中考江西专用中考生物五人的食物来源于环境习题

五、生物圈中人（一）人食物起源于环境第1页考点聚焦考点1食物中营养物质食物中营养物质营养物质作用食物起源有机物糖类①都能组建细胞②都能提供能量为人体生命活动提供能量主要________物质谷类、食用糖等蛋白质人体________以及受损细胞修复和更新都离不开蛋白质奶、蛋、鱼等脂肪人体生命活动______能源物质肥肉、大豆等能源生长发育备用第2页食物中营养物质营养物质作用食物起源有机物维生素VA缺乏时易患_________、________、干眼症等动物肝脏、蛋类、胡萝卜等VB1缺乏时易患________、消化不良、________等奶制品、鱼类、蛋类、豆类等VC缺乏时易患________、抵抗力下降等蔬菜、水果VD缺乏时易患________、骨质疏松症等蛋类、豆类、鱼肝油等皮肤干燥夜盲症神经炎食欲不振坏血病佝偻病考点聚焦第3页食物中营养物质营养物质作用食物起源无机物水①水是人体细胞主要成份之一，占体重60%～70%②人体各项_________都离不开水③营养物质及尿素等废物，只有__________才能运输饮食、饮水生命活动溶解在水中考点聚焦第4页无机物无机盐钙缺乏时儿童易患________、中老年人易患__________豆类、奶制品、虾皮、鱼类等磷缺乏时易患厌食、贫血、肌无力、骨痛等症奶制品、鱼类、蛋类、豆类等铁缺乏时易患__________(乏力、头晕)等症黄豆、绿豆、小麦粉碘缺乏时易患________________，儿童智力和身体发育受阻海带、紫菜等海产品锌缺乏时易____________、味觉发生障碍黄豆、牛肉、羊肉佝偻病骨质疏松症缺铁性贫血地方性甲状腺肿生长发育不良考点聚焦第5页【名师点拨】①能参加细胞组建有糖类、脂肪、蛋白质、水和无机盐。②不参加细胞组建和供能是维生素。③不经消化就能吸收物质是水、无机盐和维生素。④能提供能源物质：糖类、脂肪、蛋白质，不能提供能源物质：水、无机盐、维生素。⑤植物性食物不含维生素A，但胡萝卜素(绿色蔬菜、瓜果、胡萝卜)能够转化成维生素A。⑥第七类营养素是膳食纤维。名师点拨第6页【归纳拓展】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需．熟记六大类营养物质对人体各项生命活动主要作用，缺一不可．归纳拓展第7页1.（•广安）以下不能为人体提供能量营养物质是（）A．蛋白质B．脂肪C．糖类D．水强化训练解：食物所含六类营养物质中，能为人体提供能量是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最主要供能物质，人体一切活动，包含学习、走路、消化和呼吸等所消耗能量（约70%）主要来自糖类，脂肪是人体内备用能源物质，蛋白质是组成人体细胞基本物质，也能提供能量。水、无机盐、维生素不能提供能量。

