖息地由中国四川省境内的7处自然保护区和9处风景名胜区组成,地跨成都市
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