故选：D。第8页2.（•芜湖）以下几组物质中既是人体组成物质，又是人体供能物质是（）A．糖类、脂肪、维生素B．蛋白质、脂肪、无机盐C．糖类、脂肪、蛋白质D．蛋白质、水、无机盐强化训练第9页解：食物所含六类营养物质中，能为人体提供能量是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞组成成份，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。其中糖类是最主要供能物质，人体进行各项生命活动所消耗能量主要来自于糖类氧化分解，约占人体能量供给量70%．脂肪也是主要供能物质，不过人体内大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是组成组织细胞基本物质，是人体生长发育、组织更新主要原料，也是生命活动调整等物质基础。维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，也不参加人体组织组成，但它对人体生命活动含有主要调整作用。水和无机盐属于无机物。其中水既是人体主要组成成份，也是人体各项生命活动进行载体。所以，既是人体组成物质，又是人体供给物质是糖类、脂肪、蛋白质。故选：C。强化训练第10页1.消化系统组成。(1)食物在消化道内分解为能够被细胞吸收物质过程叫作_______。小分子物质(水、无机盐、维生素)能够直接被细胞吸收，大分子物质(淀粉、蛋白质、脂肪)需先分解成小分子物质，才能被细胞吸收。(2)消化系统由_______和_________组成。消化消化道消化腺考点2食物消化和吸收考点聚焦第11页胃小肠唾液腺肝脏考点聚焦第12页(3)消化腺：消化腺分泌消化液所含主要消化酶作用流入何处唾液腺_________________初步消化淀粉口腔胃腺______胃蛋白酶初步消化_______胃肝脏______乳化脂肪______唾液唾液淀粉酶胃液蛋白质胆汁小肠考点聚焦第13页消化腺分泌消化液所含主要消化酶作用流入何处胰腺_____含消化糖类、脂肪、蛋白质酶消化糖类、脂肪、蛋白质______肠腺______含消化糖类、脂肪、蛋白质酶消化糖类、脂肪、蛋白质小肠胰液小肠肠液考点聚焦第14页注意：唾液腺、肝脏、胰腺分布在消化道外，胃腺及肠腺分布在消化道内，人体内最大消化腺是肝脏。考点聚焦2.食物消化。(1)食物消化过程包含两个方面。①_________消化：将食物切断、磨碎，与消化液充分混合。②化学性消化：食物中大分子有机物在_________作用下分解为能被细胞吸收小分子有机物。物理性消化酶第15页(2)食物中大分子物质(淀粉、蛋白质、脂肪)消化过程：营养物质淀粉蛋白质脂肪初始消化部位______胃_______最终消化部位小肠______小肠参加消化液_______、胰液、肠液_____、胰液、肠液_____胰液、肠液中间消化产物________多肽等最终消化产物________________甘油和脂肪酸口腔小肠小肠唾液胃液胆汁麦芽糖葡萄糖氨基酸考点聚焦第16页3.营养物质吸收。(1)概念：营养物质经过_________进入_________过程叫作吸收。(2)消化道各部位吸收营养物质：水葡萄糖维生素消化道壁循环系统考点聚焦第17页(3)_______是人体吸收营养物质主要器官，该部位适于吸收营养物质特点：长度普通为5～6米；内表面有_____，皱襞上有_________；绒毛内有丰富_________和毛细淋巴管。小肠皱襞小肠绒毛毛细血管考点聚焦第18页【名师点拨】从口腔开始，口腔唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，消化糖类、蛋白质和脂肪．名师点拨第19页【归纳拓展】食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖，氨基酸等能够被人体吸收营养物质．小肠是人体吸收营养物质主要器官，各种营养物质在小肠等处被吸收后，伴随内壁血管中血液运往全身．胃能吸收水、无机盐和酒精．大肠吸收少许水、无机盐和部分维生素．归纳拓展第20页1.（•怀化）人体消化和吸收主要场所是（）A．口腔B．胃C．小肠D．大肠强化训练解：小肠是消化食物和吸收营养主要场所，这是因为小肠含有与其功效相适应结构特点：长约5～6m，小肠内含有肠液、胰液和胆汁等各种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，其壁都是由一层上皮细胞组成，有利于营养物质吸收。

故选：C第21页2.（•南充）以下是“消化和吸收”相关叙述，正确是（）A．消化道包含口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官B．人体维生素C缺乏时易患夜盲症C．“馒头在口腔中改变”试验表明，馒头变甜只与唾液分泌相关D．蛋白质在胃中初步分解成氨基酸强化训练第22页解：A、消化道包含口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官，A正确；

B、人体维生素C缺乏时易患坏血病，B错误；

C、“馒头在口腔中改变”试验表明，馒头变甜与口腔中唾液分泌、牙齿咀嚼和舌搅拌都相关系，C错误；

D、蛋白质消化是从胃开始，当食物中蛋白质进入胃以后，在胃液作用下进行初步消化为多肽进入小肠，小肠里胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质酶，在这些酶作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，D错误。

故选：A。强化训练第23页考点3食品安全，合理营养1．合理营养：指________________营养。2．平衡膳食宝塔：为了做到合理营养，我国营养学家将食物形象地设计成“________________”。在每日摄入总能量中，早、中、晚餐能量应该分别占________、40%和________。全方面而平衡平衡膳食宝塔30%30%考点聚焦第24页3．食品安全(1)在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质食品，统称为绿色食品。绿色食品分为A级和AA级两类。(2)购置食品时要注意是否有QS图标。考点聚焦第25页【归纳拓展】为了确保家庭食品安全，应提倡食品安全健康自助法：①净：从市场买回蔬菜，先要浸泡洗净②透：食物加热一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了③分：做菜时一定要生熟分开．④密：密就是密